Zelena solata s korenjem je enostavno kuhati tudi vsak dan. Obstaja toliko variant priprave prigrizkov iz teh poceni zelenjave, da bodo vsi našli najboljšo možnost za sebe in nikoli ne bodo dolgčasi. Tukaj boste našli izbor priljubljenih receptov in nove nenavadne možnosti kuhanja.
Solata "Vitamin" iz svežega zelja in korenja
Salata "Vitamin" iz zelja in korenja je v vrtcih, šolah in, kar presenetljivo, jedo otroci brez sledu. Toda malo jesti pogosto tako težko priti po sveže zelenjave. Pripravite osnovno prigrizek, kar je najpomembnejše, prenese deleže zelja in korenja. Če ga prekomerno okužite s korenovim zelenjavo, bo predjed postal preveč sladek in ne bo poročal - preveč svež.
Potrebovali bomo:
- zelje (beli zelje) - 500 g;
- korenje sladka, rdeča - 300 g;
- sončnično olje - po okusu;
- sol, sladkor - ščepec.
Otroci brez ostankov jedo "vitaminsko solato", če uporabljate sladko sorto korenja za kuhanje.
Zelenjava drobno drobno, mnem roke s soljo in sladkorjem. Ko poudarijo sok, napolnite z vsemi rastlinskimi olji. To je vse, naša vitaminska solata je pripravljena. Za ljubitelje kisline lahko dodate peščico brusnic ali kapljico jabolčnega kis.Solata bo okusna, če stojite v hladilniku vsaj pol ure - tako da bo zelenjava med seboj dala okuse.
S čebulo
Predstavljamo nenavaden recept za osvežilno solato: prijeten hrustljavi, lahki okus hrenov, sladek in kisel okus jabolk - gostom ne bo pustil ravnodušnih in bo dopolnjeval svežo piščančje juho.
Potrebovali bomo:
- velika sladka pesa - 1 kos;
- zelje - četrtina vilic (ali vilice bikinki);
- rdeča jabolčna sorta;
- česna žlica;
- en korenček, velik in sladek;
- sol, začimbe;
- ščepec sladkorja;
- hrenov koren ali kozarec končnih začimb;
- kisla smetana - 100 ml.
Zelenjava, razen zelja, trije na fini rezini. Lahko uporabite živilski predelovalec ali Berner grater - izberite svoj okus. Apple lupi s kože, vzemite jedro s semeni in ga razrežite na tanke trakove. Rahlo razrežite zelje, ga rahlo zmečite z rokami, tako da izbere sok (pekovsko zelje je nežno in ga ni treba gnetiti).
Zmešajte zelenjavo in jabolko. Pripravite mešanico kislo smetano s hrenom in dodajte. Obležite solato kremno-hrenovo omako in pustite, da se piva.
Prigrizek lahko okrasite z borovim orehom - dobite trendovsko možnost za ljubitelje zdravega načina življenja.
Zimska solata: zelje s korenjem in kisom
Solata "Zelje s korenjem in kisom" dobro shranjujemo v hladilniku. Ta različica solate bo veliko pomagala po delu ob delavnikih, ko resnično želite lahkotno prijetno prigrizek za vroče obroke in nimate dovolj časa za rezanje zelenjave.
Pri kuhanju bo potrebno:
- 2 kg belega zelja;
- 4 korenje;
- glava čebule;
- česen - 5 stroka;
- 50 ml kisa 9%;
- rastlinsko olje 80 ml;
- črni poper grah, allspice, lovorjev list;
- sladkor in sol po okusu.
Če dodate peko v solato, razrežete v tanke kroge, vroči papriko in ščepec hmelja-suneli, dobite izjemno okusno gruzijsko različico zelja - svetlo in praznično.
- Zelenjavo razrežite na velike koščke (zelje, zrezki korenja, čebula - polobročice in česen na 3 dele vsakega grenčka).
- Zelenjavo napolnimo v tri litrski kozarci.
- Pripravimo kislo maslo v ponvi: kuhamo pol litra vode, dodamo začimbe, sol, sladkor, kis in rastlinsko olje. Preizkusite marinado. Če želite, dodajte še nekaj sladkorja in kis.
- Vroča marinada prelije zelje. Dajemo ga, da stoji na toplem mestu približno en dan, nato pa jo položite v hladilnik.
Zelje infused in postane hrustljava.Marinada nasiči vsak kos s pikantno aromo in posoda bo izšla samo okusno!
S papriko
Lahka solata s papriko je odlična jed za vse hujšanje, postenje in za ljubitelje svežih prigrizkov. Ni potrebe, da bi porabili čas za kuhanje, pa tudi posebna sredstva - bolgarski poper je poceni v sezoni in vedno lahko izberete svojo najljubšo sorto.
Za solato potrebujemo:
- 500 g belega zelja;
- 200 g korenja;
- velika rdeča paprika;
- zeleni - velik kup;
- sol, rastlinsko olje - po okusu.
Solata bo lepa, če vzamete dve različni sorti paprike: rumeni in rdeči, rdeči in zeleni (za polovico sadja).
Zamašite zelje in korenček v tanke trakove, poper poper v istih elegantnih polobročih. Z rokama zrušimo zelje in korenje, pustimo stati 10 minut. Kombinirajte vse z poprom in sesekljano zelenjavo, napolnite z vsemi rastlinskimi olji, zacnite s soljo. Po želji lahko v solato dodamo še malo kisa. Potem se bo izkazalo začinjeno in slano. Vložena solata ohlajena in hitro jedla - ta prigrizek ni dolgo shranjen.
Zelena solata s korenjem in jabolkami
Če naročite modno prigrizek "Cole Slow" v restavraciji (v angleščini ime pomeni "solato zelje"), bolj verjetno boste na našem območju prinesli preprosto in priljubljeno solato svežega zelja in korenčka z jabolko. Je preprost pri kuhanju, vendar dobesedno energizira z energijo vitamina.
Za solato bomo pripravili naslednje sestavine:
- 500 g belega zelja;
- 300 g korenja;
- 200 g sladkega in kislega jabolka (rdeče sorte);
- jogurt in majoneza - 30 ml;
- sol, poper po okusu.
Apple očistiti iz kože, odstranite steblo s semeni. Zelje, korenje, jabolko, razrezane v tanke trakove, premešajte. Kuhanje preliv - mešati naravni jogurt z majonezo, jo dodajte, dodajte ščepec sveže mletega črnega popra. Obleci solato, ohladi in služi.
Zdi se, da je vse osnovno. Toda kuharji so se naučili spremeniti okus jedi brez priznanja. Znani kuhar Jamie Oliver ga vedno kuhamo z dodanim rdečo čebulo, peteršiljem in vedno sestavljajo vse sestavine (razen čebule) na kombinaciji. Slama se izkaže za tanke, zakaj in okus solate postane bogatejši. Lemon sok in angleški gorčica dodajo začinjen dotik v svojo posodo.Primerno tudi v variaciji "Cole Slow" zalezljive zelene, vendar je to gotovo amater.
Način kuhanja z majonezo
Majoneza ljubijo vsi zaradi značilnega okusa in bogastva kisa in gorčice, zaradi česar so vse jedi s hrano. V zimskem času, ko vitamini niso dovolj, toda duša zahteva trden prigrizek, lahko naredite zanimivo različico solate s preobravanjem zelja in majoneze.
Potrebovali bomo:
- 300 g belega zelja ali kitajskega zelja;
- 200 g sveže kumare;
- 300 g korenja;
- velik kup zelenja.
Majoneza je bolje vzeti zelo visoko kakovost, z veliko maščobami. Torej, po mnenju strokovnjakov za prehrano, omaka ne bo vsebovala škodljivega škroba, okus pa bo koristil le.
Zelenjavo razrežemo v trakove, premešamo, posujemo s svežimi zelišči in sezono z majonezo. Damo solati, da piva in jedo s kuhanim krompirjem. Dodate lahko palice za rakovice na jed in dobite novo zanimivo možnost za praznično krmo.
Korejska zelje in soljo korenja
Mnogi so zapeljali korejske solate - privabljajo z aromami! Vendar pa niso vsi pripravljeni sprejeti priložnosti in kupiti prigrizek, pripravljen v neznanih razmerah, in morda brez upoštevanja higienskih pravil.Zakaj tvegati zdravje, če je enostavno prigrizek z lastnimi rokami?
Za korejsko solato pripravite:
- funt zelja;
- 400 g korenja;
- nekaj nageljnovih česen;
- paket začimb "za korejski korenček" - 1 kos;
- olje - 100 ml;
- kis 7% - 3 tbsp. l;
- sladkor, sol po okusu.
Prilagodite količino začimb in kisa po lastni presoji. Če želite pikantno, dodajte malo več začimb.
- Tanka rezana zelenjava. Priporočamo, da zamašite zelje in korenje na posebni rezini, da naredite tanko in dolgo slamo. Uporabite lupinarje - nož je pogosto primeren za korejsko korenje.
- Pripravljene zelenjave rahlo zmešajte roke s soljo, tako da se solata spremeni v sok. Ampak ni nujno, da bi bili vljudni, dovolj je le nekaj sekund.
- Dodajte začimbe in kis.
- Kuhanje z gorivom. Za to ogrejte rastlinsko olje v greznici, dokler se ne pojavi lahen dim.
- Zelenjavo napolnite z vrelnim oljem in zmešajte z žlico.
Namesto običajnega sončničnega olja vzemite sezamo - solata bo dobila rahlo okusen okus.
Zdaj morate solato postaviti pod stiskalnico in jo pustiti v hladilniku za nekaj ur - ga je treba infundirati.Ko dobite jed iz hladilnika, bodite zelo presenečeni, kako dišeča in okusna je vaša korejska različica!
S česnom
Zelje in zelenjava, začinjena s česnom, pridejo začinjene in izvirne. Prigrizek, kot pravijo, se izkaže "na praznik in svet" - primeren za vsakodnevne jedi in za počitnice. Nudimo zanimivo možnost s feta sira in svežimi kumarami. Vegetarijanci bodo zagotovo cenili to možnost.
Pripravite se:
- Kitajsko zelje - majhna vilica;
- 2 korenja;
- dolga kumara;
- 3 stroka česna (lahko je manj);
- Majhen paket sira Feta (ali srbskega mehkega sira) - 100-200 g.
Zelje in kumare z odrezkom z luknjico, korenje tri na grobi reji (bolje, če dobite tanke dolge žetone). Fetu se razreže na kocke. Stisnite česen v zelenjavo, dodajte sir in premešajte vse. Salate lahko napolnite s kapljico oljčnega olja, vendar pa se feta v principu razprši in pretvori v debelo sirno omako. Česenova solata je okusna mraz, zato jo pred hranjenjem hranite v hladilniku.
Recept "Kot v jedilnici"
Zelje v menzah vredno peni, vendar bodite pozorni na to, kako hitro razume.Naučite te trike kuhanja prigrizkov, ki ne govorijo kuharju.
Potrebovali bomo:
- četrta vilica;
- sladka korenčka - 3 kosov;
- sladkor je velikodušen peščica;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- kis - 3 tbsp. l
Zelje potrebujejo samo gosto, zimsko sorto, na primer, "Slava". Prepustiti je treba sveže sorte, da ugasnejo ali prerejo.
- Lepo odrežite zelje, tri korenčka.
- Prisalivajemo in dobro pritisnemo vse z rokami, tako da zelenjava postane sočna.
- Dodajte sladkor, rastlinsko olje in malo kis. Kis je komaj treba ujeti, da se solati rahlo kislost. Če menite, da ste naredili preveč s to sestavino, dodajte malo sladkorja ali posejate malo več zelenjave, drugače bo "ubil" svoj okus.
- Salata je pol ure in pol in postrežena mizi.
Obstaja še en trik. V menzah kuhajo velike količine, kar pripomore k prigrizku še bolj, da postanejo bogatejši in sokrivci.
Vročanje solate mesu, ribam - idealna je kot samostojna jed. V njej je enostavno dodati malo zelenega graha, služiti s kuhano jajce. Prijeten in zdrav zajtrk.
Zelje je poceni skoraj vse leto.Na našem območju, kjer sveža zelenjava "leži" le nekaj poletnih mesecev, prihrani pomanjkanje vitamina. Plus, zelje je idealno kombinirano z mesnimi sestavinami, sirah, gobami in celo sadjem, tako da ga lahko jeste neskončno, ne pa ga hkrati manjka. Naredite svoje lastne različice solate zelja in s takšno uporabnostjo privoščite svoje prijatelje.
