Rolls "Philadelphia" - eden izmed najbolj priljubljenih kavarn azijske kuhinje med obiskovalci. To je precej draga posoda, če pa želite, lahko to naredite sami doma. Vse potrebne izdelke in orodja za to danes lahko kupite v rednem supermarketu.
Rolls "Philadelphia" - klasični recept
Obstaja veliko variacij receptov za take zvitke. Najbolj okusna med njimi pa je le klasična, brez dodatnih sestavin in dodatkov.
Katera orodja so potrebna za kuhanje zvitkov "Philadelphia"?
Za izdelavo obravnavanih zvitkov niso potrebna posebna orodja. Dovolj je, da se obrezujete z ostrim nožem.
Poleg tega postopek ne more storiti brez hrane filma in preproge. Slednje lahko najdemo v navadnih prodajalnah strojne opreme ali v tematskih trgovinah, kjer se vse prodaja za azijske kuhinje.
Sestavine za izdelavo zvitkov
Rolls "Philadelphia" nujno vključujejo kakovostni riž. Idealno za takšno sorto "Kamolino" z okroglimi zrnci. Moral bo vzeti 2 standardna očala.
Pri izbiri sorte je zelo pomembno, da se ne naredi napake, ker je okroglo zrno riž, ki se izkaže, da je dovolj lepljiv, da bi moral biti zvitek gosta in ne razpadati.
Dolgozrnat riž za vse vrste suši ni povsem primeren.
Poleg riža bodo uporabljeni tudi:
- Losos Lahko vzamete sveže surove ribe ali soljene. 320 g proizvoda bo v kakršni koli obliki zadostovalo.
- Sirni zvitki "Philadelphia". Najbolje je, da izberete mehki izdelek z enakim imenom. "Philadelphia" bo potrebovala 270 g.
- Štirje listi nori morskih alg.
- Granulirani sladkor Dovolj 2 - 2,5 st. l Ne bo naredil posode sladek, tudi v tako precej količini.
- Rižni kis - 4 žlice žlice. l
- Morja sol - 1 žlica.
Sirni zvitki
Omenjeni zvitki so dobili ime zaradi kombinacije rdečih rib in nežnega kremastega kremnega sira "Philadelphia". Danes ga lahko najdemo v katerem koli velikem supermarketu. Ampak najboljši način je, da si takšen sir za zvitke sami.
Sestavine: poln kozarec srednje maščobne kisle smetane (20%), ½ tsp. limonin sok, pol litra naravnega nesladkanega jogurta, 1/3 žličke. fino sol.
- Postopek kuhanja se začne zvečer. Pliteno cedilo se postavi na globoko skledo in prekrije s tremi plastmi čiste gaze.
- Na vrhu je kos debele narave tkanine.
- Jogurt se vlije v pripravljeno vodnjak.Doda se kisla smetana. Sestavine pomešamo z mešalcem.
- Dodajte sol, limono sveže.
- Tkanine so na sredini pritrjene tako, da popolnoma pokrivajo izdelke. Na vrhu plošče in tovora.
- Oblika je odstranjena v hladu celo noč.
Zjutraj bo tkanina najlažji krem sir.
Postopek kuhanja po korakih
Ko so vsi izdelki na voljo, lahko nadaljujete neposredno na pripravo zvitkov.
V tej kulinarični pomoči bo korak po korak recept iz jedi pomagal:
- Z ostrim rezilom rdečih rib se odstrani iz kosti. Ploskev se odstranjuje skupaj z maščobo. Odrežite ostanke reber.
- Pincete odstranite vse ostale v kosu kosti.
- Nastali filet se razreže na tanke rezine vzdolž celotne dolžine. Pokrita je s pakiranjem in očiščena v hladnem.
- Krupa se opere, dokler voda ni popolnoma transparentna. Nato se riž pošlje v kotel v kotel na zelo tihem ognju pod tesnim pokrovom. Ta proces traja približno 17 minut.
- Sol in pesek se raztopi v riževem kisu. Obleka je rahlo segreta v mikrovalovni pečici.
- Riž se izklopi. Med njim in pokrovom je več papirnatih brisač. Morajo absorbirati vso odvečno vlago.To bo trajalo še 15 minut.
- Oplemenitenje iz petega koraka se doda kruhu in riž se zelo pomeša. Potem je spet pokrit s papirnato brisačo in se ohladi.
- Mat je prekrit s filmom. Na njem je list alg. Upoštevajte, da se nori položi na mat s sijajno stranjo same.
- Plasti riža se porazdelijo po nori. Ni treba, da ga je treba zatakniti. Na eni strani je pustil brezplačen trak alg. Okoli 1 cm
- Ploščica se niha ne vrne. Na sredini si izrisal sir.
- Mat zvitka dolga rola. Zgoraj je prekrit z ribjimi deli in filmom. Roke so oblikovale gladko lepo roll.
Ostanek ga natančno razrežemo na koščke in odstranimo prevleko.
Kaj lahko siri pri kuhanju?
Mehki sir je bistvena sestavina te posode. Vendar se zgodi, da med kuhanjem ni pri roki. V takem trenutku gostitelji poskušajo najti odgovor na vprašanje, kaj lahko zamenja sir Philadelphia v zvitkih.
Namesto takega izdelka lahko vzamete kak drug krem sir, ki ga najdete v trgovini.V ekstremnih primerih bo zamenjava običajen predelan sir ali celo debela, debela kisla smetana. Vendar pa bodo takšni poskusi znatno vplivali na okus končane posode.
Calorie zvitki "Philadelphia"
Calorie "Philadelphia" je odvisna predvsem od tega, kateri izdelki so bili uporabljeni pri pripravi jedi. Če je kulinarika strogo sledila klasičnemu receptu, bi bila v povprečju ta številka 142 kcal na 100 g zdravljenja.
Več sira se bo uporabljalo pri pripravi zvitkov, večja bo kalorija. Dvignite ga in na primer dimite rdeče ribe namesto surovega.
Kako lepo služiti končni jedi?
Najbolj spektakularen od vseh zvitkov je posebej zasnovan za svoje posode. Lahko pa se lepo položijo tudi z običajno ploščato ploščo. Na primer, polaganje listov zelene solate ali kitajskega zelja pod zvitki.
Poleg zdravljenja lahko vzamete kakršenkoli vzorec debele sojine omake. Poleg tega so v restavracijah sestavki iz razpravljanih jedi vedno dopolnjeni z isabi, ki so ga postavili s pomočjo slaščičarne in zapleteno zvitimi trakovi pobranega ingverja.
Na mizi in na skupni posodi lahko postrežejo rolke.Na primer, je vredno poskušati postaviti na okroglo temno lesa za sekljanje, dodati sveže zelenjavo in kislo zelenjavo. V sredini sestave so skodelice s sojino omako prvotnega oblikovanja.
