Kuhanje zvitki z rdečim kaviarjem doma
Do danes imajo zvitki eno od prvih mest na seznamu najbolj priljubljenih jedi večine ljudi. Ampak, hkrati to užitek ni poceni - uživati v tej jedi v kavarni ali suši baru, morate dati veliko količino za en del. Po dveh ali treh od teh potovanj v restavracijo se pojavi misel: zakaj ne bi sami zvili? Navsezadnje bo takšna jed je veliko cenejša, del pa bo precej več - za vso družino. Na srečo obstaja možnost kuhanja vsakega zvitka samega doma v vsakem prostem času in ne samo zvitkih, ampak zvitki z rdečim kaviarjem! Recept te jedi boste našli v našem članku. Prepričali vas bomo, da je več kot možno kuhati rdeče kaviarske zvitke, ki ne bodo prinesle ničesar v restavraciji.
Torej, če želite kuhati zvitke doma, morate iti v trgovino in kupiti vse te nenavadne "čezmorske" sestavine, katerih imena nas tako pogosto povzročajo nasmeh zaradi bizarnega japonskega izgovorjave. Mimogrede, odvisno od vaših želja, lahko spremenite sestavo sestavin in jih spreminjate po primeru Cezarske solate.Glavna značilnost recepta je, da se lahko ta jed kuhate v samo 30 minutah.
Sestavine:
- 2 listov nori
- 1 skodelica suši riža (to je posebna vrsta riža, ki jo lahko najdemo v katerem koli supermarketu)
- 1 kozarec vode
- 1 majhna kumara
- Majhna koščica avokada
- 100 gr krem sir
- 100 gr bolgarske rdeče paprike
- rdeči kaviar za dekoracijo (po okusu)
- kislega ingverja
- sojina omaka
- Wasabi
Posebna oprema:
- bambusova mat (za oblikovanje zvitkov)
Kuhanje:
- Najprej operite riž za suši pod hladno vodo. To naredite večkrat, da se ob koncu kuhanja ne drži skupaj in ostane krhka.
- Polnite riž s hladno vodo in nastavite na obara. Za to je primerna standardna metoda kuhanja: po vrenju kuhajte riž na nizki temperaturi 10 minut - dokler tekočina popolnoma ne izhlapi
- Dokler riž doseže stanje, pripravi zelenjavo in avokado. Kumara, paprika in pranje avokada in lupine. Razrežite jih na tanke, dolge rezine.
- Ko je riž kuhal, ga sperite pod tekočo vodo in ga vrzite v cedilo - da se znebite presežne tekočine.
- Nori na bambusovem podu.Upoštevajte, da mora biti list gladka stran navzdol
- Riž porazdelimo na celotno površino liste norije, pri čemer na obeh straneh pustimo en centimeter v smeri, kot bomo zavili
- Na sredino položite 2 rezine avokada, kumare in poper ter sir s smetano.
- Zdaj je prišel ključni trenutek - morate nežno in trdno zaviti list nori v klobase. Nežno pritiskajte na robove, postopoma zavrtite list in na koncu pritisnite na njej, tako da se rolo drži tesno in se ne obrača.
- Klobase izrežite na enake koščke. Če želite to narediti, najprej ga prekrižite na polovico, obe polovici spet na polovici itd.
- Najlepši in svečani trenutek je dekoriranje zvitkov z rdečim kaviarjem. Če želite to narediti, jih položite na posodo in na vsakem od njih postavite kaviar z žlico.
- Postrezite s pršutom, sojino omako in kislem ingverjem ter hitro jedo.
Bon appetit!
