Proračun in zdravo večerjo lahko organizirate iz takšnih nepretrganih in cenovno ugodnih rib kot polkovnika. Pollock ribe patties sploh niso težaven recept, in jih lahko kuhamo zelo okusno. Zlati pepelniki, še posebej, če so vročeni s pire krompir, bodo pritožili na vsa gospodinjstva in bodo jedli v enem dnevu.
Pollock ribe - recept po korakih, zelo okusen
Niso vsi kuharji všeč, da se obrnete na ribe, če upoštevamo, da so posode drago in časno financirane. Medtem pa je presenetljivo preprosto kuhati kocke: v trupih je le ena kost, zato se je lahka priprava za pomikanje skozi mesno mlin.
Pollock je zelo nežen, dobro prehaja z različnimi sestavinami, poleg tega pa je zaradi pomanjkanja svetlega ribjega vonja priljubljen pri otrocih in ga pogosto kuhamo v vrtcih.
Nadaljujte po fazah, vzemite si čas in rezultat vas bo seveda prosil.
Pripravite se vnaprej:
- 2-3 trupov polovic (srednje velikosti);
- velika čebulna čebula;
- skorja posušene hlebca;
- sol, poper;
- jajce;
- moko ali krekerji za kruh;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- maslo - 50 g
To število sestavin bi moralo biti dovolj za popolno večerjo za družino 4 ljudi. Po želji povečajte deleže: kokoši za polkice so presenetljivo okusni, tudi če so mrazi, še posebej, če so vroči s paradižnikom ali gorčično omako, kisle kumare.
Korak za korakom Navodila za kuhanje
- Prva stopnja je odtaljevanje. Pollock (kot druge ribe) naj se usede pri sobni temperaturi. Strogo je prepovedano potopiti truplo v vodo, sicer se bo struktura fileta razbremenila, meso med cvrtjem ne bo moglo ohraniti oblike. V idealnem primeru bi bilo treba meso odtaliti na pol ure - zato je lažje rezati in očistiti.
- Ali so ribe odmrznjene? Rezane plavuti, rep, čiščenje notranjih filmov črne barve.
- Odstranite kožo z nožem in naredite majhen rez na hrbtu. Če se nož uporablja oster, bo koža odlepila trup, kot rokavica.To je hiter, enostaven proces. Ne morete zapustiti kože: sicer bo polnjenje grenko.
- Ostri nož pomaga ločiti meso iz kosti. Obstajajo posebne noge z majhnimi zobmi na koncih - namenjeni so za filetiranje rib in s samo enim premikom ločujejo čiste trakove najčistejšega fileta iz grebena. Ostanki prstov ostajajo ločeni.
- Filete za namakanje v mleku.
- Stalež kruh prelijemo mleko.
- Pomaknite se skozi ribje meso, vozite po sredini mreže.
- Čebula, ki jo fermentiramo na olju.
- Zmešajte mleto ribe, čebulo, kruh, piščančje jajce.
- Izdelujemo majhne patties. Velikost vsakega bi morala biti približno polovica dlani: ti burgerji bodo popolnoma ocvrti, medtem ko ostanejo sočno znotraj.
- Roll patties v drobtinec.
- Pražite v mešanici masla in rastlinskega olja do zlate rjave barve. Pokrivala burgerjev za pokrov ni potrebna! V nasprotnem primeru bo polico dalo sok, in posoda se bo začela vreti.
- V 5-7 minutah so rezine pripravljene! Pollock filet je tako nežen, da ga kuhamo v nekaj sekundah. Popoln dodatek hamburgerjem je riž, pire krompir, ajdova kaša ali preprosto narezana zelenjava.
Ste vedeli? Obstaja beseda: "Ribe pijejo mleko". To pomeni, da je zaželeno, da se v mleku predhodno vpijejo kakršne koli ribe. Mehča vlakna, naredi meso veliko mehkejšo in včasih - če riba preveč smrdi - odpravlja neželen okus.
Kuhanje v pečici
V pečici lahko naredite ribe na kolutih, recept je še posebej dober za vsakogar, ki sledi težo in šteje kalorije. Takšno spremembo lahko pripravite tako, da upoštevate osnovni recept. Ampak tukaj ne morete prelistati patties v breadcrumbs, dajanje neposredno na pecilni list, namaščen z maslom.
To je zanimivo: recept za zelo okusne kocke trske
Pečica je predgreta do 200 stopinj - tako bodo burgerji med peko takoj privlačili in ohranili svojo obliko.5 minut pred pripravljenostjo lahko vklopite način žar, da posodo pridete v skodelico. Postrezite ribje nože iz polkovnice, kuhanega v pečici, z rezanjem sveže zelenjave ali solate zelja.
V multicooker
Obstajajo hostese, ki raje uporabljajo počasno kuhalnico za vse načine kuhanja. Težko se je sprijazniti z njimi: počasi štedilnik kuhamo hitro in kokice se pridobijo dietetično. V tem primeru so kosi v majhnih delih postavljeni na dnu posode z več skodelicami, nato pa pečemo v načinu "cvrtje".
Nekatere naprave imajo posebno masko, na kateri so postavljene mesne kroglice. V tej različici se posoda izkaže za parjeno, ker je parna. Okus kostel je zelo občutljiv, skriva v ustih, za katerega jih otroci zelo ljubijo.
Parni kotli s paro
Metoda kuhanja s paro je načeloma pomembna za vedenje vsem: obstajajo situacije, ko se gospodinjstva prisilijo k spoštovanju terapevtske prehrane, da bi ponovno vzpostavili zdravje.Pollock, kot majhne maščobe ribe z najmanjšo vsebnostjo maščobe, je primeren za te namene, kot je mogoče.
Torej, oblikujemo mleto patties. Parni kotliček namažite z rastlinskim oljem s čopičem. Steam v načinu "Riba". Posoda se izkaže, da ni dolgočasna, če jo služite s kuhanim krompirjem, posutim s svežimi zelenimi.
Fry v ponvi
Se zgodi, da ostanejo kosli in da se ne jedo hladno. Hitro ponastavite končno posodo in ji dajte aplavziven svež videz, kar bo pomagalo takojšnjemu prekomerni pripravi na vroči ponvi.
Kako narediti boljše?
- Predgrizite posodo.
- Talite maslo, ghee (ali zelenjavo).
- Postavite patties na griddle za 4-5 kosov.
- Frite na obeh straneh.
- Pokrij s pokrovom.
- Izklopite posodo.
Ta metoda vam omogoča, da osvežite kocke, vendar je še posebej hitro "oživiti" ribje kocke.Posodo pospremite z belim kruhom, okrasom.
Recept kuhanja filetov narezan
Menimo, da nobenega mletega mesa, izdelanega v mesnem mlinčku, ni mogoče primerjati z okusom z ročnim rezom z ostrim nožem. To je zelo enostavno pripraviti: drobno sesekljan file se razrežemo na kose velikosti graha, nato pa od njega nastanejo kokice in ocvrte s klasično tehnologijo ali pečemo v peči. Izrezki se ne zdijo tako zračni, ampak bolj "mesnati" in nujno okusni.
Zanimivo odtenek: ne morete dodati kruha takšnim nadevom, lahko pa premešate žlico govejega mesa in dve žlici majoneze. Dajte mučico malo vztrajanja: tako se bodo sestavine dotaknile, majoneza pa bo jedu dala nov okus in sočnost.
Kuhanje mletega kola
Mnoge gospodinje diverzijo jedi iz ribjih rib, pri čemer dodajajo nove sestavine.Lahko se pomaknete z ribjim krompirjem, bučkami, zeljejo, okus bo koristen le. Toda nikoli ne smete kupovati nadev: shop je pogosto grenak, ker riba ne odstranjuje kože.
Poleg tega lahko proizvajalec skupaj s kostmi spremeni trupove polovic in s tem podaljša življenjsko dobo konzervansov. Moral bi kuhati polnjenje samega sebe, izbrati najsvetlejšo in srebrno videz ribe.
Naš nasvet! Pollockovo meso je nežno, vendar hkrati samozadostno: lahkega ribjega okusa ni mogoče zadebljati z začimbami, veliko poprom. Špica sveže mletega popra (še boljša bela) je dovolj za poudarjanje prijetnega morskega okusa mesa, ki - ko je zelo svež - malo podoben kozicam.
Kako kuhati polbetonke s polnjenjem?
Ribje kocke lahko polnijo z različnimi vrstami polnjenja - jed samo zmaga. Polnjenje se polaga v procesu oblikovanja z uporabo osnovnega recepta za izdelavo mletega mesa.
Pollock gre dobro z:
- Kuhana jajca.
- Rezine masla in poltrdega sira taline, da bi dobili dodatno sočnost.
- Žgane gobe.
Obstajajo drzne gospodinje, ki zapolnjujejo krušice tudi s skuto z zelenjem. Kot gurmani zagotavljajo, recept je zanimiv, kljub tako krepko kombinacijo. Na splošno meje fantazije ne morejo biti tukaj. Glavna stvar je, da izberete svež poltok in ga skrbno razbremenite.
