Zahvaljujoč enemu francoskemu kuharju, ki se je odločil, da hrano zapusti po kuhanju, jih premešamo in prelijemo jajce, se je pojavila kaša, vključno s pečjo ribe. S pomočjo glavne sestavine, v tem primeru rib, lahko dobite različne dobrote. V številnih državah je postala tradicionalna jed - preprosto kuhana, okusna in hranljiva. Poleg tega je jed je izredno koristno, zato ga pogosto pripravljamo v vrtcih in šolskih ustanovah. Ribe lahko pecite z zelenjavo, mlečnimi izdelki, postrežete z vašo najljubšo omako. Lepo okrašena okusna hrana ne bo nikogar pustila ravnodušna.
Ribja pečica v peči
Preprost, brez preobremenjenosti z dodatnimi proizvodi, pečenka mletih rib v peči v Angliji se imenuje puding. Pripravljen je precej enostavno, ima lep videz, bo navdušil s svojim okusom in občutljivo strukturo.
Za pripravo jedi je treba založiti:
- hrbet najljubših rib - 650 g;
- dobro olje - 0,5 pakiranje;
- pšenična moka - 35 g;
- mleko - 1 skodelica;
- nariban sir - približno 5 žlice. l .;
- 3-5 belci z rumenjaki;
- drobtine - 2 tbsp. l .;
- muškatni muškatni oreščak - 0,5 tsp;
- črni poper, sol.
Maslo je treba raztopiti v ponev, dodajte moko in pravo količino mleka. Maso zavrite, dokler se ne zgosti, nato se ohladi pri sobni temperaturi. Postopoma mešanje, morate vstopiti v kuhano mešanico rumenjaka, mletih rib in naribanega sira. Začinite in sledite soli. Ločite rumenjake na stabilne vrhove in nato postopoma dodajte še ostale izdelke.
Lahko pečete pečenka v velikih snemljivih ali majhnih kalupih. Za praženje rib je bolje izbrati majhne oblike - hrana v njih se bo izkazala ne le okusno, temveč tudi lepo oblikovana. Dno in stranice bobna so mazani z oljem in potresemo s krušnimi drobtinami, pripravljena masa je postavljena in poslana v pečico, segreto na 220 stopinj 35 minut. Ko vrh jedi postane rumen, ga dobite, jo okrasite in ga postrezite mizi.
V multicooker
Kuhano pečenje rib v počasnem kuhalniku vas bo navdušilo s hitrostjo kuhanja in odličnim okusom. Ta jed je izredno proračun, saj je pripravljen z minimalnim naborom razpoložljivih sestavin.
Da bi se to zgodilo, morate izbrati:
- ribji file - 900 g;
- več čebulic srednje velikosti;
- korenje - 2 korenovke;
- zelenjavne liste;
- začimbe in sol po okusu.
Čebula je zdrobljena v majhnih kockah in ocvrte v maslu v posodo z več kuhalniki v načinu "pečenja". Po mešanju z ribjim mesom preskočite skozi meso za mletje in razdelite nastalo maso v 3 enake dele. V prvem mestu dodamo naribano korenje, dodamo sesekljano zelenjavo na drugo, pustimo tretje brez dodatkov. Vsako zmes ločeno ponovno zmečkamo in damo v sloje v posodo z več posodami. Posodo morate pripraviti v načinu "pečenja" 45 minut.
Mrtva ribja kaša
Pripravite okusno potrgano kremo mletih rib lahko pod paradižnikom. Zahvaljujoč omaki bo posodica sočna in dišeča.
Pripravil:
- mleto ribe - 600 g;
- zelena čebula - 80 g;
- smetana - 40 ml;
- korenje;
- jajca;
- ingver - malo manj kot polovica čajne žličke;
- sol, poper.
Tomato omako pripravimo na osnovi paradižnika - 2 kosi, čebula - 2 kosi, sladko papriko - čajno žličko, sol in začimbe. Poleg tega boste potrebovali rastlinske maščobe za cvrtje zelenjave.
V mletih ribah dodajte naribano korenje, sesekljano čebulo, jajce, sol in začimbe.Vse je temeljito pomešano do uniforme. Potem vlijemo kremo, mase se gnetemo in pospravimo na pekač. Pečemo v pečici, segrevamo do 190 stopinj 45 minut.
Za pripravo lonca se čebulo rezane in ocvrte, dokler niso uvedeni zlati, nato naribani paradižnik, sol in začimbe. Olušite omako za 6 minut, dokler se ne začne zgostiti, nato pa odstranite pekač in v njej prelijte omako. Pečemo še 12 minut, potem ko ga dobimo, rahlo ohladimo in služimo.
Možnost s krompirjem
Ribja pečenka s krompirjem - odličen, neodvisen okras, ki je kot popolna domača ali gala večerja. Priprava posode hitro in enostavno, je ni mogoče razvajati, tako da lahko varno vzamete novice kuharji.
Za pripravo morate uporabiti:
- krompir - 300 g;
- ribja celuloza - 250 g;
- čebula - 80 g;
- sončnično olje - 80 ml;
- kisla smetana - 75 ml;
- paradižnikova pasta - 40 g;
- poper, mlet črni in rdeči - 1 ščepec;
- sol, sladkor;
- krušne drobtine - 7 tbsp. l .;
- zelenice.
Sprva se vsi izdelki pripravijo (očistijo, operejo).Ko se ribje meso razrežejo na majhne plošče, čebulo - obroči ali pol obroči. Krompir je zdrobljen v majhne rezine.
Vroče olje (polovica navedene količine) je ocvrta riba. Čebula je pražena v drugem vsebniku maščobe. Kisla, ločeno pomešana s testeninami, začinjena s soljo, sladkorjem in začimbami. V tej fazi lahko vklopite pečico za 180 stopinj in nadaljujete kuhanje.
Ovalna ali pravokotna oblika je naoljena in obložena s folijo, tako da se lahko sijoč papir na vrhu zavije s pokrivanjem izdelkov. Enako plast na dnu rezervoarja je postavljena krompirjev rezanje (1/2 del) in polovica lončka. Nato sledite ribam, čebuli in ostalemu krompirju. Potem preostanek omake, krekerji. Folijo zavijamo in posodo najprej po 35 minutah odnesemo v pečico, po odprtju folije, nato pa pečemo še 15 minut. Pripravite posodo na mizo, oblečena s svežimi zelišči.
Ribja kaša kot v vrtcu
V slastnem ognju, tako kot v vrtcu, so mnogi ostali v spominu že od zgodnjega otroštva. Pripravljena je na podlagi zdravih izdelkov, zato jo lahko vključimo v prehrano ljudi z boleznimi organov prebavnega sistema.
Če želite pripraviti posodo v skladu s klasičnim receptom, morate založiti:
- 450 g; file vseh morskih rib;
- korenje;
- beljakovine in rumenjaka - 1 kos;
- mleko - 90 ml;
- moko - 30 g;
- maslo - 25 g;
- s soljo.
Ribje meso je treba kuhati v dvojnem kotlu ali zavre v rahlo slani vodi. Na istem mestu je potrebno kuhati korenje, vreti na mehkobo na splošno ali pa nabrati na večjem delu. Potem ko ribe in korenje prehajajo skozi meso mlinček in pomešamo z rumenjakom.
Ločeno, prelijemo v polnjenje. Vrelo mleko vreli na peč, dodamo moko in nežno kuhamo ter nekaj minut mešamo. Na koncu dodajte malo masla in mešanico, rahlo ohlajeno, dodamo k polnjenju. Tam se dodajajo beljakovine, ki so pretresene do enakomernih vrhov.
V pripravljeni obliki, naoljen, enakomerno postavite osnove in pošlje v pečico. Segrejte jo na 210 stopinj in pečemo posodo 25 minut.
Pod skorjo sira
Sir, pečen z nežnimi ribji fileti, bo posebnemu okusu posodil in lepo zlato skorjo.
Pripravljeno iz naslednjih sestavin:
- ribji file - 950 g;
- jajca - 4 kosi;
- sveži paradižnik - nekaj srednje velikih kosov;
- trdi sir - 220 g;
- majoneza - 120 ml;
- čebula;
- moko - 2 tbsp. l .;
- začimbe, zelenice;
- limona
Filet razdelimo na majhne koščke, namažemo s soljo in zložimo v posodo. Premešamo z limoninim sokom (0,5 sadja). Za boljšo ekstrakcijo sokov lahko uporabite vilice ali posebno napravo. Ko je riba rahlo krtačena, lahko maščobo segrejete v ponvi in jo pokažete na kosih, jih zvite v moko.
V globoki skledi mešajte belce z rumenjaki, sesekljano zelenjavo, majonezo in začimbe. Vse je zmešano z lasjem, dokler ni gladko. Rešite sir, siri paradižnike in čebulo v obroče.
V posodo, naoljen, narejen čebulo, ribe, pour, sir in paradižnik. Vse gre v pečico, segreto na 210 stopinj, 15-25 minut. Ko se paradižnik rahlo skrči in se sir topi in pokrije s čudovito skorjo, se lahko služi kulinarična mojstrovina.
Ribe in riž
Izkaže se dišeča, okusna, hranljiva ribja kaša z rižem.
Pripravljen je iz:
- mleto ribe - 0,5 kg;
- riž - 1 skodelica;
- sol - po okusu;
- črna paprika;
- čebulo - nekaj kosov;
- mleko - 250 ml;
- maslo - 40 g;
- krušne drobtine - 2,5 tbsp. l .;
- zelenja.
Rešetke riža speremo, kuhamo in ohladimo na sobno temperaturo. Čebula je olupljena in rezana kot za praženje. Sesekljano zelenjavo se ocvrsti v maslu in nato vpije v polnjenje z začimbami. Vse je pomešano.
Riž se zmeša z enim jajcem in položi na mazanem papirju (polovici celotne mase). Po tem se mešanica rib enakomerno porazdeli po blazini riža in prekrije z ostalim rižem od zgoraj.
Za pripravo izlivnih jajc se kombinirajo z mlekom, nasoljene in oslepljene na kakršenkoli način. Potem, ko vleče na hrano v ponev. Na vrhu posode je posuta z drobtinami in se pošlje v pečico, segreto na 200 stopinj, 55 minut.
Preprosta možnost konzervirane ribe
Običajne ribe v pločevinkah vam bodo pomagale pripraviti preprosto in toplo večerjo. Če jih kombiniramo z minimalnim kompletom izdelkov, lahko po okusu dobite odlično kremo, kar ni sramota za služenje, gostje in gospodinjstva.
Za kuhanje potrebujete:
- gomolji krompirja - 4 kosi;
- čebula - 1 srednja velikost;
- konzervirane ribe - 1 banka;
- kuhana jajca - nekaj kosov;
- trdi sir - 170 g;
- mleko - ¼ skodelice.
Žarnica se očisti, zdrobi in ocvrsti v maslu dokler ni prozorna. Ribe v pločevinkah je treba dati v posodo, pred-odtočno omako ali olje. S pomočjo vilic bi ga gnetili, dodajte čebulo, naribane jajca. Krompir krompir, kot pire krompir. Mash z mešalnikom z dodajanjem malo mleka in masla.
Na dnu pire pire krompir, polnjenje rib in preostali del krompirja. Top posuta s sirom in se pošlje v pečico. Posoda se bo kuhala v manj kot 30 minutah pri temperaturi 190 stopinj. Ko je sir pordel, vzemite kremo, posujte in posujte.
Posoda za ribe
Da bi se s tem zelenjavnim kruhom z majhnimi ribami zadovoljili s čudovitim jedem - kremo z ribjimi fileti in raznovrstno zelenjavo. Ta jed je primerna za tiste, ki ne jedo mesa, gledajo podobo in zdravje na splošno. Recept uporablja zamrznjeno zelenjavo, ki je na voljo pozimi.
Za pripravo obroka je treba založiti:
- file som ali drugih rib - 450 g;
- zamrznjena zelenjava (cvetača, zeleni grah, korenje, itd.) - 350 g;
- smetana - 1 skodelica;
- jajca - nekaj kosov;
- maslo - 15 g;
- limonin sok - 1 tsp;
- sol in začimbe po okusu.
Fillet se razrežejo v delih, soljeni, poper, prelijejo limonin sok. Po mariniranju za 12 minut je treba ribe položiti v pripravljeno posodo za peko, oljnati. Zgoraj je bila postavljena zelenjava.
Jajca ločite s kremo in začimbami, vlite izdelke v obrazec. Pečemo 45 minut pri temperaturi 190 stopinj. Ločeno, na stranski krožnik, lahko kuhaš riž in služi s toplo ali ohlajeno kremo.
