Na voljo sodobnim gospodinjam veliko receptov iz buče. Med njimi so prvi tečaji, vroče in pecivo ter celo pijače. Za pripravo najljubših možnosti, primernih za sveže in zamrznjene zelenjave.
Bučna vstopnica: recepti
Najpogosteje gre za prvo bučno posodo, ki jo kuhamo. Nežne juhe, pire krompir z bogato oranžno barvo, bodo privlačne za otroke in odrasle.
Pumpkin Cream juha
Sestavine: kilogram buče, velika čebula, 1 liter zelenjavne juhe, granulirani česen, 30-40 g masla, 170 ml težke smetane, ščepec jira in posušen peteršilj, groba sol.
- Bučna se znebi kože in jedra, razrežemo na kocke. Skupaj z majhnimi kosi olupljene čebule, se pošlje v ponev z dobro ogreto maslo. Pred-pečenje zelenjave bo okus končnih zdravil bolj nasičen.
- V vroči juhi premaknite izdelke iz posode. Po vrenju kuhamo 20-25 minut, dokler kuhamo zelenjavo.
- Dišave, granulirani česen in groba sol se dodajo v okus.
- Prihodnja juha se obdeluje z ustrezno šobo blenderja.
Kremo vlijemo v maso, po kateri se bučna pire juha segreva.
Začinjen okus z ingverjem
Sestavine: 830 g bučne celuloze, majhen del paprike, čebule, kamene soli, rezine svežega česna po okusu, rahlo mletega cimeta, 670 ml prečiščene vode, 3-3,5 cm korenin ingverja.
- Velik del čebule in česna se ocvrsti v zelo vročem rastlinskem olju.
- Nato se premaknejo bumpkin rezine in nekaj vode. Masa je zaprta, dokler mehke komponente ne segrejejo.
- Cimet, sesekljana paprika in nariban ingver se doda bodoči juhi. Zdravilo se pripravi še za 2-3 minute, nato pa se odstrani iz vročine in pusti nekaj časa, da stoji.
Masa je piščanca in soljena.
Pumpkin kozica juha
Sestavine: 340 g buče, 220 g kozic, velik sladek bolgarski poper, 1 kos. korenje, čebula, ščepec sladke zemeljske paprike, sol.
- Bučna čiščenje je odvečne, razrezane v majhne koščke in kuhane do mehkega. Voda se izliva iz nje.
- Preostalo zelenjavo se razrežemo v majhnih kosih in ocvrto v vročem olju. Nato so nasoljene, posuta s papriko in jih prenesla v bučo. Maso se nabija in po njej, s pomočjo vrele vode, reguliramo debelino juhe.
- Kozice se odmrznejo, kuhajo v vreli vodi 2,5-3 minute in nato očistijo vse, kar je odveč.
Seafood je fino nasekljana in vlije v končno juho.
Srčeno kosilo z fižolom
Sestavine: poln kozarec kuhanih belih fižolov, 230 g sveže bučne pulpe, majhne čebule, 2 korenja, polovice zalezane zelene, svežega česna, 1 liter piščančje juhe, 2 paradižnika, ščepec suhega timijana, soli.
- V ponvi s debelim dnom za nekaj minut se ocvrti slamice skupaj s sesekljano čebulo in česnom.
- Poleg zelenjave se vlijejo kocke bučne pulpe in majhne koščice zelene. Žarjenje traja še 6-7 minut.
- Jasto se vlije v posodo s praženjem. Po vrenju juha kuhamo, dokler se zelenjava ne mehča.
- Doda se predhodno kuhan fižol, sol, timijan in sveže paradižnikove kocke.
Po ponovnem kuhanju posodo kuhamo še 6 do 7 minut.
Kremna bučna kremna juha
Sestavine: 620 g sveže bundeve celuloze, čebule, korenja, soli, 140 ml težke smetane, svežega česna, ščepec sesekljanega muškatnega oreščka, soli.
- Za vsako bučno juho je treba izbrati zrelo, dišečo zelenjavo s svetlo celulozo. Izrežemo jo na kocke in skupaj z drugimi sesekljano zelenjavo in česnom pošljemo na pečenje.
- Zelenjava se zlije z majhno količino slane vrele vode, kuhamo, dokler ni popolnoma kuhano, nato pa zmešamo.
- Ogrevana krema in muškatni orešček se vnesejo v skoraj končno posodo.
Ostaje še ogreti juho in ji služijo mizi.
Možnost kuhanja v počasnem kuhalniku
Sestavine: 420 g bučne celuloze, velika čebula, korenje, 1,5 tbsp. ne preveč težka krema, sol z vsemi začimbami.
- V skledo "pametna" ponija, veliki kosi buče vre v vreli vodi 20-25 minut. Za to je primeren način "Steamer" ali "Soup". Čas kuhanja je odvisen od vrste zelenjave.
- Končano bučo položite na ploščo, preostale sesekljane zelenice pa ocvrto v čisti posodi z ogretim oljem.
- Ko se čebula in korenje postane mehko in sočno, se bučica vrne k njima.
- Sestavine juhe so pire, nasoljene, začinjene z začimbami in vlije s smetano.
Ostanek ostane, da se zdravilo pripelje do vrenja in ga takoj razporedi na ploščah.
Recepti za drugo bučno posodo
Tudi kot druga jed v mizo lahko oddate bučo. Razpon možnosti je zelo velik - od kašice do manta.
Pumpkin Baked Whole
Sestavine: velika bučna, čebula, 3-4 krompirja, 230 g svežih šampanjcev, pol skodelice kisle smetane, 70 g poltrdega sira, soli, aromatičnih zelišč.
- Majhni koščki čebule in gob se ocvrte v dobro segreto olje, dokler ne kuhamo.
- Olupljeni krompir kuhamo do mehkega. Voda, ki ostane v loncu, se ne preliva.
- Na bučo je pokrov odrezan. Lončasta ostrupljena celuloza.
- V nastalih "lončkih" plasti položite koščke kuhanega krompirja in ocvrtih gob s čebulo.
- Top pour 1 žlica. soljeno krompirjevo juho in naenkrat porazdelili kislo smetano z začimbami.
- Bučna črta je prekrita z odstranjenim delom in se v povprečni temperaturi pošlje v pečico 90 minut.
- 10 minut pred pripravljenostjo, pokrov "spet odstranite in vsebina" pota "je velikodušno posuta z naribanim sirom.
Bučna, pečena v peči, v celoti služila mizi.
Recepti za kuhanje z jabolkami
Sestava izdelkov: 420 g buče, 3-4 velika jabolka (po možnosti kislo-sladka sorta), granulirani sladkor po okusu, pol kozarca prečiščene vode.
- Bučna pranja, očiščena, se znebi semena in narežemo na srednje koščke.
- Jabolka brez lupine in srca se razreže na rezine enake velikosti.
- Ognjeodporno oblika pripravljena v zameno zlijemo sestavine prvi in drugi stopnji.
- Vode in sladkorja kuhamo sladko sirup, ki je napolnjena z vsebino obliki.
Za pripravo dobrote v pečici traja približno pol ure.
Pečen z mesom
Sestavek Izdelek: 420 g koli mesa, 630 g buče celuloze, ščipanje talno koriander in paprike, sol, 160 ml prečiščene vode.
- Prvič, buče očistiti, oprati, reši in ocvrte rezine medij za svetlobo za rumen vročim oljem. Nato se zelenjava vlije v skledo.
- Na preostali maščobi do zlato rjave barve ocvrte in izbranih kosov mesa. Potem se prenese v skledo buče. Sestavine se zmešajo, in soljene posut z začimbami.
- Zmes se pošlje ognjevarno posodo in napolni z vodo.
Vrh prevlečena oblika folije in gre v pečici, da povprečni temperaturi za približno eno uro. Drugih 15-17 minut je posoda pripravljena brez premaza.
Slastna bučna kaša
Sestava izdelka: 1.3 litrov mleka, maščobe, 820 g buče celuloze, eno veliko žlico tekočega medu, 70 g masla, cimeta ščepec.
Bučna kaša - Preden začnete kuhanje kaša buče zelenjave očiščena in narežemo drobne rezine. Vlečejo se s vročim mlekom in kuhamo, dokler ni popolnoma nežna. To bo trajalo približno 40-45 minut.
- Tekočino vlijemo v ločeno posodo, bučko pa obrišemo skozi fino sito.
- Posoda je oblečena z maslom, medom, cimetom.
Vročanje služi v porcijah s kozarcem mleka, ki se uporablja pri kuhanju.
Manty s bučo
Sestavine: 480 g visokokakovostne moke, 720 g bučne celuloze, ščepec zemeljskega koriandra in jeere, 240 ml filtrirane vode, soli in sladkorja po okusu, 2-3 čebule, rastlinskega olja.
- Za testo, mrzlo vodo, nekaj soli in predhodno premešano moko.
- Mešanica se dobro premeša in pusti ležati pod brisačo 20-25 minut.
- Buč je olupljen in narezan, čebula pa na tanke trakove. Sestavine so soljene, posutite s sladkorjem in ocvrtite v gredi, dokler se ne zmehča.
- Testo se valja in razreže na majhne kvadratke. Polnjenje je postavljeno v središču vsakega od njih. Edge ščepec. Dno vsake gredice je potopljeno v rastlinsko olje, po katerem so razporejene na ravni mantyshnitsy.
Manti so pripravljeni s bučko v posebni napravi ali celo navadni ponvi za 20-25 minut s konstantno vrejo soljene vode.
Bučna pečenka s kruhom
Sestavine: 420 g buče, 110 g zdrobnine, 3-4 velike žlice sladkorja v prahu, veliko jajce.
- Zelenjavno celulozo se razrežemo na kocke, napolnimo z vodo in pospravimo, dokler kuhamo.
- Buča se ohladi, v njej vlije surovo jajce in dodamo prašek. Masa je zmešana z mešalnikom.
- Nadalje se doda gnoj.
- Po naslednjem mešanju testo napolnimo 5-7 minut in nato vlijemo v oljano obliko.
Delikateso pečemo 35-45 minut v dobro seglo pečici.
Pražena bučna na stransko krožnik
Sestavine: vsaka količina olupljene buče, mešanica paprike, sol.
- Zelenjava, razrezana na srednje rezine.
- Pumpkin rezine se prenesejo na ponev z dobro segreto katero koli maščobo.
- Priprava posode na srednji vročini brez pokrova.
Na samem koncu je zelenjava nasoljena in prežeta.
Srčna piščančja jed
Sestavine: kilogram piščančjega fileta, 130 g parmezana in vsi poltrdi sir, ščepec suhega bazilca in marjorama, svežega česna, soli.
- Meso izperemo, posušimo, razrežemo v majhnih kosih, nasolimo in posujemo z začimbami. Pripravljena piščanca je postavljena na dnu toplotno odpornih jedi.
- Pumpkinove kocke, nasoljene in pomešane z zdrobljenim česnom, so razporejene na vrhu.
- Ostanek je izliti na proizvode majhnih kocke sira dveh vrst.
Zmogljivost prekrita s folijo in se v pečici pospravi 50-60 minut pri 200-210 stopinjah.
Bučna zelenjava z zelenjavo
Sestavine: funt buče, 1 kos. korenje, slatki bolgarski poper, 2 paradižnika, 2-3 gomolji krompirja, 240 g bučke, čebula, svež česen po okusu, aromatična zelišča, ščepec sladkorja, 1 žlica. žlica limoninega soka.
- Najprej sesekljano čebulo in korenje ocvrto v vroči maščobi s soljo in ščepcem sladkorja.
- Poleg tega se vsa druga zelenjava, razrezana na kocke, izmenično postavlja v posodo. Prvi je krompir, zadnji je buča. Skupni čas kuhanja je približno 35-45 minut.
- Končana posoda se solji in posuta z limoninim sokom. Na to se dodaja česen, ki ga prečkamo s stiskalnico in aromatičnimi zelišči.
Služi s svežimi pšeničnimi tortili.
Pumpkin pecivo
Tudi sladico lahko kuhamo z bučo! Izkazalo se bo ne le okusno, ampak tudi koristno.
Pumpkin Fritters
Sestavine: 420 g bučne pulpe, 2 tbsp. l redni sladkor in ščepec vanilije, ½ majhna. l pecilni prašek, 5 tbsp. l visoka kakovost moke, 2 velika jajca, ščepec soli.
- Zelenjavni veliki triki. Stiskanje iz sokov ni potrebno.
- Najprej dodamo surova jajca bučnim žetonom, nato pa vse ostale sestavine, navedene v receptu. Moka s praškom za peko vlije zadnji.
- Sestavine dobro premešamo.
- Palačinke palačinke z lubjem so postavljene na greznico z vročim oljem.
Poskrbel je na obeh straneh do zlate rjave.
Piščančji piškoti
Sestavine: 160 g rastlinske celuloze, pol skodelice granuliranega sladkorja, 2 tsp. pecilni prašek s toboganom, pol kozarca rafiniranega olja, ščepec soli, 1,5-2 skodelice moke visoko stopnjo, ščepec mleto ingver in muškatni orešček.
- Zelenjavo se razrežemo na rezine in kuhamo, dokler se ne zmehča.
- Moka se preseže z začimbami, soljo in pecilnim praškom.
- Pripravljene zelenjavne mesne vilice s sladkorjem in maslom. Za njim je vlivala moko.
- Zmešano je testo, iz katerega se piškoti oblikujejo z rokama, oljnatimi z rastlinskim oljem.
Desert, pečen v peči za 20-25 minut pri povprečni temperaturi.
Slastna piščančja pita
Sestava izdelkov: 1,5 tbsp. sladkor, 3 velika jajca, 330 g bučne pulpe. 1,5 čl. visoka kakovost moke, 8 žlici. l rafinirano olje, ščepec soli, 1 čajne žličke. soda
- Jajca so stegnjena do debele pene.V njih se vlije pesek, ki se v procesu bičenja popolnoma raztopi.
- Mleto moko se vnaša v dele v maso in dodajajo druge prijavljene komponente, razen buče. Soda je treba vrniti.
- Zadnja buč je fino naribana buča.
- Oblika je naoljena in posuta z drobtinami. Nastala masa se vlije v to.
Priprava pite s bučo na suho gorilnico v dobro segreti pečici.
Sladka buča, pečena v peči
Sestavine: funt zrelih buč, pol skodelice limoninega soka, 35-45 g rjavega sladkorja, ščepec zemlje cimeta.
- Olupljena zelenjava se razreže na velike koščke. Njihova debelina mora biti približno 1 cm.
- Bučna je postavljena na pecilni plošči, prekrita s pergatom, posuta s citrusovim sokom in posuta z mešanico preostalih suhih sestavin.
Pečeno sladko bučo v peči za 25-27 minut pri visoki vročini.
Pumpkin Cupcake
Sestavine: 220 g bučne celuloze, 230 g visokokakovostne moke, 190 g sladkornega trsa, 4 velika jajca, 170 ml koruznega olja, 2 majhna. žlico pecilnega peciva, ščepec zmlete cimeta in isto količino soli.
- Surova jajca so bičena s sladkorjem iz sladkornega trsa.
- Eno za drugo se preostale komponente dajo v nastalo mešanico. Bučna predfinjena trika.
- Testo vlijemo v pripravljeno snemljivo obliko.
Posoda je pečena manj kot eno uro v peči.
Buča s skuto, pečeno v peči
Sestavine: 270 g buče, 90 g maščobe, 40 g zdroba, 130 ml mleka, 2 jajca, rezina masla, 70 g sladkorja, 60 g kisle smetane.
- Debela kaša je narejena iz mleka in zdrobnine.
- V ločeni posodi v vreli vodi do mehkega kuhanja koščic buče in po ohlajanju se spremenijo v pire.
- Sestavine prvih dveh korakov združimo.
- Dodajo druge sestavine iz recepta (olje - v mehčani obliki).
- Celotno vsebino posode se zmeša z mešalnikom in se prenese v pekač.
Pršilo kuhamo v peči približno pol ure - do zlate.
Bučna pijača
Različne bučne pijače odlično dopolnjujejo večerjo z jedmi iz te zelenjave. Poleg tega so odličen vir vitaminov skozi celo leto.
Domači bučni sok
Sestavine: 1 buča (teža največ 5 kg).
- Zelenjava je očiščena od vsega, kar je odveč, meso pa narezane na kocke.
- Bučna se pelje skozi sokovnik z največjo hitrostjo.
Če želite, lahko dodate med, da okusite pijačo, vendar je prav super, prihajajo s piškotki iz kruhovega testa.
Pumpkin Compote z jabolkami
Sestavine: 4 jabolka, 420 g buče, 120 g granuliranega sladkorja, ¼ tsp. "limona", 1 l. čista voda.
- Olupljene jabolka in zelenjava se razrežejo na kocke in se zlijejo v posodo za kuhanje.
- Na določene dele sladkor in citronsko kislino dobijo dovolj spanca.
- Vsebina posode je napolnjena z vodo.
Pijačo pijte približno pol ure do prosojnosti bucnih rezin. Lahko ga pijete, filtrirajo, zagotovo pa bodo ljubitelji, da bi jih pojedli, medtem ko ga držite.
Koristna kissel iz buče in rabarbare
Sestava izdelkov: 5 tbsp. voda, 90 g sladkorja, 2 žlici žlici. l škrob, 280 g rabarbara in buče, limonina lupina po okusu.
- Pumpkin pulpa trije večji. Rhubarb je razrezan v majhnih kosih diagonalno.
- Pivovarni sladkorni sirup z dodatkom limoninega lesa.
- V vrelo tekočino dodamo redkev in bučo.
- Ločeno, škrob razredčimo v majhni količini vode in vlijemo v ponev s čistem tok.
Pijača se napolni do debeline.
