Rassolnik v počasnem kuhalniku je čudovit recept za takojšnjo kuhanje te debele, bogate juhe, ki je še posebej dobro zaužiti v hladni sezoni. Toda poleg običajnega recepta s kumarami in ječmenom lahko varno poskusite nove možnosti, na primer, zamenjate testenine s svežimi paradižniki in svinjino s prekajenim mesom. Misliš, da je brez okusa? Z lahkoto vas bomo prepričali v nasprotno smer!
Classic piletina z bisernim ječmenom v počasnem kuhalniku
Rassolnik lahko štejemo za legendo o ruski kuhinji. V carski Rusiji so juho imenovali Kalya in jih kuhali brez mesa, s kakšnimi stranskimi proizvodi (ponavadi s svinjino, govejimi ledvicami, perutninskimi drobtinami, svinjskimi črevesji, lahno govedino itd.), Kar je bilo na razpolago, ni bilo na voljo samo plemičem, ampak tudi navadnega kmeta.
Classic piletina z bisernim ječmenom v počasnem kuhalniku
Rassolnik lahko štejemo za legendo o ruski kuhinji. V carski Rusiji so juho imenovali Kalya in jih kuhali brez mesa, s kakšnimi stranskimi proizvodi (ponavadi s svinjino, govejimi ledvicami, perutninskimi drobtinami, svinjskimi črevesji, lahno govedino itd.), Kar je bilo na razpolago, ni bilo na voljo samo plemičem, ampak tudi navadnega kmeta.
Ena sestavina, ki je vedno ostala enaka - kumare s kumaricami. Njihov učinek je bil "okrepljen" z dodajanjem kumarice v kumino in s prilagoditvijo stopnje kisline po vašem okusu. Klasičen mast je lahko katerikoli odtenek - od rahlo soljenega do visoko kislega.
Rassolnik z bisernim ječmenom v počasnem kuhalniku vam omogoča, da kuhate včasih hitreje, kot zahteva klasična tehnologija. Dovolj je, da določite komponente v določenem zaporedju in nato izberite želeni način. Na počasnem kuhalniku se naučimo kuhati najbolj pravilno juho.
Za pickle potrebujemo:
Rassolnik z bisernim ječmenom v počasnem kuhalniku vam omogoča, da kuhate včasih hitreje, kot zahteva klasična tehnologija. Dovolj je, da določite komponente v določenem zaporedju in nato izberite želeni način. Na počasnem kuhalniku se naučimo kuhati najbolj pravilno juho.
Za pickle potrebujemo:
- 700 g svinjine, lahko vzamete velik sladkorni kamen z velikodušno plastjo mesa;
- en večbarvni biserni ječmen;
- par krompirja;
- velika korenja;
- srednje čebulo;
- 3 srednje soljene kumare;
- 50 ml rastlinskega olja za praženje;
- pol kozarec solata;
- 2 žlici paradižnika;
- začimbe, sol, poper po okusu;
- lovorjev list.
Najprej vlijemo rastlinsko olje v večje posodo in položimo koščke mesa, cvrtimo do zlate rjave barve. Na meso dodajte naribano korenje in koščičasto čebulo. Spet sperite vse na majhnem ognju, dokler zelenjava ni zlata. Zdaj je na vrsti, da dajo kumare - so zdrobljene v tanke slamice ali koščke: kdorkoli jih ljubi. Vložite paradižnikovo pasto, ponovno spijte vse 5-7 minut pri visoki vročini. Kumare morajo prostitutke, postanejo malo prozorne.
Znak dobrega tona - odlepite kožo soli iz kumarice; zato so bolj okusne in precej prebavljive.
Menimo, da je treba kumarice postaviti šele ob koncu kuhanja, domnevno pa kislina upočasni proces kuhanja krompirja. Vendar izkušene gospodinje ugotavljajo, da to pravilo ne velja za počasno kuhanje: krompir se krepi, tudi če so kumare na začetku. Kakorkoli že, poskusite sami in poskusite s tehnologijo na svoj pogled.
Zdaj dodajte krompir, narezano slamo ali kocke in biserni ječmen, namočeni dan prej.Suha granulacija se vedno opere, dokler voda ne postane popolnoma jasna. Ostanek je treba preliti vso juho in kuhati v "juhu" način 60-70 minut, dokler zelenjava in meso niso popolnoma mehki. V tem procesu lahko odpirate pokrov in poskusite juho s soljo in kislino - v tej fazi lahko dodate slanico ali dodate sol v juho.
Pripravljen kisik diši samo božansko! Pearl ječmen se vlije, kot biseri, in kumare ji daje pikantnost in duhovitost. Juho popolnoma dopolnjuje peteršilj, kisla smetana in jo vroči s črnim kruhom in kozarcem »malo belega«.
Rassolnik z rižem, mnogi raje še več ječmena. Z okusi ne trdijo - ta žita tudi dobro prehaja z kumaricami. Vendar je pomembno zagotoviti, da riž ni utekočinjen, v nasprotnem primeru se juha spremeni v kašo: žita teče v vodi. Želiš malo konico? Dodajte riž, kuhano v stanje aldente (ali navadno surove) - znotraj mora ostati močno.
To je zanimivo: recept kisika z rižem in kumarami
Recepti za riž kuhanje
Rassolnik z rižem, mnogi raje še več ječmena. Z okusi ne trdijo - ta žita tudi dobro prehaja z kumaricami. Vendar je pomembno zagotoviti, da riž ni utekočinjen, v nasprotnem primeru se juha spremeni v kašo: žita teče v vodi.Želiš malo konico? Dodajte riž, kuhano v stanje aldente (ali navadno surove) - znotraj mora ostati močno.
Na splošno se tehnologija ohranja: ocvrti zelenjava in meso, se dodajajo v kisle kumare, paradižnikovo kašo in krompir. Potem se vse vlije iz juhe in kuhamo v "juhi", dokler ni pripravljena. Riževa juha se postreže z zelenjem, kislo smetano in domačo adjiko - kombinacija je zelo prijetno, zmerno začinjena in zelo apetira.
Če v hiši piščančje juhe, potem smelo kuhamo piščančjega rassolnika - enostavno in celo prehransko. Še posebej, če so kuhali piščančji file. To juho lahko varno dajemo otrokom, vendar ga ne poskušajte pretiravati z mastjo, ki je lahko škodljiva za otrokovem neženem želodcu in odstranite paradižnikovo pasto iz recepta.
Kako kuhati piščančje juhe?
Če v hiši piščančje juhe, potem smelo kuhamo piščančjega rassolnika - enostavno in celo prehransko. Še posebej, če so kuhali piščančji file. To juho lahko varno dajemo otrokom, vendar ga ne poskušajte pretiravati z mastjo, ki je lahko škodljiva za otrokovem neženem želodcu in odstranite paradižnikovo pasto iz recepta.
Pripravite se na naslednji način:
- Na vodi smo fermentirali čebulo, korenje.
- Dodajte kumarice.
- Tomim nekaj minut skupaj.
- Krompir položite na trakove.
- Zaspal namočeni ječmen.
- Vse skupaj napolnite s koščki brez kosti.
- Čreva na juni način 40 minut.
Rassolnik z ajdo in paradižnik v počasnem kuhalniku
Možno je kuhati kumarice brez ječmena in riža, pri čemer dodaja tradicionalno rusko žitno ajdo. Tehnologija kuhanja se ne spreminja veliko, čas kuhanja pa se zmanjša. V tej juhi lahko varno spremenite paradižnikovo pasto za sveže paradižnike. Hrana bo še bolj okusna in bolj aromatična! In to je tudi poletna možnost za dacho, ko je katastrofalen čas, da se zmešate s kuhanjem, vendar res želim vroče.
Rassolnik z ajdo in paradižnik v počasnem kuhalniku
Možno je kuhati kumarice brez ječmena in riža, pri čemer dodaja tradicionalno rusko žitno ajdo. Tehnologija kuhanja se ne spreminja veliko, čas kuhanja pa se zmanjša. V tej juhi lahko varno spremenite paradižnikovo pasto za sveže paradižnike. Hrana bo še bolj okusna in bolj aromatična! In to je tudi poletna možnost za dacho, ko je katastrofalen čas, da se zmešate s kuhanjem, vendar res želim vroče.
Paradižnik je vedno olupljen: ga ne prebavi človeško telo.
Prekajeni izdelki dajejo juhi dobro gostoto, trdnost, če želite, nekaj "brutalnosti", ki so tako ljubljeni moški. Hkrati pa ni potrebno kupovati dragih dimljenega mesa: piščančji vratovi, stegna, svinjska rebra in kosi prekajene slanine so primerni za kuhanje solate. Če je vse pravilno kuhano, se poteglička spremeni v zanimivo različico hodgepodge - debela, začinjena, bogata z različnimi okusi.
Prekajeni mesni recept
Prekajeni izdelki dajejo juhi dobro gostoto, trdnost, če želite, nekaj "brutalnosti", ki so tako ljubljeni moški. Hkrati pa ni potrebno kupovati dragih dimljenega mesa: piščančji vratovi, stegna, svinjska rebra in kosi prekajene slanine so primerni za kuhanje solate. Če je vse pravilno kuhano, se poteglička spremeni v zanimivo različico hodgepodge - debela, začinjena, bogata z različnimi okusi.
Delujemo zelo preprosto:
- Prekajene mesnine se sperejo v vodi in na njih pripravijo močno juho.
- Iz nje odstranimo meso, očiščeno iz vseh kosti.
- V več skodelici speremo zelenjavo, kumarice.
- Dodajte paradižnikovo kašo in krompir.
- Zaspali smo riž, ječmen, sprali z vodo.
- Nalijte juho.
- Dodajte nekaj slanice.
- Začinite z začimbami.
Kuhajte vse, dokler ne pripravite v načinu "juha". Pripravljen rassolnik lahko postrežemo z limoninimi rezinami, na način Solyanka, napolnimo s kislo smetano, posuto z zelišči. Ta juha je idealna za jutro po nevihtni zabavi, ko morate nujno navijati ljubljenega. Ampak tudi kot krušno kosilo v zimskem času je zelo primerno.
Pred kuhanjem solate v počasnem kuhalniku je zelo pomembno preučiti navodila in razumeti tehnične zmožnosti vaše naprave. Ena kuharica hitro, druga malo počasnejša in tretji počasni kuhalnik kuhani pod pritiskom, kar vpliva na okus posode. Najboljši načini za kuhanje juhe - "juha" in "čiščenje", čas pa običajno ne presega 60 minut.
Ponudbe kuhanja v počasnem kuhalniku: Redmond, Polaris
Pred kuhanjem solate v počasnem kuhalniku je zelo pomembno preučiti navodila in razumeti tehnične zmožnosti vaše naprave. Ena kuharica hitro, druga malo počasnejša in tretji počasni kuhalnik kuhani pod pritiskom, kar vpliva na okus posode. Najboljši načini za kuhanje juhe - "juha" in "čiščenje", čas pa običajno ne presega 60 minut.
Rassolnik je odlično polje za kulinarične poskuse. Hitro lahko dosežete različne rezultate, spreminjate število začimb, kumar, paradižnikov paster. Nekateri so tu dali olive in kapre, ki so jih upoštevali, da so vredne sestavine za jed. Lahko prosto kuhate, kot imajo radi v vašem domu. In prepričani smo, da bo vaša juha postala najbolj okusna in zadovoljna.
Najboljše kumare - sod; solata damo bistveno drugačen okus krožniku.
Rassolnik je odlično polje za kulinarične poskuse. Hitro lahko dosežete različne rezultate, spreminjate število začimb, kumar, paradižnikov paster. Nekateri so tu dali olive in kapre, ki so jih upoštevali, da so vredne sestavine za jed. Lahko prosto kuhate, kot imajo radi v vašem domu. In prepričani smo, da bo vaša juha postala najbolj okusna in zadovoljna.
