Slovanske narodnosti že dolgo pripravljajo pito z uporabo mesa in ribjih kosov, ki ostanejo od kosila ali večerje. Pogosto, tudi danes, ta jed ne pomaga pri izpuščanju dobrih izdelkov, ki so preprosto odvečni na počitniški mizi. Ribja pita - hranilna, apetitna in preprosta jed.
Klasična ribja pita
Klasična ribja pita
Klasični recept za ruske pite je opazen zaradi svoje preprostosti.
Preden pripravite pito, morate pripraviti:
- 1 kg moke;
- 500 ml mleka;
- 50 g kvasa;
- kos masla;
- 2 jajca;
- 350 g filetov za mastno ribe;
- pol kruha sladkorja in soli.
Metoda priprave:
- Iz vseh zgornjih sestavin, razen rib in polovice soli, gnetite testo.
- Medtem ko prihaja iz rib, so pripravljeni kosi, ki so nasoljeni in rahlo ocvrti.
- Testo je razdeljen na kose, od katerih se vsaka pretvori v torto.
- Polnjenje se postavi v sredino testa.
- Patties so zoženi, tako da ostane odprta sredina.
- Izdelki so naoljeni in pečeni 15 do 20 minut pri 180 do 200 ° C.
Z dodajanjem polnjenja riža
Stari recept za pite, ki so ga bogatim kmetom prinesli mizi, ki je vedno imela riževje in ribe na roki.
Za izvedbo morate vzeti:
- 450 g moke;
- 150 ml mleka;
- kos masla;
- vreča s suhim kvasom;
- 400 g ribjih filetov;
- 100 gramov riževih žit;
- nekaj soli in začimb.
Za pripravo ribjih in riževih pite:
- Testo se gnetemo z moko, mlekom, ½ masla, kvasa in ščepec soli.
- Ko se "počiva", se polnjenje pripravi.
- Filet je razdeljen na kose, ki so soljeni in ocvrte.
- Krupa se kuhamo do polovice kuhane, nato pa se zmeša s končnimi ribami.
- Osnove za patoje so postavljene iz testa, na katerem je postavljeno polnilo.
- Izdelki se ne dotikajo do konca, tako da lahko na sredino vsakokrat vstavite kosi masla.
- Pite pečemo 25 minut pri 190 ° C.
Puff pecivo
Zahvaljujoč možnosti pridobitve pripravljenega lišenega testa, je postopek kuhalnih izdelkov še bolj poenostavljen.
Potrebno bo:
- pakiranje testa v obliki testa v 500 g;
- podobna teža roza lososa;
- ½ limone;
- čebula;
- jajce;
- kos masla;
- začimbe
Faze ustvarjanja apetizirajočih izdelkov:
- Rožnati losos se sprošča iz kože in kosti, nato pa je razdeljen na majhne koščke, ki jih razpršimo s sokom, pridobljenim iz limone.
- Čebula se razreže na tanke polovice obročev.
- Odtegnjeno testo je razdeljeno na dele, ki jih valjarjajo "čolni" 10 cm dolgi.
- V središču kolačov so ribe narejene s čebulo in najljubšimi začimbami, nato pa je testo zrezano, tako da je center odprt.
- V vsakem patty se doda kos masla.
- Proizvodi so mazani z rumenjakom in pečemo 20 minut pri 200 ° C.
Pita s konzerviranimi ribami
V trgovini lahko kupite ne samo testo za pite, ampak tudi velik izbor konzerviranih rib omogoča uporabo pripravljenega polnila, kar znatno zmanjša čas kuhanja.
Naj pripravi:
- 500 g embalaže za testo;
- posoda iz konzerviranega roza lososa;
- čebula;
- Bolgarski poper;
- paradižnik;
- jajce;
- sol in začimbe.
Faze priprave:
- Medtem, ko se testo odmrzne, zelenjavo tvorijo presenečenje kuharja.
- Soljeni zelenjavni žetoni se zaprejo v posodi z maslom približno 10 minut in jih položijo na ploščo, da se ohladi.
- Tekočina se izliva iz kozarca, roza lososa pa se razreže na majhne rezine.
- Grozdne plasti se zvijejo iz testa, kjer so nameščeni ribji sestavek in zamrznjena zelenjava.
- Oblikovane pite so postavljene na pecilni plošči, mazana z jajcem in pečena do zlate rjave pri 200 ° C.
S krompirjem
Prvotni recept za ribe s krompirjem, ki ga lahko izdelamo iz:
- 1 kg testa brez kruha;
- 400 g ribjih filetov;
- velika čebula;
- 1 kg krompirja;
- jajca;
- kos masla;
- kupi sončničnega olja;
- sol in začimbe.
Navodila korak za korakom:
- Testo se odmrzne.
- Krompir je olupljen in kuhan v slani vodi.
- Čebula je zdrobljena in prešla v zlato barvo.
- Pripravljen krompir se pire in nato pomeša s čebulo zazharkoy.
- Iz ribjega fileta pripravimo kocke, ki tudi ovirajo pire krompir.
- Iz testa pripravimo kvadratke, na katere je pripravljena mešanica, pripravljena v prejšnjih korakih.
- Oblikovani izdelki z rahlo ajar polnilo, ki je določena maslo.
- Pred-pečene jajčne pite pečemo pri 200 ° C, dokler ne kuhamo.
Kislo testo
Klasične "razpletane" pite po starem ruskem receptu so bile gotovo pripravljeneiz testa kvasa.
Če želite poskusiti okusno pito, potrebujete:
- ½ kg ščetinega fileta;
- 100 g lososa;
- 2 čebule;
- sveženj sončničnega olja;
- jajce;
- nekaj peteršilja;
- 450 g moke;
- vrečka za kvas;
- sladkor, sol in začimbe.
Metoda ustvarjanja:
- V globoki skledi mešana moko, kvas, žlica sladkorja, ščepec soli.
- Muc Skodelica tople vode in nekaj rastlinskega olja se vlije v moko moke.
- Ko je testo gneteno, se zvije v skledo in pusti na toplem mestu 1 uro.
- Pita se kuhamo, po kateri se meso loči od kosti in ocvrsti v ponvi.
- Tudi razrezane čebule so prešle.
- Losos na koščke, eno na izdelek.
- Čebula, sesekljana zelenjava in filčki ščuka so mešani, začinjeni.
- Polnjenje je postavljeno na kroge valjanega testa, po katerem se oblikujejo pite.
- Kos lososa je nameščen v odprtem jedru vsake pite.
- Proizvodi so mazani z jajcem in pečemo 20 minut pri 200 ° C.
Pita z ribami in sirom
Prvotni okus ribje pire dodaja sir.
Če želite poskusiti pite z začinjenimi beležkami, boste potrebovali:
- pakiranje vmešanega peciva v 500 g;
- 400 g lososa file;
- 300 g trdega sira;
- 3 jajca;
- sol in začimbe.
Proces izvaja naslednje ukrepe:
- Loso in sir se razrežejo na kocke, nato pa se zmešajo z rumenjaki dveh jajc.
- Od odmrznjenega testa, pripravljenih kvadratov, v središču katerih so polnjene ribe in sira.
- Pite v obliki pita so oskubljene in nato položene na pecilni plošči, kjer so podmažene s preostalim jajcem.
- Pripravite posodo v pečici pri 200 ° C do zlate rjave barve.
Torej, če želimo aromatične in apetirane izdelke iz različnih vrst testa z ribami različnih vrst, ni treba imeti posebnih kulinaričnih spretnosti. Ribja pita je lahka in precej hitra jed z odličnim okusom.
