Mletje z ječmenom in kumaricami - 9 receptov

Rassolnik je starodavna slovenska jed, katere glavna sestavina je, na podlagi njenega imena, pickling ali kumarice.

Ječmen - ni glavna sestavina kumarice, vendar zaradi svoje juhe postane bolj zadovoljiva in bogata. Uporablja se juho: primerno meso ali predkuhana zelenjava. Kaj pa kumare - če se njegov okus ne zdi dovolj nasičen, je priporočljivo dodati majhno količino slanice. Recept za krompir z bisernim ječmenom in kislem kumarami je odlična možnost za krušno kosilo, ki daje energijo in ogreje telo v zimski sezoni.

Predstavljamo najbolj okusne možnosti za kuhanje prve posode.

Klasična kumarica z bisernim ječmenom in kumaricami

Najenostavnejša možnost zahteva, da ni veliko komponent, ki so na voljo za katero koli denarnico:

• 2 litra juhe;
• 4 krompirja enake velikosti;
• 1 korenje;
• 1 čebula;
• kumare - 3 kosi;
• 100 g ječmena;
• nekaj perja zelene čebule, sol.

Pripravite krompir na ta način:

1. Squash zrna, odstranjevanje ostankov in držite v sito pod vodo iz pipe. Vložite ga v vročo juho in jo kuhajte v četrtini ure.
2. Kumare je treba razrezati na kocke in storiti enako s čebulo in korenjem. Izrežite krompir v srednje velike rezine.
3. Krompir in zelenjava dodamo v juho. Če se zdi, da kumare niso dovolj kisle, dodajte slanico k želeni kislosti. Posodo kuhajte 20 minut.
4. Drobno sesekljano čebulo se doda k pobiranju kot zadnja stvar pred odstranitvijo iz toplote. Posodo kuhajte nekaj minut. Classic piletina je pripravljena za jesti.

Tukaj je klasičen recept za okusno pickle.

Recepti za kuhanje govejega mesa

Odlično in negovalno, se izkaže, da je mastno meso z govejim mesom.

Pripravite komponente vnaprej:

• 100 g ječmena;
• 0,5 kg govejega mesa;
• 300 gramov kisle kumare;
• 150 g čebule;
• 150 g korenja;
• 0,5 kg krompirja;
• 2-3 kosi lavrushki;
• sol, poper po okusu.

Korak po korakih Ukrepi:

1. Govedina, rezana na rezine srednje velikosti. V lonec položite lonec s 4 litri vode. Takoj dajte meso v meso in kuhajte juho. Odprto peno odstranimo tako, da je lahka in prozorna. Kuhamo juho za eno uro.
2. Ječmena je treba namočeno vnaprej, vsaj pol ure, medtem ko se meso kuhamo. Odideš lahko noč.
3. Po preteku časa smo v kuhano juho postavili lavrushko in namočeni ječmen. Ko juha vre, zmanjša vročino in počasi pol ure.Medtem ko je v prihodnosti vrelišče vrele, na vročem ponevu narežemo čebulo, zdrobljeno s kockami, z dodatkom rastlinskega olja. Prehodite nekaj minut in nalijte v olupljeni korenček. Kuhajte, občasno premešajte še nekaj minut.
4. Obrnite se na krompirčke, ki niso rezani v velike trakove. Mešajte nekaj minut. Pusti svečo na stran.
5. Po pol ure nalijemo narezan krompir v juho in po 5 minutah položimo zazharku. Še vedno je treba kuhati skupaj s tretjino uro.
6. Vkušamo juho in mehkost drugih sestavin, sezono po okusu z začimbami.
7. Služi s kislo juho z rezinami rženega kruha in žlico domače kisle smetane.

Kuhanje okusno juho v počasnem kuhalniku

Potrebovali bomo:

• 2 kosi kisle kumare;
• 0,5 multi skodelice biserni ječmen;
• 1 korenje;
• 1 čebula;
• 3-4 kosov krompir enake velikosti;
• svinjina na kosti;
• koper in sol po okusu.

Pripravite krompir na ta način:

1. Čaj je namočen v vreli vodi, predhodno spere s tekočo vodo. Mleto čebulo in korenje. Določite funkcijo "Cvrtje" na počasnem kuhalniku za nekaj časa - 4 minute, popržite zelenjavo.
2. Melenko cutemo kumare, majhne kocke izgledajo bolje.V tistem času kuhamo vodo, da v juho vlijemo vrelo vodo.
3. Izpraznite vodo iz ječmena in ga pošljite na žar. Ne izklopite načina cvrtja, pošljite meso na žličko. Na obeh straneh ga malo popražite, tako da ni penjenja. Dodajte krompir v kocke, zapustite isti način. Top soljeni kumare. Sol in vlijemo vrelo vodo. Preklopite na "Soup" pol ure.
4. Ko počasi kuhalnik poroča, da je kuhanje končano, postavi na mizo. Okrasite s sesekljanim zeliščem in žlico kisle smetane.

Glej tudi: recept za piling z rižem in kumarami

Z ječmenovimi in govejimi ledvicami

Sestavine:

• 0,5 kg govejih trupov;
• kumarica in 2 kumarice kumaric;
• 1 poljedelec;
• 1 čebulna čebula;
• 4 krompirja;
• 2 žlici masla;
• 100 gramov kislosti ali zelene solate;
• 1 dobro opran koren peteršilja;
• sol po okusu

Kako kuhati rassolnikovo juho:

1. Iz opranih ledvic ločimo maščobno tkivo in film, razrežemo na več majhnih kosov. Operite brisačo pod vodo. Pošljite na peč v lonec filtrirane vode in počakajte, da se zavre.
2. Peljemo kumare in koren peteršilja. Narezane kumare.
3. Medtem pa na pecini nastane pena.Spiramo skozi cedilo pod vodo ledvice in spet zbiramo vodo, pošiljamo na ogenj in čakamo na vrelišče.
4. Koruza peteršilja razrežemo na trakove in čebulo na kocke. Ponovno operite ledvice in pripravite uro in pol.
5. Lepo sirijte stebla z zeljem in solato (kislino). Zmečkan krompir iz kocke. Vzamemo še eno posodo in pršimo korenine in čebulo. Odstranite s toplote, položite kumare in krompir. Vrnite se v ogenj, prelijte goveje juho (predhodno kuhano), kuhajte 25-30 minut.
6. 5 do 10 minut pred pripravljenostm damo solato (kislino) in kumarico v ponev, sezono s soljo in poprom.
7. Kupljene brstečke smo razrezali na kocke in jih dali v krožnik, ko smo jih služili, pa tudi kislo smetano in peteršilj.

Piščančja juha

Piščančja juha daje zasičenost prvemu posodo.

Recept za škampi z ječmenom je naslednji:

• piščančje juhe;
• ječmen;
• 400 g kumar;
• več lističev česna in lovorjevih listov;
• 1 skodelica soli;
• nekaj žarnic;
• korenje;
• olje, sol in poper.

Kuhanje:

1. Napolnite vodo z vodo in počakajte, dokler se ne pojavi. Pripravite zelenjavo: mletite kumare, čebulo, korenje tri naribane.
2. Kuhljamo kašo v majhnem volumnu brozge.
3. Krompir smo rezali na majhne rezine.Napolnite jo z vodo tako, da ne boste zatemnili.
4. Pripravite krompir: dodajte maslo in tretjino čebule do predgretega ponve, jo malo popražite. Nato dodamo narezane kumare in kuhamo 15 minut.
5. Medtem je ječmen skoraj pripravljen. Pripravite drugo pečenko: razpršite maslo in čebulo v ponev, popržite in položite korenje, kuhajte 10-12 minut.
6. Kuhano biserno ječmenovo kašo in krompir položite v kuhanega piščančjega juha. Kuhamo in kuhamo 10 minut do polovice kuhanega krompirja.
7. Kuhan piščanec cut in ležite v juhi. Po 10 minutah se cvrtje obreže in kuhamo 7 minut.
8. V juho pošljemo drugo pečenko. Nato položite lovorjev list, sezono poper, kozarec solnice in soli. 5 minut do kuhanja dodamo sesekljan česen na krompir. Nato izklopite gorilnik, pokrijte s pokrovom in počakajte 10 minut.

Rassolnikova juha se lahko postreže na mizi, okrašena z zelenjavo in kislo smetano.

Svet V času trupov kumare in čebule lahko dodate malo masla. Okus postane mehak.

Recept za pusto soljo z bisernim ječmenom

Za kuhanje potrebujete:

• 2 litra vode;
• 4 žlice ječmena;
• 2 kisle kumare;
• 5 krompirjevih gomoljev;
• 2 čebule;
• 1 korenje;
• Lavrushka;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• zelenjava in začimbe.

Naslednji ukrepi:

1. Kuhajte pred ječmenovo kašo. Pripravite zelenjavo: fino rezano čebulo in kumare, tri korenčke
2. Cvrtje segrejte z oljem, obrnite čebulo do zlate barve. Postavili smo lonec vode, da dobimo hladno vrelo vodo. V zazharku pour korenje čips. Za njo kumare zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut pod pokrovom.
3. Krompir iz krompirja. V vreli vodi dodajte ječmenovo kašo in krompir, zmanjšajte ogenj in se osredotočite na pripravljenost gomoljev. Izrežite zelenjavo.
4. Takoj, ko krompir zmehča, ga položite in Lavrushko. Kuhajte 5 minut, preden se ožgate juho.
5. Preden odstranite posodo iz ognja, si oglejte veje zelenja.

Z dodajanjem gob

Sestavine:

• 100 g ječmena;
• 0,5 kg krompirja;
• 200 g soljene kumare;
• 0,2 l slanice;
• 150 g čebule;
• 150 g korenja;
• 250 g gob (med agaricami);
• 1, 5 žlic polproizvodne rastlinske juhe;
• sol, poper in zelišča.

Kuhanje:

1. Vrenite biserni ječmen na pol-pripravljeno, dodajte polizdelano rastlinsko juho v isto vodo. Nato položite kocke na kocke in gobe.
2. Zazharka: v ogrevanem pršutu sesekljano čebulo, naribano korenje in kumare na grobi reji. Nalijte v slanico.
3. Zazharku je ležala v juhi, soli in popru. Kuhaj dokler ni končano. Pri služenju, okrasite z zelenjem.

Recept kuharja Ilye Lazersona

Sestavine:

• goveje meso na kosti 300 gr;
• piščančje drobtine 200 g;
• čebula 1;
• korenje 1;
• 4 krompirja;
• kisle kumare 2 kos;
• rastlinsko olje;
• limona;
• Ječmen ½ st.

Priprava na naslednji način:

1. Kuhajte ločeno goveje juho (skupaj s čebulo, korenčkom in zeleno) in drobtinami. Ločeno od vseh ječmenov.
2. Pripravite krompir: lupite in razrežite. Po kuhanju goveje juhe odstranite zelenjavo iz njega in položite kocke krompirja.
3. Medtem ko se vse pripravlja, na kocko grizemo velike kumare, skupaj s kozarcem filtrirane vode. Lahko uporabite malo juho.
4. Razdelite meso v kocke, skupaj z ječmenom, ki je v brozgi.
5. Odlepite čebulo in rez, korenček tri nariban. Kuhanje ocvrto čebulo in korenje v olju.
6. Ko je krompir mehak, dajte kisle kumare.
7. Dodajte lovorjev list, črni poper grah v juho.Kuhajte do kuhane juhe. Žganjek je pripravljen za jesti.

Svet Če poskusite juho, potem ko dodate kumare, se vam zdi, da juha ni dovolj kisla, priporoča dodajanje malo limoninega soka.

Original Fish Pickle - Korak po korak recept

Potrebovali bomo:

• 3 litra - 2 kos. kisle kumare;
• 0,5 ribji file;
• 1 korenje;
• 2 žlici ječmena;
• 1 -2 kosov čebula;
• 2-3 kosi krompir;
• poper in lovorjev list.

Nadalje ukrepamo v skladu z naslednjo shemo:

1. Izprite žito, dokler ni pripravljeno. Po potrebi operite.
2. Kumare na koščke. Olupljajte in sekajte čebulo. V skledi ali drugem priročnem vsebniku segrejemo malo olja, kuhamo čebulo, dodamo kumare. Gurite in odstranite z vročine.
3. Peel korenje in lupino kot običajno. Potopite v vrelo vodo in pripravite 10 minut.
4. Odlomite olupljen krompir v kocke. Fileti iz ribe. Hkrati smo ležali krompir, ječmenovo kašo in ribe. Še naprej kuhamo na štedilniku še 10 minut. Istočasno odstranimo nastalo peno.
5. Dodajte v krompir, poper, sol in lavrushka. Odvijte skoraj pripravljeno maslo še 10 minut. Pokrivamo s pokrovom in mučimo na vključenem gorilniku nekaj minut.Pred serviranjem okrasite svoje najljubše sesekljane zelenice.