Charlotte je nežna, preprosta in priljubljena sladica. Peščena jabolčna pita se izkaže za zelo okusno - lahka kislost poudarja občutljiv okus peciva s kratkimi lističi. Ta recept bo spremenil znano idejo slavnega pečenja.
Klasični sendvič z jabolkami
Charlotte, izdelana iz testa z jabolkami, pripravljena v skladu s tem receptom, vas bo porabila malo več časa kot priprava običajne peke. Toda rezultat bo upravičil porabljen čas.
Testo:
- moke - 250 gr;
- oljne šljive. - 125 g;
- rumenjak - 1 enota;
- sah. prah - 60 g;
- vanilin;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Polnjenje:
- kislo-sladka jabolka, narezane rezine - 1 kg;
- sladkor - 50 gramov;
- cimet - 4 g;
- suha prah - 20 gr.
Jabolka se pomeša z drugimi sestavinami polnjenja, dajo v pečico, kuhajo pri 150 stopinjah. v roku pol ure. Po 15 minutah kuhanja ponovno premešajte jabolka, spet - na koncu peke. Pusti, da se ohladi.
Moka se združuje z izdelki v razsutem stanju. V posodo za mešalnik mešajte maso moke z maslom. Postopek nadaljujemo nekaj minut, nato dodamo rumenjak, ponovno premešamo. Mešanica izgleda kot velika mokra drobtina. Polurno jo ohladimo v hladilni komori, zaprite posodo s filmom - tako da se testo ne vihra.
Obliko pokrijemo s pergamentom, na njej položimo polovico testa, nekoliko nagnite. Prenašanje jabolk, pokrito s testo. Pečemo pri 180 stopinjah. 45-50 minut. Pustite, da se ohladi 15 minut v obliki, po ekstraktu, potresemo s praškom.
Opomba. Maslo, če je potrebno, lahko zamenjate z margarinom.
Kako kuhati bujne šarlote?
Bujna šarlota je narejena iz testa - dobro se prilega, ustvarjanje porozne, občutljive teksture torte.
- 4 jajca;
- 3 kisla jabolka;
- ½ limone;
- sklada sladkor;
- sklada moko;
- Odtok 50-70 gr. olja.
Če želite začeti izplakniti jabolka, jih sredi s kostmi. Razdelite se na majhne kocke. Vse dajte v posodo iz stekla / plastike, potresite sok iz rezanega limoninega sadja in zmešajte z žlico, da jo enakomerno porazdelite - postopek bo pomagal ohraniti belino jabolk. Eno jabolko lahko pustite za dekoracijo - razrezane na tanke rezine.
Pripravite testo: združite suhe sestavine, vozite jajca z njimi, delajte mešalnik za nekaj minut - dobili boste veliko kremasto konsistenco. Nalijte jabolka, premešajte z žlico ali lopatico.
Oblikujte malo pokrovčka z oljem. Nalijte testo, na vrhu postavite tanko ploščo jabolk.Pečemo na 180 stopinj. pol ure ali celo štirideset minut. Če je zgornji ogreval, na koncu ga lahko vklopite 3-5 minut, tako da se zgornji del šarlotca obarva.
Odpri jabolčno pito
Odprta peščena torta z jabolki se ne razlikuje posebej od običajne peščene šarlotte. Ponujamo malo sprememb v polnjenju.
- limona;
- 3 jabolka;
- cimet;
- sladkor;
- jajce;
- 4 tbsp. l marmelado džem;
- del dokončanega kruha.
Torto kuhamo zelo hitro, zato je priporočljivo, da se pečica takoj ogrejete.
Stisnite sok iz limone. Očiščene jabolke očistimo iz jedra, razrežemo na tanke plošče, potresemo s cimetom in sladkorjem (po okusu), prelijemo s sokom in zmešamo ročno. Sok ne bo dovolil, da bi se rezine jabolk zatemnile.
Testo na dnu pripravljene oblike razporedite z višino 4-7 cm, pri tem pa ročno oblikujte majhne stranice. Enakomerno porazdelimo ploščo z jabolkami. Pečemo 25-30 minut pri 180 stopinjah. Pripravljena mast za mastno torto.
Torta je zelo občutljiva, tanka. To torto včasih imenujemo tudi dunajski.
Preprost recept za kefir
Pite na kefirju so zelo bujne, porozne, saj je testo na fermentiranem mleku zelo primerno.
- 2 jajca;
- sklada sladkor;
- ščepec soli;
- sklada kefir;
- vanilija in cimet (neobvezno);
- 1 ½ sklada moko;
- ½ tsp soda;
- 1 ½ miza. l post olja;
- moko za prah;
- par jabolk.
Beat sladkorja in jabolčno maso s soljo. Masa bo zelo svetla.
Vstopimo v kefir in začimbe, delamo mešalnik nekaj minut. Moko in soda presežite v tekočo maso, dobro premešajte s ščetko / lopatico. Nalijte se v olje, premešajte.
Jope operemo, lupemo in jih posujemo v tanke rezine.
Razlitje plesni rahlo, ga enakomerno potresemo s kruhom - vam bo pomagal zlahka odstraniti končno torto. Prenos jabolk, prelijte testo. Pečemo na 180 stopinj. v 40 minutah
Pred servisiranjem lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
Kako kuhati iz peskane drobtine?
Testo iz peska lahko pripravimo s piškoti iz moke ali masla. V tem receptu predlagamo, da poskusite torto, katere osnovo kuhamo s samo piškotkom piškotov.
Polnjenje:
- oljne šljive. - 2 tbsp. l .;
- jabolka - 3-4;
- sladkor - ¾ sklad;
- voda - ¼ sklada;
- škrob - 1 tbsp. l .;
- mešanica 5 začimb - 1 žlica;
- limona sok - 2 tsp;
- morska sol - ⅛ z. l
Topping:
- sladkorni trs. - ⅓ sklada;
- piškotki masla - 4 enote;
- mandelj / lešnik - ⅓ kup;
- oljne šljive. hladno - 3 miza. l .;
- sol - ⅛ tsp;
- pomarančni sok - miza. l
Testo:
- moka - 1 sklad;
- zdrobljene matice - 1 miza. l .;
- sladkor - 1 miza. l .;
- oljne šljive. in rast. - 1 žlica. l .;
- morska sol - ščepec;
- voda - 3-4 mize. l
Vseh suhih sestavin za testo vlijemo v posodo za mešalnik in se po nekaj minutah pomikajte, da bi zmes postala homogena. Po dajanju narezanega masla in vlijemo rastlinsko olje. Še nekaj minut, da bi delali z mešalnikom - kot rezultat, mora biti celotna masa postati otroka. Nato položite ločeno posodo in jo postopoma prelijte v vodo, gnetite testo. Zavijte ga s plastično folijo in jo rahlo ohladite v hladilnik.
Medtem pripravite polnjenje. Segrej maslo v ponev. Izperite jabolka, lupite in razrežite na srednje kocke. Postavite jih in četrtino skodelice sladkorja v maslo, zavrite približno sedem minut na počasnem ognju, mešamo.
Voda se zmeša s škrobom, tako da masa postane homogena. Ko se jabolka nekoliko zmehča, nalijte v škrob, zmešajte in zavrite minuto. Nato dodajte vse sestavine polnila. Vreti še pet minut - masa se bo malo zgostila.
Pripravite dopolnjevanje: sesekljani mandlji in lešniki zelo fino z nožem, sesekljani piškoti z valjčkom,zmešajte z vsemi drugimi sestavinami in dobro premešajte.
Ohlajeno testo odstranite iz hladilnega prostora, ga zvite v okroglo plast in ga vstavite v kalup. Pečica, ki se segreje do 180 stopinj. Na sloj testa postavite majhen list pergamenta, v njej položite nekaj žit in nekaj minut pecite - testo postane rdeče. Krup je potreben, tako da se dno baze ne dvigne previsoko. Odstranite papir in žitarice, postavite polnilo na podlago, pokrijte ga s prelivom in pečite tretjino uro.
S kislo smetano
Sočno, rahlo vlažno torto dobimo na testu s kislo smetano.
- 5 velikih jabolka;
- cimet (neobvezno);
- 1 sklad moko;
- 1 sklad sladkor;
- 1 sklad kisla smetana;
- veliko jajce;
- ¼ tsp soda;
- hl pecilni prašek.
Jope sperite pod tekočo vodo, odstranite zrn z membranami in po želji odrežite lupino. Sesajte sadje na tanke rezine, po potrebi poškropite s cimetom in enakomerno porazdelite v pekač.
Prebite malo jajca, nato dodajte sladkor in poberite še enkrat, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in masa se poveča v prostornini. Nato položite kislo smetano, znova pojdite z mešalcem. Nalijte suho hrano, delajte z mešalcem za nekaj minut.
Nalijte testo nad jabolka. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
Opomba. Hostesa razširijo jabolka na različne načine: nekdo raje, da je sadje na dnu torte, drugi na sredini, drugi pa na vrhu. Treba je omeniti, da pri dajanju jabolk na vrh priporočamo, da jih rezane na tanke rezine - torta bo videti čedna, plodovi bodo delali kot okraski.
V multicooker
- 2 povprečje jabolka;
- 4 jajca;
- sklada sladkor;
- olje;
- 1,5 skladov moko.
Ločite beljakovine in s sladkorjem v bujni peni. Ko konsistenca postane puhasto, bolj ali manj debela, uvajamo enega rumenjaka enega po enega, ne da bi zaustavili postopek dela z mešalcem. Rezultat mora biti zmerno gosta masa, ki spominja na debelo smetano.
V masi sladkorja jajčite moko, premešajte z lopatico. Masa bo še bolj debela, a testo bo tekoče.
Jope speremo, rezimo jedro s kostmi in jih rezimo na rezine ali kocke - glede na osebno željo.
Posoda za večje štedilnike rahlo mazati z oljem, vlijete testo, potresemo z jabolkami na vrhu. Izberite način "Pečenje", zaprite pokrov in nastavite čas na 45 minut.
