Piščančja jetra jetra najljubši prigrizek na tisoče družin. Enostavna, ekonomična, sočna - okrasila bo vsako počitniško mizo in samo nedeljsko družinsko večerjo. Pripravite torto čez uro, in užitek ves ves večer! Poleg tega je vedno lahko raznolik recept, ki ga dopolnjuje z novimi sestavinami. Kako kuhati torto, kaj je nenavadno narediti "kreme" in o številnih drugih stvareh v našem izboru.
Klasična piščančja pita iz piščančjih jeter
Jetnato torto se načeloma lahko pripravi iz katere koli vrste jeter, na primer svinjine in govejega mesa. Ampak najboljši recept za jetra torto z uporabo piščanca, saj pride ven najprimernejši. Piščančja jetra nikoli ni grenka in poleg tega se peče v nekaj minutah.
Vedno je skušnjava, da bi jedli vročo torto, vendar bodite potrpežljivi - v hladni, namočeni obliki, je preprosto slasten!
Če želite narediti klasično torto, pripravite:
- 500 g piščančje jeter;
- 2-3 čl. l moke;
- eno jajce;
- sol, poper po okusu;
- velika čebula;
- soda (na konici noža);
- kuhinjsko olje za cvrtje;
- česen;
- kup zelenjave (koper in peteršilj);
- korenček velik 1 kos;
- kisla smetana in majoneza 150 ml.
Delimo jetra, skrbno razrezamo majhne filme. Čebula in česen čist. Zmešajte vse mešalce s čebulimi rezinami in po želji česna. Dodajte surovo jajce. Daj nekaj žlic moke in sode. Premešajte. Pripraviti bi morala mešanico, kot da bi pekla klasične palačinke - ne debele, a ne tekoče.
Idealne posode za kuhanje - ponev iz litega železa z debelim dnom. Ampak, če ni, uporabite običajno, neprepustno oblogo.
- Ogrevajte griz. Ne potrebujemo preveč ognja, v nasprotnem primeru bodo pecivo spali spodaj. Dovolj srednjega ognja (na moji peči je "dva").
- V posodo vlijemo rastlinsko olje, temeljito ga segrejemo. Zdaj zmes prelijemo z loncem in jo enakomerno porazdelimo po ponvi. Okrogla palačinka s premerom 10-15 cm mora priti ven. Bolje je, da ne naredimo prevelikih palačink, ker jih je težko obrniti. Ampak, če ste strokovnjak, potem pečemo kolače v velikosti po lastni presoji. Pripravljene peciva porozne, puhaste, enakomerno pečene. Zato je bolje, da jih pečemo na zmerni toploti.
- Kremo lahko pripravite vnaprej.Čebula s korenjem, ki je prevelika, dokler sočnost v skledi. Za mehko in lahko kremasto senco ne bo odveč, če bi dodali kos masla - zmehčal bo okus torte in mu dal prijetno, občutljivo noto. Zgnetite omako - zmanjšajte majonezo z nizko vsebnostjo kisle smetane, stisnite česen, dodajte kup drobno sesekljanih zelenjave.
Ostanek je še dodati naše pecivo in sate. Dokončane pecivo končamo v naslednjem vrstnem redu: najprej namažemo s korenjem in čebulo, drugo z omako, tretjo s korenjem, četrto omako in tako naprej, dokler torte ne končamo. Zadnja koruza z omako in zelenjavno posipati. Cake je treba piti več ur. Če ga kuhate zvečer, ga jedo zjutraj ali na kosilu! Nikoli niste poskusili takšne sočne jajčne torte!
V multicooker
Počasno kuhališče ima način "pečenja" in ga gostiteljice aktivno uporabljajo, ki pokvarijo ljubljene s pecivo in pite. To je enostavno kuhati torto iz jeter v multicooker, pečenje pecivo na dnu sklede.
Kuhanje všeč:
- Po klasičnem receptu grizemo meso iz jeter, jajc, čebule in moke (namesto sode, po želji dodamo čajno žličko praška za peko).
- Na dno več rezervoarja prelijte nekaj rastlinskega olja in ga ogrejte.
- Nalijte testo in pečemo pecivo v načinu "pečenja" na signal konca kuhanja.
- Končene pecivo postavimo na posodo in pereselyaem vsako polnjenje.
Glej tudi: jetra govedine stroganoff
Za različico multicookerja ponujamo novo različico prigrizke - s smetanskim sirom iz filca Philadelphia. Izkazalo se bo zanimiva in aromatična možnost z okusom mehkega sira. Zadnja torta je bolje, da razrežemo s smetano in nato potresemo z zelišči in, če želite, na vrhu stisnite česen česna.
Jetirno pecivo z gobami
Piščančja jetra zelo dobro združuje z gobami - okus gozdne gobe in subtilna grenkoba jeter ustvarijo zvezo, ki jo ljubijo odrasli gurmani. Za takšno torto bo naredila mešanico piščančje jeter z govedino in vsemi gobami (zamrznjeno belo, svežo gobo in ostrigami).
Piščančja jetra je mogoče vzeti in eno goveje meso je zaželeno, vendar ni potrebno;
Priporočamo in pripravimo torto:
- V enakih razmerah pomešajte piščančje in goveje jeter.
- Mlinimo ga v mesni mlinček ali mešalnik skupaj s čebulo in krušno drobtino.
- Dodajte jajce.
- Poslali smo, smo poper.
- Sestavite polnjenje.
- Pečene torte na skledi.
- V ločeni skledi gobe s čebulo pršimo, dokler tekočina ne izhlapi.
- Izravnajte torte z gobami, jih izmenjujte s sirom Philadelphia (ali samo majonezo z omako - toliko bolj ekonomično).
- Zadnji sloj bo sira ali izven omake.
Poskrbite, da plast pljuskate z zelenjavo. Torej, jed bo prišel zelo eleganten, in tako okusno! Pomembno je, da se torta stane v mrazu. Izrežite ga z nožem za dele in jejte, pri čemer vsak del tega hranljivega nenavadnega prigrizka!
Piščančja jetra z mlekom
Piščančja jetra z mlekom je nežna. Mleko bo postalo živahno, če boste pred mamo presedli ali pa je tekstura testa debela. Jetro v vetrovi lahko namočite v mleko vnaprej, tako da bo še bolj nežnejša, in kolač se bo stopil v usta.
Idealna začimba za jetrno torto je origano (origano). Prav tako lahko poskusite timijan, ker gre dobro z vsemi mesnimi jedmi in pizzo.
Dodajanje mleka je pomembno na stopnji, ko je jetra mleto in pomešano z jajcem in moko. Nalijte jo v tankem toku, neprestano mešajte testo. Ne pozabite poskusiti na soli.Nato pecemo vse v skladu z običajnim receptom in razrežemo torte s skuto ali omako.
Z dodatkom topljenega sira
Piščančja jetra je dobro, ker je enostavno spremeniti, in različna polnila bodo pomagali. Mnoge gospodinje so obvladale recept za prigrizke s topljenim sirem - mazijo torte v čisti obliki ali pa jih pomešajo s kislo smetano ali majonezo.
Če uporabite topljeni sir s koščki zelenja, šunke ali gob, bo torta postala še bolj okusna in bolj izvirna.
Tako naredite torto:
- Pecemo torte.
- Medtem ko so tople, jih mast s kremo, pomešano s katero koli omako.
- Nalijte plasti zelenice.
- Zgornja mastna omaka.
- Tri trde sire: sira bo zazvonila bolj svetle in torta bo bolj okusna.
- Dajte prigrizek za prigrizek nekaj ur.
- Jejte z rezanjem na porcije z ostrim nožem.
Sirno-jetrna torta je zelo zahtevna na vseh počitnicah in celo pri otrocih (in navsezadnje, kaj otrok redko ljubi jetra, ne glede na to, kako ga pripravite). To je okusno, začinjeno in jetra ni mogoče uganiti in se skriva za okusom polnjenja.
Jetra torta "Nežnost"
Vsakemu, ki sledi teži, bo všeč lahka verzija torte, ki se ponavadi imenuje »Nestra«.Skrivnost torte v omaki - ne uporablja maščobne majoneze, ampak naravni jogurt ali matsoni. Dobro bi bilo, če bi ga mešali s česnom in zelišči.
Preprosto nadaljujemo:
- Pečemo pecivo, dodamo namesto moke, drobtine, namočene v mleko in stisnemo.
- Zmešajte jogurt s soljo, česnom in zelišči.
- Peresleem našo torto.
- Naj bo v hladnem 2-3 urah namakanje.
- Jejte z rezino celega zrna in vročega čaja z limono.
Vsako torto je primerna za prigrizek na delovnem mestu, če jeste s svežimi kumarami, kitajskim zelje ali paradižnikom z malo sladkorja.
Jetrno torto se lahko polni s skuto, ki jo morate najprej zmešati s kislo smetano, soljo in združiti s česnom. Nenavadno in okusno je, da ga pustimo v oljke ali oljke, veliko količino čebule, pečeno v maslu. Za ljubitelje eksotične, priporočamo, da ga potresemo s cilantrom, narezane na koščke. Ne počakajte na počitnice, da poskusite s to okusno poslastico. Privoščite si večerjo danes! Prepričajte se, da boste zadovoljni.
