Pekovski zelje, rojen na Kitajskem, si je pridobil svetovno priznanje. Je bogata s hranili, iz nje lahko kuhate veliko okusnih in hkrati nizkokaloričnih jedi. Ta zelenjava se uporablja tudi v tradicionalni medicini in celo v kozmetologiji. Vendar pa sta njegova uporaba in uporaba kontraindicirana. Torej, kakšna je korist in škoda kitajskega zelja?
Sestava, kalorična vrednost in hranilna vrednost Pekinga zelja
Kalorije v kitajski zeljeh vsebujejo le malo - samo 15,7 kcal na 100 g. Če ugasnete zelenjavo ali ga popražite - ta številka se bo nekoliko povečala - na 19 kcal.
V sestavi 100 g tega zelja je tudi:
- 1,2 g beljakovin;
- 0,2 g maščobe;
- 3,3 g ogljikovih hidratov.
Poleg tega Peking vsebuje sladkor, prehranske vlaknine in vodo. Poleg vitaminov: A, B, C, E, K, PP, lutein, betain. Vsebuje tudi elemente v sledovih: železo, baker, mangan, cink, selen, kalij, natrij, fosfor in magnezij.
Tako, tudi v prehrani Peking zelje, oseba dobi celo vrsto potrebnih snovi, vendar ne pridobi teže.
Koristi za moške in ženske
Prednosti pekovskega zelja so neprecenljive za ljudi. To poudarijo vsi strokovnjaki za prehrano. Poleg tega pravijo, da je ta zelenjava vključena v dnevni meni prebivalcev Vzhoda, ki so znani po dolgoživosti.
Zahvaljujoč pekingu se dogaja izgorevanje maščob - tako je ta vrsta zelja priljubljena pri ljudeh, ki želijo izgubiti težo.
Kaj še kažejo pozitivni učinki jedi kitajskega zelja na zdravje:
- Izboljša delo prebavnega sistema. Istočasno ni draženja sluznice želodca in črevesja.
- Lizin, ki je del pekinga, raztaplja tuje beljakovine, pomaga odpraviti toksine.
- Vitamin A upočasni staranje telesa, normalizira metabolizem in hormone.
- Vitamini B pozitivno vplivajo na stanje kože in las, krepijo živčni sistem in pomagajo priživljati stresne situacije. Odpornost postane močnejša, parametri krvi se izboljšajo.
- Vitamin C poleg krepitve imunosti prispeva k hitremu okrevanju pred prehladi.
- Vitamin E ni za nič, ki se imenuje eliksir mladosti. Koža, lasje, nohti postanejo zdrave, dobro izgledajo.
- Vitamin K krepi stene krvnih žil, je odgovoren za normalno koagulacijo krvi.
Kompleks elementov v sledovih v kitajskem zeljeh ima tudi koristen učinek na telo.Nivo krvnega sladkorja prihaja do optimalnih kazalcev, hormonski sistem deluje brez napak, duševna aktivnost se izboljša, raven holesterola se zmanjša, se gastrointestinalni trak aktivira
Uporaba za hujšanje
Pekinško zelje, sveža in po toplotni obdelavi, prispeva k hitrem občutku nasičenosti. Ta učinek za človeško telo zagotavljajo njegovi vlakni in elementi v sledovih. Kalorij pri jedenju solat, prvi in drugi tečaj iz zelja v telesu vstopi zelo malo. To dragoceno kakovost Pekinga uporabljajo tisti ljudje, ki želijo najti vitek sliko.
Znano je, da telo med spoštovanjem prehrane še posebej potrebuje vitamine in minerale. In v listih pekinskega zelja vitamin C vsebuje skoraj 2-krat več kot v priljubljenem belem zelje.
In končno, vlakna, ki vstopajo v črevo, preprečujejo hitro absorpcijo maščob in ogljikovih hidratov, zaradi česar oseba pridobi težo. Motivnost se pospeši in strupene snovi se iz telesa izločijo pravočasno.
Uporaba v tradicionalni medicini
Koristne lastnosti zelja so bile znane že stoletja.Doma, Peking, na Kitajskem, se uporablja pri zdravljenju gastritisa, razjed na želodcu, različnih kožnih bolezni, benignih grudicnih grudic. Pomaga rastlinskemu okolju za nespečnost in astmo.
Z redno porabo Pekinga zelje:
- nevroze in glavobole odstopajo;
- pomlaja telo;
- krvna sestava se izboljša;
- zmanjšane ravni sladkorja, zaradi česar je zelje dragocen izdelek za diabetike;
- očiščena plovila, kar upočasni razvoj ateroskleroze;
- stopnja kislosti se normalizira;
- človek preneha mučiti zaprtje;
- Telo prejme uravnoteženo količino vitaminov in mineralov.
Ponujamo vam nekaj najbolj priljubljenih receptov s kitajskim zelje.
- Za nespečnost. 150 - 200 g listov pour 1,5 - 2 skodelice vode, dajte na majhen ogenj, jih zavrite in kuhamo četrt ure. Pred spanjem napolnite in pijte.
- Z mastopatijo. V meniju dnevno vnesite bruseno solato zelenjave z rastlinskim oljem. Na prsih lahko izdelate tudi obloge iz mletega kitajskega zelja, pomešane z moko in medom. Pustite čez noč.
- Z utrujenimi očmi.Mash kuhani listi zelja, premešamo z oljčnim oljem in naredimo stiskanje za vedno. Zadrži potrebo 15 - 20 minut.
Kitajsko zelje je še posebej koristno, če jemati surovo v pozni zimi in zgodaj spomladi. V tem času je telo pomanjkljivo vitaminov, peking pa jih bolje ohranja kot večina drugih zelenjadnic.
Kako je zelenjava koristna in škodljiva za otroke?
Vse koristne lastnosti pekinskega zelja - prisotnost vitaminov, mineralov, vlaknin - bo koristilo otrokom. Še več, zdaj precejšen odstotek otrok ima prekomerno telesno težo. V tem primeru bo tak prehrambeni izdelek nepogrešljiv. Prav tako je priporočljivo, da ga daste tistim, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni ali imajo disfunkcijo ščitnice.
Vendar pa morajo zelo majhni otroci postopno uvesti Pekingjevo zelje v prehrano. Začeti se mora z zelenjavnimi pireji iz krompirja, korenje, bučke. Zelje za dojenčke je boljše od barve. Pekingu ni priporočljivo pred otrokom staro 1,5 let. In tako kot pri vsakem novem izdelku, je treba previdno seznaniti mlajšega otroka z njim, preveriti, če obstaja alergična reakcija.
Tistim otrokom, ki trpijo zaradi črevesne kolike, ne smete dati zelja. Prav tako ni priporočljivo združiti Pekinga z mlečnimi izdelki - lahko povzroči prebavne motnje.
Koristne lastnosti pekovskega zelja med nosečnostjo
Folna kislina in vitamin E, ki so del pekinskega zelja, so zelo koristni med nosečnostjo. Prispevajo k dejstvu, da se bo plod oblikoval brez patologij, in pričakovana mati ne bo imela splava.
Poleg tega nosečnice pogosto trpijo zaradi zaprtja in včasih prekomerno hitro povečanje telesne mase, kar prispeva k razvoju zapletov. Janje pekovske zelje bo olajšalo te težave.
Ne smemo pozabiti, da je svež Peking bolj uporaben kot tisti, ki je bil toplotno obdelan in vsebuje manj kalorij. Toda v vsakem primeru ne bo odveč, če želite prebrati knjige za kuhanje, napisati želene recepte in v menijski meni vključiti Pekingjevo zelje, vsaj 2-krat na teden.
Kontraindikacije in možne poškodbe
- Ker Peking zelje vsebuje veliko količino citronske kisline, je neželeno, da ga vzamete na tiste ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa z visoko kislostjo.V nasprotnem primeru se lahko še poslabšajo neprijetni simptomi.
- Redko, vendar je alergičen na Peking. Pordelost kože in srbenje - s tem se lahko soočajo alergije.
- Če je eden od vaših težav napenjanje, nenehna napenjanja, bo uporaba zelja povzročila posebno močno koliko. Še bolj pa je nemogoče združiti Peking s kefirjem, ryazhenko, skuto in polnomastnim mlekom.
Danes, Peking zelje je mogoče videti v skoraj vseh trgovinah. Uporabite to lepo zelenjavo za dobro zdravje, vendar ne pozabite, da je vse dobro v zmerni meri.
