Goveja jetra jeter jeter - 7 korak za korakom recepti, kako narediti razpisno in okusno domačo pašteto

Goveja jetra je vsestranski izdelek, iz katerega je mogoče pripraviti različne raznovrstne in hranljive jedi. Lahko služi kot ločena jed ali s stranskimi jedmi. Recept za jetra iz govedine jeter omogoča pripravo odličnega predjeda iz elementov stranskega proizvoda, bogatega s hranili.

Klasična domača goveja jetra pate

Domača jetrna pašteta ima občutljivo strukturo, mehko strukturo in nepozaben okus.

Pri kuhanju bo potrebno:

  • 400 g drobovine;
  • čebula;
  • korenje;
  • 150 gramov masla;
  • za čiščenje sončničnega olja;
  • sol in začimbe.

Faze ustvarjanja:

  1. Jetra je oprana, posušena, osvobojena iz filmov in kanalov, razrezana na poljubne kose, ki se zlijejo z majhno količino soli.
  2. Čebula se razreže na majhne kocke, ki se prehajajo.
  3. Ko čebula postane prozorna, se čopiči dodajo v ponev.
  4. V drugem ponvi se jetra ocvrti 5 minut in pusti 15 minut, da se zatakne pod pokrovom.
  5. Hlajeni drobovina in zelenjava sta skupaj s soljo in začimbami enakomerno usklajena z mešalnikom,nato zmehčali z mehčanim maslom.
  6. Nežna pašteta se prestavi na keramično posodo in jo pošlje na mraz.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Domače pateje lahko enostavno pripravite z multicookerjem, če se najprej pripravite:

  • 800 g jeter;
  • čebula;
  • korenje,
  • 300 ml mleka;
  • 2-krat manj kot maslo;
  • sol, začimbe in sončnično olje.

Za injiciranje jeter:

  1. Jetra je oprana, posušena in razrezana na koščke poljubne velikosti.
  2. Zelenjava se zdrobi in nato ocvrsti v sončničnem olju v načinu "cvrtje" do zlate rjave barve.
  3. Pripravljen stranski proizvod je določen v frit, po katerem se vse vlije z mlekom.
  4. Jetrna masa se pripravi 25 minut v načinu "Pečenje".
  5. Po piku se mešanica nasolja in začinjena.
  6. Ko se jetra ohladi z zelenjavo, se pere na enotno strukturo.
  7. Pri pripravi paste je razmešano zmehčeno maslo, ponovno pa se prelije, nato pa je pripravljeno v pripravljene posode.

Z dodajanjem gob v glavni recept


Ljubitelji gob všeč biti recept, ki bo zahteval:

  • 800 g jeter;
  • 2 čebule;
  • korenje
  • ½ kg gob;
  • 200 ml smetane;
  • 250 g masla;
  • sol, začimbe in sončnično olje.

Metoda priprave:

  1. Jet izperemo in očistimo iz vene razrežemo na koščke.
  2. Čebulo in korenje se zdrobijo in nato ocvrto s soljo v ponvi s 50 g masla.
  3. Na drugem kosu masla s podobno težo ocvrto jetra.
  4. Gobaste plošče so tudi ocvrte v olju, ki ga je ostal stranski proizvod.
  5. Na koncu kombajna združite vse sestavine, vključno s smetano in ostalim maslom.
  6. Izdelki so gladki in gladki.

Nežna jetrna pašteta z maslom

Če želite kuhati najbolj nežno pasto, je dovolj, da vzamete:

  • ½ kg jeter;
  • 2 žarnice in korenje;
  • 200 g masla;
  • sončnično olje za cvrtje;
  • sol, začimbe in zelišča.

Faze izdelave prigrizkov:

  1. Pripravljeni iz jetrnih kosov, ki so posejani z začimbami, soljo in ocvrti približno 10 minut.
  2. Zazharka se pripravi iz čebule in korenja, ki jo nato pomešamo z ohlajeno jeto in maslo.
  3. Vse sestavine se pretvorijo v enotno pasto z mešalom.

Kako kuhati s suhimi slivami


Slatina suhih sliv poudari okus jeter in ji daje pikantno pesto.

Sestavine:

  • ½ kg jeter;
  • 7 kosov suhih sliv;
  • kup žganja;
  • sveženj oljčnega olja;
  • nekaj smetane po volji;
  • 20 g masla;
  • sol

Glavne faze priprave:

  1. Slatine so oprane in stari pol ure v konjaku.
  2. Rezano jetra ocvrto v oljčnem olju v kombinaciji s smetano za približno 5 minut, nato pa z dodatkom kreme zamrznjeno pod zaprtim pokrovom 10 minut.
  3. Končana jetra se meljejo v kombinaciji, po kateri se v glavnem izdelku dodajajo slive, pridobljene iz konjaka.
  4. Pahta se ponovno zmeša in prenese v vsebnike za shranjevanje.

S suhim paradižnikom


Nemogoče je kupiti pite z dodatkom paradižnika v supermarketu, razen po naročilu v eni od restavracij na Siciliji.

Toda doma lahko uživate v izvirnem prigrizku s pripravo:

  • 460 g drobovine;
  • 160 g suhih paradižnikov;
  • toliko kreme;
  • česna žlica;
  • čebula;
  • začimbe in svežo baziliko.

Priprava je naslednja:

  1. Čebula je razrezana, oprana jetra pa narežemo na rezine.
  2. Masa jeter in jetra se rahlo ocvrto v ponvi. Po tem je napolnjena s smetano in zaprta pod pokrovom 10 minut.
  3. Po ohlajenju se vsebina posode nahaja v skledo kombajna, kjer se pošiljajo bazilika, česen, paradižnik in začimbe.
  4. Beat pašteta je postavljena v skledo in se preselila na mraz.

Domača kuhana jajca govedine pite

Dišečo kuhano jetrno pašteto pripravimo iz:

  • 1 kg jeter;
  • 2 korenja;
  • 3 čebule;
  • sveženj oljčnega olja;
  • kos masla;
  • sol in začimbe.

Korak po korak recept:

  1. Jetra se razreže na koščke, ki se dajo v ponev s soljo, lovorom in napolnijo z vodo.
  2. Po vrenju stranski proizvod kuhamo 10 minut in ga odstranimo s pečice.
  3. Zelenjava je mleto in prekajeno v oljčnem olju.
  4. V skledi se zazharka in kuhana jetra mešata. maslo in začimbe, potem je vse skupaj z mešalnikom.

Nasveti in triki

Jetra je ne samo okusna, temveč tudi zelo zdravo prigrizek, še posebej, če ga kuhamo doma.

Priprava domače pate je preprosta, vendar morate upoštevati nekatera pravila:

  1. Izbira glavne sestavine - jetra za prigrizek v prihodnosti je treba izbrati sveže, ne zamrznjene.
  2. Priprava drobovine - za pridobitev občutljive posode morate odstraniti film in žolčne kanale.
  3. Sorodni izdelki - koruza, čebula, gobe in začimbe se dodajo govejemu, da dobijo bogat okus in mehko teksturo.
  4. Skladiščenje - za podaljšanje roka uporabnosti pokvarljivega izdelka ga je treba namestiti v sterilizirane kozarce.

Tako lahko po osnovnih priporočilih za pripravo pate, doma, lahko pripravite zelo nežno, zdravo in neverjetno okusno jed.


Kategorija