Goveja torta iz jetrnih jeter - 4 recepti

Jetra je neodvisna prigrizek in solato hkrati. Za pripravo je zelo preprosta. Zato je tako nenavaden izdelek iz jeter odlična možnost za praznično mizo in kot "dolžnost" jed.

Funkcije kuhanja

Zakaj se ta prigrizek imenuje torta? Ponavadi je torta povezana s sladico. Prigrizek je sestavljen iz peciva, zamazanega, kot so smetana, polnjenje.

Pomemben argument za pripravo te nenavadne jedi je brezpogojna korist jeter za telo: to je resnično skladišče vitaminov in koristnih elementov v sledovih.

Možnosti kuhanja - veliko. Jetra se lahko uporablja ne samo goveje meso, temveč tudi svinjsko meso in perutnina. Nič ni težko pripraviti, tudi kuhar, ki ga želi, bo lahko kuhal.

Klasični recept za torto iz jetra govedine


Jetra je tako zanimiva, da ima vsaka gospodinja svojo skrivnost.In, seveda, vsak izmed njih razmišlja o najboljšem načinu kuhanja. Toda ta recept iz jetrne torte je univerzalen in bo privlačen za vsakogar. Slastno, proračunsko in sploh ni zapleteno.

Izdelki:

  • Goveja jetra - 1 kg.
  • Mleko - 1 skodelica.
  • Jajca - 2 kos.
  • Moka - 2 tbsp. l
  • Čebula "repa" - 4-5 srednje glave.
  • Majoneza.
  • Rastlinsko olje
  • Sol po okusu.
  • Dill, peteršilj.

Algoritem za stopenjsko kuhanje:

  1. Izperite jetra, očistite filme in žile (zdi se, da so žolčni kanali, vendar ni pomembno).
  2. Jerežemo na velike koščke, pokrijte z mlekom in pustite, da se namakate 30 minut. Nato zmešajte v mesni mlinček, dopolnite mleko, v katerem je bila jetra prepojena.
  3. Veliko soli, premešajte v jajca in moko (po želji ga lahko zamenjate s kruhom).
  4. Premakni mešanico. Konzistentnost bi morala biti kot testo za palačinke. Če je testno torto preveč tanko, dodajte moko. Če je, nasprotno, preveč debela - dodajte malo mleka in ponovno premešajte.
  5. Pripravite palačinke v ogrevani ponvi. Čas žganja na vsaki strani je približno 1 minuto. Bolje je, da uporabite posebno palačinko, ker so torte mehke in lahko poškodujejo.
  6. Kuhanje "smetano": Peel, pranje in fino sekanje čebule. Nato ga popršite v svetlo zlato barvo.
  7. Operite in razrežite zelenjavo.
  8. Čebulo zmešajte z majonezo in zelenjavo.

Zdaj ostaja, kot pri pripravi klasičnega peciva, mazati pecivo s polnjenjem čebule in majoneze in ga postavite na hladnem mestu, po možnosti čez noč.

Jed ima eno pomanjkljivost: takoj je jedo, zato ne zehajte!

Koren po korak recept z gobami


 

Recept je nenavaden in čudovit po okusu.

Komponente:

  • Goveja jetra - 1 kg.
  • Jajca - 4 kos
  • Mleko - 200 ml.
  • Pšenična moka - 300 g
  • Sol, poper - po okusu.

Polnjenje:

  • Čebula - "repa" - 4 glave.
  • Korenček (srednje) - 4 kos
  • Gobe ​​- 0,5-0,6 kg.
  • Trdi sir - 100 g
  • Česen - 4 stroka.
  • Majoneza.

Postopek je naslednji:

  1. Oprati, očistiti iz filma in sesekljati meso za mletje jeter.
  2. Mešajte v mleku in moki. Sol in poper mešanico. Temeljito premešajte. Testo na teksturi je kot palačinka.
  3. Palačinke v skledah ali pečenkah.

Zdaj pa polnjenje:

  1. Izperite korenje, lupino, rešetko.
  2. Peel in razrežite čebulo.
  3. Operite gobe in narežite na majhne koščke.
  4. Pripravite zelenjavo in gobe (ločeno).
  5. Rešite nariban sir.
  6. Peel in razrežite česen.
  7. Majone zmešajte s sirom in česnom.

Zložite jetrno pogačo, zmešajte vsako torto z mešanico sira, česna in majoneze. Ne pozabite na sendvič torte pečene gobe in zelenjava.

Kuhanje s topljenim sirom

Pripravite jetrno torto s topljenim sirom. Izkazalo se je zelo okusno in nenavadno.

Sestavine:

  • Goveja jetra - 1,0 kg.
  • Piščančja jajca - 4 kos
  • Pšenična moka - 6 tbsp. l
  • Čebula - 4 kos
  • Kisela smetana - 4 tbsp. l
  • Poper, sol.
  • Lean oil.

Polnjenje:

  • Trda kuhana jajca - 4 kos.
  • Predelani sir - 2 kos
  • Majoneza - 350 g
  • Česen - 5-6 zob.

Postopek priprave:

  1. Lupine in četrta čebula.
  2. Pripravite jetra s čebulo z uporabo mesne mlinice ali mešalnika.
  3. Mešanico zmešajte z jajci, moko in kislo smetano, soljo in poprom (brez fanatizma) in premešajte, dokler se ne mehča.
  4. Pecite jetra palačinke v ponev.

Zdaj - polnjenje:

  1. Jajca in topla rešetka s sirom.
  2. Chop česna in združite z majonezo.
  3. Razdeli prvo torto z omako iz majoneze in česna, potresemo s sesekljanim sirom na vrhu.
  4. Polnjenje za naslednjo torto - česen + majoneza, na vrhu - zdrobljena jajca.
  5. Vložite tortne torte v kup, izmenično med različnimi vrstami prelivov.

Torta je pripravljena. Zdaj pustite, da v hladilniku vpije nekaj ur in nadaljujte s sistematičnim uničenjem.

Nežna jetrna pogača z zelenjavo


 

Pecivo za torto na receptu so zelo nežne, dobesedno se topijo v ustih. In polnjenje bo malo nenavadno in izvirno, z jajčevci ali, kot jih imenujejo Odessans, "modri".

Sestavine:

  • Goveja jetra - 1 kg.
  • Mleko - 250 ml.
  • Jajca - 4 kos
  • Moka - 2 tbsp.
  • Sončnično olje.
  • Pecilni prašek za test - 0,5 tsp
  • Čebula - "repa" - 2 srednje glave.
  • Sol - po okusu.

Polnjenje:

  • Jajčevec - 2 kos
  • Sveži paradižnik - 2 kos.
  • Česen - 4 stroka.
  • Dill, peteršilj.
  • Zrna - 50 g.
  • Majoneza.
  • Taljen sir - 2 kos.

Kuhalni algoritem je naslednji:

  1. Operite, odlepite in izrežite jetra.
  2. Odlepite čebulo, vsako žarnico izrežite na 4 kosi.
  3. Jetro vrezujte v mlin za meso ali na čebulo.
  4. Zmešajte veliko mleka, jajc, moke, soli. Da bi torto lažje pekla, dodajte žličko masla. Testo izgleda kot kislo smetano srednje debele.
  5. Palačinke pecite v ponev.

Čas je, da naredimo polnjenje:

  1. Pečene modre pecite v pečici, lupino in sekanje fino.
  2. Scald paradižnik z vrelo vodo, luščiti jih, razrezane na kocke.
  3. Odrezane oreščke, česen in zelišča.
  4. Združite vse sestavine za polnjenje, nato pa premešajte v majonezo.
  5. Zložite torto, razmažite vsak sloj s "smetano". Izdelek lahko okrasite po lastni presoji.
  6. Končni izdelek dajte v hladilnik vsaj pol ure.

Uživajte v svojem obroku!


Kategorija