Ljubitelji eksotičnega kokosa in samo sladki zob ne morejo zavrniti te dobrote. Vsak recept za piškotke "Kokosanka" je narejen iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin, edina stvar, ki morda ni pri roki, je kokosovo čips, vendar jo lahko kupite. Ko ste enkrat poskusili z nežnimi, zračnimi in drobljivimi piškotki iz visokokakovostnih in svežih sestavin, nikoli ne želite kupiti v trgovini.
Piškoti "Kokosanka" z moko
Za piškotke iz kokosovega moke se sestavine vzamejo v naslednjih razmerjih:
- 3 jajca;
- 150 gramov sladkorja;
- 250 g kokosovih sekancev;
- 100 g pšenične moke.
Zaporedje dejanj:
- Kokosove sekance nalijemo v ločeno posodo in tam mokro odstranimo, temeljito premešamo.
- V drugem vsebniku združite jajca in sladkor. Maso dobro pretehtajte, dokler se volumen ne poveča dva do trikrat.
- V jajčni premik jajc mešanica kokosove moke, premešamo in pustimo pol ure. To bo naredilo kokosove žetone mehkejše, piškotek pa bo oster.
- Po tem, obliko "Kokosanki", jim daje vrhunec obliko tartufov in pecemo na 180 stopinj do zlate rjave barve. Traja približno 20 minut.
Dodana jajca
Če želite kuhati "kokosanki" brez jajc, morate vzeti:
- 125 g masla;
- 90 g belega kristalnega sladkorja;
- 3 g soli;
- 45 g kokosovih čipsov;
- 230 g moke;
- 7 g praška za pecenje;
- 60 ml mleka.
Kako narediti piškotke:
- Kokosovi čipi prelijemo vroče mleko in pustimo pol ure - uro.
- Talite maslo v vodni kopeli. Sladkor dajte v vroče olje in ga premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Združite rahlo ohlajeno maslo s kokosovimi kosmiči, mehčajo v mleku, premešajte. Nato premešajte moko s praškom za peko in moko v testo. Vse dobro premešajte.
- Iz pridobljenega mehkega kokosovega testa zvijte kroglice velikosti orehov, jim dajte stožčasto obliko in položite na posodo, položeno na pergament. Piškotke pecite na 180 stopinj, dokler barva vrhov ni rdeča.
"Kokosanka" brez moke
Ta kokosov piškotek je narejen iz samo treh sestavin:
- 3 piščančja jajca;
- 140 g sladkorja;
- 3 g sladkorja;
- 250 g kokosovega ostružka.
Napredek:
- Za pravilno pripravo testa za "Kokosanki" morate jajca razdeliti v beljakovine in rumenjake. V prvem dodajte sol in zmešajte z mešalcem, dokler ne pena, ki ustreza stopnji mehkih vrhov.Vzporedno s premikanjem beljakovin morate vnesti predpisano količino sladkorja. Osnova piškotkov v mnogih receptih so beljakovine. Bolje je, da jih vzamete pri sobni temperaturi, tako da je pečenje bolj zračno. Da, ohlajeni beljakovini se hitreje hitreje, toda pri sobni temperaturi se oblikujejo stabilnejše vezi, ki dajejo pomlad k testu.
- Jolice v ločenem čeku se izgubijo do gladke. Tanek tok pije homogene rumenjake v whipped belce. Nato dodajte kokosove sekance in gnetite testo z lopatico.
- Mokre roke, da bi oblikovali 20 izdelkov, stožčaste oblike, ki so ležale na pripravljenem pecilni plošči. Kuhanje piškotkov do zlatih vrhov pri 180 stopinjah.
Možnost prehranske peke
Doma, piškotki "Kokosanka" lahko postanejo deskarje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da to storite, samo sladkor nadomestite z ekstraktom stevia in pšenično moko - kokosovo olje:
- 6 velikih beljakovin;
- Ekstrakt Stevije ali sladilo po okusu;
- 160 g kokosovega ostružka;
- 30 gramov kokosove moke.
Pečenje:
- Posodo za gnetenje testa in raztopina za mešanje se razmastita z limoninim sokom.Potem prebite proteine v puhasto, stabilno peno, dodamo malo nadomestka sladkorja ali ekstrakt Stevije.
- Ko je dosežena potrebna mehkoba in sladkost beljakovinske mase, mešalnik postavite na stran in dodajte moko in čips beljakovinam. Dobro premešajte s testo špalke, da ne izgubi zračnosti.
- Po tem ostane oblikovanje kokosov in jih pečemo pri 180 stopinjah do čudovite zlate barve.
Z vanilinom doma
Kokos na osnovi piškotov s skuta je zelo nežen in občutljivo vanilijev okus bo v kuhinji domačih sladkih zob dolga, preden se pečica s končnimi izdelki odstrani iz pečice.
Seznam zahtevanih izdelkov:
- 6 beljakovin iz piščančjih jajčec;
- 160 g sladkorja v prahu;
- 100 gramov mehkega skuta;
- 200 gramov kokosovih sekancev;
- 16 g vanilinega sladkorja.
Metoda pečenja:
- Veverice, skupaj s sladkorjem v prahu in vanilijem, se premagajo do mehkih vrhov;
- Potopite skuto skozi sito s fino mrežico in skupaj s kokosovimi čipsami v stegnenih belicah premešajte z lopatico ali žlico.
- Pokrito testo z žličko razširi na pripravljen pekač. Že neposredno na pladnju za pekač lahko izdelke daste želeni koničasti obliki.
- Parametri toplotne obdelave: temperatura - 200 ° C, trajanje - 10-15 minut.
Najlažji recept za pečenje
Vsak recept za piškotke "Kokosanka" lahko imenujemo preprost, saj v teh receptih ni dolgega seznama sestavin ali kompleksnih tehnoloških procesov. Toda ta piškot ni le zelo enostaven za pripravo, temveč tudi ostane mehak že dolgo, bolj kot torta v okusu in teksturi.
Za pečenje boste potrebovali:
- 4 veverice;
- 100 g sladkorja;
- 370 g kondenziranega mleka;
- 500 g kokosovih žetonov.
Recept za korake:
- Pobijte belce in sladkor v mehko, a precej stabilno peno z mešalcem.
- Nato se gnetenje opravi ročno z uporabo silikonske lopatice ali običajne žlice. Pri viharjenih beljakovinah pour kondenzirano mleko, premešajte. Nato dodajte kokosove ostružke v majhne dele in ponovno dobro premešajte.
- Za oblikovanje in postavitev majhnih izdelkov na pekač. Iz takega dela testa morajo biti 20-24 kosov. Pečemo jih pri 180 stopinjah za največ četrtino uro.
- Po pečenju je treba izdelke na hladilni plošči ohladiti še tri minute, nato pa jih skupaj s pergamentom pomakniti na žični stojalo za nadaljnje hlajenje.
Dekoracija piškotkov "Kokosanka"
Preproste kokosove piškote "Kokosanka" imajo lahko edinstveno oskrbo zahvaljujoč dekoraciji.
Najlažji način urediti to pečenje je, da ga preprosto potresemo s sladkorjem v prahu, vendar poleg tega obstajajo še druge možnosti:
- Čokolado zaledenitve. Kuhani piškoti se lahko razprostirajo na žičnem ogrodju in se zlijejo na vrh s topljeno belo ali temno čokolado, tako da pecivo pokriva v tankem sloju. Vzorce piškotkov lahko uporabimo s tekočo čokolado z uporabo korena.
- Oreški in semena. Sezam, zdrobljeni arašidi ali drugi oreški je lahko lep okras za pečenje. Lahko jih potresete s piškotki pred peko ali takoj po čokoladnem premazu.
- Barvni kokosovi čipi. Uporablja se za gnetenje testa. To bo naredilo večbarvno peko. Druga možnost: pokrij piškote z ledom (beli sladkor ali belo čokolado) in potresemo z barvnimi čipi na vrhu. Namesto žetonov ali orehov, prevlečenih z ledom (čokolado), lahko piškotke okrašujemo z barvnimi peclji.
"Kokosanka" ne velja za zelo visoko kalorične sladice, vendar ljudje, ki sledijo vnosu kalorij hrane, je treba spomniti, da uporaba nakita iz čokolade in oreškov povečuje hranilno vrednost sladice.
