Piščančja pastroma - 7 domačih receptov

Piščančja pastramija je okusna poslastica, ki je v trgovini drago. Možno je prihraniti in hkrati družinskim članom pomagati s pastrami, kuhanimi doma.

Preprost recept za piščančje pastrami v peči

Za kuhanje pastrami v peči bo potreben minimalen nabor izdelkov. Delikatesa po tem receptu je sočna in dišeča. Meso lahko služi kot ločena posoda v obliki rezanja ali dodajanja v solate.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 0,4 kg;
  • česen - 2 stroka;
  • med - 20 g;
  • sončnično olje - 35 g;
  • kurkuma - ½ tsp;
  • muškatni orešček - del;
  • sladka paprika - 5 g;
  • sol - po okusu.

Kuhanje:

  1. Vrelo vodo, ohladite in dodajte 1 žlico. sol. Nastala solna raztopina, nalijte dojke in pustite v hladilniku vsaj 3 ure.
  2. Meso odstranite iz raztopine in pustite, da se posuši.
  3. V skledo zmešajte maslo, med, česen in ostale začimbe. Pustite dojko popolnoma v mešanici in pustite, da se marinira 30 minut.
  4. Pečico segrejemo na 210 ° C.
  5. Meso postavite med seboj, tako da pride v obliko klobase,Kosi skupaj z debelo nitjo.
  6. Pekač za peko pokrijte s folijo, položite meso, prelijte s preostalo marinado.
  7. Pekač postavite v pečico. Po 25 minutah se bo meso kuhalo, vendar ne hitite, da bi ga iztaknili iz pečice, se mora meso popolnoma ohladiti. Po popolnem hlajenju je meso pripravljeno za jesti.

Če v procesu kuhanja marinade spali, ne skrbite: to ne bo vplivalo na okus. Meso kuhano v skladu s tem receptom je nizko kalorično: če ga ne pretiravate z začimbami, ga je mogoče pripisati tudi otroškemu meniju.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Praznično mizo lahko razvejate s pastrami, kuhano v počasnem kuhalniku. Ta jed je videti zelo apetiziral kot del mesne plošče.

Za pripravo domače dobrote boste potrebovali naslednje izdelke:

  • piščančje prsi - 0,5 kg;
  • sol - 40 g;
  • paprika - 1 čaj;
  • voda - 1000 ml.

Faze kuhanja:

  1. Sol se raztopi v mrzli vodi in vrne nazaj hrbet. Fillet mora biti v raztopini od 3 do 24 ur.
  2. Ob koncu časa je treba dojiti v poper.
  3. Naredimo zvonček, ga pritrdimo z nitjo. V tej obliki pustimo nekaj urami.
  4. Na dnu multicookerja je potrebno naoljen, položiti piščanca, zapreti pokrov.
  5. Nastavimo najvišjo temperaturo, ponavadi je 160 ° C in pozabimo na meso 15 minut.
  6. Po izteku časa pustite, da se paster ohladi v počasnem kuhalniku.

Ohlajeno pecivo je treba razrezati na rezine debeline približno 1,5 cm in služiti kot mesno rezanje.

S sojino omako


Mirno in sočno piščančje meso, kuhano po tem receptu, spominja na šunko.

Sestavine:

  • piščančji file - 300 g;
  • mleko - 1 skodelica;
  • sol - 1 ščepec;
  • paprika - 5 g;
  • muškatni orešček - ½ tsp;
  • sojina omaka - 45 g

Kuhanje:

  1. Dojka, napolnjena z mlekom 2 uri.
  2. Za marinado je potrebno zmešati vse preostale sestavine.
  3. Odstranite piščanca iz mleka, obrišite s papirnato brisačo. Mešajte z marinado in pustite 25 minut.
  4. Kosi mesa smo dali skupaj in jih zavili z debelo nitjo.
  5. Paster odstranite v pečici, segrevamo na 180 ° C 20 minut.

Ko se bo pastra ohladila, bo mogoče začeti obrok.

Piščančje jajce pastrami

Piščančja prsa lahko kuhamo okusno in sočno pastrami. Tak izdelek se razlikuje od podobnih izdelkov za shranjevanje v njegovi koristnosti.Samostojno lahko spremljate kakovost uporabljenih izdelkov in sestavo začimb, kar pomeni, da vsakič dobite nov okus.

Izdelki:

  • prsi - 1 kos;
  • rožmarin - 3 sprigi;
  • sol - 1 tbsp. l .;
  • voda - 400 ml;
  • brina, poper.

Recept:

  1. Kombinirati vodo s soljo, postaviti filet tam.
  2. Zmešajte začimbe, zvijte meso v njih in pritrdite zadnje zvitke.
  3. Meso postavite v pražen rokav, postavite rožmarin na vrh.
  4. Meso pečemo v pečici 15 minut.

Ne smete nemudoma dobiti mesa, pustite ga na progi, tako da je namočeno z začimbami.

Pastrama za tiste, ki so na dieti


Piščančja pastramija je precej prehrambena jed, če jo kuhate v skladu s pravilnim receptom.

Za pripravo prehrambenih izdelkov so potrebne naslednje sestavine:

  • file - 1 kos;
  • gorčica - 10 g;
  • Paprika - 2 tbsp. l .;
  • rdeča paprika - 2 g;
  • origano - 5 g;
  • oljčno olje - 30 g;
  • voda - 0,5 l;
  • sol - 25 g

Kuhanje:

  1. Salt zmešajte z vodo, pošljite dojke do raztopine.
  2. V ločeni skledi zmešajte vse začimbe, če želite, lahko dodate bazilika, kurkuma ali koriandra.
  3. Meso vzamemo iz raztopine in ga obrišemo. Peljite v marinado, pustite nekaj ur.
  4. Po nekaj urah smo mesu poslali v pečico, ki je bila segreta na 250 ° C. S takšno visokimi temperaturami se prsi kuhajo v 15 minutah.
  5. Po 2 urah se bodo pastrami ohladili, nato pa ga bo treba odstraniti v hladilniku. In šele po tej jedi lahko jedo.

Vsebnost kalorij v taki poslastici je samo 70 kalorij na 100 gramov.

Recept za pikantne ljubitelje hrane.


Ljubitelji začinjene lahko kuhajo pastrami za ta recept. Tako jedo bodo cenili.

Sestavine:

  • prsi - 2 kosi;
  • voda - 1 skodelica;
  • med - 1 tsp;
  • sol - 35 g;
  • česen - 5 stroka;
  • paprika, poper, muškatni orešček, olje - z očmi.

Kuhanje:

  1. Meso namočite v vodi s soljo. Po 8 urah ga posušite.
  2. Vsak kos mesa zavijte z vrvico.
  3. Povežite preostale komponente. Obravnavajte nastalo maso mesa.
  4. Pošljite zvitke v pečico 20 minut.

Pastrami je služil po popolnem hlajenju (ta proces bo trajal nekaj ur).

Piščančje pastrami "Pozabite na klobase"

Domači pastrami bodo pomagali pozabiti na klobaso pri izdelavi trgovine.

Izdelki:

  • file - 0,5 kg;
  • česen - 3 rezine;
  • rastlinsko olje - 60 g;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Sesekljane česne sestavine z začimbami in olji.
  2. Nastala zmes namazuje meso in ji dati 1 uro marinata.
  3. Pečico segrejte na 200 ° C.
  4. Meso položite na pekač in ga pošljite na pečen. Dojka se peki v 15 minutah.
  5. Po 4 urah lahko odpirate vrata.

Pastrama je jed, ki lahko postane najboljša na praznični mizi. Variante mase kuhanja delikatesa, in vsi se med seboj razlikujejo po okusu. Pripravite več receptov hkrati, da izberete možnost, ki vam najbolj ustreza. Srečno v kulinaričnih dosežkih!


Kategorija