Bacon Paste - 10 receptov

Pravilno kuhane testenine s slanino je odlična možnost za hitro in hkrati prečiščeno posodo. Primeren je za praznično mizo in vsakodnevno kosilo. Glavna stvar je izbira kakovostnih testenin za takšno nego.

Klasični recept za testenine s slanino

Sestava sestavnih delov:

  • špageti - 200-250 g;
  • slanina - 120-150 g;
  • kremna smetana - ½ st.
  • surovi rumenjaki - 4 kosi;
  • svež česen - 3 - 4 nageljnove žbice;
  • trdi nariban sir - 50 - 70 g;
  • svež peteršilj, sol, beli poper - po okusu.

Kuhanje:

  1. Meso razrežemo v tanke trakove približno enake velikosti.
  2. Listi svežih peteršilj se izrežijo iz stebel. Drobno sesekljan. Tudi česen in svež česen.
  3. Vsako maščobo ogrejte v globoki skledi. Fry na njem trakovi slanine do rdeče. Dovolj bo 2 do 3 minute.
  4. Česen takoj vlijemo v posodo.
  5. Po nadaljnjih nekaj minutah praženja dodajte sesekljano zelenjavo in takoj odstranite posodo s pečice.
  6. Rumenije zmešajte s finim naribanim sirom in smetano. Dodajte sol, bel poper.
  7. Kuhajte špagete, dokler niso pripravljene, v skladu z navodili. Zelo je pomembno, da jih ne pretiravate v vodi!
  8. Pošljite špagete na slanino. Takoj prelijemo vso omako. Mešajte.Pustite ploščo 3-4 minute.

Postrezite špagete v kremasto omako neposredno v ponvi. Dodatno jih lahko napolnite s sesekljanim sirom.

Z dodajanjem gob


Sestava sestavnih delov:

  • testenine - 200 g;
  • olupljeni šampinjoni - 200 g;
  • Parmezan - 150 g;
  • slanina - 100 g;
  • krema za maščobo - 2/3 st .;
  • svež česen - 3 - 4 rezine;
  • čebula - 2 glave;
  • surovi rumenjaki - 3 kosi;
  • kremasta maščoba - 1 majhna. žlica;
  • rafinirano olje;
  • sol in začimbe.

Kuhanje:

  1. Česen razrežite na majhne kocke. Frite v polici s tekočo kremno maščobo za pol minute.
  2. Dodajte tanke trakove slanine. Kuhajte jih, dokler se maščoba ne začne topiti s kosov.
  3. V drugem lončku dodajte majhne čebule in plošče olupljenih gob.
  4. Kremo vlijemo v pečko na krompirju (pustimo 50 ml.). Vso sol, dodajte začimbe. Mešajte s predhodno ocvrto slanino.
  5. Beat rumenjak s soljo. Dodamo nariban sir. Maso premaknite v ponev. Segrejmo sir.
  6. V omako dodajte pečenka z mesom, čebulo, gobami.
  7. Ločite izbrane testenine. Nalijte omako.

Vzemite vzorec iz jedi z slanino in vročimi gobami.

V paradižnikovi omaki


Sestava sestavnih delov:

  • slanina - 120-150 g;
  • pasta - 450 g;
  • zelena stebla - 1 kos;
  • paradižnik - 900 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 - 3 stroka;
  • Italijansko začimbe in sol.

Kuhanje:

  1. Chop slanino v srednje kocke.
  2. Prav tako sižite surovo čebulo, zeleno steblo. Česen seka manjši.
  3. Paradižnik znebite kože. Odstranite iz semena. Odrežite ga.
  4. Pri visoki vročini mesite s celerijo in čebulo. Po 5 do 6 minutah zmanjšajte segrevanje plošče, dodajte česen in paradižnik.
  5. Nalij sol, začimbe. Kuhajte mase še 12 minut.

Ločite testenine. Mešajte z vročo omako.

Testenine s slanino in piščancem


Sestava sestavnih delov:

  • slanina - 200 - 230 g;
  • testenine - 300 g;
  • piščančji file - 300 g;
  • težka smetana - 70 ml;
  • sesekljan parmezan - 60 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • sol, aromatična zelišča.

Kuhanje:

  1. Piščanca nasitite na drobne koščke. Pokažite na katerokoli maščobo, dokler ni rahlo rumen.
  2. Testenine kuhajte v skladu z navodili za pakiranje.
  3. V majhni ponvi zmešajte kremo, sir, vsebnost surovih jajc, soli, zelišč. Komponente segrejete skupaj.
  4. Bacon zelo drobno sesekljate in pošljite v omako. Masa segreva nekaj minut, vendar ne zavreči.

Testenine postavite na krožnik. Na vrhu položite rezine perutnine in nežne smetane. Nastala posoda s slanino in piščancem postane vroča.

Korak za korakom Kuhanje s sirom


Sestava sestavnih delov:

  • pasta - 250 g;
  • smetana (10%) - 2/3 skodelice;
  • slanina - 100 g;
  • zdrobljen sir - 30 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • lok - 1 glava;
  • sol, česen in poper.

Kuhanje:

  1. Testenine kuhamo, dokler ne kuhamo v slani vodi.
  2. Ločeno drobno slijemo slanino in čebulo. Pokažite jih v grizli z maščobo do zlate rjave barve.
  3. Toplotna smetana. Zmešajte jih z razrezanimi surovimi jajci in izrezanim sirom. Sol Nalijte suh česen.

Dokončane testenine na plošče. Vrh z ocvrto in smetano omako. Takoj služite za večerjo z delom sveže solate.

Kako narediti s kislo smetano


Sestava sestavnih delov:

  • pasta (kratka) - 450 g;
  • dimljena slanina - 6 trakov;
  • kisla smetana - 2 tbsp;
  • skuta - 1,5 tbsp;
  • sol

Kuhanje:

  1. Mlečni izdelki morajo imeti povprečno maščobo. Potrebno je vklopiti pečico vnaprej, da se ogreje na 170 stopinj.
  2. Kuhajte (kratke) testenine, dokler niso kuhani v skladu z navodili iz pakiranja.
  3. Bacon rahlo razrežite in ga posušite v skledi brez maščobe v svežem stanju.
  4. Prilepite ga v posodo, odporno proti vročini. Mešajte s slano kislo smetano.
  5. Na vrh s skuto in slaninami.

Kuhajte v pečici 6-7 minut.

Špageti s pesto in slanino

Sestava sestavnih delov:

  • špageti (durum) - 230 g;
  • smetana (20%) - 180 ml;
  • pesto - 1 majhno žlica;
  • zdrobljen parmezan - ½ st .;
  • slanina - 100 g;
  • sol in poper.

Kuhanje:

  1. Testenine kuhajte v slani vodi. Vrzi v cedilo.
  2. Zmešajte meso in pečite pečeno pečenko. Presežek maščobe ni potreben v ponvi.
  3. Za že rožnato slanino premaknite pesto. Nalijte smetano. Pustite maso na najmanjši vročini, dokler se mlečni izdelek ne zgosti.
  4. Pripravljene testenine, razporejene na ploščah. Dodajte jim nastale debele omake.

Potresemo s papriko in parmezanom.

Kuhanje z brokolijem

Sestava sestavnih delov:

  • vse testenine - 600 g;
  • brokoli - 600 g;
  • slanina - 130-150 g;
  • sveži / granulirani česen - 2 rezine;
  • zdrobljen parmezan - 70 g;
  • kremaste in rastlinske maščobe - 2 žlički za sladico;
  • sol

Kuhanje:

  1. Odstranite zelje na "dežnikov". Nalijte vodo, dodajte sol in kuhajte, dokler se ne zmehča. Dovolj je 3-4 minute v vreli vodi. Priporočljivo je, da se stebla čim krajša.
  2. V mešanici olj si ogrejte zelo drobno sesekljano meso. Nalijte v masivni sveži česen, na poljuben način narezan.Lahko se uporablja tako sveže kot suhe.
  3. Ko se vse sestavine obarvajo rdeče, iztisne večino maščobe iz posode.
  4. Pošljite sesanje zelja na meso. Sol po okusu. Uporabljate lahko katera koli priljubljena aromatična zelišča.
  5. Sestavine sestavite skupaj 2 do 3 minute.
  6. Ločeno testo pripravite na pripravljenost.
  7. Odtok vode iz njih in nalijemo izdelek v greznico z mesom in zeljejo.
  8. Mešajte sestavine in potite skupaj nekaj minut. Brokoli naj bi sčasoma postal zelo mehak. Če se to dolgo ne zgodi, lahko zmanjšate socvetje.
  9. Če ni potrebno štetje kalorij, je na tej stopnji vredno dodati kos rastlinskega olja na ponev. In tudi - zaspali s sesekljanim sirom. Bolj bo, bolj okusno.

Pripravljen obrok na zahtevo okrasite z zelenjem in služijo mizi.

Fettuccine

Sestava sestavnih delov:

  • fetuchini - 130 g;
  • slanina - 100 g;
  • siri (Pecorino in Grana Padano) - 100 g;
  • jajce - 1 cel + rumenjak;
  • oljčno olje - 2 tbsp. l .;
  • sol in italijansko zelišče.

Kuhanje:

  1. Kuhajte fettuccin dokler ni v celoti pripravljen v skladu z navodili na škatli. V procesu rahlo soljene. Za določeno količino testenin morate izračunati 2 litra vode.
  2. V ločeni posodi premijete celo jajce z dodatnim rumenjakom. Mešanica naj postane homogena in začne peno.
  3. Zaokrožite dve vrsti sira z najmanjšim razrezom.
  4. Nalijte jih v mešanico jajc. Takoj vsa sol in poper.
  5. Sveža slanina s slanino. Pražite na majhni količini oljčnega olja. Kosi morajo biti hrustljavi in ​​rdeči.
  6. Končano meso je treba položiti na papirnate brisače in počakati na vse odvečno olje iz slanine.
  7. Iztočite maščobe iz posode, vendar jih ne perejte. Meso vrnite v posodo. Tam pripravite fettuccine.
  8. Sesajte mešanico jajc, sol in toplo pol ure. Hkrati morate stalno aktivno mešati komponente. Če se to ne naredi, bo jajce takoj propadlo.

Posodo posodite na ploščah in velikodušno potresemo z italijanskimi zelišči. Dodaten del zdrobljenega parmezana se lahko razprostira na vrhu.

Testenine "Carbonara" s slanino in smetano

Sestava sestavnih delov:

  • testenine - 200 g;
  • prekajena slanina - 120 g;
  • česen - po okusu;
  • smetana (20% in več) - 1 polno steklo;
  • surovi rumenjaki - 3 kosi;
  • zdrobljen parmezan - 70 g;
  • fino sol.

Kuhanje:

  1. Če želite kuhati testenine Carbonara s slanino in smetano, najprej morate ogreti del katere koli maščobe v veliki ponvi.
  2. Vlečite ga zelo drobno sesekljan česen.Sesati ga je treba z nožem in se ne uporablja za brušenje ali rezanje.
  3. Česen v ponevu kuhajte nekaj minut.
  4. Dodajte mu tanke trakove slanine. Lahko jih nadomestimo s konvencionalnim pršutom.
  5. Pripravite sestavine skupaj 5 do 6 minut s stalno mešanjem.
  6. Ločite testenine. Za obravnavane poslice so tagliatelles odlični. Testenine kuhamo v slani vodi. Na koncu mora ostati rahlo vlažen.
  7. Ločeno premešajte sesekljani sir, smetano, jajčne rumenjake. Mešanico zlahka zmešamo z žganjem.
  8. Nalijte jo v ponev na slanino. Pošlji pasto.

Nato sledite sestavinam nekaj minut, dokler testenine niso popolnoma kuhane.

Ne glede na izbrani recept, je pomembno izbrati kakovostno pasto. To naj bi bile testenine iz trde pšenice. Zaželeno je - italijansko.


Kategorija