Klasični palačinki so nam prišli iz Združenih držav Amerike. Tam se palačinke štejejo za tradicionalni zajtrk, brez njih pa bi bilo povprečno ameriško jutro neobičajno.
Klasične palačinke na mleku doma
Kaj potrebujete:
- moko - 1 skodelica;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 2 kozarca;
- var. olje - 2 tbsp. žlice;
- popustiti - 1 tsp;
- Vanilin - 1 čaj.
V skledo premešajte v homogeno maso jajc, sladkorja in vanilije. Lahko uporabite naravni ekstrakt in vanilin sladkor. Nato pourite v tankem toku mleka in prešite moko s praškom za peko. Zamesite testo. Izkazati bi morala povprečno gostoto.
Ne pozabite, da morajo biti klasične palačinke na mleku majhne, tako da lahko vzamete žlico ali majhen lonček, da ga položite v ponev. Pri kuhanju je bolje dati prednost ponvi s premazom, ki ne drži palice, in tankim dnom. Namenjeni so za praženje palačinke.
Center izliva testo iz lonca. Razdeliti ga je treba v majhen krog. Toda olje ni postavljeno, že je v testu. Peče na vsaki strani približno 1-2 minuti.Pripravljenost, da ugotovite, kdaj je površina prekrita z mehurčki.
Ameriške palačinke na kefirju
Klasične palačinke na kefirju bodo odlična izbira, če želite preizkusiti legendarni ameriški sladkor in ni mleka na roki.
Kaj potrebujete:
- kefir - 2 kozarca;
- moko - 2 kozarca;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- popustiti - 2 tsp.
- sol - ščepec;
- jajca - 2 kosi;
- vanilin - 1 tsp;
- var. olje - 2 tbsp. žlice.
Dobro premešajte v ločeni posodi jajc s sladkorjem. V zmes dodamo tanek tok kefirja. Ne sme biti hladno. Najboljša možnost je pri sobni temperaturi. Nato dajte olje.
Ostaneta je dodana prešana moko, ščepec soli in pecilni prašek. Soda se lahko uporablja tudi. Plus dejstvo, da ga ni treba predhodno ugasniti. Konec koncev, med kuhanjem, in tako uporabil kisel proizvod - kefir. Prebite testo pri nizki hitrosti, da se izognete grudicam.
Z majhnim loncem razporedite maso v sredini posode s tankim dnom. Določili boste pripravljenost palačinke, ko se na površini pojavijo mehurčki. V povprečju se čas praženja na vsaki strani spreminja od 1 do 3 minut.
Korak po korak recept za palačinke na bananah
Ameriške palačinke z dodatkom banane vas bodo navdušile z okusom in aromo.
Kaj potrebujete:
- mleko - 1 skodelica;
- moko - 1 skodelica;
- jajce - 1 kos;
- var. olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- banana - 1 kos;
- popustiti - 2 tsp.
- sol - ščepec.
Mangansko banano zmešajte v enoten pire krompir. Rumenec je ločen od beljakovin in se zmeša z mlekom in maslom. Dodajte banansko pire. Ločeno premešajte sestavine v razsutem stanju. Združite oba dela in gnetite debelo testo. Pobijte belce in jih dodajte tudi.
Palačinke se ocvrtijo v posodi brez olja. Ko se pojavijo mehurčki, se palačinka preide na drugo stran. Ko je sladica pripravljena, ji lahko dodate različne marmelade in sladke omake.
Možnost za tiste, ki so na dieti
Kaj potrebujete:
- ovsena kaša - ½ skodelice;
- moko - ½ skodelice;
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- sol - ščepec;
- rjavi sladkor - 2 tsp.
V skledo premešajte jajce, trsni sladkor in ščepec soli. Masa vizualno bi se morala dvigniti dvakrat. Vrzite v tankem toku toplo mleko in pecilni prašek. Temeljito premešajte. Naslednja so ovsena kaša in prešana moko. Mešanje ponovno ovira.
Testo postavite na sredino posode s tankim dnom. Ta posoda se uporablja za izdelavo palačinke. Ni treba, da obdelujete obdelovanca s lopatico, ampak se bo iztegnil v obliki kroga samega. Fry na vsaki strani nekaj minut.
Z skuto
Kaj potrebujete:
- moko - ½ skodelice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- skuta - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- var. olje - 1 žlica. žlica;
- sol - ščepec.
Razpršena skuta, sladkor, mleko in jajce. Temeljito premešajte. Posebno bodite pozorni na maso skuta, ne bi smela zajeziti. Naslednja je prešana moko in maslo. Rezultat je debelo testo. Vendar pa se ne sme držati rok in lopatice.
Maso razširite na sredino ponve, ki tvori palačinke. Obrnite se na drugo stran takoj, ko je površina prekrita z mehurčki. Kot rezultat, dobite okusen in bogat zajtrk, na katerega lahko uporabite dodatek v obliki medu ali džema.
Z čokoladnimi notami
Ljubi čokoladni okus? Nato poskusite pripraviti palačinke s kakavom!
Kaj potrebujete:
- moko - 1 skodelica;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 1 skodelica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- temna čokolada - 100 g;
- odtok olje - 50 g;
- popustiti - 1 urožlica;
- jajca - 2 kosi;
- Vanilin - 1 čaj.
Mešane sestavine zmešamo v ločeni posodi. Talite maslo in jo vlijemo skupaj s toplim mlekom v testo. Ne sme biti vroče, zato ga ohladite na sprejemljivo temperaturo. Temeljito premešajte tako, da v mešanici ne nastanejo kocke.
Z majhnim loncem razpršite testo na koščke v ponvi. Na vsaki strani pancake pečemo približno 1-3 minute. Istočasno črtasto čokolado na srednji strani. Najbolje je, da uporabite grenko sestavino s 72% vsebnostjo kakava. Slastna sladica je pripravljena za služenje!
Ameriške palačinke brez jajc
Želeli ste narediti palačinke, vendar niste imeli jajc na roki? Nato uporabite recept, v katerem niso potrebni.
Kaj potrebujete:
- mleko - 2 kozarca;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- var. olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sproščanje - 1 žlica;
- sol - ščepec.
Sestavine v razsutem stanju se mešajo ločeno: škrob, moko in sladkor. Nalijte nekaj kozarcev toplega mleka v tankem toku. Pustite nekaj časa, da se prilega. Traja približno 10-15 minut. Po tem položite prašek za peko in maslo.Dobro premešajte, da se maslo porazdeli v testo in ne tvori grudic.
Ploščo segrejte na nizko vročino in začnite širjenje testa na sredini z majhnim lončkom ali žlico, tako da se razprostira v krogu. Obrnite palačinko na drugo stran, takoj ko se na površini pojavi veliko mehurčkov. Kot lahko vidite, kuhanje palačinke brez jajc je zelo enostavno.
Koristne in okusne bunchkin palačinke
Kaj potrebujete:
- moko - 1 skodelica;
- bučno pire - 200 g;
- mleko - 1 skodelica;
- odtok olje - 50 g;
- popustiti - 2 tsp.
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- sol - ščepec.
Če nimate pripravljenega bučnega pireja, ga lahko sami skuhate. Vzemi majhno bučo, ga razrežemo na kose in pečemo pol ure v peči pri 180 gr. Nato zmešajte v homogeno maso z mešalcem.
Ločite jajca s sladkorjem in soljo. Nato namažite bučno pire in stopljeno maslo (namesto tega lahko uporabite rastlinsko sestavino). Mešanica je temeljito stegnjena do homogenega stanja. Presejajte moko, pomešano s praškom za peko. Rezultat je srednje debelo testo.Razdelite ga v delih v ponvi in pokažite palačinke pri nizkem ognju za vsako stran 2 minuti.
