Recept za poln ameriških palačinke je začel biti priljubljen med ruskimi gospodinjami pred nekaj leti. Tako pecivo je odlično za zajtrk ali za prigrizke. Boljši recepti za palačinke so zbrani še naprej.
Palačinke - klasični recept
Sestavine: kratek krogel kravjega mleka, pol skodelica visoke kakovosti moke, 4 žličke oljčnega olja in enake količine granuliranega sladkorja, jajce, 1 čajno pecilo v prahu, ščepec iz fine soli in vanilije.
- Vse tekoče sestavine, ki so označene v receptu, se pošljejo v mešalnik ali posodo mešalne mize. Izdelki morajo biti pri isti temperaturi. Masa se zgosti z največjo hitrostjo, dokler ni prekrita z belo peno in se ne zviša trikrat.
- Sestavine v razsutem stanju se pomešajo v drugem vsebniku.
- Mase iz prvega in drugega koraka so povezane z enotnim testom. Pustite, da piha za 7-8 minut in lahko začnete pečenje palačinke.
Peciva se na obeh straneh ocvrti v nepredušni neprevodni ponvi.
Ameriške palačinke z kislem mlekom
Sestavine: ena in pol skodelice visoke kakovosti moke, ščepec kamene soli, fasetiran kozarec kislega mleka, 1/2 h.žlice sodne pijače (jih je mogoče zamenjati s praškom za peko), piščančje jajce, 2 žlici žlici. žlice sladkorja in enako količino oljčnega olja.
- Če ni bilo kislega mleka na roki, in želim uporabiti ta poseben recept, se v kisu doda nekaj kisa. Pesek z jajčecima, ki se razširijo do osvetlitve mase.
- Nadalje, tekočine, navedene v receptu, vlijemo v mešanico. Vse sestavine prekine mešalnik.
- Še vedno je treba vstopiti v pretežno moko s testo sode.
- Nato lahko kuhate palačinke na mleku, v suhem ponev. Pomanjkanje maščobe v njem je pomemben pogoj za izdelavo prave ameriške palačinke.
Vzdržuje z vdolbinico ali marmelado.
Original puhasto palačinke
Sestavine: kozarec kozarec z mlekom, ščepec kamene soli, 2 tbsp. žlice sladkorja, 3 piščančja jajca, 2 tbsp. žlice rafiniranega olja, 1/2 žličke peciva v prahu, 140-160 g visoko kakovostne moke, vrečke vanilina.
- Jajca so razdeljena na sestavine. Rumuni se pomešajo s soljo in mlekom. Visoka kakovost moke in vanilina, presejana s praškom za peko, se takoj vlije v to maso. Vsi izdelki so mešani do enotnega.
- Beljakovine se bijejo ločeno do penaste. Dodajo sladkor in vanilijo. Po mešanju se tukaj vnese masa v prvem koraku.
- Ostanek je dodati rafinirano olje, spet zmešati sestavine in začeti peko ameriških palačink.
Blagovne palačinke se skuhajo v skodelici brez olja. Preobrnejo se po pojavu mehurčkov na vrhu peciva.
Na kefirju
Sestavine: 2 piščančja jajca, 620 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob, 55 g granuliranega sladkorja, 310-330 g visokokakovostne moke, 1 majhna. žličko sode, 60 g masla, 2 žlički peciva v prahu.
- Jajca so pobesnela z brisanjem skupaj s peskom. Po okusu lahko na tej stopnji dodate vanilin ekstrakt mešanici.
- Poleg tega se hladno kefir prelije v maso sladkega jajca.
- Moka se preseže s krompirjem in praškom za peko. Vmešamo v mešanico iz prejšnjega koraka. Sestavine so rahlo pomešane z žganjem.
- Ostanek je treba izliti stopljeno maslo. Izdelki se ponovno mešajo. Glavna stvar je, da to ne storite preveč intenzivno, sicer pečenje ne bo bujno.
- Takoj lahko vlijete testo na ogrevano podtalno posodo.
Palačinke so pečene na kefirju na obeh straneh.Olje v procesu, morate uporabiti minimalni znesek.
Čokoladne palačinke
Sestavine: kozarec mleka s polnim maščobo, 2 piščančja jajca, 60 g temne čokolade, 3 žlici žlici. žlice belega granuliranega sladkorja, polno skodelico visoke kakovosti moke, 3 žlice žlici. žlice masla in enake količine kakavovega prahu, 1 čajno pecilo soda za pecivo.
- Najprej stopite maslo in čokolado v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Obe teh izdelkov lahko predhodno posekate na majhne koščke, da pospešite postopek. Namesto vodne kopeli lahko uporabite mikrovalovno pečico.
- Nato se v ločeni globoki posodi priključijo vse komponente v razsutem stanju, navedene v receptu.
- V nastajajočih "pop" kladivih jajcih.
- Po temeljitem mešanju se sestavine iz koraka 3 doda hladno mleko.
- Ostanek je dodati maslo maslo čokolade v testo.
Aromatične čokoladne palačinke se pečejo s povprečnim segrevanjem plošče. Pumpne palačinke morajo imeti dovolj časa za pečenje iz notranjosti.
Banana sladica
Sestavine: kozarec svežega mleka, kozarec visoke kakovosti moke, 2 velika jajca, 2 žlici žlici. žlici granuliranega sladkorja, zorita rahlo mehka banana, 1 ura.žlica praška za pecenje, 35 g visokokakovostnega masla, namizno sol na konici žlice.
- Najprej zmešajte vse suhe sestavine. Moka in prašek za peko se lahko predhodno presežejo.
- Vse kombinirane komponente so zelo dobro pomešane, da bi dobili precej homogeno maso v razsutem stanju.
- Ločeno, mešalnik bije jajca. Dodajo mleko, narezano sadje in maslo. Zadnji predtaljeni. Vse sestavine obdeluje tudi mešalnik.
- V naslednjem koraku sta povezani mešanci korakov 2 in 3.
- Priporočljivo je, da testo pustite vročo 12-14 minut, tako da ima prašek za pečenje čas, da začne interakcijo z drugimi izdelki.
Palačinke na bananah se ocvrtijo na popolnoma suhih rešetkih s posebnim premazom, ki ne drži palic.
Pumpkin ameriške palačinke
Sestavine: 340 g sveže ali zamrznjene bučne celuloze, poln kozarec visoke kakovosti moke, 55 g masla, 12 g peciva v prahu, kozarca kokošjega mleka, 2 piščančja jajca, 4 žlici žlici. žlice sladkorja, ščepec kamene soli.
- Pumpkin izperemo, očistimo s kože in semen, nato pa razrežemo na majhne koščke. Nato pečemo zelenjavo v pečici do mehkega. Če želite to narediti, ga morate najprej zaviti v folijo.Bučo lahko kuhate v mikrovalovni pečici ali jo preprosto zavrite. Potem se zelenjava pire.
- V ločeni posodi se topi maslo. Treba ga je razjedati s soljo, jajcem in peskom.
- V majhnih delih se tukaj preseže visoko kakovostna moka s praškom za peko. Zamesite testo.
Pecivo palačinke se pečejo na obeh straneh v suhi ponev, dokler niso popolnoma kuhani. 2-3 minute na površino
Kako dati palačinke s: smetano, omako, sirupom
Da bi posoda resnično osvojila ves dom s svojim neverjetnim okusom, ne potrebujete le ameriške palačinke pravilno, temveč tudi vedeti, s čim bi jim služili. Najlažji način za uporabo v ta namen je že pripravljena konzervansa, marmelade, sirupi. Kondenzirano mleko, med ali topljena čokolada je kot nalašč za ta namen.
Svojo kremo lahko naredite z bičanjem polnega kozarca zelo težke kreme z 90 g sladkorja v prahu. To je univerzalni dodatek k debelim palačinkam.
Omako je narejeno iz sveže kisle smetane (steklo), 4 žlice žlici. žlice sladkorja in 170 g svežih malin ali drugih sladkih jagod. Sprva pesek z jagodami iztisnemo v mešalnik in nato dodamo v kislo smetano.
Za pripravo sirupa uporabimo kozarec sveže iztisnjenega sadja ali jagodičja sokov, kot tudi 180 g sladkorja. Sestavine skupaj zmešamo in nato kondenziramo do zgoščenega.
