Tanke, krušne palačinke so tradicionalna slovanska jed, palačinke pa so najljubša poslastica Američanov. Kakšne so njihove podobnosti in razlike? Razmislite o nekaj receptih o tem, kako narediti palačinke na mleko.
Palačinke na mleko - klasični recept
Britanci tudi obožujejo palačinke, pa tudi predstavnike katere koli države na svetu. Slavni britanski kuhar ponuja svojo interpretacijo klasičnih palačin.
Za njihovo pripravo je potrebno:
- 3 jajca (piščanec);
- pecilni prašek (pecivo) - 1 tsp;
- 0,1 kg pšenične moke;
- mleko - 0,15 l;
- 25 gramov škroba (krompirja);
- Malo soli - 1-2 gr.
Mešajte suhe izdelke - moko, škrob, pecilni prašek, sol. Mešajte mleko z rumenjaki in prelijte v moko. Veverice bičemo do pene, z lahkotnim mešanjem pa uvažamo v večino testa. Za eno palačinko boste potrebovali 2 žlici testa. Izdelki morajo biti v ogrevani ponvi.
Kuhanje Američanov
Ameriške palačinke so bujne palačinke, ki so čudovito kombinirane s sirupom, marmelado, marmelado.
Tukaj so izdelki, ki jih boste potrebovali za kuhanje:
- 0,15 kg bele moke;
- kozarec mleka;
- soda - ščepec;
- olje - 50 g;
- jajce;
- pecilni prašek - 1 h.l .;
- sol po okusu
Belo presežno moko je treba mešati s suhimi sestavinami. Ločeno, preden nastane pena, premrežite jajce, dodajte mleko in ponovno premešajte. Združite mešanico moke in jajc, dodajte maslo (stopite). Vse temeljito premešamo. V posodo nalijemo testo. Palačinke so ocvrte nekaj minut.
Nasvet! Palačinke je treba kuhati v suhem, ne-mastnem ponevu, če pa se rahlo drži, se priporoča, da ga namažete z maslom ali drugimi maščobami.
Puhasto palačinke
Da bi pomp, nežnost in mehkobo, kefir ali pinjenec dodamo v recept, ki nasiči testo z dodatnim kisikom.
Seznam živil, ki bodo potrebni za izdelavo napihnjenih palačink:
- moka - 330 g;
- jajce;
- pecilni prašek za pečenje - 2 čajna žlička;
- soda - 1 tsp;
- 50 g belega sladkorja;
- kefir (nizko vsebnost maščob) - 0,6 l;
- vrečko vanilijevega sladkorja;
- olje - 50 g
Najprej morate premagati jajca z razjedo s sladkorjem, preliti kefir pri sobni temperaturi z vaniljo. Zlijemo moko, pecilni prašek, soda v mešanico. Vse skupaj zmešajte. Nalijte se v stopljeno maslo. Za udobno merjenje zahtevane količine testa lahko uporabite merilno skodelico - za en izdelek potrebujete 1 kuhinjski lonec.Pripravite palačinke na rjave skorje.
Dodana jajca
Palačinke ponavadi kuhamo z jajci. Kaj pa ljudje, ki ne jedo jajc iz različnih razlogov, in želijo jesti. Obstaja okusna možnost kuhanja - palačinke na mleku brez jajc.
Tu so izdelki, ki jih potrebujete:
- 150 g premešane moke;
- 2 tsp. vinski kis (bela);
- četrtletje litra mleka;
- pol čajne žličke sode;
- sladkor - 50 g;
- 1 čajna žlička izvlečka vanilije;
- pecilni prašek - ½ tsp.
Zmešajte proizvode v razsutem stanju, mešajte jajca, mleko in vinsko omako posebej. Vse sestavine združimo in premešamo. Predgretje, rahlo mast (maslo). Na 1 palačin je predstavljalo četrtino skodelice testa. Za kuhanje traja nekaj minut, dokler ne nastanejo mehurčki.
Opomba. Da palačinke nežno in mehko, je priporočljivo, da se mesa ne gnetemo, ampak le malo mešamo, da združimo izdelke in pecimo takoj, tako da testo ne stoji.
Na mleku z banano
Praviloma palačinke postrežejo z medom, marmelado, sirupom. Toda lahko dodate še sladico v palačinke. Na primer, kuhajte palačinke na mleku z banano.
Potrebni izdelki:
- mleko - 0,2 l;
- 2 jajca;
- ena banana;
- kozarec bele moke;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- 20 g olja;
- sladkor - 2 tbsp. l .;
- malo soli, le nekaj kosov.
Ločeno premešajte suhe sestavine. Z mešalcem, premagajte jajca z banano, stopite maslo in mleko. Masa jajc banan se postopoma vlije v mešanico suhih sestavin. Premešajte testo, dokler se gladi. Odpravite se za četrtino uro, tako da se testo "počiva". V tem času se bo prašek za pečenje začel delovati in palačinke postanejo bogate.
Posodo je treba segreti brez olja. Na eni palačinki so tri žlice testa. Pripravljenost palačink se lahko oceni z oblikovanjem mehurčkov na svoji površini - jih je mogoče obrniti. Za serviranje je priporočljivo, da palačinke zložite s kupom 4-5 kosov in jih prelijete na vrhu izbrane marmelade.
Možnost kave
Kako kombinirati jutranjo kavo s toplim zajtrkom? Precej preprosto! Morate narediti kavne palačinke s kremo kremo.
Seznam izdelkov:
- 1 žlica. žlico kave;
- mleko - četrt čaša;
- 250 g moke;
- sladkor - dve veliki žlici;
- jajce;
- skuta - pol pakiranja;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- čokolada - 50 g;
- četrt kozarec smetane;
- 30 g olja;
- sol - ščepec.
Dobro premešajte suhe izdelke. Nato dodajte mleko, stopljeno maslo, jajce, pretepite z mešalcem. Testo v gostoti kot kisla smetana. Palačinke se ocvrte v segretem suhem ponevu.
Kremo, skuto, sladkor je treba dobro pomešati z mešalnikom. Kremna smetana je postavljena na kup gotovih palačink in se zlije na vrh s topljeno čokolado ali čipsom.
Palačinke za mlečno čokolado
Paleta čokoladnih napolnjenih palačink je lepa in še bolje, čokoladne palačinke, ki jih otroci radi, so super.
Pripravite potrebne sestavine:
- temna čokolada - ena ploščica;
- moko - 1 skodelica;
- 2 jajca;
- sladkor - 60 g;
- mleko - 0,2 l;
- kakav - 0,25 skodelice;
- pecilni prašek (pecivo) - pol čajne žličke;
- 50 g olja;
- sol - ščepec;
- Vrečka vanilinega sladkorja.
Najprej morate mešati sladkor, jajca, vanilije, moko, pecilni prašek za peko, 0,75 skodelic mleka, sol, kakav z mastjo ali mešalnikom. Pustite stopljeno maslo v preostalo toplo mleko. Dodajte v glavno testo, premešajte. V posodo (ogrevani), naoljen, nalijte nekaj žlic testa in popržite do konca.Rešite čokolado. Vsako palačino poškropite s temi ostružki in jih položite v kup.
