Sladice, ki jih pogosto pripravljamo sami, so skoraj vsi podobni drug drugemu. Poskusimo presenečiti ljubljene in si privoščiti italijansko sladko jed - panakota. Klasični recept se lahko dopolni z različnimi izdelki, ne zagotavlja peke, ki je nekaj na roki. Prvotne goste lahko pošljete in kako, na koncu bomo razumeli.
Panakota - klasičen recept
Ime se lahko prevede kot "kuhana krema" in seveda so tu prisotne.
Na 0,5 litra mlečnega izdelka (smetane) potrebujemo:
- 150 gramov sladkorja;
- 90 ml vode;
- 2 tbsp. l želatina.
Navodilo bo precej kratko:
- Nalijte želatino v toplo vodo. Takoj se premešajte in pustite, da se nekaj časa vrti.
- V posodah za toplotno obdelavo (ponev ali lonček) vlijemo kremo in dodamo še sladkor. Vžgali smo ogenj in počakamo, dokler ne zavre, ves čas mešamo, da ne bi opekli. Odstranite iz vročine.
- Dodamo nabreknjeno želatino in vmešamo z mešanico mleka. Prepričajte se, da vse izgine.
Nikoli ne zavijte zmesi z želatino, ker bo izgubila vse lastnosti, potrebne za kuhanje.
Filtriranje skozi cedilo, vlijemo v kalupe, pustimo na hladnem mestu in po približno 2 urah, ko masa "stoji", okrasi in služi.
Vanilin desert
Če želite pustiti omamno mlečno barvo, ampak okusiti okus, dodajte vanilin v kompozicijo.
Vanilin se lahko uporablja v kakršni koli obliki, ki jo imate doma: kapilara, sladkorja ali prahu. Ampak, glej navodila, saj se številka spreminja glede na izbiro.
Če za osnovo uporabljate klasični recept, je dovolj, da dodate eno pod (izločimo po vrenju) ali 5 g prahu. Pred toplotno obdelavo jo damo v tekočino.
Nenavadna kava
Preprosto je spremeniti ne le barvo, temveč okus zdravljenja. Za boljše, vzemite naravno kavo, sveže pivo, visoko kakovost. Če ni, potem bo instant pijača.
Pripravite se:
- želatina - 40 g;
- mleko - 300 ml;
- smetana - 350 ml;
- kozarec sladkorja (lahko dodate, če vam je všeč veliko sladkega);
- nekaj vanilije;
- instant kava - 4 tsp;
- 2 rumenjaka.
Kot prej, najprej namočite želatino.
Pretresite rumenjake s sladkorjem in vaniljo. To maso zmešamo z razjedo z mlekom in smetano, nastavimo na počasen ogenj in ves čas mešamo. Ne dovolite, da se mešanica zgori, ali pa se v njej pojavijo kepe.V vroči sestavi dodajte kavo.
Ko se masa malo zgosti, takoj odstranite in ovirajo želatino. Ko se granule raztopijo, jih lahko nalijete na posodo in jih položite v hladilnik.
Najbolj okusna čokoladna panakota
Nihče ne bo zavrnil takega recepta.
Sestavine:
- kozarec kreme in kravjega mleka;
- želatina - 20 g;
- temna čokolada - 100 g;
- sladkor - 100 g
Pripravite želatino vnaprej.
Na mešanico mleka pečice dodajte sladkor. V ločeni posodi na vodni kopeli stopite čokoladno palico in jo prelijte v običajno posodo, premešajte z žganjem.
Čokolado je bolje izbrati z visoko vsebnostjo kakava (več kot 50%).
Nato, kot prej, dodamo sestavek za želiranje, premešamo in ohladimo.
Možnost kuhanja z jagodami
Zdaj pripravite sladico, ki je primernejša za poletni čas, ker je sveža jagodičja. Toda pozimi, da spomnim družino sončnih dni, uporabite zamrznjeno različico.
Izdelki so naslednji:
- pol litra smetane;
- 30 g želatine;
- pol kilograma jagod;
- kozarec sladkorja.
Postopek kuhanja je skoraj enak.
Namastite želatino. Jabolka je potrebna za mletje mešalnika in dodajte kremo,dajte na ogenj in jo zavrite v skodelico s sladkorjem.
Nalij v kalupe in počakajte, da se zamrzne.
Tangerine ali pomarančne panako
Tako sladico lahko naredimo preprosto z zamenjavo 250 litrov smetane z enako količino sokov v prvi klasični verziji. Vendar bomo kuhali z jogurtom, kar bo zmanjšalo panakotijo kalorij.
Potrebovali bomo:
- naravni jogurt - 200 ml;
- bogata krema - 200 ml;
- kozarec sladkorja;
- sveži sadni oranžni ali mandarinski sok - 350 ml;
- sadna kaša - ½ skodelice;
- želatina - 15 g;
- voda - 4 tbsp.
Skupili bomo v eni obliki 2 sladic. Zato namočite 2/3 delov želatine s 3 žlici žlici. l vode in v drugi vsebnik ostanek želatine od 1 žlica. l
Najprej pripravite prvi sladica (panakota). Da bi to naredili, prelijte 200 ml sokov v ponev, večino sladkorja, vse jogurte. Ne segrevajte in odstranite s pečice, ko se pena začne oblikovati. Zmešajte z velikim deležem želatine, filtrirajte in prelijte v oblike. Ne napolnite jih na vrh, pustite ¼ dela. Postavili smo čep.
Zdaj kuhamo žele. Povežite 150 ml in preostanek sladkorja. Dobro segrevajte in zmešajte z želatino. Celuloza je razdeljena na kalupe, izravnati in vliti žele. Počakajte, da se ohladi. Naredite barvit sadni sladic.
Tradicionalni italijanski panika recept
V Italiji je ta sladica precej pogosta. Če je videti kot žele, potem je njegova konsistenca zelo različna. Sladkor se porabi manj, ker se vroči s sladkim marmelado, marmelado ali čokolado.
Prvotno je bila pripravljena z naslednjimi izdelki:
- v razmerju 1: 1 mleka in smetane (v našem primeru 250 ml);
- vanilija pod;
- 2 tsp. želatina;
- 70 g sladkorja;
- vsak marmelad.
Pijte želatino v skodelico in jo prelijte s hladno vodo, tako da ne le pokriva, ampak je nekoliko višja. Intenzivno premešamo in pustimo, da se kristali nabreknejo.
Mleko in smetana se zmešata v drugi skledi s sladkorjem in se segrejeta. Ko vre, ga odstranite, položite vanilijev pod in ga po nekaj minutah vrzite.
Vlijemo v sestavo želirne mase, gnetemo in sito prelijemo na skledo. Pustite mesto za dodajanje marmelade. V hladilnik položimo vsaj 3 ure. Ko je zamrznjen, dodajte sadno sladko, okrasite in servirajte.
Korak po korak recept Julije Vysotsky
V svojem blogu je znani televizijski voditeljica in igralka predstavila več receptov. Eden od njih in razmislite.
Potrebovali bomo:
- skuta (ne kislo) - 300 g;
- sladkor z ledom - ½ skodelice;
- vsako jagodičje - 120 g;
- vanilin;
- kozarec kreme;
- želatina - nekaj več kot 1 žlica. l
Julija Vysotskaya je korak za korakom pripravila:
- Če želimo, da se skuta ne masira, jo najprej prekinemo s pomočjo mešalnika skupaj z izbrano jagodo (program je imel jagode).
- Dodajte sladkor v prahu in ponovite postopek.
- Stalno mešanje, nalijte v kozarec smetane.
- Dodajte oteklo želatino in vanilijo.
- Zalijemo v oblike.
Traja 2 uri, nato pa je okrašena s celotnim jagodičjem.
Panakota od kuharja Hectorja Jimeneza
TV voditelj, ki je pridobil priljubljenost in poslovnež, vedno predstavlja odlične recepte v svojem naslovu. Poskusite in naredite sladico, ki jo je dala v skupno rabo.
Pripravite se:
- naravni jogurt (maščob) - 4 drobne skodelice;
- smetana - 150 ml;
- malin sirup;
- želatina - 2 pakiranja;
- granulirani sladkor - 3 tsp.
Tukaj so ukrepi med kuhanjem panakoty nekoliko drugačni.
Najprej v želeno vodo namočite želatino. Nato namažite kremo, ne pozabite vznemiriti. Ko se masa odstrani iz vročine, dodamo končano mešanico zele in homogenost.
Mlečna mešanica se mora malo ohladiti, da se vanj vključi mešalnik pene jogurt. To je vse, naša sladkost je pripravljena.Razdelite ga v majhnih delih v prozorne skodelice in se ohladi.
Po 5 urah položite jagode na vrh in prelijte sirup.
Ponudbe za kuhanje in serviranje panj
Upoštevajte nekaj nasvetov:
- kupi le maščobo smetano;
- ta sladica je vedno aromatizirana z vaniljo;
- ne dajte veliko želatine, saj mora italijanska sladica ohraniti svojo obliko in ne spominjati želeja;
- lahko diverzifikirate tok in na primer napolnite belo panako najprej, nagnite malo stekla in zamrznete, nato pa čokolado in ohladite, tako da nataknete natančno obliko;
- pogosteje se sladica prelije na prozorne sladoledne sklede, sicer ga razprostirajo in obračajo;
- Listi meta so klasična dekoracija, lahko pa uporabite marmelado, sirup, marmelado ali naribano čokolado.
Če želite kuhati panakoto in ne pokvariti izdelkov, sledite strogo receptu in z dekoracijami fantazirajte sami.
