Pollock v pečici - 11 pečenih receptov

Pollock je riba družine trsk. V času Sovjetske zveze je bila nepravično pripisana krmljenim ribam, ki so se uporabljali kot živalska krma in celo za gnojila. Danes je poliklorat zelo priljubljen v mnogih državah, še posebej na Kitajskem, kjer je iz nje proizvedenih veliko različnih vrst jedi. V Izraelu, mimogrede, se vsa trska imenuje "zlata riba", v Rusiji pa sodeč po ceni je prav tako primerno, da jo prepoznamo kot enako. Pollock v peči je način, kako uporabiti vse dobre stvari v njem in izravnati njegove relativne pomanjkljivosti - suhost in pomanjkanje maščobe.

Pollock je pečen v pečici

Pečena moko ne sme biti suha. Zato je naša naloga okusiti z nečim mokrim, kot so omako, prelivanje, zelenjava, sir ali kaj drugega, vendar vedno sočno.

Pred nami bo veliko receptov, vendar začnimo z najpreprostejšimi in najcenejšimi - z rezinami za polkovine v drozlu. Enostavno, okusno in sočno.

Mimogrede, tako lahko kuhate vse suhe ribe, kot so trska, navaga, vahnja in celo sinji mola.

Torej, če želite kuhati polico, skladiščite na naslednjih izdelkih:

  • trupli trupov brez drobovja - 3-4 kosov, odvisno od velikosti;
  • čebula - 1 velika ali par srednje glave;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • sol, poper, zemlja;
  • moke in vode.

Napredek:

  1. Olupljeni plavuti, notranjost in črni filmi iz opice, razrezane na koščke, sol in poper.
  2. Čebula, narezana na tanke polovice obročev.
  3. Raztegnite koščke rib, valjani v moki, v vročem olju in obrnite v posodo z maslom do prijetne skorje.
  4. V pekač ali isto posodo za pečenje položite vse ocvrtke in jih potresemo s sesekljano čebulo.
  5. V majhni skledi pripravite govornika, ki z vodo razredči nekaj žlic moke do gostega, kisle smetane, soli, paprike in dodajte vodo. Naj bo precej tekoča mešanica, rahlo slana.
  6. Nalijte ribe z majhno skledo z lokom in ga pošljite v pečico, segreto na srednjo temperaturo.
  7. Poglej vodo, da se izhlapi, in polica je bila v prijetni debeli omaki, kot je žele. Ni zastrašujoče, če je malo tanjše - ko se malo ohladi, se presežek absorbira.

Tako pripravljena riba bo 100% mokra, aromatična od pečene čebule in okusna.

Pollack v kateri koli omaki ali "plašču" ne more biti prevelik v pečici, v nasprotnem primeru se izkaže za suho.

Pomembna je tudi izbira rib - za pečenje je izredno pomembno, da je sveža, to je večkrat zamrznjena in ne rumena.

Pod marinado čebule in korenje


Pollock filete lahko naredite kot rezine te ribe. Poskusite pečati polbino s korenjem in čebulo.

Zahtevati bo:

  • Pollock - 4 filete;
  • 2 čebule;
  • 2 korenja;
  • sol in poper;
  • 300 g kisle smetane.

To je storjeno tako:

  1. Na majhen pekač postavite plast sesekljane čebule.
  2. Pollock filet povsem na vrhu zelenjavne rezine.
  3. V kislo smetano dodajte korenje, ki je nariban na grobem, solju in popru.
  4. To zmes pokrijte z ribjim fileom.
  5. Pečico segrejte na 180 stopinj in ga petkrat v uro pošljite v pladenj z ribami.
  6. To jedo postrežemo z rižem, pire krompirjem.

Zelo okusno se izkaže Pečena morska zelenjava z zelenjavo s sirom. Samo klobase - daje poseben dimljeni okus in nenavaden senco.

  1. Za ta recept, srednje velikih rezin naj se razprostirajo preko mazanega lista pečenja.
  2. Na vrhu vsakega položite žlico "dlake" (mešanica preveč kuhane čebule s korenčkom, pa tudi naribanega sira in majoneze).
  3. Pecite, dokler ne kuhate, vendar ne preveč posušite. Ta recept je dober za skušo.

S paradižnikom in sirom v peči


Za pripravo filetov iz polovic v pečici vnaprej kupite:

  • 4 ribe;
  • 4 žlice kisle smetane;
  • par paradižnika;
  • dva ali tri česna klinčice;
  • ena čebula;
  • 50 gramov naribanega sira.

Takole kuhamo:

  1. Chop kosov rib, sekati paradižnik s tanjšimi obročki čez škatle za seme, čebulo - pol obroči.
  2. Česen odrezajte z nožem.
  3. Ponudite čebulo v pecilni list, namaščen s sončnico ali drugo rastlinsko olje.
  4. Sprejite ribe nad njim in potresemo s česnom.
  5. Sol, poper, prelijte kislo smetano.
  6. Paradižnik položite na kislo smetano in pokrijte s sirom.
  7. Pečemo in potresemo z zelišči ob služenju.

Pollockov file, pečen s krompirjem

Prijeten obrok za večerjo - polotok s krompirjem. Za tri ribe potrebujete pet ali šest krompirja, eno veliko čebulo, tri žlice majoneze, malo gorčico, sol, sok eno limono, rahlo poper poper in nekaj žlic maščobe.

Kuhanje:

  1. V majhni skledi zmešajte majonezo in mehčano maslo, prelijte v limonin sok in dajte malo gorčice.
  2. Na dnu posode, namaščene z maslom, položite krompir, razrezan v tanke kroge.
  3. Postavite čebule na vrh.
  4. Potem razdelite ribe v koščke.
  5. Dodajte sol, poper in položite pripravljeno omako.
  6. Pecite nekaj več kot pol ure.

Pollock v peči v foliji


Odličen in okusen kuhar v peči v foliji. V celoti je pečen, kar je nedvomno priročno.

Za to jedo potrebujete najmanj sestavin:

  • kilogram rib brez glave;
  • nekaj limoninega soka in rastlinskega olja;
  • rahlo sesekljano zelenjavo;
  • sol s papriko in drugimi začimbami za ribe, če želite.

Priprava rib na najlažji način:

  1. Očistimo ribe.
  2. Speremo ga s soljo in poprom, nato pa prelijemo v limonin sok, malo premešamo in marinimo.
  3. Folijo položite na posodo, namažite z oljem.
  4. Na to postavite celotno trupovo moko.
  5. Chop zeleno in s sabo vzgajati ribe.
  6. Z robovi folije pokrivamo kolut in jih pritrdimo na vrh.
  7. Pečemo se pol ure, nato se folija razkrije in drži posodo v peči približno deset minut.

Kuhanje v omaki s kislo smetano


Pollock s kislo smetano - win-win. Za kilogram brezglavne ribice vzemite 200 g repične repice, korenje in trdi sir, 100 g mleka in kislo smetano ter peteršilj, začimbe, sol in malo paprike.Plus malo rastlinskega olja.

  1. Saltni deli rib, sezono z začimbami. Naj praznine ležijo četrtino ure, vendar za zdaj moraš brisati korenje in rezati čebulo na obroče.
  2. Mast pečemo z maslom in položimo ribe. Razširite plasti korenčkov in čebule na to, nato pa vse skupaj zmešajte z mlekom, kislo smetano in papriko.
  3. Ostanek le pečemo posodo v pečici približno 40 minut pri srednji vročini.

Recept kuhanja v česnu in čebulo omako

Preprost in hkrati rahlo eksotičen recept za vse ribe razen lososa. Pollack je tudi dober.

Vzemi:

  • 4 fileti;
  • svež zeleni česen - približno šopek;
  • pecat stebla;
  • kozarec suhega belega vina;
  • nekaj rastlinskega olja za praženje;
  • kozarec ribje brozge ali razredčene kocke bujona v kozarcu vode.

To je storjeno tako:

  1. Chop česna fino ocvrt v maslu.
  2. Dodane narezane obrobe.
  3. Naslednji je file in malo ocvrte, razrezane po porcijah.
  4. Juha vleče vino in nato vino. Vino se izhlapi, nato pa ugasne še 10 minut.

Če želite ribjo omako zgostiti, dodajte malo razredčenega koruznega mesa s hladno vodo.

Pecite ribe v sojini omaki

 

Vse ribe lahko brez glave, očiščeno, brez drobovja in brez plavuti. Trup je treba zbrati z brisačo in dati kos folije. Nato z velikim sojinim omako sipajte z zelišči ali peteršiljem. Prav tako lahko vzamete suhe zelenice. Pustite polico v foliji, da marinirate eno uro, nato zaprite s folijo in po pol ure pošljite v dobro segreto pečico. Odstranite folijo z vrha in še pet minut, da se pečete v peči. Posoda je pripravljena!

Pollock ribe v peči

Okusne diete piščancev, ki so pečene v peči, lahko dobimo tako odraslim kot otrokom.

Na 0,6 kg ribjega fileta se vzame čebula, nekaj manj kot 100 g težke smetane (za sočnost), eno jajce, 50 g soljene masti in 50 g zdrobnine - združuje vse sestavine mlečne masti in prepreči iztekanje sokov.

  1. Polnjenje se opravi z vrtenjem rib, masti, čebule, dodajanjem paprike, soli in smetane (lahko uporabite mleko).
  2. Vse zmešajte, dodajte zdrob in malo posušenega kopra.
  3. Mince je pol ure položil v hladilnik do zdrobljene zdrobnine.
  4. Potem lahko pečete oblikovane patties na pekač ali v silikonskih kozarcih, jih ščetate z maslom in tam raztegnete mleto meso.

Bodite previdni s soljo, če se uporablja slana mast! Dodajte po okusu, vendar ne veliko.

Fillet zvitke z rižem

Zanimiv in nenavaden recept je primeren tudi za praznično mizo kot vroča posoda.

Za njega se vzame:

  • 0,4 kg filetov na drobno;
  • ena čebula;
  • par paradižnika;
  • 200 gramov sira;
  • nekaj česna;
  • jajce;
  • nekaj umetnosti. žlice kreme;
  • 300 gramov riža;
  • začimbe - nariban muškatni orešček, sol, poper;
  • st. žlica limoninega soka;
  • rastlinsko olje.

Postopek kuhanja je precej preprost, čeprav je rezultat videti kot jedilna restavracija:

  1. V ponev, narežite rahlo sesekljano čebulo, dodajte sesekljan paradižnik brez kože.
  2. Po pranju bencinske črpalke približno tri minute, ga odstranite s pečice in jo ohladite. Po tem dodajte mešanici tri četrtine sira, muškatnega oreščka in sesekljanega finega česna.
  3. Filete posušite z brisačo in potresemo z limoninim sokom. Nato na njej dajte paradižnikovo mešanico in jo zvijte z zvitki. Da se ne odprejo, zrezajo zobotrebce.
  4. Formo zmešajte z maslom, položite zvitke, top z mešanico ostankov sira z jajcem in smetano.
  5. Zdaj pošljite obrazec v pečico s temperaturo 190 stopinj.

V vmesnem času posodo pečemo, lahko zavrite riž in ga služite kot stransko krožnik.

Ribe pod skorjo sira

Najpreprostejša in okusna jed je pripravljena iz najmanj izdelkov. Potrebno je vzemiti limono za kilogram džemov, 200 g naribanega sira, 4 jajca, najljubše ribje začimbe in peteršilj, mleto moko.

  1. Potresemo z začimbami in potresemo z limoninim sokom. Pustite, da stojijo pol ure, zdaj pa si lahko rešite sir, ga pretepite z jajci in soljo.
  2. Filete vpij v moko in jih dobro potapljajte v mešanico sira in jajc. V vročem olju, pet minut na vsaki strani. Postrezite s poljubno stransko krožnico.


Kategorija