V prehrani sodobnega človeka morajo imeti testenine. Uporabljajo se v prvih tečajih, kot stransko jed v kombinaciji z mesom in zelenjavo, in se celo uporabljajo za izdelavo sladic.
Posušen testenin je rezultat takšnih inovativnih eksperimentov.
Klasična testenina s mleto meso
Dodatek lahko dodate dnevnemu obroku z uporabo nestandardne kuharske testenine s mletim mesom.
Če želite to narediti, potrebujete naslednje izdelke:
- testenine - 400 g;
- mleto svinjsko ali goveje meso - 500 g;
- srednje korenje - 1 kos;
- čebula - 1 glava;
- trdi sir - 100 g;
- piščančja jajca - 1 kos;
- sončnično olje - 50 ml;
- česen - 2 stroka;
- zelenjava (peteršilj, koper) - talna obloga;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda kuhanja je zelo preprosta:
- Po čiščenju se korenje pretresa z velikim rezom, čebula in zelenica se zdrobijo, česen pa se ogreje s pomočjo česnovega tiska.
- V ogrevanem posodu z ⅔ sončničnim oljem je narejena mešanica korenja in čebule, kjer se ocvrsti 6 minut.
- Čas pred zaključkom cvrtja se v posodo postavi česen in zelenjava.
- Ocvrta hrana, sol in začimbe se doda v jedi z mletim mesom, kjer je vse dobro pomešano.
- Jajce je razneslo v ločeni posodi, nato pa ga vlijemo v mleto meso z zelenjavo.
- Mešanica se ponovno gneti.
- Testenine se dajo v vrelo slano vodo, kjer se kuhajo v polpripravljenem stanju. Po zavrženju na cedilu.
- Izdelki so izdelani v pravokotni obliki v plasteh, sestavljenih iz plasti: prvi sloj je ⅓ testenin, polovica mletega mesa, sira; druga plast - plasti se ponovijo, tretji sloj - zadnja testenina je posuta s preostalim sirom.
- Oblika je v polni uri postavljena v segreto pečico pri temperaturi 190 °. Ob služenju posujte z začinjenim koperjem.
Z dodajanjem gob
Za bolj okusen okus lahko pripravite jed z mletim mesom in gobami, ki temelji na klasičnem receptu. Zamenjati korenje z 250 g šampinjona, lahko dobite še eno krušno testeninjo z novim okusom.
Sirni recept
Tradicionalni recept za testenine iz testenin je tako preprost, da lahko to tudi najbolj neizkušena hostesa.
To bo zahtevalo niz izdelkov:
- kuhani makaroni - 300 g;
- trdi sir - 200 g;
- 3 piščančja jajca;
- maslo - 15 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Postopek kuhanja je naslednji:
- Jajca, skupaj z raztopljenim maslom, so bičaste, nasoljene in začinjene.
- Poli naribanega sira se doda mase jajc.
- Testenine se dajo v visoki obliki, nato pa zlijejo sojino jajčno mešanico.
- Posoda se 15 minut pošlje v predhodno segreto pečico pri 180 °.
- 2 minuti pred koncem kuhanja se pečenica zdrobi s preostalim sirom.
Rezultat kulinaričnega dela je pripravljen za uporabo kot samostojna druga jed.
Pršica iz jajčnega testa
Prijeten zajtrk za ljubitelje testeninskih jedi, ki jih lahko pripravimo iz minimalnega nabora izdelkov:
- testenine - 380 g;
- piščančja jajca - 7 kosov;
- maslo - 50 g;
- drobtine - 2 tbsp. žlice;
- sol, začimbe - po okusu.
Pred začetkom glavnega postopka kuhanja pripravljamo izdelke: jajca so soljeni s soljo in kuhana, dokler se testenine ne napolnijo z maslom.
Potem:
- Testenine temeljito pomešajte z jajci.
- Mešanica jajčnega makarona se razširi na mastno polovico preostalega masla in posuti s krekerji, katerih površina se razprostira na zadnjem maslu in krekerjih.
- Pečemo posodo pri temperaturi 200 ° za četrtino ure.
Preden postrežemo, lahko posodo razrežemo na koščke.
S klobasami in paradižniki v peči
V pečici s krušnim in paradižnikovim okusom bo odlična rešitev za krasen zajtrk pravega človeka.
Potrebno je ustvariti odličen obrok:
- testenine - 400 g;
- Klobase - 400 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- trdi sir - 200 g;
- 3 piščančja jajca;
- maslo - 100 g;
- mleko - 200 ml;
- zelenjava (peteršilj, koper) - talna obloga;
- sol, začimbe - po okusu.
Za izredne jedi:
- Testenine se kuhajo, paradižnik in klobase se razrežejo na kocke, sir pa se podrgne.
- Jajca z mlekom so v posebni skledi.
- V mastni globoki obliki so postavljeni sloji: ½ testenine, paradižnik, klobase, ½ testenine.
- Mešanica jajčnega mleka se vlije na vsebino posode in preostalo maslo je postavljeno.
- Po četrtini uro pečenja pri temperaturi 180 ° se posuši posušeno s sirom in še 10 minut peki.
Surove testenine s mletim mesom
Večina receptov za pečenje vključuje uporabo kuhanih testenin.
Vendar pa obstajajo tiste, za izvajanje katerih lahko uporabite surove izdelke.
Za izvedbo te ideje boste potrebovali:
- velike testenine - 400 g;
- mleto svinjino ali piščanec - 500 g;
- čebula - 1 glava;
- trdi sir - 100 g;
- maslo - 50 g;
- mleko - 400 ml;
- moko - 2-3 žlici. žlice;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Čebula je zdrobljena in pomešana z mletim mesom, po kateri je mešanica začinjena in nasoljena.
- Polnjenje je napolnjeno s tubulami, ki se nato premaknejo v obliko.
- Iz mleka, masla in moke je pripravljena omaka Bechamel, ki se preliva testenine.
- Pred posiljanjem posode v pečico s temperaturo 160 ° 40 minut, posodo potresemo s sirom.
S piščančjim fileom
Pršilo s piščančjim fileom hitro kuhano.
Za to morate imeti naslednje izdelke:
- testenine - 200 g;
- trdi sir - 50 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- piščančji file - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Večina časa priprave je priprava izdelkov:
- Kuhani file, ki se ohladi po ohladitvi.
- Ločeno kuhano testenino v slani vodi, nato pa dobro speremo in namažemo z oljem.
- Jajca z mlekom zmešamo z mešalnikom in sir namažemo. Po pripravi izdelkov lahko nadaljujete na glavni del:
- Na podlage ali obložene s papirjem za pečenje so izdelki iz plasti: ½ testenine, filet, drugi del testenin.
- Na vrhu vsebine je izlivana jajčna mešanica z mlekom in posuta s sirno drobtino.
- Po 40 minutah pečenja posode v peči pri temperaturi 180 °, je posoda pripravljena za degustacijo.
Pomembno je! Posoda za mizo je vroča.
Z behamelovo omako
Piščančje požirek dobi okusne note, ko jih postrežejo v kremasto omako, ki se pripravi iz 200 ml mleka, 20 g stopljenega masla, 3 žlici žlici. žlici moke, ½ čajna kaša, muškatnega oreščka, soli in začimb. Zgoraj omenjene sestavine z mešalnikom pripravimo mešanico, ki jo nato kuhamo 8 minut s stalnim mešanjem.
Z rižem in piščancem za otroke meni
Za vse večje otroško telo, ki zahteva veliko hranil, se uporablja kombinacija testenin in riža. Recept je zasnovan na receptu za testenin s piščančjim fileom, kjer se 200 g testenin nadomesti s 100 g testenin in 100 g riža. Riž kuhamo do kuhanja in pomešamo s testeninami. Vse ostale korake ponovimo iz osnovnega recepta.
Sladki recept s testeninami in skuto
Nepogrešljiva jed za otroke, ki ne morejo jesti svežih skute.
Nezapleteno testeninsko testenino v počasnem kuhalniku, za kar potrebujete:
- testenine - 200 g;
- skuta - 200 g;
- 3 piščančja jajca;
- maslo - 40 g;
- sladkor - 80 g
Za tako dobrote:
- Testenine kuhamo v nasoljeni vodi, nato speremo in mazamo s sončničnim oljem, da se izognemo lepljenju.
- Hlebec s hišnimi jedmi z jajci in sladkorjem.
- Pripravljena masa mase se zmeša s kuhani makaroni.
- V skledo, ki je pred namaščena z maslom, se doda mešanica testenin in skuta.
- Pri počasnem kuhalniku je v načinu "Baking" nastavljeno 40 minut.
Pozor! Če se testenine zamenjajo z rezanci, lahko občutite okus otroštva, uživate v rezanci s kašo, tako kot v vrtcu.
Tako so recepti za testenine zelo različni: sladki, začinjeni, hranljivi, slani, otroci. S tako številčnostjo bo vsak ljubitelj testenin poiskal jed, ki bo okusil.
