V vsaki kuhinji na svetu lahko najdete recepte ocvrtih ali pečenih ravnih peciva. So lahko slani, bogati, sladki in rži. Pripravljeni so z različnimi polnili ali preprosto služijo namesto kruha. Ploščice na kefirju - stara in preizkušena različica preproste peke doma. V našem prispevku boste našli več različic kefirskih peciva, od katerih je vsak posebej zaslužen.
Bučne torte na kefirju v ponvi
Okusne, puhaste in zlate tortilje na kefirju bodo zagotovo privlačne tako za odrasle kot za otroke. Za recept boste potrebovali preproste sestavine in če v hiši ni kruha, bodo takšne ploščate torte vredni nadomestek za njega.
Sestavine:
- pol litra kefirja;
- 750 g moke;
- eno jajce;
- 40 g olja;
- 1 tsp. soda in beli sladkor.
Metoda priprave:
- Fermentirani mlečni izdelek mora biti topel. Nalijte sladek, soda in ščepec soli v pijačo. Nato ga stresajte z maslom in jajcem, v moke pa vstopite v moko. Testo bi moralo biti lepljivo. Pustite pol ure.
- Podnožje razdvojite na enake dele in izravnajte vsako pecico v debelini polovice sesalnega valja.
- Pražite pecivo na obeh straneh v vročem olju.Pripravite konec obdelanega dela, vsako maslo z maslom. Pokrijte jih z brisačo in jim dajte nekaj časa za počitek.
Kuhanje v pečici
V peči lahko pecete okusne kefirske pecivo. So vroče in hladne. Flapjacks lahko okusite z maslom, širite z medom ali vaš najljubši marmelado.
Sestavine:
- 450 ml kefirja;
- 720 g moke;
- eno jajce;
- 8 g granuliranega sladkorja, soli in sode;
- dve žlici pustega olja.
Metoda priprave:
- Če ste v hladilniku stari kefir, potem je to pijača, ki jo potrebujete. Kefir kiselka, bogatejša torta.
- Soda v kefirju in takoj, ko se pojavijo mehurčki, dajte sol, sladilo, jajce in prekajeno moko. Temelj je mogoče uporabiti takoj, vendar je bolje, da ji damo čas, da se malo sprostite.
- Testo razdelite na deset kosov, jih naredite s kroglicami in jih zvite v ploščate pecivo.
- Položite blazinice na pekač s pergamentom, ščetko s poškropanimi beljakovinami in potresemo s semeni lanu, po želji, pecite 35 minut (temperatura - 200 ° C).
S šunkom in sirom
Kefirske tortilje, polne šunke in sira, so zelo okusne in hranljive. Za več okusov okus je lahko rahlo ocvrt.
Sestavine:
- 260 ml kefirja;
- 340 gramov moke;
- do ½ tsp soda, sladek pesek in sol;
- dve čopiči. kis;
- 230 g sira in šunke.
Metoda priprave:
- Soda gašenje kis in pošljite kefirju. Pijače iz kislega mleka pomešajte tudi s sladkimi in slani zrnimi, polrezanim sirom in moko.
- Testo razdelite na tri ali štiri dele, iz vsakega dela slepe pogače. Postavite polnjene pršice in nariban sir, pritrdite robove na vrhu in ga ponovno poravnajte.
- Okrevajte tortilje v ogretem olju na obeh straneh.
Sir tortilje na kefirju
Sir tortilje se popolnoma združuje z zelenjavnimi, paradižnikovimi in gorčičnimi omakami.
Lahko jih spržite v ponev, in če v procesu praženja pokrijte s pokrovom, bodo pecice postale podobne iz pečice. Če želite narediti hrustljavo kolačnico, nato testo na kefir razrežite čim fino.
Sestavine:
- skodelica jogurta;
- dve kozarci moke;
- 160 gramov sira.
Metoda priprave:
- Kefir se zmeša s polno čajno žličko sode in soli, počakajte pet minut.
- Nato namažite nariban sir in moko, dobro premešajte.
- Testo razdelite na več kosov, zmešajte vsak del v ravno torto in obrnite na obeh straneh.
S krompirjem v ponev
Kefirske pecivo s krompirjem je lahko hranljivo prigrizek in okusen dodatek k kosilu ali večerji.
Za raznolikost polnjenja lahko krompir dodate sir, zelišča, gobe ali ocvrto zelenjavo.
Sestavine:
- 420 g moke;
- 230 ml kefirja;
- hl soda in sol;
- ½ kg krompirja;
- 60 gramov sira;
- 35 g masla se stopi.
Metoda priprave:
- Krompir kremo in zmešajte, nato zmešajte s finim sirom, maslom in dodajte malo mletega popra.
- Kefir zmešamo z vsemi suhimi sestavinami, gnetemo testo in pustimo toplo pol ure.
- Testo razdelite na več ploščatih delov, položite polnilo, pritrdite robove na vrhu in ga poravnajte s ploščato torto.
- Pražite prazne pokrove z zaprtim pokrovom do zlate barve.
Kako narediti s skuto
Kefirske pecivo, polnjene s skuto in zelenimi, so apetirne in zelo okusne.
Dodate lahko tudi sir, sir, česen in začimbe za okusen okus.
Sestavine:
- 360 gramov moke;
- 260 ml kefirja;
- 35 g masla;
- 320 g skute;
- kup vsake zelenice.
Metoda priprave:
- V kefirju raztopite ščepec sode in isto količino soli, dodajte moko, dodajte maslo in zamesite testo. Daj mu nekaj časa, da stoji.
- Curd skuta skozi sito, premešamo s sesekljano zelenjavo in začimbami.
- Testo razdelite v enake dele, naredite torto iz vsakega, položite polnjenje, postavite robove skupaj in jih poravnajte.
- Ocistite tortilje v olju na obeh straneh pod zaprtim pokrovom.
Ržena torta na kefir
Kefirske pogače iz ržene moke so še posebej primerne za tiste, ki skrbijo za njihovo zdravje, ker ima rž veliko beljakovin, železa, aminokislin in drugih koristnih snovi. Za testo lahko izberete začimbe, kot so kumina in seme koriandra.
Sestavine:
- 360 ml kefirja;
- 320 g ržene moke;
- seme koriandra (po želji).
Metoda priprave:
- V kefir pour malo rastlinskega olja, dodamo 1 žlico. isto sode in sol.
- Nato vstopite v moko in, če želite, položite koriander jedrca. Pokrijte testo in pustite pol ure.
- Naredite ga, nato pa obrnite v torto.
- Postavite jih na pekač, segrevajte z vilico, tako da se ne nabreknejo in pečejo 20 minut (temperatura - 190 ° C).
S polnjenjem gob
Kefirske pogače lahko pripravite s poljubnim polnjenjem - z mesom, zelenjavo, polnjenimi s kuhanimi jajci in zelenjavo.
Toda danes jih skuhamo z gobami.Torte so zelo okusne in dišeče, jih lahko pečete v ponvi ali pecete v pečici.
Sestavine:
- 380 ml kefirja;
- 600 g moke;
- 1 tsp. sol, granulirani sladkor in soda;
- 230 g gob;
- koper
Metoda priprave:
- Najprej pripravite polnjenje, za to zmanjšajte gobe in skupaj s sesekljanim koperjem ter jih 15 minut pražite v maslu. Nato se ohladi in sekamo z nožem ali mešalnikom.
- V kefirju dodajte sol in sladkor, če mehurčki gredo, to pomeni, da je reakcija potekala in da je kefir dovolj kisel, da bi razkosal tortilje.
- Deljene moke in gnetite testo.
- Nato ga razdelite na deset kosov in jih zvijte redko. Polnjenje gob spustite v eno polovico, zaprite drugo in zaprite robove, kot da naredite knedla.
- Ocenite tortilje v ogretem olju, dokler na eni strani ne zlate rjave barve, nato pa namažite prtiček, da pride do presežne maščobe in jo lahko postrežejo do mize.
Lahko pripravite sladke ploščate kolače z dodatkom vanile ali cimeta v testo, nasoljene s provansalnimi zelišči, svežimi zelenjavo in česnom, pa tudi pecivo, polnjeno s mletim mesom, zelenjavo, skuto in preprosto klobaso.