Piščanec je priljubljen izdelek, ki ga lahko kuhamo na različne načine. Dietna perutnina je značilna za visoko vsebnost beljakovin in nizko kalorično vsebino. Piščanec v paradižnikovi omaki v ponvi ali v peči - odlična kosila ali večerja za celotno družino.
Piščanec v paradižnikovi omaki v ponvi
Piščanec v paradižnikovi omaki brez pečice lahko kuhate na odprtem ognju. Ketchup je bolje uporabiti dom, čeprav je sprejemljivo uporabljati in shranjevati analogno.
Če želite:
- 3-4 paradižnika rešetke, po odstranitvi kože.
- Nato zmes v posodi po 5-6 minutah dodamo začimbe, sol po okusu.
Poleg tega boste potrebovali:
- piščanec - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 veliko;
- česen - 2 stroka;
- najljubše začimbe po okusu;
- paradižnik - 2-3 kosi ali pripravljene testenine;
- sol;
- moko - 2-3 žlici. l .;
- zelenice - kup.
Za pridobitev želenega rezultata potrebujete:
- Ptico razdelite v dele, zmešajte z začimbami. Meso je dobro s česnom in italijanskimi zelišči.
- Predgretje.
- Piščanec, valjani v moki, na vseh straneh.
- Ko se pojavi rumenkasta skorja, dodajte korenje in čebulo, medenina skupaj še 10 minut.
- Dopolnite mešanico s sesekljanim paradižnikom ali testeninami, ohladite vse 10-15 minut.
- Nato dodajte list lijaka, zmanjšajte toploto in nadaljujte kuhanje pod pokrovom.
Piti ptice v počasnem kuhalniku
Pustena piščanca se razlikuje v nežni kaši. Ta metoda priprave vključuje uporabo tekočine (juhe, vode) ali svojega sokova. Zaradi obilo vlage se skorja in celuloza ne izsušijo.
Multivarka vam omogoča, da ustvarite pogoje v bližini ruskega štedilnika, saj zagotavlja vzdrževanje konstantne temperature. Jedi v notranjosti ohranjajo naravne sokove in okus.
Za kuhanje mesa na ta način bo treba:
- trup ptic 1-1,5 kg;
- mlet črni poper - po okusu;
- morska sol - ščepec;
- paradižnikova omaka - 100 g;
- peteršilj (nekaj vejic).
Med delovanjem morate upoštevati tehnologijo priprave:
- Meso izperemo, posušimo z brisačo, namažemo z začimbami in soljo.
- Posoda se namaže z maslom, položi rezine reza in česna.
- Vklopite način "Cvrtje", po nekaj minutah poiščite skorjo. Potem pa pojdite na "Kaljenje".
- 10 minut pred koncem postopka dodajte paradižnikovo pasto.
Po koncu cikla potresemo meso z zelenjavo, pustimo v napravi 10-15 minut.
Kako kuhati piščanca v paradižnikovi omaki v peči
Ko kuhamo piščanca v peči, želimo doseči rumeno skorjo kljub vsem opozorilom o njegovi škodljivosti. Pod kožo bodo ostali vsi sokovi in hranila.
Za mesarske gospodinje ponuja veliko možnosti za izdelavo marinade, od katerih je eden prikazan spodaj:
- sojina omaka - 1-2 žlica. l .;
- gorčica 1 tsp;
- majoneza 1 žlica. l .;
- curry 1 tsp;
- Zira - po okusu.
Kako polnilo uporablja mešanico:
- Paradižnikova 3-4 tbsp. l .;
- Kisla 3-4 tbsp. l .;
- sončnično olje;
- zelenjava, začimbe po okusu.
Zaporedje dejanj je naslednje:
- Piščančje rezano, prelijte marinado za 2 uri.
- V pekač postavite meso, ki nasičuje.
- V pečico segrejte na temperaturo 230-250 ° C eno uro. 5 minut pred koncem postopka potresemo z naribanim sirom.
Pripravljenost jedi določi izpuščeni sok Če je lahka, je posoda pripravljena, toda ko je tekočina rdeča s krvjo, piščanca še ni bila kuhana.
Z dodatkom česna
Začimba ima izrazit okus in aromo, dobro dopolnjuje posodo, zato se pogosto uporablja za perutnino.
Potrebovali boste naslednje izdelke:
- piščanec 1 kg;
- 3-4 žlici česna;
- čebula 1 velika;
- paradižnikova pasta in kisle smetane 2-3 žlice.l .;
- lovorjev list, poper koze - po okusu;
- juhe ali vode 0,5 litra.
Pan pokrij, ptice pražite. Ločeno poraščite čebulo skupaj s mletim česnom. Nato dodajte meso, vodo, začimbe, testeninjo omako in kislo smetano. Zmanjšajte ogenj, ugasnite, dokler ne pripravite približno 30 minut.
Recept z gobami
Da bi dobili piščanca s paradižniki in gobami, boste potrebovali:
- perutnina 1-1,5 kg;
- čebula - 2 kos. srednje velika;
- Bolgarski poper 1-2 kosov;
- paradižnik 1-2 kosov;
- gobe 150-200 g;
- suho belo vino 100 ml;
- začimbe, začimbe, zelišča, sol (po okusu).
Zaporedje kuhanja:
- Piščanec se je po visoki vročini ocvrtil, dokler ni postal koruza.
- Na drugi ponvi se prilepi čebula.
- Nato dodamo sesekljane gobe pred izhlapevanjem tekočine.
- Naslednji v vrsti so paprika in paradižnik. Ko se malo zmehča, vino vino vino, po vrenju, razširijo piščanca. Čas pripravljenosti določi mehkoba mesa.
Kuhanje piščanca v peči s fižolom
Za dodatno obogatitev posode z beljakovinami uporabite fižol. Obstaja več možnosti.
Glej tudi: piščanec v peči
Za enega od njih bo koristno:
- 1 kg ptice;
- 2 čebule;
- 1-2 korenje;
- konzervirani fižol, beli ali rdeči - 1 pločevinka;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- začimbe po okusu.
Zaporedje dejanj:
- Meso je vnaprej razdeljeno na kose, marinirano z začimbami.
- Uro pozneje je porjavljeno v ponev, na koncu pa dodamo paradižnikovo pasto.
- Ker so konzervirani fižol pripravljeni, ga premešamo ali ga razširimo na končno posodo.
Drug recept je rdeči fižol.
Za to potrebuje:
- piščanec - 1,5 kg;
- konzervirani fižol - 1 b .;
- belo vino 150 ml;
- oljke 1 b .;
- 1 čebula;
- paradižnik 2 kosov;
- rastlinsko olje;
- česen, zelišča (po okusu).
Tehnologija priprave mesa v tem receptu ni nič drugačna:
- Da bi dobili zelenjavno mešanico ocvrto čebulo.
- Po mehčanju dodajte česen, paradižnik in po 5 minutah oljk.
- Fižol se nato vnese v rastlinsko maso.
- Kosi mesa kuhamo ločeno, 40 minut nad srednjo vročino.
- V službi se rastlinska zmes postavi na koščke mesa, okrašene z zeleno čebulo na vrhu.
Recepti perutnine v paradižnikovi omaki najdemo v različnih različicah. Nove okuse lahko dobite z dodatnimi sestavinami: zelenjavo, začimbe, zelenjavo. Kuhajte z ljubeznijo!
