Ni način za kuhanje krompirja! Celo kocke lahko izdelamo iz tega vsestranskega zelenjave. Če jih dopolnite z okusnim polnjenjem, dobite odličen obrok za poln obrok ali celo nenavaden vročinski obrok za praznično mizo. Kako kuhati meso patties iz pire krompir, poglejmo še naprej.
Piščančji krompirček - preprost recept
Sestavine: 7-8 srednji krompir, veliko jajce, kamena sol, 1 žlica. l moko + nekaj več za odkoščanje, začimbe.
- Če želite kuhati krompirjeve patties, morate najprej kuhati zelenjavo do mehkega. Najbolje je takoj, da soli vodo.
- Nadalje se tekočina izsuši in izdelek gnetemo s surovim jajcem.
- Masa se doda po okusu in se vlije v posebno sezono za krompir.
- V končano moko iz pire se injicira. Morda bo treba povečati ali zmanjšati število. Zato mora biti plošča elastična masa, primerna za modeliranje.
- Od "mletega mesa" se oblikujejo kostleti, ki se zlijo v preostalo moko. Še okusnejše je, da jih pražijo v drobtinskem drobtinu.
- Pražite si prah v vročem olju.
Služi z vsemi dodatki za meso ali ribe.Lahko ga samo prelijete z gobovo omako.
S polnjenjem gob
Sestavine: 1,5 kilogram krompirja, pol kilograma gob (najbolje od vseh, gob), čebula, majhno jajce, 6-7 žlici žlici. l moko in drobtine za praženje, 2 majhna korenčka, sol, začimbe.
- Root zelenjavo kuhamo desno v koži do mehkega. Nato se krompir s korenjem očisti in prehaja skozi mesno mletje. Za isti namen lahko uporabite mešalnik.
- Masa se nasolja, posuta z moko in začimbami. Po tem se surovo jajce moti. Ta sestavina bo preprečila morebitne "iztegnjene" mesne kroglice v prihodnosti.
- Drobno sesekljane gobe in čebula se ocvrtijo v skledi, dokler niso kuhani. Polnjenje je nasoljeno, poparjeno ali aromatizirano z vsemi začimbami. Še vedno ga ohladi. Če je bila cvrtja preveč maščoba, jo morate dati na več slojev papirnatih brisač.
- Ovalne patties so izrezane iz rastlinske pire, polnjene s čebulo in mešanico gob in jih valjane v drobtine iz krekerjev.
Blanks se ocvrte v vročem olju do zlate rjave barve in nato služijo mizi.
Krompirjeve patties s mletim mesom
Sestavine: 270-290 g svinjine ali piščanca,en jajčni rumenjak, funt krompirja, 3-4 velike žlice moke, čebula, kos masla, sol, česen po okusu, rastlinsko olje.
- Kuhani in popolnoma ohlajeni krompir se spremenijo v pire krompir s soljo, moko in rumenjakom. Za to ne morete uporabiti mešalnika.
- Mleto meso s sesekljano čebulo in zdrobljenim česnom se ocvrsti v mešanici masla in rastlinskega olja. Polnjenje je soljeno.
- Krompirjeve pogače so narejene iz krompirja, polnjene z mesom.
Predjedi mesnih kroglic z mletim mesom in pire krompirja se ocvrti v vročem olju 6-7 minut na vsaki strani.
Posteljne mesne kroglice
Sestavine: 4-5 krompirjevih gomoljev, soli, čebule, krutonov.
- Krompir je olupljen in kuhan dokler ni pripravljen. Za pospešitev postopka je vredno predhodno rezati na rezine.
- Voda iz posode je popolnoma izsušena in vsebina je dobro gnetena z vilico in nasoljena.
- Čebula so postavljena tudi na kocke na kocki, ki se prehajajo v rastlinsko olje.
- Krompir se ponovno segreje.
Kotli so oblikovani iz mase, zrušeni v drobtini krekerjev in praženi na obeh straneh do zlate rjave barve.
Možnost polnjenja klobas
Sestavine: pol skodelica moke, veliko jajce, 330 g krompirjevega pireja, česen po okusu, 70 g klobas, mast za cvrtje, rezina masla, sol, začimbe.
- Klobase (primerne za vse) se razrežejo na majhne kocke in rahlo ocvrto s sesekljanim česnom.
- Krompir se segreje, dodaja maslo, jajce in polovico količine pripravljene moke. Rastlinsko pito ponovno segrejemo z vsemi sestavinami.
- V tej masi gre za klobase s česnom, soljo in začimbami po okusu.
- Na stopljenem svinjskem maščobu kuhane mesne kroglice. Po pečenju so položeni na papirnate prtičke.
Po želji klobase ni mogoče dodati v "polnjenje" in ga uporabiti kot polnjenje za pecivo.
S sirom
Sestavine: 70 g poltrdnega ali trdega sira, malo več kot kilogram krompirja, sol, majhno jajce, 3-4 žlice. l moko, začimbe.
- Krompir kuhamo v vreli vodi s soljo do mehkega, po katerem se grinder spremeni v pire krompir.
- Aromatiziran je z začimbami, posutimi s soljo in naribanim sirom.
- Dodaja tudi moko in jajce.
- Po naslednjem mešanju mase krompirjevega sira oblikujejo patties.
- Morajo jih pršiti do lepe skorje na obeh straneh.
Zelo je okusno, da postrežete pripravljene pire s krompirjevim pirejem s sirom in česnovo omako.
Z mleto zelenjavo
Sestavek Izdelek: 4 velike krompir, kamena sol, korenje, perja 3 drobnjak, čebula žarnica 1, mešanica paprike, 5 velikih žlic moke, sladko papriko.
- Krompir se pošlje do vrenja do mehkega.
- Pri pripravi osnove lahko naredite polnjenje. Za to naredimo sesekljano čebulo in korenje v vroči maščobi. Pripravljeni zeleni in majhne kocke sladkega popra se jim doda.
- Vsebina posode je nasoljena, začinjena z mešanico mletih paprik in zamašena po ognju, dokler niso vse komponente mehčane.
- Dokončen krompir se nasolji, dopolni s polovico volumna pripravljene moke in pretvori v pire krompir.
- Iz nastale mase se oblikujejo kolači, ki so napolnjeni z zelenjavo iz posode.
Pripravki za kose se v preostali moki spustijo in pečemo na vroči ponvi z maslom do konca.
Čips z mleto piščancem
Izdelki: velika čebula, 12 srednje krompir, funt mletega piščanca, sol, 14 velikih žlic prepečenec drobtin, 80 g masla, poln kozarec polnomastnega mleka, 2 majhni jajca, česen po okusu, Provansalske zelišč.
- Krompir se očisti, napolni z vodo in pošlje do vrenja. Po vrenju v tekočino lahko pošljete nekaj zalivkov.
- Ko se zelenjava zmehča, jo je treba zmešati z jajcem in polovico drobnih drobtin (lovor se zavrže). Mleko se tudi vlije v krompir, dodajo se tudi olje in sol.
- Na maslu se ocvrte rumene kocke. Nato dodajo mleto meso, sesekljan česen, zelišča in sol.
- Ko je polnjenje v celoti pripravljeno, lahko oblečete patties tako, da se na osnovi krompirja razprostirajo približno veliko žlico mletega mesa in tesno držite robove.
Posode so potopljene v pretežno jajce in praženo v drobtinskem drobtinu, nato pa jih ocvrte do zlate rjave barve.
Zrazy iz krompirja in zelja
Sestava izdelkov: veliko jajce, 6-7 srednji krompir, sol, pol funta belega zelja, 6-7 žlici. l moko, čebula.
- Kuhamo, dokler se mehki in še topel krompir začinita s soljo, moko in jajci.
- Za polnjenje zamrznjeno melkonoshinkovannaya zelje s koščkom čebulo in soljo.
- Kokoši so narejeni iz krompirjevega testa, ki so polnjeni z zelenjavnim polnjenjem. Potem jih lahko zvijete v moko ali mletje krekerjev.
Frite kokice s polnjenjem 3-4 minute na vsaki strani, nato pa položite na papirnate prtičke.
Krompir in skuta zrazy z jajcem in čebulo
Sestavine: 170 g predkuhanega krompirja, sol, 230 g skuta, 40 g masla, kuhano jajce, velika žlička govejega mesa, 3-4 zelene perje čebule, 1 čajno žličko. škrob, drobtine.
- Krompir knead tolkushkoy, nasoljen in mešan s skuto. Prav tako gre za zdrob, škrob in polovico olja. Mase gnetejo roke.
- V glavnem sesekljano kuhanega jajca. Zelena čebula je drobno odrezana. Preostalo raztopljeno maslo se vlije v to mešanico.
- Zrazy so sestavljeni iz testa krompirja in skute, polnjene z jajčec in polnjenjem čebule.
Blanks se pražijo v drobovini in pražijo v vročem olju, dokler niso pripravljene.
Kako oblikovati?
Da bi lahko krompirjevke preprosto oblikovali, je nujno, da pravilno pripravite osnovo tako, da mu dodate sestavljene sestavine. Ponavadi je jajčece ali samo rumenjak, pa tudi moko ali drobtine iz kruha. Količina suhe sestavine se lahko prilagodi z očesom, poskuša slepim maso zaslepiti v gosto pasteto.
Vsak zrazy je vedno narejen iz vročega krompirja. Ohlajena masa izgubi sposobnost dobro držati. Poleg tega olajša modeliranje vlažnih rok v hladni vodi.
Prvič, precej debela zelenjavna torta se zvije na dlani roke. Potem je polnjenje postavljeno v sredino. Robovi stanovanja se trdno sesedejo in center se zdrobi, da naredi gladko, lepo kozico.
