Buntovniki - 7 receptov, kako hitro kuhamo sočne in okusne kocke hitro in okusno

Sočni kozlićki jagnjet niso tako debeli kot svinjina. Pri izbiri morate paziti na maščobo - mora biti svetloba, vonj - ne sme biti plašč in trdnost - meso mora biti elastično. Mlajši je bil jagnjetec, svetleje meso.

Klasične jelke

Izdelki za tradicionalne mesne kroglice:

  • 0,8 kg jagnječjega mesa;
  • 1 piščančje jajce;
  • pšenični kruh - 100 g;
  • 2 žarnice sijalke;
  • pol skodelice mleka;
  • sončnično olje (za praženje);
  • jajca in moko za kruh;
  • zelenjava in lovorjev list;
  • sol in poper.

Kako narediti sočno jagnjetino mace patties:

  1. Obrnite jagnje v kozarček skozi meso za mletje, nato pa mleti čebulo na istem mestu. Kislo kruh v kuhani hladni vodi.
  2. Dodajte mleto meso v drobtinec, čebulo z jajcem. Potresemo s soljo in poprom.
  3. S palicami stresajte 30-40-krat, tako da se kosi mletega mesa postane gladko.
  4. V priročno skledo premijemo jajce. V njej namakajte koske in jih posujte z moko. To bo pripomoglo k ohranjanju bogastva in bogastva.
  5. V skodelici segrejte veliko masla in v njej postavite kratekice. Pečemo jih pri največji temperaturi na obeh straneh, dokler se ne zaustavi. Po tem kuhajte še 12 minut pri minimalni toploti, ki pokriva posodo.
  6. Nalijte lovorjev list in zelenjavo v posodo, nalijte 100 ml kozarca vode. Zaprite posodo, potem po vrenju segrejte in segrevajte 10 minut.
  7. Postrezite z vročo stranjo. Zelo okusno s pire krompirjem.

Kuhanje v pečici


Kaj potrebujete za pečene kocke:

  • 0,6 kg ovčje kože;
  • 4 žlice moke;
  • 100 gramov kruha;
  • 1 jajca in žarnice;
  • 150 gramov sira;
  • 2 žlice sončničnega olja;
  • pol glava česna;
  • poper in sol.

Kako narediti jagnjetine zrezkov v peči:

  1. Kruh pustite v vodi, dokler se ne mehča. Jagnje na velike koščke.
  2. Pošljite ga na mlin za meso, po česnu s čebulo in kruhom. Cheese preskoči.
  3. Jajca s čebulo pritrdite na mleto meso, prelijete začimbe. Temeljito premešajte.
  4. Roke mokro z vodo in začnite klesati mesne kroglice. Prašek z moko.
  5. Mast napolnite in ga razdelite na kozarec. Pečico segrejte na 180 ° C in ga položite za 20 minut. Obrnite kocke, nalijte 100 ml vode in jih vrnite 10 minut.
  6. Vroči z zelenjavnim okrasom.

Nasvet: pred oblikovanjem kost let, roke navlažijo s hladno vodo, potem se polnjenje ne bo držalo. Košice bodo oblikovane lažje in hitreje.

Recepcija Julije Vysotsky


Izdelki za recept:

  • 0,5 kg jagnječjega mesa;
  • 1 čebula;
  • kup vsake zelenice;
  • 2 žlice peteršilja;
  • na žlici suhega meta in kumina;
  • žlico paprike in sončnično olje;
  • muškatni orešček;
  • 7 g soli.

Lamb kebab iz Julia Vysotskaya:

  1. Peteršilj in druga zelenjava drobno nasekljana. Sesekljajte na zelo majhne kocke. Vse zmešajte z suhimi zelišči.
  2. Meso ali mešalnik mesa. Zmešajte z rastlinsko mešanico. Potresemo s poprom in soljo.
  3. Mešanico muškatnega oreščka zmešamo in zmešamo s pripravljenim mletim mesom. Obrezujte jih in jih strgajte na palice.
  4. Pečico segrejte na 200 ° C. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in na njej postavite kose. Pecite, dokler ne pripravite, redno preverjate.
  5. Postrežite toplo pecivo. Lahko dodajate sveže zelenjave.

Bambus in goveji kosi

Kaj narediti jagnjetine goveje patties:

  • 200 g jagnječjega mesa;
  • 150 g govejega mesa;
  • 1 jajce, krompir in korenje;
  • tretja skodelica mleka;
  • polovica popra in koren zelene;
  • 40 gramov rženega kruha;
  • 2 čebule;
  • 2 žličke paradižnikovih pasti;
  • sončnično in smetano olje;
  • 2 g popra in soli.

Kako narediti odrezek iz mletega jagnjetina in govejega mesa:

  1. Meso razrežemo v srednjih kosih. Krompir z 1 čebulo, narezan na četrtine. Kruh v mleku namakajte, dokler se ne zmehča.
  2. Prvo, meso in nato zelenjavo pošljite v mlin za meso. Stisnite kruh in ga položite tam.
  3. Dodajte jajce v kozarec, sol in poper. Mešajte in naredite mleto meso.
  4. Pekač za pekač pokrijte s folijo, na njej raztegnite kozarec. Na vrhu vsakega položite maslo masla. Pečemo na 190 ° C in kuhamo 45 minut.
  5. V tem času sižite preostalo zelenjavo. Najprej pražite čebulo in korenje do mehkega. Potem zelena s papriko nalijte vsebino posode s paradižnikovim pastom, razredčenim v pol kozarca vode. Sol in poper, pokrijte in kuhajte 10 minut.
  6. Nalijte mesne kroglice čez omako in jo spet pošljete v pečico 10 minut. Postrezite z vročo stranjo.

V počasnem kuhalniku


Izdelki za parne mesne recepture:

  • 0,8 kg jagnjetine;
  • 2 jajca;
  • 1 čebula in krompir;
  • žlica mleka;
  • 3 stroka česna;
  • poper in sol.

Muttonski kosi v počasnem kuhalniku:

  1. Meso, da se obrne skozi mlin za meso. Nož zelo drobno sesekljano čebulo s česnom.Krompir preskočite skozi majhno
  2. Zelenjava in mleto mešanico, pritrdite jajce. Dodajte sol, poper in mleko. S pomočjo mešalnika naredite enakomerno maso.
  3. Nalijte vodo v počasno kuhališče in jo zavrite. Roke navlažijo s hladno vodo, zasenčijo burgerje in jih dajo na dvojni kotel daleč drug od drugega, tako da se ne držijo skupaj.
  4. Program "Parjenje" nastavite 30 minut. Po tem pustite ogrevanje 10 minut.
  5. Kotlate lahko postrežemo s stransko krožnico in kumarice - kumare, paradižnik. Domači paradižnikov sok bo naredil.

Kako kuhati sesekljane burgerje


Sestavine za mesne kroglice brez mletega mesa:

  • 0,4 kg ovčjega mesa;
  • 50 gramov pšenične moke;
  • 2 jajca;
  • 5 žlic mleka;
  • čebula - 1 kos;
  • nekatere zelenice;
  • sončnično olje;
  • sol in poper.

Navodila za kuhanje:

  1. Meso razrežemo na zelo majhne koščke. Čebulo odrežite na majhne kocke in združite z mesom.
  2. Kiselite mleko v kruh, zmešajte, stisnite in dajte v meso. Pobijte jajca, dodajte začimbe in sol.
  3. Mešamo ga, mora biti homogena, a rahlo tekoča. Obroke oblikujte z mokrimi rokami, da se ne držijo.
  4. Olje segrejte v ponev, in na vseh straneh ocvrtite obleke do roza.Zaprite posodo in simulirajte 10 minut pri minimalni toploti.
  5. Takoj po pripravljenosti ali segrevanju v mikrovalovni pečici, če se ohladi.

Mleto meso brez mletega mesa

Glej tudi: kebbe - kaj je to?

Sestavine za recept:

  • 470 g jagnjet;
  • 3 krompirja;
  • 1 jajce, korenje in čebula;
  • 2,5 žlice sončničnega olja;
  • žlica krekerjev;
  • česen česna;
  • sol in poper.

Kako kuhati sočne brez vonja:

  1. Krompir in korenje skoči skozi večje. Pošljite jagnje v mešalnik, mletite v homogeno mesno maso.
  2. Zelenjava in jajce se kombinirajo z mletim mesom. Potresemo s poprom in soljo in premešamo, dokler ni enakomeren.
  3. Chop česna v česnu, dodajte v mincemeat. Rezano cebulo na majhne kocke in jih postavite tam. Temeljito premešajte z rokami.
  4. Na koncu zmešajte mleto meso s krušnimi drobtinami in lahko naredite kosi. Vžgejte jih v vročem olju 3-5 minut na vsaki strani.
  5. Pred servisiranjem položite papirnate prtičke, da absorbirajo prekomerno olje.

Pomembno: kozice niso bile maščobe, morate zmanjšati maščobe, trakovi - vse presežke. Bili bodo bolj uporabni, vendar z ustrezno pripravo sočnosti ne bodo izgubili.

Kotičke za jagnjetino so glavna jed za kosilo ali večerjo na katero koli stransko jed: žita, zelenjava, krompir. Dobro gremo z zelenjavo in kumarice.


Kategorija