Odlične, sočne, okusne kocke, mnogi ljudje že od otroštva. Kako kuhati hladne burgerje brez jajc, ne samo mesa. Skrivnost je preprosta - samo dokazana recepcija in dobro razpoloženje.
Kokoši brez piščancev brez jajc
Klasične piščančje kokoši so vedno zelo sočne, če na sredini je kos masla.
Zahvaljujoč temu in nekaj skrivnosti so vedno odlični.
Sestavine:
- mleto piščanec - približno 1 kg;
- čebula - 2 velika čebula;
- Kmečko olje - 100 g (mora biti zamrznjeno);
- škrob (krompir) - 2 tbsp. žlice brez diapozitiva;
- kisla smetana (vsebnost maščobe 15%) - 2 tbsp. žlice;
- naravna majoneza - 3 tbsp. žlice;
- mehani topljeni sir - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje:
Izvlecite čebulo in mletite v mešalniku. Mešajte z mletim mesom. Dodajte majonezo, škrob, sol in začimbe. Dobro premešajte.
Rezite maslo na majhne kocke.
Razdrobite kos mletega mesa v dlani, postavite kocko masla v sredino, zmešajte kocko in ga potopite v vročo olje. Hitro slepi vse kose in nekaj minut.
Razporedi burgerje na ponev. Sir, pomešan s kislo smetano, jih pour in pečemo.
Kuhanje iz mletih rib
V teh ribjih pogačicah je tudi sočno središče, vendar ne mastno, ampak sir, in to je neverjetno okus občutek. Vse bo, če izberete dober naravni sir.
Sestavine:
- file vseh rib (po možnosti tatter) - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- trdi Kostromski sir - 200 g;
- narezana hleba - 4 rezine;
- kruha;
- začimbe
Kuhanje:
Pomaknite se skozi file mesa in čebulo. Dodajte hleb, namočeno v mleku, soli in popru.
Sesajte kocke na kocke.
V koščku mletega mesa zavijte nekaj palic sira, s pestjo obrezujte in zvijete. Pripravite preostanek kosov.
Pripravite jih v vročem rastlinskem olju.
Hrustljavo in sočno meso patty ne bo pustilo ravnodušnih celo otrok. Najbolje je kombinirano s pire krompirjem in svežo zelenjavo.
Mleto patties brez jajc
Če ni ročice za meso ali mešalnika, lahko naredite čudovite sesekljane mesne kroglice.
In brez dodajanja jajc, so veliko bolj nežni.
Izdelki:
- file (piščanec) - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- majoneza (domače) - 2 tbsp. l .;
- škrob (krompir) - 2 tbsp. l .;
- sol, poper, curry.
Meso zmešajte z nožem. Črni luknjiči. Mešajte z majonezo, škrobom in začimbami.Pustite marinirati.
Oblikujte ploščice in ožemite v olju.
Take burgerje se lahko uporabljajo kot polnjenje za sendviče in hamburgerje.
Pri polnjenju govejega in svinjskega mesa
Klasične mesne kroglice dveh vrst mesa bodo proizvedene s svetlim, posebnim okusom zaradi nenavadnih dodatkov. Žlindre, izdelane iz mletega mesa in brez jajc, očitno ohranjajo svojo obliko. In tajna sestavina je paradižnikova omaka.
Sestava:
- teletina - 500 g;
- svinjina (kos maščobe) - 500 g;
- kebab paradižnikova omaka - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- Klasična sojina omaka - približno 2 tbsp. žlice;
- hladna voda - 100 ml;
- krekerji;
- začimbe
Po mesu in čebuli se pomaknite v mesni brusilnik. Tomato omako, začimbe, krekerji dodamo v meso in dobro premešamo. Nalijte se v hladno vodo. Za sočnost je treba premagati mesne kroglice. Bite na delovno površino 10 do 15 krat.
Na obeh straneh zmešajte kocke, dodajte sojino omako, vročo vodo in obedek pod pokrovom, dokler ne kuhamo.
Taki hamburgerji bodo dobri s poljubnimi stranskimi jedmi.
Iz Turčije
Dietni purani burgerje so zelo sočno, zahvaljujoč krtačenju. Kuhanje bo trajalo zelo malo časa.
Izdelki:
- puranje meso - 1 kg;
- sezamovo meso - 3 tbsp. žlice;
- klasična sojina omaka (za marinado);
- sezamovo olje.
Pripravite mleto meso. Dodajte sojino omako, maslo, sezamo, dobro premešajte in pustite en dan v hladilniku.
Pojdite vnaprej. Takoj pred kuhanjem ponovno dobro premešajte, naredite košulje. Posodo segrejte 5 minut na obeh straneh. Pripravljenost je mogoče preveriti z vilicami. Če padeš in sok je prozoren, so kocke pripravljene.
Zrezki zelje brez jajc
Nežni kosi zelenjave, kot tudi tisti, ki ne marajo zelenjave. Dodajanje zdroba jih naredi zračnega.
Sestava:
- zelje (zelje) - pol povprečne vilice g;
- zdrob - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- česna žlica - 3 kosi;
- moko (pšenica) - 2 tbsp. žlice;
- krekerji;
- začimbe;
Zelje za zelje, vlijemo vrelo vodo in pustimo eno uro pod pokrovom. Uro pozneje ga vrzite v cedilo. Pomembno je, da se ne stisnete, temveč preprosto pustite, da voda odteče. V zelje dodajte surovi, nariban krompir in čebulo. Mešajte z začimbami, česnom in zdrobom.
Mokre roke, da se oblikujejo kozice, pražijo in pržijo. Zaprite pokrov in znojte 10 minut.
Ti burgerji so čudoviti in vroči.
Brokoli in cvetača
Sočni zelenjavni kosi brez jajčec so hitro kuhali in uspešno zamenjali mesno jed.
Sestava:
- proso (kuhana preja) - 300 g;
- brokoli florets - 200 g;
- zelje (cvetača) - 200 g;
- olje (olivno olje ali sezam) - 3 tbsp. žlice;
- koruzni škrob - 4 tbsp. žlice;
- moko (koruza) - 2 tbsp. žlice;
- začimbe, poper, sol - po okusu.
Operite in zrušite zelje. Potopite v vrelo vodo 5 minut. Odstranite in posušite.
Zmešajte zelje in proso v mešalniku, dodajte škrob (2 žlice), sol in začimbe.
Za kruh premešajte preostali škrob z moko.
Z veliko žlico poskrbite, da so kokoši, jih položite v kruh in jih pošljite na ponev. Fry na eni strani. Obrnite se, nato pod pokrovom še 5 minut.
Slastno s sladko in kislo omako ter svežo zelenjavo.
Jedilnice brez konzerviranih ribjih jajc
Hitre in okusne kocke so pridobljene iz konzervirane ribe. Jajca, kot prej, ni potrebna.
Sestava:
- roza ali tuna (naravna) - 1 pločevinka;
- proso (kuhano) - 3 tbsp. žlice;
- en krompir;
- čebula - 1 kos;
- korenček (svež) - 1 kos;
- Kmečko olje - 100 g;
- kruha;
- začimbe
Krompir kremo v kožo. Rešite korenje, sesajte čebulo. Zelenjava se obara v maslu do mehkega.
Zmešajte ribe, premešajte s proso in zelenjavo. Peljemo krompir, zmešajte z vilicami, dodajte k polnjenju. Sol, dodajte papriko in začimbe. Temeljito premešajte.
Z žlico, ki je oblikovala hamburger, jih je razkosala in dobila dobesedno 5 minut.
Postrežemo s kitajskim zelje in svežimi kumarami.
