Brivniki (hamburgerji) zrezki - 6 receptov

Ustvarjanje popolnega burgerja ni tako enostavno. V tej posodi je enako pomembna izbira sestavin, kakovost vsake sestavine pa je mehkoba peciva, nežnost omake, pikantnost zelenjave in seveda hrustanec hamburgerjev. O njej in o njem bomo razpravljali v nadaljevanju. Obstaja veliko receptov, vendar le ena skrivnost uspeha.

Klasične hamburgerke

Za pripravo najbolj sočnih in okusnih mehkih kroglic po tradicionalnem receptu so potrebni sveži kosi govejega mesa. Sestavine, kot sta poper in sol, so dodane izključno po okusu in niso potrebne.

Torej:

  1. Mince kul.
  2. Za oblikovanje iz njega so precej široke, ravne kocke z debelino najmanj 1 cm, premer pa nekoliko širši od premera paške.
  3. Takoj pred cvrtjem lahko rahlo solite in poper.
  4. Segrejemo posodo in dodamo malo rastlinskega olja.
  5. Frite patties hitro in na največjo toploto, da bi dosegli dobro skorjo, ki ohranja patties sočno.
  6. Zelo pomembno je, da izdelek pritisnete dol z lopatico, tako da oblika ostane ravna.
  7. Sesajte na končni patty in začnite neposredno sestavljati burger.

Bodite pozorni! Mleto meso ni potrebno predhodno pobrati, drugače, ko bo cvrtje hitro izgubilo vlago, meso pa bo suho.

 

Kuhanje piščanca v ponvi


Če želite narediti piščančje burgerje, boste potrebovali naslednje sestavine:

  • Mleto piščanec - 0,5 kg;
  • Jajce;
  • Pšenični krekerji;
  • Sol, poper.

Najbolj bujno in sočno polnjenje dobite, če ga kuhate iz celotnega piščanca - mesa prsi, nog, itd.

Kuhanje:

  1. V kozarček zmešajte 1 piščančje jajce in jih 30 minut pošljite v hladilnik.
  2. Ker se polnjenje izkaže za zelo nežno, morate oblikovati zrezke z rokami, navlaženimi z vodo. Višina ne presega 1 cm in premer hleba (ker kokoši ne perejo).
  3. Poleg tega lahko potresete drobtine.
  4. Požar mora biti srednje, dodajte nekaj rastlinskega olja v ponev.
  5. Za primerjanje s pohitvenimi gobicami - v vroči ponvi, rahlo sploščeni.
  6. 3-4 minute sta dovolj na obeh straneh.

Vegetarijanski kruh gob


Okusen vegetarijanski recept za mesne kroglice je lahko odlična alternativa mesnim izdelkom. Gobovi patties z dodatkom ječmena imajo neobičajen in izviren okus. So bujne in sočne.

Za kuhanje potrebujete:

  • bele gobe - 500 gramov;
  • biserni ječmen - 1 skodelica;
  • česen - 3-4 stroka (srednje velikosti);
  • pšenična moka - 200 gramov (za panjevanje);
  • sončnično olje - 15-20 ml;
  • paradižnikov pirej ali testenine - 25 ml;
  • sveža zelenjava (peteršilj);
  • sol;
  • črni poper.

Navodila korak za korakom:

  1. Vrenite biserni ječmen, ga predhodno nasolite.
  2. Kuhamo, dokler ne kuhamo, popolnoma napolnimo vodo in gobo zavrtimo v mešalniku.
  3. Zmešajte ječmen s česnom v kombinaciji, dokler ni gladka.
  4. Meso in žitarice postavite v globoko skledo.
  5. Dodamo sesekljan peteršilj, paradižnikovo pasto.
  6. Začinite s soljo in poprom.
  7. Vse temeljito premešajte. Bolje, da to storite, bodo mlajše kuhane mesne kroglice.
  8. Formirajte ravne pecivo.
  9. Na obeh straneh jih obrnite v moko.
  10. Pokažite vegetarijanske patties za hamburgerje v ponvi z rastlinskim oljem, do zlate in zlate rjave barve.

Turčji burger

Pripomočki iz mletega puranovega fileta imajo občutljivo teksturo, in če jih skuhate s tem receptom, lahko dosežete le okusne okusne okuse.

Sestavine (na 0,5 kg puranovega mletega mesa):

  • 2 majhne žarnice;
  • 1 kruh belega kruha, ga lahko zamenjate s kozarcem moke;
  • 1 jajce;
  • 100 gr. mleka.
  • 1 žlica. žlica kisle smetane (po okusu).

Pripravljen je tako:

  1. Fillet, bolje rahlo zamrznjen, razrezan na majhne koščke.
  2. Dodamo mu krušno meso (ali moko), drobno sesekljano ali naribano čebulo, mleko, jajce. Vse sestavine so mešane do gladke.
  3. Oblikovanje kolačev, podobnih prejšnjim receptom.
  4. Prsi dojke po volji, vendar so tako dobro ohranjene oblike.
  5. Frite izdelke v dobro segreti posodi.

Najbolje je, da pokažete svoj okus, aromatiziran s sladkimi in kiselimi omakami, na primer brusnicami. Burger s takim rezom je kot nalašč za otroški meni, saj je goveja kožica bolj "težka" za prebavo.

Kako narediti kozice?


Ljubitelji morskih sadežev bodo zagotovo cenili burgerje za ribe, vendar bodo še bolj nenavadne, koristne in okusne, če izberete mleto kozico kot polnjenje.

Sestavine:

  • Sveža kozica - 0,5 kg;
  • Dojka ali slanina - 200 g;
  • Piščančje jajce;
  • Zelenjavne sezone (peteršilj, koper, čebula);
  • Mleko - 5 žlici l.
  • Sojina omaka - 4-5 st. l .;
  • Drobljenci - pol skodelice;
  • Sezamovo seme - kozarec.

Metoda priprave:

  1. Rahlo zavrite in lupite kozico.
  2. Slano slanino drobno.
  3. Zelenjavna posevka.
  4. Vse sestavine temeljito pomešamo, nato pa zmešamo v mešalniku, vendar se ne pretvorijo v pire.
  5. Beat v jajcu, dodajte sojino omako. Potem preostale sestavine (prepečenec, mleko).
  6. Oblikujte tanke in ravne koščke in jih zvite v sezamu.
  7. Fry v segreti ponvi, približno 5-7 minut. z vsake strani.

Kuhanje jagnječje meso


Jagnjeve kocke - koristne, izvirne in nenavadne po vaših željah za tiste, ki jedo redko jagnjetino. Recept je zasnovan za 4 obroke.

Potrebovali boste:

  • nizka vsebnost maščobe jagnjetine (400 gramov);
  • majhna čebula;
  • 2 rezine kruha;
  • začimbe (timijan, zemlja muškatni orešček);
  • jajce.

Kuhanje:

  1. Mleto čebulo.
  2. Kruh namočite v vodo ali mleko.
  3. Zmešajte čebulo, kruh in mleto meso, sezono.
  4. Mešajte jajce.
  5. Oblikujte patties z malo več kot le pecico v premeru.
  6. Dobro je prati izdelke v običajnih posodah ali žaru.

Jagnjetina je dobro z zelenjavo: čebula, sladka paprika, vse vrste zelenjave.

Izbira mesa mlade jagnjetine - dobite odlično jed košerske kuhinje.

Poskusi in bon appetit!


Kategorija