Lahka, peneča, grenko-slatkovodna koktajlina Aperolova brizga simbolizira svobodo in emancipacijo. Ni nedvomno, da je med evropsko mladino tako priljubljen: nobena modna zabava ne gre brez Aperola. V vročih poletnih večerih bo tako lepo spoznati sončni zahod s kozarcem pijače, katerega barva bo ustrezala nastavitvi sonca rožnato-zlato s poudarki in barvami. Povedali vam bomo, kako narediti koktejl sami.
Aperol Spritz - koktajska zgodba
Zgodovina koktajle Aperol brizge si zasluži pozornost. Treba je začeti od trenutka izuma glavne sestavine pijače Aperol. Ta nenavaden grenak je izumil v Italiji. Njegovi ustvarjalci so brata iz Padue Silvio in Luigi Barbieri. V enem receptu so uspeli združiti grenkobe zelišč (tu so tudi gomile, plodovi kitov, italijanska zelišča), kiselina rabarbara in osvežilna note citrusov, za katere je znana severna Italija. Popolna kompozicija je avtentično neznana: to je skrivnost proizvajalcev. Vendar pa je znano, da v Aperolu v celoti obstaja več kot 30 komponent, kar je povzročilo kompleksen, zanimiv in bogat okus. Hkrati je alkohol v sestavi le 11%, kar omogoča, da se ga šteje med lahke alkoholne pijače.
Zanimivo je, da se v Nemčiji povečuje trdnjava Aperola in znaša 15%.
Aperol je bil nekoč poceni in ga je popil po vsem mestu. Vrhunec priljubljenosti pa je padel na 50. let prejšnjega stoletja. Takoj po drugi svetovni vojni so jo začeli uporabljati, da bi okrepili okus italijanskih vin: sami so precej nesramni in dekotacija jim je dala prefinjenost. Aperolna brizga (brizga v tem primeru pomeni pršila ali mehurčke šampanjca) se je pojavila skozi eksperimente: gurmani so ljubili združiti Aperol z gaziranimi pijačami, še posebej s krušnim šampanjcem. In tako se je Aperol samo osvežil, vendar ni obrnil glave, je bil dodatno razredčen s sodo vodo.
Klasični recept za pijačo doma
Klasična receptura brizge Aperol je preprosta za dom. Jasno je, da ne morete storiti brez stroškov: pomembno je, da dobite steklenico tega Aperola. Dodali pa bomo dobesedno eno steklo.
Prvotni recept vključuje šampanjec Prosecco, vendar lahko izberete katero koli peneče vino, dokler je suho.
Za eno službo koktajla bomo pripravili:
- 50 ml suhega šampanjca;
- 50 ml grenkega Aperola;
- 30 ml sode ali sode;
- 150 g kock ledu.
Navodila za kuhanje:
- Napolnite veliko kozarec z ledom.
- Izpolnite s šampanjcem.
- Tanka toka, ki preliva Aperol.
- Dodajte vodo.
- Zmešajte slamo.
- Okrasite z oranžnimi rezinami ali vrčem mete.
- Postavi na mizo.
Osvežujoče koktajle, ki se osvežijo, navadno strežejo jagode, siri, koščki sadja. Zelo je okusno piti kremo sladoled s koktajlom: kombinacija je izvirna, nenavadna, zelo poletna.
Aperol brizga z limonino lupino
Špric Aperol bo še bolj zanimiv, če mu dodate nariban limonski lesk. Poudarila bo citrusovo opombo še več in bo privlačila ljubitelje grenkih pijač.
Namesto Aperola priporočamo, da uporabite Campari - plemenitost zelišč z dodatkom limoninega okusa.
Kaj potrebujemo:
- 40 ml suhega šampanjca;
- 30 ml Bitter Aperol (ali Campari);
- 30 ml sode ali sode;
- limeta ali limete.
- 200 g kock ledu.
Navodila za kuhanje:
- V kamninah, stresalnik (ali velik steklen pekač), doda led.
- Izpolnite s šampanjcem.
- Dodajte tanek tok grenkega.
- Napolnite s kavo.
- Vse pomešamo vse zelo previdno.
- Okrasite s krpo meti.
- Postavi na mizo.
Včasih lahko takoj pripravite koktajl v velikem zabojniku in ga nato poslužite gostom. Toda naredite vse hitro, tako da čarobni mehurčki ne izhlapijo.
Kako narediti Aperol Betty
Aperol Spritz se pogosto dopolnjuje s svežim oranžnim, grenivkam, pomelo. Ta sprememba se imenuje Aperol Betty. Med celotno linijo aperitivov Betty izstopa zaradi svoje posebne lahkosti in svežine. V njej je zelo malo alkohola - le 5%, zato koktajl na poletni večerji sploh ne škodi.
Če se odločite, da ne boste uporabljali sveže stisnjenega, ampak shranite sok, poiščite visokokakovostno, po možnosti s kosi celuloze.
Potrebovali bomo:
- 60 ml Aperola;
- 70 ml pomarančnega soka;
- 70 ml grenivkinega soka;
- 100 g ledu.
Sestavine zmešamo v velikem visokem steklu in nato dodamo led. Pijemo skozi slamico v majhnih požirekih. Betty's aperol je "longdrink", to pomeni, da ne smete piti hitro. Pijača je odličen pred-večerni aperitiv s kozicami na žaru na žaru.
Letalo za koktajl papir
"Paper Airplane" je močna, večerna energijska pijača, ki temelji na grenkih. To je najbolj večerna različica, kot nalašč za plesne zabave. Čaša "papirnatega letala" bo dvignila vaše žganje, napolnila z energijo. Glavna stvar je ustaviti pravočasno.
Temperatura koktajla je lahko katera koli, a po vsem ohlajenem okusu bolje.
Kaj potrebujemo:
- 30 ml viskija;
- 50 ml Aperola;
- 40 ml sode (ali škrobov);
- 30 ml limone sveže.
Zmešajte sestavine, dodajte led, okrasite z limonino rezino in služite v steklu viskija. Sendviči z malo slano postrvjo in maslom bodo odlična koktajl prigrizek.
Pijte Descanso sami
Sestavina koktajla z Aperolom se po lastni presoji lahko enostavno spremeni in dodaja sirupe, poprove mete ali sadne sokove. Descanso je zanimiva interpretacija s sirupom, kjer se sladkost in grenkost dopolnjujeta. Moč koktajla je precej visoka - 7%, sladkor, kot je znano, izboljšuje učinek alkohola. Toda pred krepko večerjo bo steklo Descanso zelo dober začetek.
Izbira sirov za koktajl, jih ne vzemite s svetlimi okusi: preprečili bodo odpiranje okusa Aperol brizge; najboljši prigrizek z nevtralnim okusom, brez ostrine ali kisline.
Zahtevane sestavine:
- 20 ml Aperola;
- 60 ml viskija;
- sladkorni sirup - 15 ml;
- 3 rezine limone;
- 4 listi meta;
- led
Prva faza je zmleti limono z meto in dodajte okusno mešanico visokemu steklu. Nato prelijte tanek tok Aperola, viskija, dodajte led. Vroči v steklu za viski ali bourbon.
Kuhanje Cocktail Aperol Sauer
Če odstranite viski iz sestave, pustite samo svež limono in Aperol, dobimo lahkotno različico Descanso - svetlobe in "dekle". Idealno za zbiranje s prijatelji pred bazenom v vroč poletni dan.
Koktejl se pogosto uporablja pred večerjo, kjer je glavna jed ribe; Ribe in morski sadeži poudarjajo odličen okus citrusov aperitiv.
Kaj bomo pripravili:
- 50 ml Aperola;
- 30 ml limoninega soka;
- 15 ml sirupa.
Vse sestavine pretresite v stresalniku z ledenimi žetoni, vlijete v visoko steklo, okrasite s slamo in listom meta.
Moram reči, da je Aperol zelo prijeten za pijačo, dovolj je, da ga zmešamo z ledom. Italijani navadno radi preprosto različico koktajla: mešajo grenko s kakšnim sokom ali čisto vodo in pijačo, uživajo v življenju. Poskusite narediti katero koli različico osvežujočega koktajla - odkrijte nov okus. Uživajte v večer!
