Cake na kislo smetano lahko razvrstite kot preproste, a zelo okusne sladice, ki jih lahko pripravite doma. Če se želite obnašati z nečim sladkim, se lahko odločite za katerega koli od naslednjih korakih po korakih.
Klasična torta na kislo smetano
Tradicionalni recept za izdelavo kisle smetane ne bo povzročal nobenih težav niti za začetnike.
Kaj potrebujete:
- 3 piščančja jajca;
- moko - 2 kozarca;
- kisla smetana - 1 skodelica;
- sladkor - 1 skodelica;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- Vanilin - 1 čaj.
Pri polni moči mešalnika premrežite jajca in sladkor v skledo, dokler njeni kristali popolnoma ne stopijo. Do takrat traja približno 5 minut. Stavite kislo smetano, vanilin v skledo in jo zmešajte pri najnižji hitrosti. Delno dodajte moko, pomešano s praškom za pecenje. Rezultat mora biti srednje debelo testo, ki spominja na nizko vseb- nost kisle smetane.
Po želji dodajte rozine ali sadje torti. To se naredi vsaj. Uporabljamo za kuhanje kakršnekoli oblike. Dno in stene namažemo z maslom, nato pa premešamo testo. Kuhanje torte od pol ure do 40 minut s povprečnim segrevanjem pečice.
Silicone Cake Recipe
Silikonski kolački so kot nalašč za praznični obrok, ko čakate na goste in jih bodo vse obravnavali v čaj.
Kaj potrebujete:
- moko - 1 skodelica;
- odtok olje - 150 g;
- sladkor - ½ skodelice;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- cimet - 1 tsp;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- vanilin sladkor - 1 čaj.
Mešajte jajca, mleko in sladkor v skledo ter premrežite z mešalcem pri najnižji hitrosti do stanja homogene mase. Olje zlijemo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, jo rahlo ohladimo in dodamo mešanici. Naslednje pride moko, pomešano s praškom za peko. Izhod mora biti nekoliko viskozno testo.
Maso razširimo v silikonskih kalupih, vendar jih ne napolnimo popolnoma - le malo več kot polovica. Upoštevajte, da se bo v postopku pečenja testo še vedno dvignilo in če bo veliko, potem bo padlo iz robov in ne bo videti zelo lepo. Pecivo pecemo v pečici, segreti na 180 stopinj za pol ure.
Zebra torta na kislo smetano
Kaj potrebujete:
- moko - 2 kozarca;
- sladkor - 1 skodelica;
- 3 piščančja jajca;
- kakav - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana (lahko zamenjate kefir) -1 skodelico;
- pecilni prašek - 1 h.žlica;
- sol - 1 ščepec.
Vozimo jajca v skledo in prelijemo sladkor nad njim. Preprečite vse to, dokler ne nastane puhasto pena s pomočjo mešalnika ali mešalnika. Nato dodajte kislo smetano, prašek za peko in moko. Po vsaki sestavini zmes temeljito pomešamo. Testo mora biti srednje debelino, približno enako kot pri fritterjih.
Testo razdelite na dva enaka dela: eno v prahi in druga mešanica z žlico kakava. Po želji se lahko njegova količina nekoliko poveča. Olje oblike in potresemo z drobtinami. Zaženite oba dela testa izmenično s skodelico za kavo. Razdeliti je treba v sloje. Po tem zobotrebec začenja izdelovati vzorce od roba do središča. Zebro torto na kislo smetano pečemo 40 minut v peči pri temperaturi 180.
V multicooker
Cupcake na kislo smetano v počasnem kuhalniku je odlična možnost za tiste, ki imajo čudovito kuhinjsko napravo, kar močno poenostavi kuhanje.
Kaj potrebujete:
- moko - 1 skodelica;
- sladkor - 1 skodelica;
- kisla smetana - 200 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- odtok olje - 20 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- Vanilin - 1 čaj.
Jajca se zlomijo skupaj s sladkorjem, dokler ne nastane pena iz svetle sence. V kislo smetano dodamo pecilni prašek (lahko ga nadomestite s sodo, ga ne potrebujete za gašenje) in vanilin.Delno pomešajte kislo smetano v jajcu in nenehno premešajte. Nato stopi maslo. Ne bi smelo biti vroče. Potem prelijemo prešito moko vnaprej. V njej ne sme biti nepotrebnih nečistoč, sicer bo sladica nepovratno pokvarjena.
Temeljito premešajte testo, v njej ne sme biti nobenih grudic. Pazljivo pazite na to postavko in maso dajte v enotno stanje. Posodo za večerno posodo se namazi z maslom in testo se doda vanj. Kuhanje torte v načinu "pečenja" eno uro. Po tem lahko po želji preklopite na drugo stran in kuhate še 15 minut.
Čokoladna torta na kislo smetano
Kaj potrebujete:
- kisla smetana - 1 skodelica;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- moko - 1 skodelica;
- sladkor - ½ skodelice;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- Soda - ½ tsp.
Vroči jajca, kakav in sladkor v mešalniku z nizko hitrostjo v skledi. Prašek lahko damo kasneje, toda na tej stopnji se bo bolje mešal. Zmes lahko pripeljete tudi v enotno stanje z enostavnim mešanjem z žlico. Nato namažemo kislo smetano, moko in soda v skledo. Ponovno dobro premešajte.
V naslednjem koraku se lahko testo prelijete v majhne dele ali pa se s prestavitvijo testa v okroglo ali pravokotno posodo za pečenje pripravi cel kup.Čas kuhanja traja od 30 do 40 minut, odvisno od moči pečice.
Možnost z dodatkom rozin
Kaj potrebujete:
- moko - 1 skodelica;
- sladkor - 2/3 skodelice;
- kisla smetana - 1 skodelica;
- odtok olje - 100 g;
- rozine - 50 g;
- soda - 1 tsp;
- vanilin - 1 tsp;
- sah. prah;
- sol - 1 ščepec.
Na kakršen koli način topite maslo. Ne pozabite zapustiti dela, da mastite pekač. Ruzine skrbno sortirajo, dajo v skledo in vlijejo z vrelo vodo 15 minut. To je potrebno, da se nabrekne. Nato ga morate sprati z vodo in z brisačo ali krpo zamenjati, da odstranite prekomerno vlago.
Pobijte jajca in sladkor, dokler se ne pojavi puhasto svetlo rumena pena. Prav tako vizualno spremlja kristale sladkorja, da se popolnoma stopi. Dodajte kislo smetano, ohlajeno olje, ščepec soli in vanilije. Dobro premešajte. Sledi soda. Ni ga potrebno ugasniti, saj bo v testu prisoten kisli izdelek, kisla smetana. Vsaj dodamo preplavljeno moko vnaprej. Testo mora biti debelino debelo, kot pri izdelavi palačinke.
Pekač je podmazan s preostalim maslom, rahlo posut s moko in v njej vlijemo testo.Rozine razdelite enakomerno nad njimi, tako da je popolnoma v krušni peči in ne v enem delu. Desert namočimo v predhodno segreto 180 pečico nekaj več kot pol ure. Občasno je potrebno preveriti pripravljenost z zobotrebcem in s tem preboditi torto.
Cupcake v mikrovalovni pečici
Kaj potrebujete:
- kokošja jajca - 2 kosi;
- sladkor - ½ skodelice;
- var. olje - 6 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 1 skodelica;
- moko - 1 skodelica;
- kakav v prahu -2 čl. žlice;
- soda - 1 ščepec.
Razbijamo jajca in jih zmešamo z mešalom pri srednji hitrosti. Nato dodajte kislo smetano, soda in maslo v zmes. Ni nujno ugasniti sode, ker je kisla smetana že fermentiran mlečni izdelek in v tem dejanju ni več smisla. Nasprotno je res.
Sestavljeno v mešanici, dodajte moko in temeljito premešajte vsakič, ga razdelite v testo. Nazadnje, izlijemo kakav in tudi premešamo, dokler masa ne postane enotna rjava barva. Testo namažite v mastni obliki. Prednostne posode iz silikona, keramike ali plastike. Ne uporabljajte kovine pod nobenimi pogoji! Cupcake kuhamo v mikrovalovni pečici, poln moči, 7-10 minut.
