Pregrinjala z rozinami GOST

Obstaja veliko receptov za izdelavo kolačev, vendar so najbolj zanimivi recepti po državnem standardu od ZSSR. Kapitala, skuta, oreški iz naravnih izdelkov so podobni okusu otroštva mnogim. Recept za glavno torto z rozinami so razvili sovjetski izkušeni tehnologi in, ob natančnem receptu, rezultat je neverjetno dišeče in okusno pecivo.

Kapitalska torta z rozinami po GOST - korak po korak recept

Vsako pečenje peciva bo popolno, če uporabite sveže naravne izdelke za kuhanje in strogo upoštevajte priporočila. Recepti po GOST so zanimivi, ker je teža sestavin kalibrirana na gram, kar je posledica dejstva, da morajo biti pri proizvodnji slaščic na izhodu vsi končni izdelki enake teže. Pravokotni pršut z razpokom na gosti skorji in mehko drobtino znotraj ZSSR se je imenoval "Stolichny". Testo smo dopolnjevali z rozinami, končni topli produkt pa je bil velikodušno posut s sladkim prahom.

Sestavine:

  • Moka (najvišja stopnja) - 240 gr;
  • Maslo 82,5% - 175 gr;
  • Fino granulirani sladkor - 175 gr;
  • Rozin - 175 gr;
  • Majhna kokošja jajca - 3 kos. (140 gr);
  • Vanilijev sladkor - 1 paket (8 gr);
  • Sladkor v prahu - 3 žlice l.
  • Pecilni prašek - 1/2 žličke;
  • Sol - 1 ščepec.

Postopek priprave po korakih:

  1. Prazne rozine skrbno operemo 4-5 krat v topli vodi in jih posušimo na brisačo. Odstranite moko.
  2. Pravokotni kalup (10x20 cm) je naoljen in potresen z moko.
    Hladno maslo za 2 minuti, poslan v veliki skledi v mikrovalovni pečici, da ga hitro ublažite. Dodajte sol, sladkor, vanilin sladkor v maslo in zmešajte z mešalcem, dokler se sladkor ne raztopi in masa postane bujna. Za hitrejši postopek bičenja uporabimo fino sladkor.
  3. Dodajte do končane jajčne mase (ena naenkrat) in nadaljujte z njo.
  4. V skledo pripravite rozine in jih zmešajte z žlico.
  5. Dodajte prašek za peko k masi z rozinami, moko in gnetite. Testo je debelo in dobro ohranja obliko.
  6. Pošiljamo dišeče testo v gotovo obliko, ga izravnavamo in, da bi pri peki na skorji prišli do razpoke, naredimo rezanje na sredini peciva z lopatico.
  7. Pošljite obrazec peči na 160 stopinj 80 minut. Pripravljenost pečenja se preverja s tanko leseno palico, prebodena v sredini in, če je suha, je izdelek pripravljen. Če je surovo, potem pecite še 10 minut in preverite.
  8. Cool aromatizirana skodelica z okusom, topla, odstranite iz kalupa, obilno potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo z vašimi najljubšimi pijačami.

Recept ržene moke


Glavna torta, kuhan z rženo moko. To bo še bolj ostro in okusnejšo, skrajša se rok trajanja torte od 7 dni do 10 dni. Pečenica se pije v veliki pravokotni ali majhni obliki v posebni obliki. Število sestavin in pripravka ustreza klasični recepti, razen pšenične moke (100 gr.), Testa rži (140 gr.). Dokončana piškota se ohladi in posuti s sladkim prahom.

Limonska glavna torta po GOST


 

Dodajanje limoninega soka v testo velike torte bo izjemno bujno z lahkimi aromami citrusov.

Sestavine:

  • Moka (najvišja stopnja) - 250 gr;
  • Sladkor - 150 gr;
  • Sladkor v prahu - 2 žlici L;
  • Maslo 82,5% - 100 g;
  • Mleko 3,2% - 50 ml;
  • Majhna kokošja jajca - 3 kos. (140 gr);
  • Rozine (pitted) - 100 g;
  • Limon - 1 kos;
  • Pecilni prašek - ½ tsp.

Kuhanje:

  1. Olje odstranite iz hladilnika 20 minut, preden kuhate torto, lahko pospešite postopek, se lahko zmehča v mikrovalovni pečici. Limon cut na pol in iztisnite sok z roko, fino drobite. Oprane rozine pour vročo vodo 10 minut in posušite na brisaču.
  2. Dajte pripravljeno maslo, limonino lupino, fino granuliran sladkor v skledo, prelijte jajca in zmešajte z mešalcem, dokler se sladkor ne raztopi. Za pospešitev postopka lahko pesek zamenjamo s praškom.
  3. Pour mleko, limonin sok v dobljeno bujno mešanico, dodajte moko, pripravljene rozine, prašek za peko in utrip pri nizki hitrosti.
  4. Podmazati okroglo ali pravokotno obliko, potresemo z moko in enakomerno porazdelimo končano dišečo zmes.
  5. Peljemo okusen izdelek pri 160 stopinjah 55 minut. Odstranite limonino pogačo, jo ohladite, jo dobro razprite s sito s praškom in služi. Torto hranite v paketu za hrano ne več kot 7 dni.

Cheesecake z rozinami

 

Keks z okusom z zrakom, ki je po standardu GOST pripravljen iz skute z 18% maščobe. Testo dopolnjujejo veliko število rozin in jih pečemo v pravokotni obliki.

Sestavine:

  • Moka (najvišja stopnja) - 150 gr;
  • Sladkor - 165 gr;
  • Sladkor v prahu - 2 tbsp.
  • Kuharski sir 18% - 130 gr;
  • Maslo - 75 gr;
  • Majhna kokošja jajca - 2 kos. (80 gr);
  • Rozin - 175 gr;
  • Pecilni prašek - 1/2 žličke.

Kuhanje:

  1. Operite rozine, segrejte vročo vodo 10 minut in posušite na brisaču.
  2. Olje v veliki skledi, pošljite v mikrovalovni pečici 1 minuto. Dodajte fino sladkor, da se hitreje raztopi in premrežite z mešalcem pri srednji hitrosti, dokler ne pustite puhastega.
  3. Posadite siri skozi sito in položite v pripravljeno maso. No, vdihni.
    Mešajte jajca v skledo in ponovno pomešajte z mešalcem.
  4. V mešanico dodamo pripravljeno presežno moko, prašek za pecenje in mešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti.
  5. Pripravljene rozine se vpeljejo v testo in se zmešajo z žlico.
  6. Formo (10x20) maščobo, potresemo z moko in enakomerno razdelimo pripravljeno, neupljivo testo.
  7. Torto smo poslali v segreto pečico na 170 stopinj 55 minut. Pripravljenost za pečenje preveri leseno tanko palico.
  8. S kruhom z okusom s karmo odstranite, ohladite, potresite s praškom in služite s toplimi napitki.

Calorie torta


Vse vrste peke s pecivom so visoko kalorično. Kapitalska torta po GOST, izdelana iz masla z visoko vsebnostjo maščob (746,71 kcal), vrhunske moke (334, 86 kcal), piščančjih jajc (156,48 kcal) in rozin (267,79 kcal) v povprečju na 100 g . Končni izdelek ima 408 kcal.

Toda zmerno, domače torte z ljubeznijo in dušo, izdelane iz naravnih, visoko kakovostnih izdelkov, bodo prinesle korist samo telesu.


Kategorija