Slastna krompirna pita se je začela pečati približno sredi 18. stoletja. Tradicionalno je bila pripravljena in se še vedno pripravlja na osnovi pšenične moke, polnjenega krompirja, z dodatkom različnih začimb. Zaradi odlične kombinacije krompirja z drugimi izdelki se meso, sir, ribe, gobe in zelenjava pogosto dajo v polnjenje pita. Slastno, ni zapleteno pri pripravi peciva, lahko pripravite na dnevni in počitniški mizi z eno od priljubljenih receptov.
Klasična krompirjev pita v peči
Na osnovi testa lahko pripravite torto - sveže, puhaste, kvasne, kuhane doma ali kupite v trgovini. Pečenje se vedno izkaže za okusno, kljub dejstvu, da se izmikajo razpoložljivi izdelki.
Za pripravo torte se mora zaloge:
- gomolji krompirja - 600 g;
- sir - 170 g;
- jajca - nekaj kosov;
- kefir - 200 ml;
- maslo - 170 g;
- moka - 450 g;
- krušne drobtine - 40 g;
- začimbe, sol.
Pelite krompir in jih kuhajte kot pire v slani vodi, zdrobite. V skledo zmešajte jajca s fermentiranim mlekom, soljo in stopljenim maslom. Dodajte prešano moko, gnetite testo.
Z oljem zmešajte primerno obliko, rahlo potegnite s krušnimi drobtinami. Zgrabite testo, oblikujte stranice. Polnite notranjost s polnjenjem krompirja, potresemo z zelišči, naribanim sirom in drobtinami. Pečemo v peči, dokler ne kuhamo pri temperaturi 190 stopinj.
Recept s mletim mesom
Če želite narediti krompirjevo pito s mleto meso, morate zalogo na:
- krompir - nekaj gomoljev;
- moko - 180 g;
- sol - 0,5 tsp;
- maslo - 75 g;
- mleto perutnino - 450 g;
- paradižnik - nekaj sadja;
- sir - 90 g;
- čebula;
- zamrznjena rastlinska zmes - 65 g;
- mleto papriko - 5 g;
- sol, poper;
- rastlinska maščoba.
Olupljeni kuhan krompir se pripravi iz pire krompirja. Masa je začinjena z maslom, mešana. Nato se postopoma uvaja moko in se gneto elastično krompirjevo testo.
Za polnjenje je čebula olupljena, drobno sesekljana in ocvrte v maslu. Ko zelenjava dobi čudovito zlato barvo, se mu doda mleto meso. Ko presežek tekočine izhlapi, dodamo začimbne, solne in rastlinske zmesi. Po nekaj minutah se cvrtje odstrani iz ognja.
V okrogli obliki, maslenem, položite testo.Treba ga je raztegniti čez celotno obliko in oblikovati čiste odbijače. Mešanica mesa in zelenjave je položena v notranjost, paradižnik se na vrhu razreza na tanke rezine. Vrh je napolnjen z naribanim sirom, obdelovanec pa se pošlje v pečico, segreto na 190 stopinj. Čas pečenja je 35-40 minut. Pečemo lahko toplo ali popolnoma ohlajeno.
Kuhanje s piščancem
Za tiste, ki skrbijo za prehrano in splošno zdravje, je dobro kuhati pito. To nežno prehransko meso vam bo pomagalo doseči dovolj, vendar ne bo shranjeno v obliki škodljivega holesterola v telesu.
Priprava posode na podlagi:
- piščančje meso - 450 g;
- krompir - 800 g;
- maslo - ¼ pakiranja;
- kisla smetana - 120 ml;
- čebulo - nekaj kosov;
- korenje;
- moko - približno 150 g;
- mleko - 180 ml;
- sir - 220 g;
- jajca - 3 kosi;
- Bolgarski poper.
V kuhanem pireju krompirja se vbrizgata olje, moko in 2 jajca. Vse je gneteno, začinjeno z malo soli in poprom.
Pražite čebulo in narezano meso v posodo v maslu. Naslednja je naribana korenčka, poper. Masa je začinjena z začimbami.
V obliki testa je položeno, polnjenje. Vse se prelije z jajci iz kisle smetane, posuta s sirom. Pečemo v pečici 200 stopinj do kuhanja. Pa dobro pecivo s solato na osnovi riža ali sveže zelenjave.
Krompirna pita v počasnem kuhalniku
Da bi dobili res okusno jed, morate izbrati dobro kakovost sira. Lahko uporabite kateri koli mlečni izdelek z ali brez dodatkov.
Priprava jedi:
- trdi sir - 160 g;
- 3-4 jajca;
- majoneza - 7 tbsp. l .;
- sol in pecilni prašek - 1 kaša;
- pšenična moka - 7 tbsp. l .;
- krompir - nekaj malih gomoljev.
Sesek surovi krompir sesekljajte in siri s sirom, premešajte. V velikih zmogljivostih, prebolite rumenjake s belci, majonezo. Dodaj sol, prašek in moko. Premešajte do homogenih.
Po priključitvi obeh mas, se ne zgosti debelo testo. Nato gre v skledo z več posodami, naoljen in kuhan v načinu pečenja približno 38 minut. Če želite ob koncu kuhanja pridobiti skorjo, se ogrevanje vklopi nekaj minut.
Z dodajanjem gob
Malo je ljudi, ki ne marajo jedi z gozdnimi gobami. Odličen, negovalen, zelenjavni nadomestek mesa je idealno kombiniran s krompirjem, ga dopolnjuje in obogati z neverjetnim okusom. Pečenje na osnovi teh izdelkov je idealno za vsakodnevne in svečane obroke.
Priprava pite z gobami iz:
- krompir - 700 g;
- kuhane gozdne gobe - 450 g;
- jajca;
- pšenična moka - 1 skodelica z diapozitivom;
- rastlinska maščoba;
- kisla smetana - 30 ml;
- sol, začimba.
Krompir kremo v kožo, dokler ne kuhamo. Grizite vnaprej pripravljene gobe v maslu do zlate rjave barve, dodajte začimbe in beljakovine.
Odlepite krompir, rešite in zmešajte z rumenjakom. Sol, poper, dodajte pravo količino moke.
Na listi za pergament napolnite pravokotno plast testa, polnite gobova polnila navznoter v sredino, blizu testa. Polagajte torto na ponev, tako da je "šiv" na dnu. Na površini vilic naredite vilice čvrste punkture, na vrh topite majonezno omako. Pečemo v pečici 200 stopinj približno 40 minut.
S šunkom in sirom
Ta recept je izposoden iz italijanske kuhinje. To je zelo preprosto, ne zahteva velikih stroškov in časa za kuhanje.
Če želite narediti torto s šunko in sirom, se morate zalogi na:
- krompir - 550 g;
- oljčno olje;
- moko - 160 g;
- jajce;
- šunka - 120 g;
- sir - 120 g;
- sol in poper.
Neobdelane gomolje se kuhajo v slani vodi.Ko jih je treba očistiti, rešetati, gnetiti s soljo, jajcem in prešano moko.
V ponev, namaščen z maslom, je del testa položil v obliki torte. Na vrhu se doda kos šunke, nato sir, nato pa preostali mesni izdelek. Vrh je oblikovan iz preostalega testa, robovi obeh peciva pa so skrbno tweakirani. Frite na obeh straneh 12 minut, dokler se ne pojavi dobra skorja. Jejte toplo ali toplo, uživajte v razteznem siru, sočnem testu in okusnem polnjenju.
Možnost za tiste, ki hitro
Ta vitka, zdravo jed bo pomagala tistim, ki hitro in pogosto zavračajo veliko izdelkov. Prekrasen pogled je združen z dobrim okusom, ki bo zadovoljil in presenetil gospodinjstvo.
Priprava pustega peciva iz:
- moko - 600 g;
- suh kvas - 12 g;
- voda - 200 ml;
- sončnično in oljčno olje - 3 tbsp. l .;
- sladkorni pesek - 50 g;
- soli;
- krompir - 5 malih gomoljev;
- špinača - 180 g;
- česna zobe - nekaj kosov.
Kvas, sladkor in nekaj moke raztopimo v ogreti vodi. Ko je goba pripravljena, se mu doda rastlinska maščoba, moko in testo se gnetijo. Za vzpon je treba poslati na toplo mesto. Za pospešitev postopka lahko držite maso v mikrovalovni pečici 7 minut pri temperaturi 160 stopinj.
Krompir kuhamo in zdrobimo s tolkushkoy. Špinača se kuhamo, razrežemo in ostanimo v oljčnem olju s česnom 8 minut. Pripravite špinačo s krompirjem, soljo.
Testo potegnite v plast debeline 10 mm, napolnite polnilo, ščite robove in pritisnite. Vložite torto v posodo z več posodami, kuhajte v načinu "pečenja" 30 minut.
Odprto pito iz krompirjevega testa
Namesto druge posode je mogoče odpreti pito z okusnim mesnim polnjenjem in krompirjevim testom.
Pripravljen je na podlagi:
- krompir - 180 g;
- goveje meso - 380 g;
- jajca - 3 kosi;
- čebulna čebula;
- cvetača - 125 g;
- sveži paradižnik - nekaj kosov;
- kisla smetana - 60 ml;
- maslo - 80 g;
- rastlinska maščoba - 70 g;
- trdi sir - 85 g;
- moko - 200 g;
- črni poper, začimbe.
Krompir krompir zavrite do razpisa. V ogrevanem olju se zamašijo zelje, nekaj minut pa se zaprejo pod pokrovom.
Sesekljano čebulo, ki jo ocistimo z govejim mesom do konca. Zelenjava, sol in poper se vnesejo na žar. Vse je pomešano.
Kuhan krompir se zmehča.Dodaja se rumenju in malem maslu, sol po okusu. Počasi mešajte moko, gnetite elastično testo.
Podstavek torte je postavljen na mastno obliko, polnjenje se porazdeli. Mešanica kisle smetane in jajc je napolnjena z gredico, na vrhu so položeni prstani paradižnika in sira. Oblika se pošlje v pečico 35 minut pri temperaturi 210 stopinj. Pita krompirja bo privlačna za odrasle in otroke različnih starosti.
V ponev surovega krompirja
Za polnjenje se vzame krompir - 3 gomolji, čebula, zelenica in nekaj olja.
Testo pripravimo na podlagi:
- jajca;
- jajčni beljak;
- moko - 40 g;
- sol, poper.
Za škropljenje je potreben malo nariban sir. Za pripravo posode se krompir podrgne na velikem rezilu in se zmeša s čebulasto rezino in zelenjavo. Ločeno jajce z beljakovinami, moko, soljo in poprom. Obe mase sta kombinirani, temeljito pomešani.
Na ogrevanem olju je celotno polnilo postavljeno, izravnano. Ko je pokrov zaprt, se kolač na obeh straneh ocvrsti približno 12-14 minut. Na koncu je posoda posuta s sesekljanim sirom, napolnjena in servirana za mizo.
S pločevino v konzervah
Priprava hrane iz:
- krompir - 6 malih gomoljev;
- žari - 1 banka;
- čebulo - nekaj kosov;
- pšenična moka - 7 tbsp. l .;
- majonezna omaka - 220 g;
- jajca - nekaj kosov;
- kisla smetana - 120 g;
- rastlinska maščoba;
- začimbe.
Moka, kisla smetana, majonezna omaka in jajca pomešamo v velikem zabojniku. Krompir se podrgne na tartu, čebula je pražena do zlate rjave barve. Mash konzervirane ribe z vilicami, po odstranitvi odvečne tekočine.
Krompir položite na valjano torto, po ribah in čebuli. Zaprite drugo valjano torto, pecite pri 210 stopinj 40 minut.
Jellied Potato Pie na Kefirju
Za pripravo okusnih peciva je treba založiti:
- jajca - nekaj kosov;
- kefir - 2,5 skodelice;
- moka - 80 g;
- sol;
- pecilni prašek - nekaj čajnih žličk;
- rastlinsko olje (nekaj žlic v testu in malo za cvrtje);
- krompir - 550 g;
- čebula;
- koper;
- česna zob - nekaj kosov;
- začimbe.
Gomolji se očistijo in kuhajo, dokler niso kuhani, nato pa fino sesekljani. Rezano čebulo, pržite, kombinirajte s krompirjem. Dodajte zelišča, začimbe, malo znoj na ogenj.
Za pripravo testa v rezervoarju premijemo jajca s kefirjem, sestavinami v razsutem stanju in soljo. Mešano testo.Na koncu se vanj vbrizga drobno sesekljana zelenjava in nekaj maščob.
Polovico baze vlijemo v kalup, polnjenje in preostalo testo položimo na vrh. Pecite v pečici, segreti na 190 stopinj 40 minut.
Kako kuhati s skorjo sira
Če želite pripraviti posodo, morate založiti:
- voda - 180 ml;
- piščančje jajce;
- pšenična moka - 450 g;
- stisnjeni kvas - 35 g;
- rastlinska maščoba;
- sol, sladkor;
- krompir - 5 gomoljev;
- trdi sir - 120 g;
- majonezna omaka 60 g;
- sol, začimbe.
Segrejemo vodo, dodamo še sladkor z kvasom. Ko se kvas dvigne, dodajte jajce, ustrezno količino moke, masla. Mešajte, prihranite težo.
Krompir se olupljen, razrezan na plošče. Sir je podrgnjen. Na testni plošči postavimo testo, na vrhu pa so krompirjeve plošče, začimbe, majonezna omaka in nariban sir. Pečemo 50 minut pri 180 stopinjah. Za mizo lahko postrežemo toplo in rdečo torto. Primeren je kot prigrizek ali namesto zajtrka - za čaj ali svežo svežo zelenjavo.
