Krompir zrazy z gobami - 8 receptov, kako kuhati

Če želite gobe, bo krompir zrazy z gobami po vašem okusu. Lahko se skuhajo s piščancem ali sira, eksperimentirajo s testo, metodo peke in začimbami. To je neverjetno okusna jed, hranljiva in enostavna za pripravo, jedo vročo s kislo smetano.

Klasični krompir zrazy z gobami v ponvi

Za kuhanje zraz je pomembno izbrati in kuhati krompir, mora biti škroben, z belo kožo. Lahko jo kuhate v uniformah ali luščeni v majhni količini vode.

Izdelki:

• krompir - kilo;
• na par jajc in čebulic;
• gobe 200 gramov;
• sol in poper;
• drobtine - 50 g;
• olje za praženje.

Kuhanje:

1. Kuhajte krompir do razpisa. Poleg soli lahko v vodo dodate še 1 list lovorjev in 3 črne perverzne vode.
2. Izlivite vodo iz končnega krompirja, ga pretvorite v pire in pustite, da se ohladi.
3. Pražite čebulo v olju, ga razrežite na polovice ali majhne koščke.
4. Gobaste gobe (lahko vzamete gobe ali gobe iz ostrig). Frite jih v maslu, soli in popru.
5. V ohlajenem krompirju postavite ščepec soli, polovico opečene čebule in jajc. Sestimo krompirjevo testo.
6. Dodajte drugo polovico čebule na gobe.
7. Naredite tortilje iz krompirjevega testa, na vsakem položite polnjenje, ščepec. Raztopite nastale patties v drobtine in popržite v rastlinskem olju v vroči ponvi.

Čudovite zlate krompirjeve patties so okusne, da jedo vroče, s kisanimi kumarami ali soljeno zeljejo.

Kako kuhati v peči?

V peči, ki je pečen na pekač. Niso tako zlate kot v ponvi, vendar niso nič manj okusne.

Izdelki:

• krompir - 900 g;
• večje jajce;
• čebula;
• 200 g šampinjonov;
• sol - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
• moke - enako.

Kuhanje:

1. Odkupite krompir, zavrite in strop, popolnoma odcedite vodo do stanja pire krompirja.
2. Izperite gobe, izrežite meso z jedmi 1 žlica. l olje in čebula.
3. Dodajte moko, ščepec soli in jajce krompirju. Po gnetenju z žlico boste dobili debelo krompirjevo testo.
4. Oblikujte torte (za eno potrebujete približno 2 žlici testa).
5. Znotraj vsake torte položite čajno žličko mletega mesa.
6. Oblikujte patties.
7. Pečemo v peči na mazanem papirju za pečenje pri 180 ° C približno pol ure.

Postrezite z majonezo, kislo smetano ali paradižnikovo omako.

Kuhanje z dodatkom mletega mesa

Za goveje meso lahko vzamete piščanca, teletino ali svinjino - vse je odvisno od vaših želja po okusu.

Izdelki:

• krompir - 900 g;
• par jajc;
• file - 200 g;
• 150 g šampinjonov;
• čebula;
• 100 g drobtin;
• 100 g rastlinskega olja;
• sol in poper.

Kuhanje:

1. Odlepite krompir, jih kuhajte v slani vodi, dokler ne kuhamo. Vodichku odvod, strop krompir in pustite, da se ohladi.
2. Kuhajte košaro in preskočite piščančji file skozi meso za mletje.
3. Oprati oprane in drobno sesekljane gobe v ponev v olju. Dodajte jim sesekljano čebulo.
4. V drugem ponevu ocistite mleto meso do kuhanja.
5. Zmešajte piščanca in gobe, sol in poper.
6. V pire krompir dodajte jajca in sol, zamesite testo. Če se izkaže, da je vodo, lahko napolnite nekaj žlic moke.
7. Naredite majhne ploščate torte iz testa, postavite piščančje in gobove na sredino, jo ščistite in oblikujte podolgovate patties.
8. Palačite zrazy v drobtinec in popržite v vročem olju do zlate rjave obeh strani.

Vroči zrni krompir z mletim mesom in gobami lahko zmešamo z maslom za aromo.

Posteljni krompir zrazy z gobami

Ti zrazy kuhati brez moke in jajc. Dobljeni so s hrustljavo in notranjostjo.

Izdelki:

• krompir - 1 kg;
• šampinjon 700 gramov;
• par čebule glave;
• 100 g zdroba;
• sol in poper;
• olje za praženje.

Kuhanje:

1. Pelite krompir in kuhajte, dokler ne pripravite. Odtok in drozg.
2. Zmešajte gobe in čebulo, posujte v ponev.
3. Naredite ploščate pecivo iz krompirja in spravite ocvrto gobo.
4. Dobljeni piti potopite v suho kruh.
5. Pražite malo olja z obeh strani na srednji vročini.

Če želite preobrniti pusto zrelo, je treba natančno, s široko lopatico, saj so precej mehki.

Pire krompir s šampinjoni

Zrazy lahko kuhate ne le iz pire krompirja, temveč tudi iz mletega mesa ali rib. Ampak krompir zrazy z gobami so bolj priljubljeni.

Izdelki:

• krompir - 1 kg;
• polovice gob;
• žarnica in veliko jajce;
• 3-4 čl. l moko;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• 20 g masla;
• sol, začimbe.

Kuhanje:

1. Od pire krompirja, kuhajte pire krompir, dodal 1 žlica. žlica masla in soli.
2. Izprte gobe drobno sečemo.
3. Enako storite s čebulo in jo popržite v rastlinskem olju.
4. Potresemo z gobami in ocvrtimo, dokler ne kuhamo.
5. Na koncu soli dodajte začimbe.
6. Pripravite krompirjevo testo iz krompirja z dodajanjem moke in 1 jajca.
7. Iz nastale mase naredite majhne pecivo. Sredi vsakega mesta gobe in potegnite robove.
8. Pohitite v rastlinskem olju do čudovite zlate barve na obeh straneh.

Zrasen okusen služi s kislo smetano.

Z gobami in sira

Narezani trdi sir, dodan polnjenju, se topi pri cvrtju in zato naredi zrele sočne in okusne.

Izdelki:

• krompir - 900 g;
• 280 g gob;
• sir - 150 g;
• 1 čebula;
• jajce - 1 kos;
• 60 g moke;
• drobtine.

Kuhanje:

1. Krompir krompirja v slani vodi, kuhajte krompir iz pire.
2. Zmešajte z gobami. Lahko vzamete kakšno gobovo gobico ali gobe. Pražite jih s čebulo v ponvi.
3. Sirot sir.
4. Dodajte moko in jajce v ohlajeno krompirjevo mešanico, gnetite testo.
5. Oblikujte majhne pecivo iz testa, na sredini gobo sperite in potresete z naribanim sirom.
6. Pripnite pecivo in tvorite gladke patties. Po želji so lahko podolgovate ali okrogle.
7. Pražite krompirjeve patties v vročem olju, pecite kruh v drobtine na obeh straneh.

Postrezite s solato iz sveže zelenjave in zelišč.

Z posušenimi gobami

Če v prodaji ni novih svežih šampanjcev, vendar resnično želim zrazy z gobami nadevati, bodo jesenske zaloge posušenih gob pomagale.

Izdelki:

• krompir - 900 g;
• 1 žlica. posušene gobe;
• kokošja jajca - 2 kosi;
• 1 čebula;
• sol in začimbe;
• cvrtje olja.

Kuhanje:

1. Kuhajte posušene gobe in jih narežite s fino sesekljano čebulo v olju v ponvi. Ne pozabite na sol in poper
2. Kuhajte krompir, Ostanke včeraj pire krompirja lahko uporabite. Dodajte jajce, sol in poper krompirju.
3. Pripravite tortilje iz testa, napolnite gobo na vrhu in potegnite robove.
4. Fry zrazy nad srednjo vročino v olju do zlate rjave barve.

Postrezite s kislo smetano in svežo zelenjavo.

Krompirjev koren zrazy z gobami

Če se krompirjevemu testu dodajo kuhana korenje, bo končnemu jedu dalo zanimiv, sladek okus in veselo oranžno barvo.

Izdelki:

• 3 velika krompirja;
• 1 velika korenja;
• jajce - 1 kos;
• 300 g gob;
• čebula - 1 kos;
• sol in začimbe;
• cvrtje olja.

Kuhanje:

1. Kuhajte krompir v uniformah in korenčku v malo vode, dokler ne pripravite.
2. Drain, zmešajte zelenjavo, ko so vroče.
3. V ponvi prepražimo gobe v maslo in drobno sesekljano čebulo, sol in poper po okusu.
4. mash korenje, krompir, dodamo surovo rumenjak in začimbe po okusu. To je lahko sladka paprika, hmelj-suneli, ali univerzalni začinjanje z posušenih zelišč.
5. Oblika testa tortilje, na sredini na vsakem čaka nadevom zaschipyvaem in prepražimo na olju do zlato rjave barve.

Kuhani zrazy z gobami je lahko v skladu z različnimi recepti. Ti so združeni s pomočjo cvrtje gobe in načela za pripravo krompirjevega testa. Toda vrhunec dajejo različne dodatke k gobe in krompir, pa tudi dišeče začimbe.