Knedle, ki jih ocvrte na hrustljavo skorjo, spominjajo na pite nekoga, nekateri vidijo majhne pastige v njih, vendar preprosto ni brezbrižnosti za jed. Ljubijo jih odrasli, otroci obožujejo. Primerne so doma in v naravi. Najpomembnejša stvar je, da se naučimo, kako jih pravilno speremo, dosežemo enotno zlato skorjo na vseh straneh cmokov.
Klasičen način pralnih cmokov v ponvi
Kuhane štruklji in ocvrti - dve jedi, ki sta bistveno drugačna po okusu. Pečenje samodejno spremeni pelmeni v neko vrsto hitre hrane - če želite, jih je enostavno jedo tudi na begu, vržete v usta, kot so semena.
Največja težava je, da izdelek ne prekomerno premešamo, da dosežemo enakomerno teksturo, da jo kuhamo enako na vseh straneh, ne da bi polnili polnjenje. Preprosto, če sledite nekaj nasvetov.
Tehnologija klasične cvrtje vključuje več korakov:
- Ogrevajte gretje na visoki vročini.
- Nalijte rastlinsko olje, tako da sta dva prsta nad dnom posode.
- Počakajte, da se v olju pojavijo svetlobni mehurčki.
- Vrzi tam cmoke.
- Zmanjšajte toploto do sredine.
- Med mešanjem jih kuhajte.
- Izvlecite pripravljene cmoke kot pripravljene.
- Znak pripravljenosti je rdeča skorja zlate barve medu.
Takoj po cvrtju so cmoki pomembni za papirno brisačo - absorbira presežek olja. Posodo pospremite z omako paradižnika in zelišč, majonezo, česnom in kislo smetano ter naravo - omako z žara ali ketchup.
Zapomni si! Kumpice so precej visokokalorični produkti sami: 100 gramov pripravljenega obroka vsebuje do 300 kcal, odvisno od sestave. Prženje se večkrat poveča, ker v procesu absorbira veliko količino rastlinskega olja.
Kako pršiti zamrznjene cmoke v ponvi?
Zamrznjeno pakiranje cmok je vedno v hladilniku brezmadežnega in varčnega gospodinjstva številnih otrok.Dogaja se, da je na pragu gostov, ali pa nenadoma piknik, in ničesar z njimi. Ni važno - zamrznjeni cmoki bodo hitro rešili. Toda obstajajo nekateri prefinjenosti - izdelek je zelo enostavno, da se ne pržimo, pri čemer je ena stran surova, druga - "umazana".
Poskusite upoštevati naslednja pravila:
- Ponev ogrejemo na srednjo toploto.
- Dodajte tam pol kozarca vode (na osnovi standardnega pakiranja raviolov v 0,9 kg).
- Počakajte, da se voda segreje.
- Položite cmoke.
- Mešajte jih in pokrijte s pokrovom.
- Po 2-3 minutah ponovno zmešajte.
- Ko so cmoki rahlo odmrznjeni, jim dodajte 30-40 ml. olja.
- Nadaljujte s prstom, neprestano mešajte.
- Pripravljeni cmoki so zlati, jih je treba skrbno odstraniti, enega za drugim vzamejo skodelice.
Prepričajte se, da so posode za cvrtje prostorne, in cmoki se ne držijo skupaj. V majhnem skodelico jih lahko pokažete v porcijah in vlijete v posodo 7-8 kosov.Potegnite ven, dokler ste pripravljeni in dodajte nove. Ne smete misliti, da je postopek zapleten - celotni čas kuhanja ne bo presegel 15 minut na kilogram cmokov.
Vkusni recept: leni cmoki
Dokončano posodo dobro opravljajte z vročim sladkim čajem z meto.
To je zanimivo! Nekatere gospodinje svetujejo, preden kuhamo, da malo desetkam damo kleščam za 10 minut in nato rahlo "rahlo" z rokami. Verjamejo, da postanejo bolj okusne, ker so enakomerno pražene. Toda zapomnite si: odtajati morajo na krovu, posuto z moko: drugače se ušesa mesa lahko držijo in zlomijo še pred cvrtjem.
Praženje na olju in vodi
Praženje v olju in vodi se nekoliko razlikuje od klasičnih receptov. Tukaj je pomembno, da najprej segrejemo olje nad srednjo toploto, nato pa, tako kot so se pelmeni nekoliko ocvrti, dodamo malo vode in pokrijemo pokrov s pokrovom.
Da bi rezultat bil prijeten, sledite tem korakom pri pečenju:
- Ogrevajte gretje na srednji vročini: če se takoj vklopite močno, lahko izgorejo.
- Tam dodajte olje in ga pravilno segrevajte.
- Oddelki za cmoke, optimalno: 8-9 kosov naenkrat.
- Neprestano mešajte: se ne držijo skupaj.
- Dodajte vodo takoj, ko boste videli, da so cmoki postali prosojni: to pomeni, da se rahlo odmrznejo in para samo pospeši proces kuhanja.
- Ko je posoda skoraj pripravljena, lahko dodate pol skodelice kisle smetane. Omako sesekljata cmoke, in se dobesedno skrivajo v ustih.
Dejstva! Trik, ki ga želite zamrzniti zamrznjenih cmokih, je, da lahko v prvi fazi kuhanja pustite vročo paro. Tako so cmoki hitro odmrznjeni in sčasoma dodano rastlinsko olje omogoča doseganje prijetne zlate skorje.
Vrele cmoki v ponvi
Pripravljeni kuhani cmoki so prav tako lahko nekoliko ocvrti:Ta sprememba je zelo priljubljena pri otrocih, ki imajo v maslu koruzno krzno. Ampak tukaj je zelo pomembno, da pravilno kuhamo knedle in jih ne pripeljemo pripravljenosti, drugače se bodo med procesom cvrtja razpadali.
Da bi dosegli pravilen rezultat, je preprost: pred-kuhajte cmoke, dokler jih ne kuhate, tako da jih odstranite iz ponve 1-2 minut po vzponu. Medtem ko vrejo, segrejte posodo, dodajte ogromno maslo in pustite, da se talini. Spread cmoki na vroči ponvi, naj jim "zgrabite" na dnu, nato pa jih obrnite. Praženje mora biti hitro, nato meso "ušesa" ne bo imelo časa izgubiti oblike, ohraniti elastično privlačen videz.
Kaj naj služijo jedu? Zelo je nenavadno in okusno jesti knedle z vodo, ki ji dodamo šibko raztopino kisa, črnega popra. Otrokom se najbolje zdravimo, da začutimo posodo s kislo smetano.
Nasvet! Pri nakupu cepiva za cvrtje bodite pozorni na kategorijo izdelkov.Kategorija "A" se šteje za najboljšo: v takšnih cmokih je vsebovano 80% naravnega mesa. V kategoriji "B" se ta indikator zmanjša na 60% in najmanj mesa se doda v cmokih z oznako "C", "G", "D". V takšnem izdelku bo vedno več testa, proizvajalci pa ne obžalujejo, da so dodali semolino, sojo in obrezovanje k polnjenju. Da ne bi tvegali, je bolje, da držite samice in zamrznete za prihodnjo uporabo.
Kako pršiti cmoki s sirom?
Sirna skorja dajejo svečani okus, zato se lahko te kepice enostavno pripravijo na bifeje, na primer za otroške rojstne dneve.
Za pripravo boste potrebovali:
- Pripravljeni cmoki (lahko zamrznete) - 0, 9 kg.
- Rastlinsko olje - 3 tbsp.
- Mehki sir vseh vrst - 150 g.
Krompirja pokažeta po klasičnem receptu. Razprite v pekač, potresemo z naribanim sirom. Ogrevajte pečico. Pečeno hrano, dokler se sir ne topi. Izkoristimo in služimo dele.
Accent! "Mozzarella" je najbolj primerna za posodo: takoj se topi in njen kremast okus se dobro prilega vsakemu mesnemu polnjenju - od perutnine do govejega mesa.
Koliko časa je treba pršiti knedle?
Iz navade se lahko zdi, da so pekoč krofni precej težavna naloga. Toda vsaka gospodinja z izkušnjami vas bo odvračala od nasprotnega: v resnici, proces traja približno 15 minut.
Cepiče lahko pražite v globoki cvrtnik: takoj jih kuhamo in okus presega vsa pričakovanja, ki spominjajo na mešanico pastij in mini belcev.
Ne bojte se eksperimentirati, diverzificirati prehrano, prepustite svojim ljubljenim s svežim kuhanjem doma.
