Kakav je že več stoletij plemenito plemel Aztska plemena, verjel je, da ta pijača poveča moč in daje modrost. Kakav, koristi in škodi, ki so dobro preučeni, je še vedno sporen - nekateri pravijo, da je proizvod škodljiv, drugi trdijo, da je koristno in potrebno v prehrani. Kdo je prav?
Kemična sestava kakavovega prahu
Iz kakavovih zrn dobimo maslo, preostala suha pogača se uporablja za pripravo kakavovega prahu. Služi kot podlaga za okusne pijače, v slaščičarski industriji pa za piškote, glazuro in polnila.
Sestava kakava v prahu (100 g) vključuje take snovi:
- beljakovine - 24 g;
- ogljikovi hidrati - 10 g;
- maščobe - 15 g;
- prehransko vlaknine - 35 g;
- voda - 5 g;
- vitamini B1, B2, E, PP;
- mineralne soli kalija, kalcija, magnezija, fosforja, železa, cinka;
- organske kisline;
- eterična olja;
- teobromin;
- kofein itd.
Kakav je dober antidepresiv, ki spodbuja energijo in energijo.
Vsebuje alkaloide - teobromin in kofein. Tanini dajejo barvo in grenak okus, eterična olja pa so posebna aroma.
Kakav: koristi za zdravje žensk in moških
Kakav je pravi dar narave, ni brez razloga, da je njegov okus privlačen za ljudi vseh starosti.Ta izdelek ima bogato paleto dragocenih snovi, enako uporaben za moške in ženske.
Kakav lastnosti zaradi svoje sestave:
- Vitamin PP čisti kri iz slabega holesterola in odstrani presežek. Sodeluje v redoks procesih, pretvarja maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine v energijo, potrebno za življenje.
- Vitamin B2 je potreben za sintezo spolnih hormonov in rdečih krvnih celic, veliko je kakava. Pitje kakava poveča moč moških in privlačnost žensk.
- Cink je vključen v sintezo proteinov, zagotavlja normalno delovanje celic, je bistvenega pomena za zdravo kožo, lasje in nohte. Železo povečuje raven hemoglobina, sodeluje pri nastanku krvnih celic in preprečuje nastanek anemije. Kakav ima več teh elementov kot drugi izdelki.
- Kofein in teobromin alkaloidi zvišajo, povečajo učinkovitost, širijo krvne žile in spodbujajo centralni živčni sistem.
Kakor v starih časih je kakav pijača, ki povečuje moč, izboljša razpoloženje in delovanje možganov.
Koristne lastnosti kakava za nosečnice
Pri velikih količinah kakava pri nosečnicah ni priporočljivo.Lahko pijete skodelico okusne pijače z mlekom zjutraj in pred kosilom. Zvečer se je bolje vzdržati, lahko povzroči preveč vznemirjenja in slabega spanca.
Kakav koristi za nosečnice je, da pijača vsebuje naravni antidepresivi feniletilamin.
Pomaga pri soočanju z depresijo, krepi imunski sistem, daje občutek bolečine. Kakav ima zdrave vitamine in elemente v sledovih.
Kako uporabljati pijačo za zdravje
Kakav je najbolje piti zjutraj za zajtrk. Priporočamo dnevno porabo več kot 2 skodelic pijače.
Obstajajo trije osnovni recepti za kakav:
- Črno čokoladno barko vtopite v vročem mleku in pretepite v peno.
- V mleku dodajte sladkor in vanilijo suho kakavov prah.
- Raztopite takojšen kakav v prahu v vodi ali mleku.
Za pripravo pijače vzamemo sveže mleko, ki se ne segreje pri segrevanju.
Izbira kakovostnega kakavovega prahu
Pri izbiri kakav v prahu morate dati prednost proizvodu, ki ne vsebuje aditivov za živila, je bolj zdravo in okusnejše. Da bi ugotovili kakovost prahu, se ga prereže med prsti, ga je treba podrgati in ne sesati kot pesek.
Poleg roka uporabnosti, pri izbiri kakav v prahu, bodite pozorni na informacije o kakšnem kakavovih zrnah in proizvodni tehnologiji.
V prodaji so tri glavne vrste izdelkov iz kakava:
- Criollo;
- Forastero;
- Trinitario.
Prva vrsta Criollo velja za elito, ima prijeten vonj. Iz nje naredimo najvišjo kakovost kakavovega prahu in čokolade. "Forastero" razlikuje grenak okus. To je običajna oblika, ki predstavlja več kot 80% pridelka čokoladnih dreves. Kakovost kakava v prahu iz večine sort te sorte je nižja kot pri drugih skupinah. "Trinitario" - hibridna sorta, se uporablja tudi za pripravo elitnih sort kakava in čokolade.
Kakovost kakava je razdeljena na dišavo (plemenito) in maso (potrošnika). Criollo in Trinitario sta v prvi kategoriji. Druga skupina vključuje sorte Forastero, razen za "Nacional", ki se goji v Ekvadorju.
Glede na proizvodno tehnologijo lahko kakav v prahu pripravimo in pripravimo. Pripravljeni kakav, ki se proizvaja pod blagovno znamko "Golden Anchor" in "Extra", okusi bolje, ne tvori oborine. Nepredelane sorte vključujejo - "Prima", "Naša znamka", "Zlata etiketa".
Kakavovo maslo: lastnosti in uporaba kozmetike
Proizvodnja kozmetike koristi koristne učinke kakava na človeško kožo in dlake. Dodaja se šamponom, kremam, obrazom in milom.
Saloni za masažo so obloge kakavovega masla, terapevtske masaže z njeno uporabo. Olje aktivno neguje kožo, zmehča in preprečuje njeno staranje. Primeren je za vse vrste kože, vendar je še posebej uporaben za ženske po 35 letih.
Koristne lastnosti proizvoda zaradi prisotnosti maščobnih kislin, antioksidantov, fitosterolov, vitaminov in mineralnih soli.
Zahvaljujoč uporabi kakavovega masla v sestavi maske se izboljša polt, prihaja do regeneracije poškodovanih kožnih celic. Te maske lajšajo vnetje, gladke fine gube, odpravijo hiperpigmentacijo, pomagajo ozdraviti učinke furunculoze in aken.
Za domačo uporabo lahko kupite kakavovo maslo v specializiranih prodajalnah.
Preprosto negovalna maska za noč
Pred nanosom maske očistite in pari kožo. Nanos olja na obraz s svetlobnimi krožnimi gibi v smeri masažnih linij.Po 20 minutah obrišite obraz z vato, ki je potopljen v toplo mleko in premešan s prtičkom.
Ta postopek poteka vsak dan poleti vsak dan 10 dni, potem pa 7-dnevni odmor in ponovite tečaj. V zimskem času, pozimi in jeseni, lahko vsak dan izdelate hranljivo masko s kakavovim maslom.
Kontraindikacije in možne poškodbe
Negativne učinke kakava lahko povzroči majhna količina kofeina v njegovi sestavi. Ima spodbujevalni učinek in lahko povzroči težave pri zaspi, če pijete pred pijačo pred spanjem.
Obstajajo druge kontraindikacije:
- Kakavovi zrni vsebujejo purine. Ko vstopijo v telo, prispevajo k kopičenju sečne kisline, usedanju soli v sklepih, ledvicah in bolezni mehurja.
- Ne uporabljajte kakava za ljudi, ki trpijo zaradi ciroze jeter, protina in ateroskleroze.
- Sladka čokolada in pijače, ki vsebujejo sladkor, so kontraindicirane za tiste, ki imajo sladkorno bolezen.
- Kakav ni priporočljiv za ljudi s prekomerno telesno težo. Tisti, ki trpijo zaradi zaprtja, pijejo pijačo, je nezaželen zaradi visoke vsebnosti taninov v njej.
Prednosti zdravstvenega varstva kakava znatno presegajo morebitno škodo. Zmerna poraba izdelka podaljša življenjsko dobo in jo naredi bogato in veselo.
