Kakav je pijača, ki se lahko ogreje, daje moč, izboljša razpoloženje in povzroči del hormonov sreče v krvi. In kaj še potrebujete na mračnem jesenskem ali zimskem jutru, prav tako kot zvečer? Ampak obstaja način, da bi ta čudovita pijača še okusnejša - narediti kakav z marmelade.
Zanimive informacije o marshmallow marshmallows
Marshmallow je sladek z zanimivo in dolgo zgodovino, v kateri je nekaj izjemnih dejstev:
1. Ime delikatesa MarshMallow ni nič več kot latinska različica imena rastline Altea medicinal (ali Malva marsh). To je bil njegov sok, ki je bil uporabljen namesto želatine za izdelavo prvega marshmallows.
2. Avtomatizirana industrijska proizvodnja cilindričnega marmelade marshmallow se je začela leta 1948 v Ameriki zahvaljujoč inženirju Alexu Doumcu, ki je izumil postopek ekstrudiranja.
3. Psiholog Walter Michel je izumil način, kako razviti sposobnost samodiscipliniranja pri otrocih z močvirji. Otrok je dobil en marshmallow in mu povedal, da če ne bi takoj pojedel, bi ga dobil v dvajsetih minutah, nato pa bo otrok ostal v sobi.
4Ta sladkost sploh ne pokvari v neposrednih žarkih žgočega sonca niti v grenku mrazu. Seveda se doslednost marmelade razlikuje glede na temperaturno razliko, vendar okusi ostajajo enaki.
5. Ta zračen marshmallow se ocvrsti na ogenj, ki se uporablja za izdelavo sladkorne masti, dodane pecivo in se uporablja kot del številnih sladic. Na primer, še nekaj, v katerem se raztopljeni marmelada skupaj s kosom čokolade položi med dva piškotka. Predvsem pa se marshmallows doda v kozarec vroče kave ali čokolade za apetizirajočo belo peno in boljši okus.
Kakav z marmelade - preprost recept
Najpreprostejši recept za to pijačo vključuje:
• 500 ml mleka;
• 40 g navadnega kristalnega sladkorja;
• 5 g vanilinega sladkorja;
• 40 g kakava v prahu;
• 60 majhnih žvečenih marmelade marshmallows.
Metoda priprave:
1. V majhnem vsebniku (ponev ali turnir) z debelim dnom nalijte obe vrsti sladkorja in kakava. Zmešajte vse, nato prelijte 100 ml mleka in ponovno premešajte, dokler se ne gladi. To bo pomagalo, da bi kakav popolnoma razpršil v brezkocnem pijačo.
2. Nato nalijte preostalo mleko, jo pošljete v ogenj in jo zavrite.Vreli 3-5 minut.
3. Vroči kakav se vlije v skodelice, ne da bi ga dodali v zgornjo 2,5 - 3 cm. Na vrh velikodušno prelijmo marshmallowe. Tudi, kot dekoracijo, lahko naokoli vse čokoladne žetone na vrhu ali prelijete čokoladne omake.
Čokoladni recept za kuhanje
Ta pijača se zdi bolj viskozna in debela, z bogatim čokoladnim okusom, saj poleg klasičnega nabora sestavin vključuje tudi črno čokolado.
Izdelki so v tem razmerju:
• 500 ml mleka;
• 100 g temne čokolade;
• 40 g kakava v prahu;
• okus brašna in cimetovega prahu.
Kako narediti kakav z marmelade in čokolado:
1. Na parni kopeli ali kratkih impulzov v mikrovalovni pečici za taljenje čokolade se mora pretvoriti v enotno tekočo lavo.
2. Vročino segrevajte do vročega, vendar ga ne zavrite, ampak ga prelijte v posodo s tekočo čokolado. Tam dodajte kakav v prahu.
3. Pijačo vrnite k ognju in jo segrevajte nekaj minut do trenutka, ko so vsi kepi kakavovega prahu "izginili".
Med pripravo tega pijačo morate biti zelo previdni z dodajanjem sladkorja, še posebej, če je sestava čokolada, kondenzirano mleko ali med.Oboje in talilni marmeladi bodo v koktajl dodali še dodatno sladkost.
4. Nalijte vročo pijačo v porcijah, nalijte peščico marshmoldov na vrhu in potresite nekaj cimeta skozi sito. Vroči.
Pijte z močvirjem v peči
V Ameriki je zelo priljubljeno, da žgamo marmelade na ogenj, nato pa pod vplivom temperature zraka močno poveča volumen, je na vrhu prekrita s hrustljavo karamelno skorjo, v sredini pa ostane tekoča in žganja. Ta rezultat lahko dosežete z močvirjem v skodelici kakava, pri čemer:
• 360 ml mleka;
• 20 g kakava v prahu;
• 20 g temne čokolade;
• 20 g sladkorja;
• marmelade in čokoladna omaka (topping) po okusu.
Napredek:
1. Mleko temeljito segrejemo, dokler vroče ne raztopimo v njem čokolade, sladkorja in kakava.
2. Nalijte pijačo v skodelice, položite marshmallow na snežno belo kapo.
3. Pečico dobro segrejte na 180 - 200 stopinj, vključno z možnostjo "žar". Vrčke s pijačo postavite na zgornjo višino in držite nekaj minut v vroči peči, dokler na marmelade ne pojavi zlate skorje.
4. Pred prelivanjem prelijemo čokolado.
Kakav z mlekom in marmeladi
Ta pijača nima le okusa iz mega čokolade, ampak tudi bogat mlečni okus, ki se oblikuje z uporabo treh mlečnih izdelkov hkrati:
• 250 ml mleka;
• 250 ml kreme z nizko vsebnostjo maščobe (10%);
• 20 ml kondenziranega mleka.
Za okus boste potrebovali tudi 50 g kakava v prahu, mletega cimeta in marmelade.
Kakav recept po korakih:
1. Mleko in smetana prinese do vrenja, ne da bi mešanica aktivno vrela.
2. Odstranite kakav na vrhu, dodajte kondenzirano mleko in premešajte.
3. Pripravite pijačo še 2 do 3 minute, tudi preprečite aktivno vrenje.
4. Potem prelijemo kakav v skodelice in razprostrite marshmallows, posut s cimetom na vrhu.
Z začimbami
Za vroči kakav z marmelade, ki izžareva aromo začimb, je treba pripraviti na en del:
• 250 ml mleka;
• 50 ml pitne vode;
• 14 g kakava v prahu;
• 20 g čebelega medu;
• 4 g prahu cimeta;
• 3 g maticnega ozemljenega muškatnega oreščka;
• marshmallows.
Zaporedje dejanj:
1. V skledo ali majhni ponvi s debelim dnom položite mleko z vodo na ogenj in segrevajte na vrelišče.
2. V ločeni skledi zmešajte kakav in začimbe, nato dodajte med in nekaj žlic vročega mleka.Te sestavine premešajte v gosto gnojevko, ki jo nato damo v vrelo mleko.
3. Ko ponovno spije kakav, je treba ogenj priviti na najnižjo vrednost in pijačo je treba piti še pet minut.
4. Nato koktajl prelijte v skodelice in previdno položite zrak na marmelade.
Kako piti
Kar se tiče, kako piti kakav z marmelade, potem ni nobenih strogih pravil, obstajajo le nekatera priporočila:
1. Kakav je ponavadi v velikih čajnih kozarcih. To še posebej velja za pijače, pripravljene z dodatkom več čokolade ali kreme in z gosto konsistenco.
2. Začinjeno pijačo je popolnoma sprejemljivo, da služi v irskih kozarcih in pije skozi slamo. Ni treba, da bi se uganili, kaj storiti z marshmallows. Talili in se obrnili v belo peno, ki prav tako zlahka prehaja skozi slamo.
3. Če se pokaže dober ton, se skodira mrzla voda za pitje z maso kakava. Nič ni treba skrbeti, če potopite kruha ali toast v pijačo med degustacijo.
