Kako pobarvati maščobe? Slastni recepti za soljenje masti v slanici doma

Slana mast je tradicionalna jed ukrajinske kuhinje, ki je postala priljubljena v vseh državah sveta. Lahko ga dobimo z juho in drugim tečajom, ki se uporablja kot okras. On je ljubil, je pojedel s kruhom, dodal punčkom, da bi naredil čudovit okus slanine. Pripravki se lahko kombinirajo z jagodami, zelišči, zelenjavo, mesom. Zahvaljujoč njemu, hrana postane sočna in pikantna po okusu. Obstaja veliko načinov kuhanja doma. Tudi največji gurman bo našel popoln recept, kako pobrati maščobe brez težav in dobiti okusno poslastico.

Kako pobarvati maščobo v slanici - klasičen recept v ukrajinskem jeziku

Sestavine:

• Hladna voda (kuhana) - 1,3 litra;
• Česen - 8 klinčki;
• Črn poper v grahu - 6 zrn;
• Bay leaf - 9 kosov;
• Ground pepper allspice - 4 tsp;
• Maščobe - 2,5 kg;
• Sol (po možnosti velik) - 100 gr.

Kuhanje:

1. Maščobe dobro izpirati pod tekočo mrzlo vodo. Posebno pozornost je treba nameniti tej fazi, da odstranite vso umazanijo in morebitne ostanke iz izdelka;
2. Očistite kožo z nožem in ga razrežite z ostrim nožem v velike, dolge trakove;
3. Česen česno razrežemo;
4. V skledo zmešajte sesekljano lovorjev list, papriko in grah, česen;
5. Nalijte vodo v globoko posodo in razredčite sol;
6. Dodajte začimbe v vodo. Začimbe se ne zgodijo veliko. Salo absorbira točno toliko začimb, kot jih potrebuje. Zato okus jedi ne bo pokvarjen;
7. Dodajte v slanini z vodo slanino. Pokrijte s ploščo. V tri litrski kozarec, da vlijemo vodo in jo postavimo na vrhu - to bo zatiranje;
8. Shranjujte v hladilniku ali v katerem koli drugem hladnem prostoru tri dni;
9. Vzemite papirnato brisačo in obrišite kuhani izdelek;
10. Na vrhu maščobnega trsa s sesekljanim česnom in začimbami;
11. V zamrzovalniku je potrebno shraniti maščobe, zavite v živilsko folijo ali vrečko.

Kako nasoljena maščoba v slanici "tozluk"

Obstaja veliko ljubitelje te dobrote. Všeč jim je dolgo časa. Obstaja veliko načinov kuhanja. Slasten recept za soljenje masti v slanici.

Sestavine:

• Bay list - 7 kosov;
• Česen - glava;
• Sol - 1 skodelica;
• Maščobe - 1,5 kg;
• Paprika v grahu.

Kuhanje:

1. Cook "tozhluk." Po številu sestavin pri pripravi soli potrebujete eno steklo. Za to količino potrebujete pet kozarcev surove vode (hladno);
2. V posodo dajte vodo in sol. Premešajte. Vreli čez visoko toploto. Pustite, da se ohladi, lahko v hladilnik postavite, nato pa bo proces kuhanja hitrejši;
3. Glavna sestavina je razrezana na koščke. Bolje je, da zmanjšate to velikost, tako da je enostavno priti iz kozarca. Manjša velikost - hitreje solite. Večji bodo mlajši, vendar bo potreben več časa za kuhanje;
4. Česen razrežite na koščke. Ne uporabljajte česna, rezultat ne bo enak;
5. Vlečiti v vsak shmatok;
6. Vzemi tri litrske kozarec. Torej, da izdelek ne bledi, ne daj močno, pustite malo prostora. Potresemo z lovorom in poprom med plastmi;
7. Pokrij s pokrovom. Ne postavljajte v hladilnik. Shranjujte pri sobni temperaturi pet do sedem dni, odvisno od tega, kako ste rezali maščobe;
8. Razdeli končni izdelek v pakete in shranite v zamrzovalniku.

Salting salata v beloruščini doma

Salo ni samo okusen, ampak tudi zelo zdravo okusno. Njegova uporaba v živilih ima dober učinek na telo. Pogosto zaznavanje, da muka pomaga pri pridobivanju telesne mase, je napačna. Če se uporablja v zmerni meri, bo to koristno.Tako vitamini in hranila, ki jih vsebuje izdelek, pripomorejo k prehrani kože, izboljšajo metabolizem in hormone, povečajo imuniteto, očistijo telo in povečujejo razpoloženje.

To je zanimivo: kako mazati maščobe v slanici doma

Sestavine:

• Bay list - 3 listov;
• Sladkor - 1 tsp;
• Kumina - 1 tsp;
• Maščoba - 1 kg;
• Sol (po možnosti velik) - 2 tbsp. žlice;
• Česen - 7 zubkov.

Kuhanje:

1. Obrišite kožo z nožem. Glavni pranje proizvoda. Dobro posuši, za to lahko uporabite papirnato brisačo;
2. Česen razdeljen na dva dela. Polepšajte polovico skozi česen, narežite drugo na majhne koščke;
3. Mešajte v pire česen, sladkor, kumina, sol, pregrinjate to mešanico masti;
4. Lavrushka listi roke smash. Premešajte v kosih česna;
5. Potresemo na mast;
6. V kozarcu, da vrže maščobo. Cover;
7. V temen prostor postavite tako, da je kul. Ne nameščajte hladilnika;
8. Vsak dan premešajte koščke in jih zamenjajte;
9. Čas, potreben za soljenje, približno en teden. Vse je odvisno od tega, kateri kosi boste zbrali. Da se ne motijo, preverite pripravljenost vsak dan;
10. Sedaj morate v hladilnik postaviti sedem dni;
11. Vsakih dveh dni obrnite izdelek;
12. Od končanih maščob ni treba odstraniti začimb in soli. Zaviti v vrečo, zamrzniti;
13. Sol je treba odstraniti šele pred služenjem.

Recept za soljenje slanine v slanici v Transcarpathian

V Transcarpathian vasi otroci in odrasli vedo, kako slati maščobo. Shmatki salo visi vsakdo v hiši. V skladu s tem receptom prihaja izvrstna, dišeča in najpomembnejša naravna mast, ki je hitro kuhana.

Sestavine:

• Bay leaf;
• Voda - 2 skodelice;
• Črni poper;
• Sladkor - 1 žlica. žlica;
• Česen - 10 stroka;
• Salo (soljeno) - 500 gr;
• Kis - 2 tbsp. žlice;
• Čebula - 4 kosi;
• Sol - 1 tbsp. žlica;
• Korenček - 2 kosi;
• Allspice;
• Carnation

Kuhanje:

1. Fino posekati korenček;
2. Dodajte sol, sladkor, poper v vodo. Nalijte korenje;
3. Vreli;
4. Pour kislino in odstranite iz toplote;
5. Popolnoma ohladi;
6. Maščo razrežite na tanke rezine in prenesite v globoko posodo;
7. Čebula, narezana na obroče;
8. Česen - trombociti;
9. Postavite čebulo, poper, česen na mast. Vse enakomerno zmešajte;
10. Izdelki iz hladne slanice;
11. Pusti na mizo. Uro pozneje je posoda pripravljena.

Mast v slanici z dimljenim okusom

Za kuhanje lahko uporabite običajne maščobe, velikost v višini do 10 centimetrov. Najboljše za ta recept je košček z nežnim mesnim slojem.V tej izvedbi ni le okusna, ampak tudi lepa. Uporabljajte v receptu za lupino čebule, dodajte muhast okusni prekajeni okus.

Sestavine:

• Česen;
• Voda - 5-6 kozarcev;
• Čebule;
• Pepper;
• Lavrushka;
• Sol;
• Salo - 1 kg.

Kuhanje:

1. Pripravite lupino desetih velikih čebule;
2. Dodajte začimbe, sol, lupine v vodo;
3. Maščobe, razrezane na koščke, tako da jih lahko varno uporabljate v prihodnosti;
4. Potopite v tekočino;
5. Počakajte vrenje in počakajte 30 minut;
6. 8 ur namakajte v slanici;
7. Odstranite maščobo, obrišite s suhim papirnatim brisačem;
8. Zaviti v folijo, zamrzniti.

Recepti za suho soljo

Saljenje slanine doma se lahko izvaja ne le v slanici, ampak brez tekočine. S to možnostjo kuhanja, delikatesnost ni nič manj okusna.

Sestavine:

• Bay list - 7 kosov;
• Pepper mleti belo - 1 žlička;
• Koriander - 1 tsp;
• Zemlja rdeča paprika - 1 tsp;
• Česen - 1 glava;
• Zemljani crni poper - 2 tsp;
• Prašičja maščoba - 1 kg;
• Sol (velika) - 6 tbsp. žlice;
• Klinčki - 1 žlička.

Kuhanje:

1. Zelo dobro sperite maščobo, kakovost končnega rezultata je odvisna od tega;
2. Pustite, da se posuši. Za pospešitev postopka bo pomagalo papirnato brisačo, jih obrišite suho;
3. Odrežite česen na rezine;
4. V rezini slanine česna nashpigovat slanine. Če želite to narediti, naredite kosi maščobe in vnesite česen. Tudi po celotni površini
5. Preostale sestavine premešajte skupaj. Temeljito raztrgajte zdravilo z vseh strani;
6. Če pripravljate nekaj kosov, potem posodo postavite zelo tesno med seboj;
7. Potrebno je, da izdelek stoji brez hladnega dne. Potem morate v hladilnik dati šest dni;
8. Pripravljena zamrznjena maščoba.

Kako izbrati pravi izdelek za soljenje?

Glavno pravilo je kupiti dobro, visoko kakovostno maščobo. Imeti mora ne le tanko kožo, temveč tudi mehko. Ne sme imeti izrazitega vonja. Moške pasme imajo neprijeten vonj. Najboljši del je razrez iz hrbta ali s strani. Masti s plastjo mesa je bolje, da ne vzamete - izrezan je iz trebuha. Užitek iz tega dela bo zagotovo težak in slabo žvečen.

Idealen način, kako preveriti, ali je maščoba primerna, je, da vzamete oster nož in prebodite kos, če je prišlo v olje, potem je to točno tisto, kar potrebujete.Lahko tudi preverite z ujemanjem - boljši in mehkejši vstopi, bolj prijeten bo končni izdelek.

Meso mora biti belo, svetlo odtenek roza. Koža ne sme vsebovati strdka, rahli vonj dima iz slame. Da bi prašič naredili, najprej naredijo prašiča s sijočo slamico, nato pa odstranite ostanke dlačic s spajkalno svetilko. Če je drug vonj - ne vzemite tega dela, to pomeni, da pogoji shranjevanja niso bili upoštevani.

Idealna debelina za soljenje je pet centimetrov, vendar jo lahko vzamete bolj debelejše ali tanjše po vašem okusu. Bodite pozorni na blagovno znamko - to pomeni, da je kakovost izdelka.

Kako pospešiti proces soljenja salo?

Da bi pospešili postopek:

• Da bi maščobo kuhali hitreje, je bilo mehko in sočno, jo namočite v vodi šest do deset ur;
• Uporabljajte samo grobo sol. Odstrani odvečno tekočino;
• Slanino odrežite na manjše koščke, manjša, hitreje bo kuhana;
• Če vam ni všeč, da pobarvate majhne koščke, potem naredite kosi po celotni površini - to bo tudi pripomoglo k zmanjšanju časa za soljenje;
• Sol ne zgodi veliko. Ne obžalujem. Salo bo vzel toliko, kolikor ga potrebuje, pospešiti proces kuhanja v velikih količinah.

Nikoli ne shranjujte izdelka v svetlobo, v tem primeru maščoba hitro postane rumena.