Kako narediti kruhovo testo - 8 receptov, kako kuhati okusno in drobno testo kratkosti na domu

Kaj bi lahko bilo bolj okusno kot občutljivo hrustljavo pecivo, ki se topi v ustih? Takšni so proizvodi kratkopovega testa po naših receptih. Da je končno testo krhko, se običajna moko nadomesti s škrobom, sladkorni prašek pa se doda mešanici namesto sladkorja. Če je glavna sestavina moke, je priporočljivo dati prednost proizvodu z nizko vsebnostjo glutena. Torej bo končano pečenje mehko, drobljivo in zelo okusno. Še vedno niste prepričani, kako si doma pripraviti testo? Nato preberite članek.

Kako narediti klasično kruhovo testo

Na podlagi tega testa gospodinje pripravljajo različne sladice, pite, pice, pa tudi odprto in zaprto pito.

Opomba: moka, maslo in sladkor se vzamejo v razmerju 3: 2: 1. Zahvaljujoč tej formuli, testo kruhovega oreha pridobi potrebno drobno teksturo, zaradi česar se pečenje topi v ustih.

Potrebovali boste:

• 1 pakiranje margarine;
• 300 g moke;
• 150 gramov sladkorja;
• 2 jajca.

Kuhanje:

Če želite gnetiti testo, morate vnaprej pripraviti priročno veliko skledo z globokim dnom.

1. Za začetek se s kalcijem ohladi ohlajena margarina, nato pa jo združite s sladkorjem in jajci.
2. Nato začnemo počasi vnašati moko v zmes, dokler ne dobimo strmih mas enotne konsistence. Pripravite testo s filmom ali celofanom in pustite v zamrzovalniku 30 minut.
3. Ohlajeno maso prevržemo v torto, ki ne presega 1 cm. S pomočjo posebnih oblik izrežemo vse najljubše figure iz testa.
4. Oblikovane piškotke položimo v pekače in kuhamo v peči pri 200 ° C. Po 15 minutah dobimo pripravljen sladico.

Osnovni recept za piškotke

Sestavine:

• moko - 1 žlica;
• olje - ½ pakiranja;
• zdrobljen sladkor - ½ st .;
• sončnično olje - 3 tbsp. l .;
• škrob - 30 g;
• sol in vanilija - ščepec.

Faze kuhanja:

1. Zmešajte maslo z ledvenim sladkorjem in zmes dodajte rastlinsko olje.

Opomba: tako, da olje ne vpliva na okus končane peke, daje prednost rafiniranemu, brez vonja.

2. Nastala masa se dovaja z mešalom, dokler ni homogena tekstura. Še enkrat dodajte škrob, vanilijo in premagajte komponente.Rezultat mora biti hladna plastična masa.
3. Počasi vlijemo v mešanico 1/3 moke in začnemo gnetiti testo. V postopku kuhanja dodajte preostalo moko. Nastala masa se ne sme držati dlani.
4. Pesek testa za piškote, prekrite s celofanom in pustite v hladilniku 30 minut.
5. Nato vzamemo ohlajeno testo, iz njega izrežemo majhen valj in kosimo maso na kose.
6. Kratkopražno je pečeno pri temperaturi 160 ° C za pol ure.

Kuhanje za pito

Kuhanje mastno testo za torto bo trajalo najmanj časa. Hkrati pa neverjetna aroma sveže pripravljenih peciv je prisilila gospodinjstvo, da se veseli tega dogodka, da zgrabijo vsaj majhen kos okusov.

Opomba: izdelke, ki bodo uporabljeni v receptu, morate najprej ohladiti. Maslo, voda in margarina - vse te sestavine so gnetene izključno hladno.

Potrebovali boste:

• 350 g moke;
• 1 pakiranje masla;
• 100 g sladkorja v prahu;
• 2 piščančjega rumenjaka;
• ščepec soli.

Kuhanje:

1. V priročno skledo zmešajte maslo s sladkorjem in soljo. Za bičanje lahko uporabite mešalnik ali mešate sestavine.ročno uporabo običajnega žganja.
2. Dodajte piščančje rumenjake na nastalo maso, ponovno pretehtajte sestavine.
3. Nalijte prešito moko na površino mize in v sredino naredite majhno depresijo. Zmes jajc vlijemo v luknjo in gnetemo plastično maso.

Pomembno je! Predolgo ne gnetite peščene mase, sicer bo gotovo pecivo težko in manj krhko.

4. Naredite kroglo iz testa, ga dajte v celofan in pustite, da se ohladi 40-50 minut. Čez nekaj časa iztegnite ohlajeno maso in uporabite testo, da naredite različne pite.

Mehko in drobno testo s kvasom

Sestavine:

• margarina - 1 pakiranje;
• moko - 400 g;
• 1 tsp kvas;
• sol - na vrhu noža;
• 30 gramov sladkorja;
• 60 ml vode.

Kuhanje:

1. Kvas se raztopi v ogreti vodi, dodamo 1 žlico. l sladkor Mešajte sestavine in pustite mešanico 10 minut.
2. Maslo združite z mleto moko, dodajte sol in preostali sladkor.
3. Nato počasi počasi prelijemo v prej raztopljeni kvas in nato gnetemo plastično maso. Uporabite količino moke, ki jo potrebujete, da dobite mehko, ne lepljivo konsistenco.
4. Uporabite pripravljeno testo brez predhodnega hlajenja. Na podlagi tega lahko kuhate patties, zvitke ali piškotke.
5. Pred pošiljanjem v pečico naj predelano testo pride v roku 40-60 minut. Nato so oblikovani izdelki zamazani z rumenjakom in pečeni, dokler se ne pojavi značilna zlata skorja.

Korak po korak kuhanje brez jajc

Če nenadoma v kuhinji ni nekaj kokošjih jajčec, predlagamo, da pripravimo leno testo za tarte, ki ne temeljijo na jajčnem rumenju in belem.

Vse kar potrebujete je:

• moko - 1 žlica;
• paket za olje - 1;
• voda - 5 tbsp. l .;
• sladkor - 30 g;
• sol na vrhu noža.

Začni kuhanje:

1. Sol in sladkor se raztopi v vodi.
2. Nato združite premešano moko z maslom in napolnite sestavine s predhodno pripravljeno tekočino. Temeljito premešajte testo na pultu.
3. Ko se masa preneha držati dlani, jo vržite v majhen sloj, debela najmanj 1 cm. S pomočjo posebnih kalupov lahko izrežete majhne številke za prihodnje piškotke ali pripravite druge sladke sladice na osnovi testa.
4. Izdelki pečemo 40-50 minut pri temperaturi 190 ° C.

Recept za test na enem, dveh, treh

Sestavine:

• ½ žlica. moko;
• 1 pakiranje margarine;
• ščepec soli;
• 1 rumenjak;
• 50 ml vode.

Kuhanje:

1. Maslo razširite z moko, položite ščepec soli.
2. V nastalo zmes dodajte vodo in piščančji rumenjak, nato sestavite sestavine do enakomerne teksture. Gnetite strmo plastično maso.
3. Nato pripravite testo iz pripravljenega testa, ga pokrijte s celofanom in pustite v hladilniku pol ure.
4. Iz ohlajene mase pečemo različne tartlete, sladke pite ali košare.

Sendvič testo za Kurnik

Testo za kurnik lahko shranite dovolj dolgo, kot je zamrznjeno. Zato vam priporočamo, da naenkrat pripravite veliko količino peska, tako da lahko takoj in brez veliko težav izkusite izdelke z okusno moko za vso družino.

Potrebni izdelki:

• moko - 2 tbsp .;
• sol - ½ tsp;
• ščepec sode;
• jajce - 1 kos;
• margarine - 1 paket;
• sladkor - 2 tbsp. l .;
• kisla smetana - 1 žlica.

Kuhanje:

1. Združite maščobo s sladkorjem in soljo, premrežite sestavine, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
2. Nato dodajte jajce, kislo smetano in ponovno zmešajte mešanico.
3. Nato vlijte moko v majhne dele, ne da bi zaustavili mešalno maso.
4. Dodamo gašeno sode in gnetemo mehko plastično testo, ki ga zamrznemo pol ure.
5. Po določenem času smo zmanjšali ohlajeno maso na dva dela. Polovite eno polovico v okroglo plast, po kateri smo pripravili polnilo za testo na testo.
6. Na zadnji stopnji razvaljite preostali del podnožja in ga pokrijte z zgornjo plastjo polnila. Testo za Kurnika je pečeno v pečici, segreto na 180 ° C 40-50 minut.

Mletja v predelovalniku hrane

Če je čas kuhanja odločilen za vas, bo hitro testiranje gnetenja z uporabo kombinacije dejansko najdeno. Dovolj je, da v skledo aparata vržete vse potrebne izdelke, da v nekaj minutah pripravite okusno testo za domače pečenje.

Pomembno: v postopku kuhanja uporabite posebne šobe, namenjene mešanju peciva s kratkimi krhlji.

Sestava:

• moko - 2 tbsp .;
• maslo - 50 g;
• topla voda - ½ st .;
• jajce - 1 kos;
• ščepec soli.

Kuhanje:

1. V posodo naprave mešajte moko, maslo in jajce do enakomerne konsistence.
2. V ločeni skledi sol raztopi v topli tekočini, po kateri se solna raztopina vlije v skledo s testom. Nastala masa se gneti z uporabo procesorja za nizko hitrost.
3. V zavit v celofan se testo ohladi 25-30 minut.
4. Nato na površini mize s kotalnim zatičem vpnite tanko plast debeline 2 mm.
5. Na koncu testa izrežemo majhne kroge, ki jih lahko napolnimo s plodovi za nadaljnje peko ali zamrzovanje do naslednjega kuhanja.