Pokrovače so v supermarketih sveže in zamrznjene. Pravilno pripadajo ribjim dobrotam. Preden kuhate pokrovače, morate razumeti nianse svoje priprave, tako da se je meso izkazalo za nežno in neverjetno okusno.
Žužne pokrovače
Da bi ohranili hranilno vrednost in visoko hranilno vrednost, mora biti filet za pokrovček ustrezno pripravljen, ne da bi ga izpostavili daljši toplotni obdelavi, ki obogati izdelek, bogat s beljakovinami, v "gumo".
Za prhanje 400 g pokrovače je potrebno tudi:
- na svežnju vodke in oljčnega olja;
- 30 g masla;
- 30 ml sojine omake;
- nekaj zelene čebule;
- začimbe, česni prašek in sol.
Metoda priprave:
- Filet speremo, posušimo, posujemo s soljo, začimbami, česnom v prahu in posujemo s sojino omako.
- Pokrovače se ocvrsti po 20 minutah v vroči mešanici olj za 2 minuti na vsaki strani.
- Na koncu klobučevine so napolnjene z vodko, ki je ognjena.
- Po izumrtju plamena se posoda šteje pripravljena, v ploščah pa zdrobljena s sesekljano zelenjavo.
Kako se obara z zelenjavo
Nič manj priljubljen recept za kuhanje pokrovače doma z zelenjavo.
Uporablja ga:
- ½ kg pokrovač;
- 2 kosi Bolgarski poper;
- 2 paradižnika;
- 1 čebula;
- 50 g špinače in zelene;
- sveženj oljčnega olja;
- nekaj limoninega soka;
- sol in zemlja poper.
Faze ustvarjanja:
- Mekušci se operejo in posušijo dobro.
- Olupljene zelenjave so pripravljene na majhne kocke.
- Špinača in zelena so mleto.
- Sesekljano zelenjavno mešanico ocvrto v ogrevani oljčnem olju.
- Ko se sok oblikuje, se na posodo pošljejo predhodno nasoljeni in začinjeni drobci.
- Morski sadeži se zaprejo pod pokrovom z zelenjavo za največ 8 minut, nato pa se apetirna posoda prenese v skledo solate, kjer je posuta z limoninim sokom in zdrobljena s sesekljano zelenjavo.
Recepcija pečenja pečice
Okus lignji je skoraj vsakdo znan. Ampak vsi ne vedo, kako kuhati okusne pokrovače.
Kljub dejstvu, da je najpogostejši način priprave morskih sadežev kuhanje, v peči, hrana ni nič manj okusna, hkrati pa ohranja največjo količino koristnih snovi.
Za izvajanje recepta v življenju so potrebni:
- približno 20 mehkužcev;
- 100 g gob;
- čim več zelenih čebule;
- rezina sira;
- 2 čebule;
- kos masla;
- 200 ml smetane;
- polovico vina;
- sol in beli poper.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Iz žarnic so pripravljeni tanki polobroči.
- Zelena čebula se razreza na majhne koščke.
- Gobe očistimo in razdelimo na 4 dele.
- V skledi se stopi polovica masla, na katerem se polijejo čebulni polobroči.
- Po 5 minutah se v posodo pošljejo gobe in zelenice.
- Po 3 minutah namesto zazharki, ki je postavljen na ločeni plošči, se vlije vino.
- Ko polovica tekočine izhlapi, olupljene pokrovače, preostalo maslo in smetano dodamo v ponev.
- Posodo je nasoljeno, prežeto in ocvrte eno minuto, nato pa je pripravljena ocvrta zelenjava.
- Nato se hrana razkroji v lončke, ki se pošljejo v pečico, segreva na 250 ° C, 3 minute.
Solata z kuhanimi pokrovčki
Pokrovače so številne, vendar je zelo zanimiva solata z morsko hrano z zelenjavo.
Za pripravo morate pripraviti:
- 3 kumare;
- Bolgarski poper;
- listi zelene solate;
- ½ limone;
- 300 g klapavic v olju;
- enako število kuhanih pokrovač;
- sončnično olje;
- sol, poper in zelenjava.
Pri ustvarjanju prigrizkov:
- Kumara se očisti iz trde kože in razreže na trakove.
- Tanki trakovi so pripravljeni iz olupljenih semen.
- Zelena solata se samovoljno razbije.
- Zeleni drobno sesekljani.
- Sok stisnemo iz limone, lupino pa podrgnemo.
- Pokrovače se kuhajo, klapavice pa se vlečejo v cedilu.
- Vse sestavine so mešane, nasoljene, zdrobljene s papriko in oblečene z majhno količino olja.
V smetanovi omaki
Kremna omaka je popolna z morskimi sadeži, vključno s pokrovačami.
Priprava jedi takšnih izdelkov:
- 20 ml belega suhega vina in oljčnega olja;
- 30 gramov sira;
- 120 ml smetane;
- ščepec popra;
- ½ čebula;
- 150 g pokrovač;
- ½ česna glava;
- 150 g belušev;
- malo peteršilja in soli.
Postopek kuhanja:
- Zelenjava se očisti in po potrebi opere.
- Peteršilj je zdrobljen. Sir strgal na rdečo.
- Čebula se razreza na pol obročev, česen se narežemo na ploščice, nato pa mešamo v oljčnem olju.
- Pokrovače izperemo in dodamo zelenjavo, kjer jih ocvrte do zlate rjave barve.
- Zazharka se napolni z vinom in ohlaja, dokler tekočina ne izhlapi.
- Nato dodajte sesekljane peteršiljne, smetane in sira.
- Po petih minutah pokrovače v kremni omaki postrežejo z vnaprej kuhanim špargljem.
Z dodajanjem gob
Kljub dejstvu, da iskanje pokrovač v trgovini ni enostavno, je njihov okus vreden. Morski sadeži proizvajajo zelo hranljive jedi, ki jih je treba zelo hitro pripraviti, kar je zelo prijetno pri postavitvi mize po težkem dnevnem delu.
Sestavine za izvrstno dobrote:
- 10 pokrovač;
- 400 g gob;
- 30 ml kisle smetane;
- 2 šalotka;
- kos masla;
- česen česna;
- nekaj sprigov svežega peteršilja;
- Žafran, mlet poper in sol.
Faze kuhanja:
- Pokrovače so odstranjeni iz školjk, oprani in posušeni.
- Školjke temeljito očistimo, sušimo in položimo v pekač.
- Školjke ocvrto v maslu z dodatkom žafrana približno 2 minuti, tako da ostanejo v sredini vlažne.
- Pokrovače so postavljene nazaj v lupine.
- Čebula je zdrobljena in premešana v istem posodu, kjer so ovsene ocvrti.
- Po 2 minutah se čebuli dodajo česni čips, sesekljan peteršilj in sesekljane gobe.
- Zazharka se sola in passage za kratek čas, nato pa je postavljena na mehkužce v lupinah.
- Pekač se pospravi v pečico 10 do 15 minut, po katerem se jedi postrežejo za mizo.
Kako kuhati zamrznjene pokrovače
Priprava okusne in preproste jedi, bogate z beljakovinami:
- pokrovače;
- oljčno olje;
- limona;
- sezam;
- sol in poper.
Zaporedje kuhanja:
- Pokrovine so odmrznjene, posušene, posute s soljo in poprom.
- Stisnjeni sok iz limone.
- Medtem ko so školjke kisle 20 minut, sezamovo seme porjavijo v ponev.
- Pripravljene pokrovače so na obeh straneh ocvrte v vročem, suhem ponevu, nato pa položite na krožnik, kjer so posut s sezamom, posuto z oljčnim oljem in limoninim sokom.
Pokrovače so prehrambno bogata prehrana z morsko hrano, ki jo hitro kuhamo. In če sledite priporočilom, se izkaže za neverjetno okusno.
