Kako kuhati postrv - 12 okusnih receptov

Plemenito rdeče ribe je skoraj nemogoče kuhati okusno. Še posebej, če ga dodamo s primernimi začimbami. Po branju receptov, ki so navedeni spodaj, se ne boste več spraševali, kako postrvje postrvje kuhati izvrstno, izvirno, preprosto in hitro.

Postrv je pečena v peči v foliji

Sestavine:

  • ribji trup - 1 kos;
  • limona - 1 velika;
  • lok - 1 glava;
  • kisla smetana - 5 žličk;
  • kremasta maščoba - 40-50 g;
  • sol in začimbe;
  • olive - 4-6 kosov

Kuhanje:

  1. Temeljito umijte citruse in ga rezite z lupino, vendar brez kamnov. Chop čebule glave z debelimi obroči.
  2. Trup črevesja ribe. Cut plavuti. Zunaj zmešajte postrv s slano kislo smetano, notranjost - samo s soljo in začimbami.
  3. Napolnite truplo z limonino rezino in maslom, narežite na srednje rezine.
  4. "Zaprite" ribe. Vrh ga napolnite s čebulami.
  5. Truplo tesno ovijte v folijo.

Veliko postrv v foliji je treba kuhati približno 70 minut pri 190 stopinjah. Potem ga lahko še vedno rjavite za četrtino ure brez pokritja.

Ribji zrezek z omako s kislo smetano


Sestavine:

  • sveža postrv - 2 zrezki;
  • česna sol - 40 g;
  • granulirani sladkor - 100 g;
  • maščobna smetana - 70-100 g;
  • pomaranče - 2 kosov;
  • črni poper - po okusu;
  • sesekljani hren - 2 tsp;
  • koper - ¼ žarek;
  • Sveža oranžna - 2 žlica deserta.

Kuhanje:

  1. Fine grater, da popolnoma odstrani celotno lupino iz dveh citrusov. Kombinirajte s papriko, sladkorjem, soljo.
  2. Mlake z ribjo moko s suho zmesjo. Pustite jih v tej obliki za nekaj ur. Če je mogoče, pustite, da postrv se ves čas zavije v hladnem prostoru.
  3. Izperite zrezke s hladno vodo in posušite. Pokažite v žaru, dokler ni pripravljen.
  4. Ribe prenesite v toplotno odporno obliko. Ostanek masti ostane v posodi. Pečemo 7 - 9 minut pri 210 stopinjah.
  5. Za omako mešajte sol, sesekljan koper, hren in kislo smetano. Uvesti pomarančni sok.
  6. Put mase na ribe in pečemo posodo še nekaj minut.

Postrezite zrezke s kuhanim rižem, začinjenim s kurkami.

Kako pobarvati rdeče ribe


Sestavine:

  • postrv - 1 kg;
  • groba sol - 1,5 žličke za desert;
  • sladkor - 1,5 žličke za desert;
  • apno / limonin sok in poper - po okusu.

Kuhanje:

  1. Ribji fileti, dobro očiščeni od vseh presežkov. Izperite in posušite. To je priročno narediti s papirnato brisačo, ki hitro absorbira vlago.
  2. Pincete odstranijo celo najmanjše kosti.
  3. Mešajte sladkor s soljo.Odrgnite jim filete.
  4. Po želji poškropite ribe s citrusovim sokom in potresemo s poprom.
  5. Postrv cuti na rezine. Daj v skledo. Glavna stvar, da tank ni bil kovine.
  6. Zlomite ribe z jarmom. V tej obliki pustite 5 do 6 ur neposredno na mizi, nato pa se ohladi še 30 do 40 ur.
  7. Redke postrvi je treba redno obračati, sicer ne bodo mogli enakomerno soliti.

Pripravljena riba se premakne v stekleno ali plastično posodo za shranjevanje.

Ribja postrv


Sestavine:

  • ribe - 400 - 450 g;
  • čebula, korenje - 1 kos;
  • krompir - 800 g;
  • Lavrushka, sol in poper - po okusu;
  • sortirana sveža zelenjava - ½ šopek.

Kuhanje:

  1. V vodo položite velike koščke rezanih rib. Kuhaj 10 minut.
  2. Dodajte krompir na vrelo bazo za ribjo juho, kroge korenčka, sesekljano naključno čebulo. Sol in poper.
  3. Sestavljeno sestavo dokler ni popolnoma kuhano in mehka zelenjava.
  4. Dodajte Lavrushko in sesekljano zelenjavo. Nadaljujte kuhanje nekaj minut.

Končana ribja juha iz postrvi je še posebej okusna z rezino masla in zdrobljenim česnom.

Ribe, ocvrte v ponev


Sestavine:

  • čisti ribji fileti - 800 - 850 g;
  • sončnično olje - 3 žličke za sladico;
  • česnovo sol.

Kuhanje:

  1. Ribe sperite in posušite na prikladen način.
  2. Cut filete na srednje koščke. Rešite s česnovo soljo. Lahko vzamete običajni kamen z vašimi najljubšimi začimbami.
  3. Sončnično olje segrejte v litje železa. Frite ribe na njej, da kruh.

Če želite odstraniti odvečno maščobo, jo morate takoj premakniti iz posode na papir.

Potato krompirja z ribami


Sestavine:

  • ribji file na koži - 600 - 650 g;
  • gomolji krompirja - 7-9 kosov;
  • jajca - 2 kosi;
  • por - 1 kos;
  • sir - 50 - 70 g;
  • smetana - 1 polno steklo;
  • olje, sol in začimbe.

Kuhanje:

  1. Krompir kuhamo na tradicionalen način in zmešamo s polovično kremo. V procesu ali še pred začetkom kuhanja dodajte sol po okusu.
  2. Prejmite jajca s preostalim mlečnim izdelkom. Soljeno.
  3. Riba odstranjena iz kože, razrezana na koščke. Potresemo jih s soljo in začimbami, damo v obliko.
  4. Zmečkano por in nato na kateremkoli olju do mehkega. Razpršite postrv.
  5. Vse vlijemo z mešanico jajc. Pokrijte z zelenjavnim pirejem.
  6. Z žlico gladi površino bodočega jedilnega telesa in jo kuhajte pri povprečni temperaturi 30 - 35 minut.

Kmalu pred polno pripravljenostjo posipati s sirom in počakati na videz zlate rjave barve.

Cela postrv v peči

Sestavine:

  • trup svežih rib (srednje velikosti) - 2 kosi;
  • velika limona - 1 kos;
  • kremaste maščobe - 50 - 70 g;
  • mesnati sočni paradižniki - 2 kosi;
  • sveži drobnjak - 3-5 kosov;
  • sir - 100-120 g;
  • olje, suho baziliko, sol z začimbami.

Kuhanje:

  1. Za olajšanje olja, v ta namen vnaprej, ga izvlecite iz hladilnika / zamrzovalnika. Ko masa postane voljna, jo gnetite s suhim baziljem. Uporabite lahko drobno sesekljan svež.
  2. Temeljito umijte trupe rib. Odstranite notranjost. Drain. Sol od vseh strani.
  3. Nastala mešanica olja in zelenjave trnejo trup zunaj, preostali izdelek pa se postavi v postrv. Dišeče olje lahko pripravite z drugimi najljubšimi zelišči. Na primer, dobro gre z origano.
  4. S strani, kjer bodo ribe nameščene navzgor, naredite zareze majhne globine. Morajo vstaviti rezine citrusov. Pred-sadje temeljito speremo s čopičem in razrežemo s kožo. Glavna stvar je, da ne pozabite odstraniti vseh kosti iz nje.
  5. Folije za puhasto olje.V njej pripravite truplo pripravljene postrvi. Dobro zaviti.
  6. Blizu ne postavljajte tankih krožnikov paradižnika, gosto posuti z naribanim sirom.
  7. Vsako skupaj kuhajte 25-35 minut, odvisno od velikosti trupov rib.

Postrvi postrv, pečen v pečici, skupaj s koščki paradižnika. Slednji bo odličen nadomestek za dolgočasne jedi krompirja in testenin.

Kako kuhati v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • zrezki iz postrvi - 5-6 kosov;
  • čebula - 2 glave;
  • nariban sir - 1 žlica;
  • limona - 1 kos;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • olje, česnovo sol in začimbe, primerne za ribe.

Kuhanje:

  1. Operite olupljene zelje postrvi. Drain.
  2. Zalijte jih z veliko rastlinskega olja. Pokrijte s česnom ali navadno soljo, izbrane začimbe, primerne za rdeče ribe. Pustite izdelek v tej obliki za četrtino uro namakanje.
  3. Paradižnik skupaj z lupino razrežemo na plošče. Shred čebule tanke polukolechkami.
  4. Bolje je, da si sir (trdo ali poltrdo) vlečete vnaprej na redno rezilo in pokrijte s filmom, tako da nastali čipi ne bodo imeli časa za razsvetlitev.
  5. Na dnu posode v kuhinji "pomočniki" vlijemo kakovostno olje.Vnesite že dobro marinirane zrezke.
  6. Frite ribe na vsaki strani 12-17 minut. Vse je odvisno od velikosti kosov postrvi.
  7. Iz citrusov iztisnemo ves sok. Odtrgajte jame. Nalijte jih čez že pečene zrezke, ki so ostali v skledi.
  8. Na vrh vseh zaspal čebulo. Pokrij paradižnik. Po želji lahko zelenjavo rahlo slane.
  9. Nazadnje nasičite sesekljani sir.

Kuhanje te občutljive posode v načinu pečenja pol ure.

Z gobovo omako

Sestavine:

  • trup trup - 1 velika;
  • gobe ali gobice - 200-250 g;
  • trdi / pol kuhani sir, predgrizni z večjo - 100-150 g;
  • kisla smetana s povprečno vsebnostjo maščob - 4 žličke za desert;
  • sol z začimbami.

Kuhanje:

  1. Izrežite trup, čiščite vse, kar je nepotrebno. Izperite, popolnoma posušite.
  2. Šele po tem potopite postrv s dišečo soljo. Izrežite dele.
  3. Sol s smetano. Razredčite s kuhano toplo vodo.
  4. Sesajte čebulo. Na enak način mletite gobe. Primeren za takšne šampanjce. Ne bo se jim treba dolgo časa zapletati. Gozdne gobe bo treba vnaprej kuhati.
  5. Od zdrobljenih delov kuhamo rožnato pečenko brez presežne tekočine. Polijemo jo z razredčeno kislo smetano.
  6. Nastala vodna masa se segreva, dokler se ne zgosti.
  7. Kosi postrvi postavite v toplotno odporno obliko in pečemo pri 220 stopinjah približno četrtino ure.
  8. Odstranite končne ribe in prelijte gobovo omako. Pokrijte s sesekljanim sirom. Pečemo za enako količino časa.

Ko postrežete, dodajte postrv s svežo solato in češnjami.

Samostan mavrične postrvi

Sestavine:

  • filejanci - pol kilograma;
  • krompir - pol kilograma;
  • zdrobljen sir - 1 žlica;
  • kisla smetana - 1 žlica;
  • marinirane gobe - 250 g;
  • maslo - 50 - 70 g;
  • lok - 1 glava;
  • posušen koper, zemeljski koriander, sol, sončnično olje;
  • kuhana jajca - 4 kos.

Kuhanje:

  1. Kuhajte krompir v koži, dokler ni pripravljen.
  2. Debelino namažite z maslom. V krompir jo položite na tanke rezine in posujte s soljo, koperjem in koriandrom.
  3. Sesajte čebulo in zlijete na skledo s sončničnim oljem. Daj krompirja.
  4. Orodje Rainbow postrvi razrezane na majhne koščke. Sol
  5. Postavite ribe na vrh čebule.
  6. Pokrivajte postrv s kisanimi gobami.
  7. Zadnje postavite kroge kuhanih jajc.
  8. Vse pokrijte z mešanico slane kisle smetane in izrezanega sira.

Vsebino posodo posodite v pečico, segreto na 190 stopinj. Končano zdravljenje se rahlo ohladi in razrežemo na porcije.

Marinada za ribe na žaru

Sestavine:

  • majhna postrv - 4 trupe;
  • sortirana sveža zelenjava (nujno - peteršilj, tarragon in koper, zelena čebula - neobvezno) - 1 šopek;
  • česen / navadna sol - na zahtevo;
  • apno - 4 kosov;
  • visoko kakovostno oljčno olje - 5 žličk za desert.

Kuhanje:

  1. Operite trup. Prosti noži in lestvice. Glave lahko pustite.
  2. Stiskajte sok iz polovice citrusov.
  3. Vsi pripravljeni (oprani in posušeni) zeleni izdelki so zelo drobno sesekljani. Zmešajte z maslom in sokom limete. Sol
  4. Nastala marinada temeljito odstrani trup. Pustite v tej obliki nekaj ur. In idealno - celo noč.
  5. Zjutraj napolnite trebuh rib s preostalim apnom, razrezane na tanke kose. V skledo dodamo tudi debelino marinade.

Na obroku žgajte solato 6 do 7 minut na vsaki strani. Postrezite ribe lahko celo ali samo file z vsemi primernimi omakami.

Rezanci na rezinah

Sestavine:

  • ribji file na koži - 700 - 800 g;
  • poltrdi sir - 100-150 g;
  • sol, začimbe, rastlinsko olje;
  • svež koper.

Kuhanje:

  1. S pomočjo ostrega noža, da se kosi rib spremenijo v široke in popolnoma enakomerne plasti. Naj bodo čim manjši.
  2. Pripravite osnove prihodnjih zvitkov s soljo in izbranimi začimbami.
  3. Vrh velikodušno potresemo z rezinami sesekljanega svežega kopra. Namesto tega lahko uporabite vse posušene zelenice.
  4. Sesekljan sir prekrižite nad ribami.
  5. Zložite osnove z zvitki skupaj s kožo. Na koncu ne bi smeli ostati luske.
  6. Zaščitne blazinice z zobotrebci. Pustite v hladnem 3 do 4 ure, da pritrdite zvitek.
  7. Vsako zvitek poravnajte v porcije, ga posušite v rastlinskem olju ali pecite v pečici, dokler ne kuhate.

Ta jed je okusna, da služi tako vročim kot hladnim.

Postrv je precej draga riba. Nekatere jedi iz nje veljajo za prave dobrote. Vendar pa bo mogoče prihraniti denar, če ga kupite pri prodaji in promocijah ali pa na celotni trupli vzamete celo truplo. Za juho lahko uporabite proračun "dele" - grebeni in glave rdečih rib.


Kategorija