Ogrevana postrv je resnično kraljevski puding, ki lahko okrasi mizo za vsako praznovanje. In ne glede na to, kako ga kuhate - v celoti ali v kosih, pod marinado ali z zelenjavo - v kateri koli izbrani možnosti, se takšna riba vedno izkaže za okusno in apetitno. Naučite se, kako pripraviti postrv v peči s celotno karkaso, zrezki, s krompirjevimi rezinami in zelenjavo zdaj.
Kuhanje celoto
Ribe, ki jih razpravljamo, so najbolj okusne, jih lahko soljemo, izvalimo ali pečemo. Ampak začeli bomo izobraževalni program z enostavno, a okusno jed v peči.
Poleg trupa "junaka povoda", boste potrebovali tudi:
- ena limona;
- 45 ml oljčnega olja;
- sprigi peteršilja.
Takole kuhamo:
- Za pripravo postrvi pripravimo mešanico navadne soli s papriko na površini in v trebuhu.
- Stisnite sok iz polovice citrusov in ga združite z oljem. Pripravite marinado s postrvjo in počakajte 20 minut. Preostala polovica citrusov razrežemo na rezine in razdelimo na dva.
- Pekač za peko pokrijte s pergamentom, ga oljčite in ga položite na njega. Na njej pustimo koščke, ki jih napolnimo z limonino rezino.V notranjosti karkase so postavili škrge zelenega peteršilja. Sbivrivaem spet zažge z oljem in določimo v peči pol ure, pritrdimo temperaturo 200 ° C.
Praženje v foliji
Postrv je koristen izdelek, zato jo je treba vključiti v prehrano tako odraslega kot otroka. Ker poskušamo pečemo postrv v foliji - zato bo meso pridobilo posebno občutljivost in sočnost, hkrati pa ohranilo večino hranil.
Sestavine:
- trup rdeče ribe;
- 45 g masla;
- 25 ml oljčnega olja;
- 55 ml majoneze (kisla smetana);
- čebula;
- limona;
- pet oliv (izvleček kosti).
Metoda priprave:
- Ribe so zmešane z vsemi začimbami "ribe", vendar lahko storite z navadnim sol in črnim poprom.
- Limino odrežite na rezine. Za dekoracijo pustimo malo, ostalo pa je v trebuhu ribe skupaj s kosi masla.
- Pekač za peko pokrij s pergamentom in potresemo z oljčnim oljem. Na to premestimo ribe, namažemo jo z majonezo, od zgoraj smo položili tanke čebulne obroče.
- Trup zavijte v folijo in pečemo 35 minut. Če želite ribe dobiti z zlato skorjo, nato pa 10 minut pred koncem postopka, odprite folijo in rahlo odstranite čebulo s površine.
- Končano postrvijo okrasimo z limono in oljkami.
Kuhanje v smetani
Če poskušate postrv, ki je pol ure preživela v "objemu" kremastega polnila, boste uživali nebesno veselje, ker je krema zelo meso mesa, ki se dobesedno topi v ustih.
Pastrmka, za razliko od rečne ribe, nima takega značilnega vonja, kar pomeni, da pri pripravi ne bi smeli uporabljati posebnih začimb. Okus njegovega mesa je dobro nastavljen s rožmarinom, timijonom, komarjem ali koperjem.
Sestavine:
- ribja trup;
- 180 ml smetane;
- 110 g sira;
- limona
Metoda priprave:
- Lahko sežete celotno postrv ali pa rezite v zrezke, da bi lepo služili ribji jedi.
- Pour stisnjen sok od polovice citrusov v smetano in nalijte nariban sir.
- Vstavite ribe v obliki, dodajte nekaj in dodajte sirovo smetano omako. Na vrhu še vedno lahko potresemo posodo z vsemi začimbami za ribe. Elitno posodo pečemo 35 minut (temperatura - 190 ° C).
Postrvi v postrvi
Če želite, da ribja jed je res okusna, ga ne smete držati v pečici dolgo časa.
Če se postrv ne peče v foliji, čas v peči ne sme biti daljši od 30 minut.V nasprotnem primeru bo vse sok zapustil in se bo izkazalo za suho in brez okusa.
Sestavine:
- postrv;
- limona;
- kozice;
- sir;
- oljke;
- koper, mandlji.
Metoda priprave:
- Obrazec napolnimo s pergamentom, položimo ribje zrezke in olupljene kozice položimo na vrh. Pour morski sadeži agrumov.
- Nato jih potresemo z vsemi začimbami, kot tudi sesekljani mandlji, koper in sir, položite rezine oliv.
- Hrano pokrijte s folijo in pečemo pol ure (temperatura - 180 ° C).
Zrezki iz postrvi se lahko pripravijo tudi z enostavnejšimi sestavinami. Na primer, lahko ribe v obliki, poper, sol, jih posujte s citrusovim sokom in oljem. Za začimbo je dobro dodati sesekljan koper in česen. Ostanek je samo oviti ribo v folijo in pečemo 25 minut (temperatura - 220 ° C).
S krompirjem
Postrvi, pečen v peči s krompirjem - ni to svečana večerja? Takšna jed vam bo navdušila vse sladokusce, pečene ribe pa so bolj koristne za prebavo kot pa ocvrto.
Sestavine:
- 1,3 kg krompirja;
- postrv;
- 55 g oljčnega olja;
- čebula;
- dve jajci;
- 280 ml majoneze (kisla smetana);
- dva česna čreda;
- 320 gramov sira.
Metoda priprave:
- Krompirjeve gomolje razrežemo na rezine, premešamo s papriko, soljo in maslom.
- Na oljnem pladnju za peko položite krompirjeve klinke in jih postavite v pečico 20 minut (temperatura - 180 ° C).
- Postrv je razrezana v zrezke in posuta z mešanico popra in redno soljo.
- Za omako združite kislo smetano, jajca in mleto česen.
- Iz nje vzamemo krompir, damo čebule in stegne postrvi. Nalijte omako, pokrijte s folijo in nadaljujte kuhanje pol ure, vendar pri temperaturi 200 ° C.
- Izvlecite ribe in krompir, odstranite folijo, potresemo z naribanim sirom in kuhamo še 20 minut.
Na zelenjavni blazini
Postrv je resnično kraljevski in okusen prebivalec morja. Ponujamo recept za to sočno ribe z zelenjavo in marinado, ki mesu daje poseben okus in edinstven okus.
Sestavine:
- postrv (zrezki);
- čebula;
- dva plodov paprike;
- 60 g fižola;
- dva česna čreda;
- šest češenj paradižnikov;
- dve žlici rafiniranega olja.
Sestavine za marinado:
- tri žlice sojine omake;
- žlica limoninega soka;
- 2 ml Worcestershire omake;
- žlica čilija.
Metoda priprave:
- Najprej pripravite marinado.V ta namen vzamemo vse sestavine za omako, dodamo nekaj gramov soli in vse začimbe za ribe. Marinirano v pripravljenih zrezkih.
- V vmesnem času pripravite zelenjavo. Česen česna v rezine, odrežite čebulo na polovice obročev, poper poper v velike plošče.
- Vzamemo obliko, ga potresemo z rafiniranim oljem, damo čebulo, nato česen, poper in fižol. Postavite zrezane ribe zrezke na zelenjavo "blazino" in razdelite češnjo na robovih.
- Posodo pečemo 20 minut (temperatura - 180 ° C).
Kako kuhati šarenke v peči
Postrv se imenuje mavrica za nenavadno barvo. Ribe, ki jih lahko najdemo najpogosteje na policah naših trgovin.
Mnogi kuharji menijo, da je šarenka odlična izbira za kuhanje, ker je meso zelo nežno in sočno.
Sestavine:
- šarenka;
- 55 ml sojinega začimbe;
- ½ limone;
- 55 g sezamovo seme;
- 65 ml medu;
- zeleno čebulo perje.
Metoda priprave:
- Postrv, lahko pečete celo ali rezine, to ne spremeni njenega okusa. Ribe so aromatizirane s soljo in poprom.
- Omako zmešajte z medom. Za recept je potreben v tekoči obliki, zato ga je mogoče topiti v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
- Zdaj prelijemo v sestavo citrusovega soka.Mešajte marinado, potopite ribe in inkubirajte več ur.
- Ploščo postavimo v obliko, pokrito s pergamentom, jo prelijemo s preostalo začinjeno sestavo, potresemo z suhim semenskim sezamom in sesekljano zeleno čebulo.
- V prihodnost posodo postavite v pečico 30 minut (temperatura - 180 ° C).
V rokavu za pečenje
Postrv se lahko peče ne samo v foliji, temveč tudi v kulinaričnem rokavu - posoda se izkaže kot sočna. Za okus je trup najbolje mariniran v omaki limone in oljčnega olja.
Sestavine:
- trup rdeče ribe;
- pol limone;
- tri žlice oljčnega olja;
- koper (svež).
Od limone vam ni treba samo sok, ampak tudi luska.
Metoda priprave:
- V skledo zmešajte citrusov sok z oljem in zmešajte z drobljenim koprom, soljo in poprom.
- Prvič, ribe potresemo s tekočo marinado, nato pa ga zmešamo z mešanico kopra in lupine, pustimo eno uro.
- Peljene ribe položimo v kulinarično embalažo in pečemo 30 minut (temperatura - 180 ° C).
V omaki s kislo smetano
Postrv živi le v čistih rezervoarjih, zato je meso tako nežno in velja za resnično dobrote.
Ta ribica dobro prehaja z različnimi omakami, še posebej s kuhano na osnovi smetane ali kisle smetane.
Sestavine:
- ribja trup;
- en bolgarski poper;
- čebula;
- pol skodelice kisle smetane;
- 55 g masla;
- ½ limone.
Metoda priprave:
- Na posodo z raztopljenim maslom popržite čebulasto polovico. Po treh minutah narežemo bolgarskega popra narezanega in popražite zelenjavo še nadaljnjih pet minut.
- Nato pražite kislo smetano v kuhano hrano in pet minut kuhajte omako.
- Postrv dobro dobro posipati z poprom in soljo, damo naoljeno pecilni list, potresemo s citrusovim sokom in prelijemo s kislo smetano omako.
- Pokrovček pokrijte s folijo in nastavite v pečici 25 minut (temperatura 200 ° C). Pet minut pred koncem procesa odstranimo folijo.
Če želite poudariti okus rdečih rib, potem uporabite citrusove (zlasti limone in pomaranče), mlečne izdelke, alkohol v obliki belega in rdečega vina ter pikantna zelišča (kot so timijan ali rožmarin).
