Čas pride na domače gredice in vsa hostesa prva stvar, ki jo želijo narediti kaviar iz bučk. Je zelo enostavno pripraviti, dolgo shranjeno in kar je najpomembneje, njen okus je preprosto božansko. Zucchini kaviar za zimske "yum prste" je lahka, zračna in neverjetno okusna. Zberite več pločevink, saj bo vaše gospodinjstvo to zahtevalo le.
Zucchini kaviar za zimo "lizati prste"
Ta prigrizek je primeren za posebne priložnosti, kot tudi za večerjo ali zajtrk.
Enostavnost priprave bo pritegnila novince kuharje, in izkušene gospodinje bodo cenili najbolj občutljiv občutljiv okus kaviarja.
Glavne sestavine
- majhen squash - 5 kosov;
- čebula - 0,75 kg;
- srednje korenje - 15 kosov;
- paradižnikova pasta - 350 gr;
- sončnično olje - 250 ml;
- sladkor - 190 g;
- sol - 45 g;
- voda - 50 ml.
Postopek kuhanja po korakih
Sadje in korenine zelenjave je treba oprati in očistiti.Če bučke tanke kože - je ni mogoče odstraniti. Obrišite korenje, ki je naribano, da naredite lepo slamo. Squash s čebulo na kocke. Pošiljite vse pripravljene sestavine na posodo, v njej nalijte vodo in pustite plod na plinski štedilnik, obračajte srednji ogenj. Pustite ga 40 minut, občasno premešajte. Po tem iztisnite sok iz zelenjave s cedilom in obdelajte kose v mešalniku. Dobljeno zmes vrnemo k toplotni obdelavi, dodamo preostale sestavine in začimbe. Vse zmešajte in zavrite 10 minut. Čas je za ohranjanje. Sterilizirajte kozarce in položite tam prijeten rastlinsko maso, zavite pokrove. Nato obrnite plovila na glavo in zavite s toplo krpo. V tej obliki bi morali stati celo noč. Zjutraj jih odstranimo v hladnem.
Recept za začinjeni kavijar zucchini
Če ste ljubitelj malo, potem je ta recept za vas.Na vrtu kupite ali kupite tri bučke, enega paradižnika, štiri čebule, en poper (rdeča), tri česnaste klinčice, tri korenčke, 2,5 g črnega popra in soli v količini, ki jo potrebujete.
Več materialov: squash kaviar za zimo kot trgovina
Kuhanje:
Očistimo bučno sorto iz kože (če je težka), razrežemo seme v kvadrate. V skledo premikamo narezano bučko in prelijemo vodo, ne da bi pokrivali zgornji sloj bučke. Pražite 20 minut. Če je zelenjava postala mehka, lahko plin izklopite. Rešite korenje na srednji rezini, odrežite čebulo na majhne kocke. Nastala masa se dovaja na posodo, prelije rastlinsko olje in ocvrte. Ko se vse kuhano ohladi, zmešajte vse skupaj in jo prelijte v mešalnik. Na majhne koščke odrežite poper, česen in paradižnik ter jih dodajte drugim kosom. Sol in poper zgoraj. Vsa tla do homogenosti.Obstaja druga metoda sekanje zelenjave - pomikanje skozi meso mlinček. Rumeno-oranžna mešanica se vlije v posodo in jo segreva na vročino. Prelivajte na bregovih. Toda takoj pripravljen kaviar lahko jedo v obliki toplote.
S poprom in česnom
Posoda ima zelo blag okus. Po eni strani je začinjen česen, na drugi strani pa sladek poper. Ne pozabite izbrati treh srednje velikih bučk, pol kilograma korenčka, 0,3 kg čebule, štiriga paprika, štirih česna česna, olja iz sončničnih semen in sol po svojem okusu
Kaj potrebuješ
- trije kosi srednjeg bučke;
- Štiri velike paprike;
- Četrti česen;
- Pet korenčkov;
- Sedem čebule;
- Rastlinsko olje katere koli smeri in soli po okusu.
Kako kuhati
- Obdelujemo zelenjavo, ko smo odstranili nepotrebno lupino in sprali pod žerjavom.
- V 2-litrski lonec segrejemo 400 ml vode.
- Vržemo korenje v vrelo vodo in pustimo 15 minut.
- Med kuhanjem korenje, preostale sestavine recepta razrežite na majhne kvadratke.
- Čebulo v obliki ringlets in frite v ponvi, dokler ne dobijo zlate barve.
- Vse predelane zelenjave prehajajo skozi mešalnik ali meso.
- Sesekljano mešanico odnesite v kuhinjsko posodo na srednji vročini, dokler ne postane oranžna.
- V procesu kuhanja soli in paprike prihodnji kaviar.
- Pripravite kozarce s pokrovi in jih prelijte s kačarjem, pripravljenim na squash.
Kaviar squash po GOST
Mnogi od nas pogrešajo čas ZSSR, ko so bili izdelki in že pripravljena živila bolj okusni, boljši in bolj zdravi. Današnji squash kaviar, ki se prodaja v trgovini, ne ustreza okusu potrošnikov. Zato lahko kuhate jajca po GOST doma.
Glavne sestavine
- Kilogram velikih bučk;
- 60 ml paradižnikovega soka;
- 10 gramov soli;
- 8 gramov sladkorja;
- 85 ml katerega koli rastlinskega olja;
- 1 kos zelena;
- 10 črnih poper;
- Ena čebula;
- dve korenčki
Postopek kuhanja
- Rezano čebulo, bučke, korenje in koren zelene na majhne kocke.
- V ponev, nalijte sončnično olje in toplo.
- Takoj, ko postanejo posode vroče, položite bučke tam in jih ogrejte, dokler ne dobijo zlate barve.
- V drugi ponvi kuhajte čebulo, zeleno in korenje.
- Po praženju nalijte vodo v posodo in olupljajte, dokler se hrana ne mehča.
- Po vsem skupaj ležite v mešalniku in mletite.
- Get homogeno maso. Prestavimo jo v ponev, dodamo paradižnikovo maslo, sol in poper. Kuhajte na nizki temperaturi 15 minut.
- Ko kaviar postane debel, izklopite plin.
- Priprava mora biti svetlo rjava brez grudic. Lahko ga zvijete v kozarce in ga lahko takoj pojedete.
Majonezni recept
Če se sprašujete, kako kuhati squash za zimo, bodite pozorni na ta recept.To ni običajen način kuhanja prigrizkov, ampak lahko prijetno diverzifikacijo vašega menija. Glavne sestavine bodo štiri okroglice, en česen, 0,25 litra paradižnikove paste, 0,1 kg sladkorja, 15 gramov soli, 30 ml kisa, 0,22 kg majoneze in rdeče paprike po okusu.
Postopek kuhanja
Kaviar recept za sesanje za zimo je zelo preprost. Iz bučke in semen izpustimo bučke in ga razrežemo na kocke. Odlepite česen in zmelite z bučkami skozi meso. Nastavno maso dajte v ponev. Tam dodamo majonezo, paradižnikovo maslo, sol, sladkor, maslo in popijemo poper. Čakamo, da kaviar zavre. Po tem kuhajte 3 ure. 10 minut pred pripravljenostm pijte kislino. Potegnite zelenjavo v pločevinke ali jih ohladite in jih naslednji dan uporabite za hrano.
Squash Caviar z Appleom
Bi radi dodali kokosov okus kokiji? To vam bo pomagalo jabolk. Okus bo lažji in prijetnejši.Jabolka mora biti kisla.
Sestava recepta
- bučke - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- črni kruh - 1 rezina;
- česen - 3 stroka;
- limona - 1 kos;
- jabolka - 2 kosi;
- oljčno olje - 15 ml;
- moko;
- sol - po okusu.
Postopek kuhanja
Lupite in sperite z vsemi zelenjavo. Zucchini razrezane na obroče. Čebulo rezite na srednje rezine. Očistite kruh iz skorje in ga razrežite na kocke. V tej mešanici zmešajte moko s solno in roll bučkami. Zalijte maslo v posodo in južite mucke v moki, dokler na njiju ne oblikuje lahka skorja. Zmešajte česen in ji dodajte sol. Jabolka razrezana na četrtine. Vse razen česna se pomaknite v mešalniku za meso ali mešalcu. V nastali masi dodamo česen, sol po okusu. Pustite, da se ohladi v hladilniku 6 ur. Posoda je pripravljena.
Kaviar s paradižniki
Paradižnikova pasta je lahko nenaravna, nato pa začnejo igrati svež paradižnik. Seveda so glavni proizvodi v tem receptu paradižnik.Potrebujemo jih v količini dveh kilogramov, ne pozabimo na podvrsto buče - bučke, uporabimo en pol in kilogram ter vzemimo tudi krompir čebule in korenja za pol kilograma, sladkor 0,1 kg, sol 40 g in 0,25 l rastlinskega olja.
Kako kuhati
Operite in lupite zelenjavo. Paradižnik razrežite na velike koščke, kot so squash. Čebulo, razrezano na polovice obročev, drgnite korenje na velikem rezilu. Vse sestavine se obdelujejo z mešalnikom. Maso dajte v ponev, dodajte maslo, sladkor in sol. Kuhajte na nizki temperaturi 40 minut. Pripravljen kavijar za squash dajte v kozarce in zavite.
Pikantni squash kaviar
Če vi in vaša družina pijete prigrizke, je ta preprost recept idealen za vas.
Sestavine
- Štiri korenčke;
- Dve veliki bukvi;
- Ena čilija paprika;
- Ena čebula;
- Tričke česna;
- rastlinsko olje - 70 ml;
- sol - po vašem okusu.
Tehnologija kuhanja
Od najpomembnejše sestavine za odstranjevanje lupine za čiščenje in razrez na majhne kocke. Isti postopek opravite s korenjem, čebulo, česnom in poprom. V visoki ponvi ali ponvi nalijte olje in pustite, da se segreje. Po nekaj minutah vržite zelenjavo v skledo in počakajte 2 uri. Ne pozabite naložiti 50 ml vode. Po kuhanju mora biti zelenjava mehka. Morate jih nositi skozi mešalnik. Pire krompir spravite nazaj v ponev, dodajte vse začimbe in kuhajte še 5 minut. In pozimi uživajte v čudovitem okusu kukavičnih jedi.
Z gobami
Kupi 1 kg bučke, 0,4 kg šampinjonov, štiri paradižnike, tri čebule, štiri česna, iz srednjega korenja, dve papriki, koper, sol, paradižnikova pasta in sladkor, dodajte po okusu.
Postopek kuhanja
Z zelenjavo izvajamo standardni postopek, čiste in rezane na prstane, squash kvase, gobe v trakove. Prvič, gobe posušite v ponvi, dokler ne izgine vse tekočine. Po tem v isti prazni posodi za toplotno obdelavo pustite čebulo in korenje.Po 15 minutah položite rezine bučke, paradižnika, popra. Dodajte nekaj vode in kuhajte približno eno uro, dokler zelenjava ne mehča. Po 30 minutah dodajte iste gobe, paradižnikovo omako in začimbe z koperjem.
Squash kaviar za zimo v počasnem kuhalniku
V počasnem kuhalniku se kaviar za squash kuhamo 2-krat hitreje. V posodo lahko pustite vse izdelke in v tem času naredite svojo lastno stvar. Kuhinjski aparati bodo naredili vse za vas. Za posodo vzemite en bolgarski poper, dve bučkami, eno čebulo, dve korenčki, polovico glave česna, ščepec sladkorja, paradižnikovo maslo in 70 ml olja, koper, količino ki jo izberete in sol po okusu.
Kako kuhati
Standardno obdelujte zelenjavo. Pijte potreben del rastlinskega olja v počasen kuhalnik, dajte v njej drobno sesekljane čebule in korenja. Zaprite pokrov in nastavite funkcijo pečenja, čas - 20 minut. Medtem ko delate pametne kuhinjske aparate, so bučke znebite lupine in sekanci.Položite jih v počasnem kuhalniku skupaj z vsemi drugimi sestavinami. Pecite 20 minut. Po tem preuredite "ogenj". 5 minut pred koncem programa položite zdrobljen česen in sesekljan koper. Po polnem kuhanju zelenjave nalijte maso v mešalnik in sekanje. Nežna jed je pripravljena.
Koliko kuhati in ali se sterilizira
Okus priprave jedi je odvisen od številnih okoliščin: prave dobre bučke, metode priprave zelenjave, mase sekanja in kuhanja časa kaviarja. Kuhanje zelenjave je razdeljeno na dve stopnji: pred mletjem in po njej. Prvič kuhajte na srednji vročini 30-40 minut, dokler se bučke, paradižnik ali korenje popolnoma ne ublažijo. Drugič, masa tla v mešalniku ali mesni mlinček je nastavljena na peč 10-15 minut. To se naredi, da se zelenjavi omogoči kopanje, iz njih iztisne več sokov in se zmeša z začimbami. Mnoge gospodinje skrbijo za vprašanjeali je treba kavčuk bučkati v steriliziranih kozarcih in čistiti pozimi, ali pa lahko takoj služite mizi. Najboljši recepti za kuhanje kaviarja vključujejo navijanje kuhanih jedi. Priporočljivo je urediti sterilizacijo kozarcev, tako da tam zunanji mikroorganizmi ne prodrejo in kaviar ne izgine.
Nekatere skrivnosti kuhanja kaviarja
Da bi domači pripravek postregli mehko, občutljivo in zelo okusno, je pomembno, da ne izgubite izbire sestavin in uravnotežite začimbe. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam pomagajo narediti prijetno prigrizek na praznični mizi.
- Za kuhanje in kuhanje je treba uporabiti posode z debelim dnom. Posoda mora biti izdelana iz litega železa ali nerjavečega jekla. Tako se bo kaviarska masa enakomerno porazdelila po ponvi, okus pa bo bolj nasičen.
- Ne uporabljajte emajliranih posod v procesu kuhanja, sicer bo kaviar v njih goril.
- Najboljše od vseh, mešalnik obravnava nalogo mletje izdelkov.Ko se pomikate po mesni brusnici, rastlinska masa ne bo homogena, vseeno ostanejo nekateri veliki kosi.
- Mlade bučke ne morejo lupiti lupine, vendar se morajo stare in velike morale znebiti debele kože in semen.
Vprašanje, ali se je prava okusna igra s squash izkazala za barvo: najboljši prigrizek mora imeti svetlo rjavo barvo. Če kaviar tega senca, v njej ni presežne tekočine in je odlične debeline (pri preklopu žlice, kaviar poteka počasi), veste, da ste pripravili popoln squash kaviar.
