Zucchini je hranljiva in okusna zelenjava. Vsebuje v svoji sestavi vse potrebno za zdravo prehrano vitaminov in mineralov. Zahvaljujoč svojem izvrsten okusu se doda v različne jedi, od mafinov do začinjenih solat. Squash kaviar z majonezo - hrana, ki se lahko prehranjuje in zagotavlja potrebno energijo (kalorije) in hranila, ki jih v hladnem obdobju manjkajo.
Kako izbrati bučke za žetev za zimo?
Poceni bučk je vsestranski rastlin. Lahko jeste surovo, pecite iz njega, jo popržite, pripravite solato in priprave za zimo.
Če jih izbereš za konzerviranje na trgu, v trgovini ali na vrtu, se spomnite treh stvari in dobili boste dober rezultat:
- Izdaja velikosti. Večji bucke, navadno vodene in dišeče, z mesnato dišavo in velikimi semeni. Drži se stran od teh. Manjša velikost je boljša. Poskusite najti bučke približno 13 - 17 cm v dolžino. Tudi če zelenjava ni popolnoma zrela, je še vedno idealna za konzerviranje, ne da bi spremenila okus proizvoda. Če so praske ali poškodbe, se taka zelenjava dolgo časa shrani, ne more.
- Ekvivalentna barva. Squash je lahko zelena, rumena, bela. Od barvanja okus kakovosti se ne spreminjajo. Toda vedno izberite bučke svetlejše, bolj nasičene barve.
- Preverite prisotnost stebel. Poiščite bučke, ki imajo še vedno dobro pritrjen kos stebla, tako bo bolje shranjeno.
Mlade bučke se lahko v celoti uporabljajo za kuhanje. Zrelo sadje je treba olupljeno in olupljeno.
Če nemudoma pripravite bučke, shranite v papirni vrečki v škatli za zelenjavo v hladilniku za največ en teden. Ne shranjujte bučk v plastičnih vrečah, ker zbirajo vlago, zelenjava pa postane sluzasta.
Recept za okusno kavarno s squash z majonezo (skoraj v trgovini)
Obstaja veliko možnosti za konzerviranje bučk. Priljubljena, znana in priljubljena jed je bukev kukavica. Različica z paradižnikovimi pastmi in majonezo ni znana vsem. Uporablja se za konzerviranje in hitro prehrano kot prigrizek glavne jedi.
Vkusni recept: džemija bučke
Z dodatkom majoneze receptu dobite sočen, okusen in nežni kaviar.
Sestavine za kuhanje squash kaviarja z majonezo
- česen - 7 stroka;
- bučke - 1,5 kg;
- majoneza - 125 gr;
- paradižnikova kaša ali omaka 125 gr;
- sol - 1 tsp;
- zemlja rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- sladkor - 70 gramov;
- sončnično olje - 50 ml;
- Kis - 2 tsp.
Koraki po korakih:
- Z bučkami odstranite kožo, nabirajte kosti in posujte v primerne velikosti kosov, ki se brez težav prilegajo mesu brusilniku.
- S česnom odstranite zgornji sloj. Zmešajte vse bučke in česen preko mesne mlinice.
- V nastalem pireju premaknemo preostale izdelke, razen kisa.
- Zdaj morate ogreti zmes zelenjave, počakajte, da vrejo in kuhamo do polnega kuhanja. Ta proces bo trajal približno dve uri.
- Medtem ko kuhanje zelenjave, pare kozarec.
- Na koncu pour kislino v jajca in premešajte.
- Pripravljen obrok, vroči premik v kozarcih.
- Zaprite pokrov. Daj tla na glavo. Obvezno zaviti vrh s tančico. Pustite za približno en dan. Pokrovček posteljice je treba odstraniti, ko je vrtnica popolnoma hladna.
Recepti z majonezo in paradižnikovimi pastami
Težko je najti nekoga, ki ni poskusil kaviarja iz bučke vsaj enkrat. Ta jed je zelo koristna za odrasle in otroke. Uporabljajo ga lahko noseče in starejše osebe.Vsaka gostiteljica ima najljubši, preizkušen več let recept. Sestavine imajo lahko vse drugačne, vendar je pomen enak - bučkina se ljubi in ohranja, tako da lahko v hladnih zimskih večerih uživate v edinstvenem okusu poletne jedi.
Slasten kaviar s korenjem v majonezi
Sestavine:
- sladkor - 1 žlica;
- rafinirano rastlinsko olje - 150 g;
- paprika - 600 gramov;
- mlet črni poper;
- korenje - 1,2 kg;
- majoneza - 250 gr;
- bučke - 3,5 kg;
- čebula - 500 gr;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje:
Peelji bučke. Odstranite seme. Narezano zelenjavo positrite v mesni brusilnik. Dodajte majonezo in maslo. Mešajte eno uro, občasno premešajte. Nato prelijte suhe sestavine. Napijte še eno uro. Takoj vroč prenos na kozarec. Zaprite tesno s pokrovi.
Potrebno je napolniti pločevinke na sam vrh, tako da zrak in prazen prostor ne ostanejo. To je zagotovilo, da pozimi banke ne bodo eksplodirale.
Kaviar z jajčevci
Sestavine:
- česen - 1 glava;
- paprika - 200 gr;
- bučke - 850 g;
- paradižnik - 150 g;
- jajčevci - 850 gr.
Kuhanje:
Vsi izdelki dobro speremo. Odrežite na majhne kvadratke, sol. Mleto pločevino zmešamo s tanko plastjo masla in enakomerno razdelimo zelenjavo nad njim. Pecite v pečici, dokler se na zelenjavi ne pojavi rdečkasta skorja, to se bo zgodilo čez približno eno uro.Česen mora biti rezan z ostrim nožem v zelo majhne koščke. Da bi ohranili okus in prehranske lastnosti česna, je treba posodo dodati 5-7 minut pred koncem kuhanja. Pripravljeno posodo postavite v obliko z visokimi stranicami, zdrobite z mešalcem. Razpršite v obdelane talne litre. Privijte pokrov tesno.
Kaviar brez sterilizacije
Sestavine:
- Čebula - 600 gr;
- Česen - 5 klinčki;
- Zucchini - 600 gr.;
- Sol
Kuhanje:
Iz bučke odstranite semena in kožo, razrežite na tanke, enake rezine. Sol Pokažite v griddle na vsaki strani. Pražite čebule. Mešajte zelenjavo. Dajte v parene banke. Toplotno olje in vlijemo v kaviar. Na kozarec za liter uporabite 1 žlico žlica. l kis. Zaprite tesno s pokrovom.
Najboljši domači recepti
Kaviar z jabolki v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- bučke - 800 gr;
- jabolka - 100 gramov;
- paradižnik - 4 kosov;
- čebula - 2 kos.
Kuhanje:
V oprani squash, odrežite steblo. V bučko položite bučke, paradižnike v posodo počasnega kuhalnika in pečemo v načinu "pečenja". Po 20 minutah obrnite zelenjavo in pustite, da se ohladi za enako količino časa. S pripravljenim paradižnikom odstranite kožo.Mleto zelenjavo primerna zate. Kocka čebula in jabolka. Zalijte maslo v počasnem kuhalniku in juhu, tako da so jabolka mehka. Dodajte rastlinsko zmes in kuhajte, neprestano mešajte 30 minut. Dodajte sladkor in sol. Vklopite "ogrevanje" in pustite jajca 15 minut. Takoj zaviti.
Lahko ohranimo klasični domači kaviar po GOST
Mnogi ljudje se spominjajo sovjetskega kaviarja iz bučk, ki je bil prodan v vseh trgovinah. Ne pozabite na nepozaben, redek okus, ki ste ga pripravili doma po GOST-u uporaben, hranljiv pripravek za zimo.
Sestavine:
- rastlinsko olje 150 ml;
- čebula - 400 gr;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- majoneza - 200 gr;
- bučke - 3 kg;
- sladkor - 100 g;
- paradižnikova pasta - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje:
Olupljene bučke, razrezane na koščke. Mlade bučke lahko uporabite za kuhanje brez luščenja. Čebulo lupine. Pripravite zelenjavo na primeren način (mešalnik, brusilnik za meso). Prenesite v globoko vročo odporno posodo, kuhajte eno uro. Dodajte maslo in obara eno uro. Dodajte: sladkor, majonez, paradižnikov piret, sol. Mešajte še eno uro. V vreli obliki takoj vlijemo v kozarce. Zategnite kape tesno. S tako količino izdelkov prihaja šest pol litrih pločevink.
Z majonezo v počasnem kuhalniku
Praktično vsi pripravijo kaviar za zimo, za pripravo je dobro uporabiti počasno kuhališče. Zahvaljujoč temu čudežu tehnologije - med kuhanjem se boste izogibali brizganju proizvoda po vsej kuhinji. Okusna hrana bo pripravljena skoraj brez vaše udeležbe in zagotovo ne bo gorila.
Sestavine:
- 1,7 kg bučke;
- 50 ml. sončnično olje;
- 150 gr. majoneza;
- 2 kosi čebula;
- 2 tsp kisa;
- mešanica paprike;
- 75 gr. paradižnikovo omako;
- 1 žlica sladkorja;
- sol;
- 2 stroka česna.
Kuhanje:
Zucchini in čebulo razrežemo na koščke.
Mladi, nedavno posejani kukavici, imajo mehko lupino in koščeno meso. Zato jih ni treba očistiti.
Twist v mlin za meso. Posoda z več posodami se posuši. V njej pire krompir, dodajanje olja in soli. Vklopite način "gašenje" dve uri. Odprite počasi kuhalnik in vlijte paradižnikovo omako, majonezo (maščobe ni pomembno), sladkor in začimbe. Nežno premešajte z leseno lopatico. Prepustite se pripravi na isti način še 20 minut. Takoj prevroči.
Z majonezo in česnom
Česen daje kaviarju dišeči okus, kaviar daje čudovito zlato senco, majoneza pa ji daje občutljivost in lahkotnost.
Sestavine:
- paradižnikova pasta ali omaka 150 gr;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- peteršilj;
- čebula - 2 kg;
- črni poper;
- korenje - 2 kg;
- koper;
- česen - 10 stroka;
- bučke - 5 kg.
Kuhanje:
Čebula, narezana na polovice. Mleto korenje na velikem rezilu. Peelji bučke iz semen in lupine, razrezane na koščke. Ločite, popržite zelenjavo. Rastlinski mešanici ne postanejo pire, ne premikajte mešalnika, sekajte v mletju mesa. Za eno uro v velikih ponijah, redno mešanje. Česen česna. Dodajte preostale sestavine in kuhajte pet minut. Prenesite v parne obdelane pol litrovske kozarce. Pazljivo previdni.
