V sezoni bučk se vrti ena izmed najbolj cenovno dostopnih in poceni zelenjadnic v zelenih trgovinah. Pri vikendih in dvoriščih zorijo julija in avgusta, hostesa pa vnaprej pripravijo uporabne vitaminske pripravke. Kokosovo kokosovo okusno kokošjo oskrbo je narejen iz najbolj navadne zelenjave. Pomembno je samo vedeti nekaj skrivnosti svoje priprave!
Izbira bučk
Če želite kuhati kaviar doma, je treba izbrati bučke s tanko občutljivo kožo do velikosti 20 cm. Na površini ne sme biti pik ali vidnih poškodb. Takšne bučke niso potrebne za čiščenje, tanka koža je koristna tudi za telo, kot tudi nežno sočno meso. V srednje velikih zelenjavi, majhnih semenih, se ne čutijo v praznih mestih. Če kaviar vsebuje večje in bolj zrele bučke, jih je treba očistiti iz oblačil in semena odstraniti.
Nasvet! Za zimske vrtljaje je najbolje, da uporabite žetve, ki se zorijo avgusta in septembra.
Klasični recept: squash kaviar kot v trgovini, v skladu z GOST ZSSR
Squash kaviar iz časa zadnjega 20. stoletja, po okusu kot trgovina, prihaja iz sveže poletne in jesenske zelenjave. Recept v skladu z GOST SSSR je shranjen v kulinaričnih zvezkih naših babic,in kako kuhati tak kaviar za zimo bo prepoznal vse novice gospodinje.
Pripravite izdelke:
- Mlade kukavice - 3 kg;
- Korenje in čebula - 1 kg;
- Dobro kakovostni paradižnik - 3 tbsp. l s hribom;
- Ocetna kislina 9% - 3 tbsp. l;
- Sol - 3 tsp;
- Pripravljene paprike različnih barv - 1/3 žličke;
- Sončnično olje.
Bučke niso čiste, narezane skupaj s čebulo na srednje kocke, in narezane korenje na reko.
Opomba! Mlada zelenjava ima mlečna semena in se ne čutijo v praznih mestih, v zrelih zelenjavi pa seja po zobeh tudi po pomikanju skozi mesno mletje!
Vsaka od pridelanih sestavin bo ločeno pečena. Izlijemo sončnično olje v ponvi ali veliki ponvi in vanj potopimo bučke, ne dodamo soli. Sok, ki izstopa med kuhanjem, je koristen za nadaljnjo ohranitev.
Ločeno žganje čebule in korenja, pustite zelenjavo, dokler se ne ohladijo. V povprečju traja 25-30 minut, da pečemo vsako sestavino!
V mesni brusilnik nastavite mrežico z najmanjšimi luknjami. Mehka zelenjava bo zdrobljena s konsistenco pire krompirja. Po pomiku je zaželeno, da se mešanica z mešalnikom doda rastlinski masni pomp in enakomernost.
Pozorne gospodinje! Beat z ročnim mešalom ne sme biti več kot 2-3 minute, nato se aparat pregreje in se lahko zruši!
Mešani kaviar se odpošlje v srednjo svetlobo in pusti kuhati 20 minut. Pomembno je, da je posoda z debelim dnom ali stoji na železnem stojalu. Kaviar ne smete dovoliti, da bi goril!
V postopku kuhanja dodajte vse pripravljene začimbe in jo pustite kuhati še 15 minut. V tem času je potrebno pripraviti sterilizirane kozarce. Za takšno maso squash kaviarja boste potrebovali 7 pol litrih zabojnikov (samo 3,5 litra).
Do konca kuhanja dodajte še 1 žlico 9% kis in po 5 minutah ga lahko izklopite. Vroči, dišeči kaviar vlijemo v kozarce in jih zvijte v pripravljene pokrove.
Gotovo izdelana kaviarska squash se izkaže za apetično in svetlo oranžno, kot trgovina. Ta recept za zimo, testiran v preteklih letih, je izdelek nizko kaloričen, koristen tako za otroke kot za odrasle katere koli starosti.
Recept za squash kaviar s paradižnikov paster
Domači kavijar iz bučk z paradižnikom je najljubša jed v številnih gospodinjstvih. Recept je preprost in hiter, ne zahteva posebnih finančnih stroškov. V hladni sezoni odlično dopolnjuje dnevno prehrano z okusnim poletnim aromatičnim kaviarjem.
Pripravite se na kuhanje:
- Squash - 2 kg;
- Korenje in čebulice - 1 kg;
- Paradižnik - 1 skodelica;
- Sončnično olje - 1 skodelica;
- Sladkor - 4 tbsp. l;
- Sol - 2 tbsp. l
Opomba za gospodinje! Če v pripravku uporabljamo 70% ocetne kisline, lahko v predobdelo dodamo samo 1 čajno žličko!
V ponvi ali posodi s debelim dnom nalijemo kozarec masla in pošljemo korenček, razrežemo na kocke. Dodajte vodo, sol, sladkor in obara pod pokrovom 5-7 minut.
To je zanimivo: bučke kot mlečne gobe - recept za zimo
V tem času bomo pripravili preostalo zelenjavo in grenko papriko za začinjene ljubitelje! Vsi sežemo v povprečno kocko in pošljemo obara na korenje pod pokrovom.
Po vrenju zmešamo mase in simetriramo še 20 minut. Dodajte paradižnik na mehko, nežno zelenjavo in zavrite 15 minut brez pokrova, tako da lahko presežna tekočina izhlapi.
V drobtinskem skledo se pomikamo dišečega kajaka s squashom in ga spet prenesemo v ponev. Po vrenju v sterilnih kozarcih dobite približno 3 litre koristne in okusne gredice za zimo.
Igra Calorie squash - 97 kcal na 100 gramov izdelka. Jedka je odlična za tisteki sledijo številki in pravilno pojejo s koristmi za zdravje!
Recept kaviarja z bučkami in paradižniki
Squash kaviar s paradižniki, hitro in brez napora. Gospodinje v tem času uspevajo preoblikovati veliko stvari o hiši, ki jih občasno moti mešanje aromatične posode.
Pripravite izdelke:
- Bučke - 2,5 kg;
- Zreli paradižnik, korenje in čebula - po 1 kg;
- Sončnično olje - 250 gr;
- Sladkor - 5 tbsp. l;
- Sol - 3 tbsp. l;
- Ocetna kislina 9% - 2 tbsp. l;
- Podnožje grenkega popra na ventilatorju!
V velikem zabojniku nalijemo olje in pošljemo nazaj korenje, razrežemo na velike kocke. Kozme ne morete odstraniti iz paradižnika, nato pa pred kuhanjem priporočamo, da jih prevržete v mlinček na konsistenco pire krompirja.
V ponev s korenjem dodajte grobo sesekljano zelenjavo in grenko papriko. Napolnite z valjanim paradižnikom in pustite, da se ohladi pod pokrovom 30-40 minut.
Nasvet! Če kuhanje poteka na visoki vročini, potem morate stalno mešati!
Mehka zelenjava se odstrani s pečice, udari skozi bender ali skozi mesno mletje. Vse pripravljene začimbe dodamo v homogeno puhasto maso in vlijemo pripravljena jajca v sterilne kozarce.Za toplo "plašč" pustimo okusne pripravke, da se ohladi!
Squash kaviar z majonezo: recept za multivarki
Kaviar iz squash z vašo najljubšo omako je lažje kuhati v počasnem kuhalniku. Tu naložimo vse uporabne sestavine in pritisnite nekaj gumbov. Pametna posoda bo enostavno obvladovala postopek gašenja, pri čemer bo hranila vse pomembne naravne sestavine v jed.
Skladiščni izdelki:
- Squash - 3 srednje velika;
- Korenje - 1 veliko;
- Čebulice - 2 srednje velika;
- Paradižnikova pasta - 3 tbsp. l;
- Majoneza - 3 tbsp. l;
- Sol - 1 tbsp. l;
- Poper in Lavrushka po okusu!
Zelenjavo, razrezane na kocke, in korenje lahko naribamo. V posodo pametne ponve dodajte nekaj rastlinskega olja in tam natočite dele. Sol, dodajte svoje najljubše začimbe in vklopite način "Kaljenje" 120 minut.
Ko so zelenjava mehka, jih dodamo s paradižnikom in majonezo. Z lopatico združimo vse sestavine posode in počakamo na polno pripravljenost. Če je potrebno, dopolnimo z vodo.
Kuhajte pripravljen kaviar, ga dajte v skledo solate in okrasite s svežim zelenjem.
Kaviar squash z bučo v multicooker
Okusni kaviar iz bučke in buče lahko kuhamo v počasnem kuhalniku ali v ponvi s pomočjo istega recepta.Posodica se zdi apetirna po videzu, okusna in zelo koristna za otroke in odrasle!
Pripravite komponente:
- Zrelska bučica - 2 kg;
- Zrele zrele - 1 kg;
- Čebula - ½ kg;
- Dobro paradižnik - 300 gr;
- Majonezna omaka - 250 gr;
- Sončnično olje - 200 gr;
- Sladkor - 4 tbsp. l;
- Sol - 2 tbsp. l;
- Pepper - 1/2 žličke;
- Lavrushku.
Sveža zelenjava, očiščena iz vseh presežkov. Skupaj s čebulno žarnico gremo skozi fino mrežno mrežo. Dodajte paradižnik, najljubšo omako in sončnično olje v zračno maso zelenjave. Vklopite električno posodo na način "Kaljenje" in pripravite posodo 60 minut. V procesu je pomembno, da se nekajkrat mešamo in pripravimo vse začimbe.
Če je kaviar pripravljen za predenje za zimo, potem je pomembno, da nalijemo na koncu kuhanja 2 žlici. žlica 9% kis
Squash kaviar iz pečene zelenjave
Vse gospodinje ne vedo, da je za pripravo nestandardnih jedi mogoče uporabljati pametno posodo - počasno kuhališče. Na primer, v načinu "pečenja" se bučke in jajčevci pečejo, se izkaže veliko hladno prigrizek z aromatičnimi dimom!
Pripravite izdelke:
- Bučke ali jajčevci - 3 velika;
- Zrel paradižnik - 3 velike;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- Čebula in korenje - 1 kos;
- Česen - 2-3 stroka;
- Kup zelenjadnic;
- Sol in sladkor po okusu hostesa.
V goščo elektriške žličke vlijemo olje in vse zelenjavo damo v plasti. Prva bučkina in korenček, nato bolgarski poper in čebula. Paradižnik bo bolje zmel, tako da bodo dali potrebno sočnost za pečeno posodo. Dodajte vse potrebne začimbe, razen česna in kuhajte v načinu "Pečenje" približno 1 uro.
Na koncu, na zahtevo gostiteljice, lahko dodate sesekljan česen in sveže zelišča. Bolje je, da postrežete posodo v obliki hladnega prigrizka v rezinah ali pa posadite z mešalnikom v pire stanje. Pogled na krožnik je odličen, okus takega kaviarja pa je veliko boljši kot v trgovini!
Kaviar iz squash z majonezo in česnom
Za zimo ljubice pripravijo squash kaviar z dišečim česnom in najljubšo omako - majonezo. Presenetljivo je, da ni le zelo okusen in zdrav, ampak tudi dolgo časa shranjen v zvitih pločevinkah.
Pripravite sestavine za kuhanje:
- Squash - 3 kg;
- Česen - 2 glavice (10-12 nageljnov);
- Paradižnik in majonezna omaka po 250 gr;
- Sončnično olje - 100 gr;
- Granulirani sladkor - 100 gr;
- Sol - 1 žlica;
- Ocetna kislina 9% - 2 tbsp;
- Peppers tla obarvana - na ščepec.
Očistimo potomce in česen iz vsega, ki je odveč in skupaj z mleto mrežo prelijemo meso.Dišavna mešanica dajte v veliko gredo ali ponev z debelim dnom. Dodajte belo omako, paradižnik, sončnično olje, sol in sladkor. Izkazalo se je lepa rožnata rastlinska masa, ki jo je potrebno približno 3 ure pustiti na počasnem ognju.
V procesu kuhanja je pomembno, da sledite posodi, občasno premešajte, da se ne zgori. Na koncu dodajte 2 žlici. l 9% ocetne kisline in vroče v sterilnih kozarcih. Varno zasukati pokrove in dal nekaj več ur na glavo pod "odejo". V hladnem obdobju bodo vsa gospodinjstva z veseljem uživala v okusnem in zdravem kačarju squash!
