Medenjaki - 6 receptov doma

Medenjaki piškotki so tradicionalni bonboni za božične praznike. Okrašeni so z glazuro, izrezani v različnih oblikah, eksperimentirajo z začimbami.

Classic Gingerbread - Korak po korak recept

Najpreprostejši klasični recept za medenjake lahko pripravijo vsi, tudi brez izkušenj pri peki.

Seznam komponent:

• 150 gramov smetane olja;
• 60 gramov medu;
• 0,25 kg sladkorja;
• 2 jajca;
• 1 tsp. mleto cimet, ginger root, soda;
• moka (po številu osredotočenosti na stanje preskusa).

Korak po korakih Ukrepi:

1. Pripraviti se uporabljati emajlirano omako. Mešajte v olje tank, medu, sladkor, jajca, začimbe. Segreti vsebino pri srednji temperaturi in mešamo z lopatico. Ko se sladkor raztopi, vstopite v soda. Če se vsebina drži ali drži, je bolje zmanjšati ogenj na minimum. Ogrevajte še nekaj minut in pustite, da se ohladi. 15 minut bo dovolj.
2. Postopoma dodajte moko v tekočo gredo, jo presejemo na majhne koščke skozi sito. Gnetite najprej z lopatico, in ko testo postane dovolj debelo, gnetite na mizo ali ploščo. Dodajte moko, kolikor je potrebno za pridobitev zračnega, skladnega testa.
3. Skrčite malo in zvite do 7 mm. Obrezovalnike medenjaka. Ponovite z vsemi testo.
4. Na posodi za peko razširijo praznine za medenjake. Med piškotki držite razdaljo 1 cm - medenjaki se lahko držijo skupaj, ko pridejo v pečico.
5. Pečica pri 180 ° C 10-12 minut. Pustite, da se ohladi 10 minut in sladica je pripravljena služiti.

Kozuli - Arkhangelsk medenjaki

Starodavni recept Arkhangelsk medenjakov, na seznamu sestavin, ki manjka tradicionalni med.

Seznam izdelkov:

• 850 gramov moke;
• 200 gr. olja;
• 2 skodelice sladkorja;
• 2 rumenjaka;
• 1 beljakovine;
• 3 ure začimb za sladke pecivo;
• 1 hl soda;
• ¾ st vode;
• 200 gramov sladkega prahu;
• 2 g soli.

Korak po korakih Ukrepi:

1. Najprej pripravimo karamelo: nalijemo polovico sladkorja v suho posodo in kuhamo v temno rjavi barvi. Hkrati grelni grelnik vode. Ko se karamel zatemni, nalijte v vrelo vodo in nadaljujte s kuhanjem. Prepričajte se, da se meša tako, da se ne zgori. Počakajte, da se karamel popolnoma raztopi, prelijete preostali sladkor in kuhajte, dokler se ne raztopi. Potem lahko odstranite s pečice in položite maslo in začimbe. Mešajte in pustite, da se ohladi.
2. V ločeni posodi premijemo dva rumenjaka. Ko mešanica karamele postane komaj topla, vlijemo v rumenjake, dodamo nekaj soli, dodamo soda in dobro premešamo.
3. Postopoma presejemo moko, mešamo in ko je zgostitev - ročno. Nalijte izdelek, dokler se masa ne zgosti.
4. Testo zavijte s klobaso v filmu in ga položite v hladilnik 12 ur. Testo bo težko in enostavno rezati. Izrežite majhen košček, iztegnite v 1 cm in stisnite medsebojne medsebojne intervencije s steklenimi ali posebnimi oblikami curly.Prav tako lahko izdelate šablone iz kartonske škatle in jih postavite v testo, ki jih rezite z ostrim nožem.
5. Pečemo 5-7 minut pri 200 stopinjah.
6. Zmešajte beljakovine s praškom, vlijete v kuverto za kremo in narišite medenjaki.

Medenjaki pred dekoriranjem morajo biti popolnoma hladni. Potem se bo krema dobro položila in strdila s čisti obrisi.

Dobro je s črnim čajem s smetano ali kavo z aromo mandljev.

Iced Gingerbread: tradicionalni recept

Medenjaki vključujejo dodajanje številnih različnih začimb. Uporablja se samo tradicionalno pecivo iz choux - v nasprotnem primeru bodo navadni medenjaki:

• 2 uri l koruznega ingverja, cimeta, limoninega soka;
• 160 g sladkorja;
• 2 jajca;
• 3 žlice medu;
• 5 stojna moko;
• 1 žlica soda, kardamom, zvezdasti janež;
• 5 beljakovin;
• 1 paket barvne glazure;
• 220 gr prahu;
• 200 gramov muškatnega oreščka.

Proizvodnja:

1. Testo je pare: najprej združite med, maslo in sladkor v lonec. Mešajte z lopatico, prinesite vsebino v pastozno stanje.Dodajte sol in premešajte.
2. Vse začimbe temeljito zmeljemo. Lahko jih položite skupaj in skozi mlin za kavo, nato pa presejate skozi sito. Dajte v prazno in dobro premešajte. Po nekaj minutah odstranite in pustite pod pokrovom četrt ure.
3. Pecite ½ moke na gredico in nalijte v jajca, dobro premešajte in postopoma dodajte preostanek moke. Vse testo zavijte s filmom in ohladite 4 ure v hladilniku.
4. Testo razrežite v 1,5-2 cm in stisnite številke. Položite pekač za pečenje, pecite deset minut.
5. Iztegnite zaledenitve in znižite številke za piškotke. Prašek zmešan z 1 beljakovinami.

Medenjak pustite, da se ohladi nekaj ur, nato pa ga pokrijte z vzorci glazure. Medenjaki z ledom lahko zložite v praznično škatlo in jih izročite prijateljem, sladkarije s barvano glazuro pa bodo navdušile majhne sladke zobe.

Kremast recept za gingerbread

Okusen in dišeč recept za domače medaljone za ruske motive, dopolnjen z limoninimi ledvicami.

Izdelki:

• ½ citrusov;
• 3 žlice sladkorja v prahu;
• 200 gramov pšenične moke;
• 50 gramov ržene moke;
• 250 gramov majskega medu;
• 1 jajčni rumenjak;
• 80 ml mleka;
• 1,5 žlici sladkorja;
• 4 kosov kardamona;
• 6 suhih nageljnov;
• 2 kosa badiana;
• 1 liter cimeta in sode.

Priprava po korakih:

1. Med vročino, dokler se ne pojavijo mehurčki.
2. Peel kardamom, kombinirajte z drugimi začimbami, vse zmešajte na primeren način - ročno ali s kuhinjskimi pripomočki. Začimbe zmešajte z rženo moko in dodajte medu. Vpišite tudi soda. Vsebina se nenehno premeša.
3. Na gredo dodajte 100 gramov pšenične moke in ponovno premešajte.
4. Ločeno združite rumenjak s kislo smetano, sladkorjem in mlekom, zmešajte z mešalcem. Ko vstopite v pripravo medu in temeljito premešajte. Dodajte zadnjo moko in pripravite testo za medenjake.Konzistentnost testa je rahlo tanka.
5. Pokrij posodo s tanko plastjo masla. Testo položite v obliko in pecite v predhodno segreto pečico. Nato rezite medenjake iz končane torte. Drugih 5-7 minut, da se posuši dokončan medenjak v peči.
6. Zmešajte malo sok s sladkorjem v prahu. Za gostoto lahko premagate nekaj minut z mešalcem. Nastala ledena barva ohlajena medenjaki.

Gingerbread House

Zanimiva možnost za medenjake za zimske počitnice je medenjak hišnih ljubljenčkov. Taka predstavitev sladice ne bo pustila ravnodušnih otrok ali odraslih.

Za preizkus:

• 130 gramov smetane olja;
• ½ skodelice sladkorja;
• 60 ml sladkega sirupa ali melase;
• 2 stack moke;
• 2 žlici vode;
• 1 liter cimeta, ginger root, klinčki, soda.

Za glazuro:

• 2 veverice;
• 500 gramov sladkorja v prahu;
• 1-1,5 žlici svežega agruma citrusov sok;
• za dekoracijo, vzemite večbarvne škrobe, sladkorne bonbone, marmelade itd.

Zaporedje dejanj:

1. Najprej naredimo testo: mešamo maslo, sirup in začimbe. Lahko uporabite mešalnik za hitro odstranjevanje gostih kock. Dodajte vodo in moko, gnetite testo. Zavite v plenochku in jih pustite v hladilniku eno uro.
2. Testo razrežite v debelini 3-4 mm, poškropite z moko, da odstranite lepljivost.
3. Izrezane kartonske predloge - streha, stene z vklesanimi okni in vrata. Postaviti vzorce na testo, cut rezine. Premaknite koše testa na papir za peko.
4. Pretrgajte bonbone sladkorja z valjčko in potresite mesta, kjer bodo okna. Preostalo testo lahko spremenimo v piškote medenjaka.
5. Pečemo 10 minut pri 180 ° C.
6. Pripravite "cement" sladkorja v prahu, beljakovin in nekaj kapljic sokov. Glaze lahko zmešate z mešalom, tako da postane dovolj debela, da še dodatno nariše okrasek. Mešanica se postavi v slaščičarski vrečo in lepi pečene stene hiše.Ostanki glazure, ki se uporabljajo za dekoracijo piškotkov in hiše. Dokler se muhe niso imele časa za utrditev, potresite streho hiše s kokosovimi kosmiči, obarvano obleko, okrasite z marmelado.

Postrežba medenjaka je lahko kakav z mlekom ali zelenim čajem.

Opomba. Hišo lahko okrasite na počitniški mizi na naslednji način: postavite kulinarično umetniško delo na ravno posodo, razprostrite marmelade, marmelado in sladke bonbone okoli (na primer m & m's) in položite majhen svečnik s pokrovom na vrhu znotraj hiše, tako da se vosek ne reši pri pečenju.

Honey Cooking Recipe

Preprost recept za hitre medne pogače za hitro roko. Okusno in dišeče medenjako lahko pripravite v samo pol ure:

• med - 1 žlica;
• kisla smetana - 100 gr;
• smetana olje - 75 g;
• soda - ½ hl;
• sladkor - 100 g;
• moka - 250-300 gr.

Zaporedje dejanj:

1. Najprej morate topiti maslo. To lahko storite v mikrovalovni pečici pri najnižji temperaturi ali v majhni škatli na peči.
2. Raztopljeno maslo nalijemo v ločeno posodo, dodamo vse sestavine razen moke. Premešajte do homogene gošče.
3. Postopoma dodajte moko, naredite testo. Na dotik bo testo izšlo mehko in plastično.
4. Ročno spustite kroglice in jih razprostrite na pločevinastem papirju, prevlečenem s pergamentom. Pečico segrejte na 180 ° C in pečemo medenjaki za četrtino ure.

Medeni medenjaki imajo apetizirajočo zlato senco in hrustljavo. Popolnoma kombinirana s toplimi napitki.

Zlitje medenjaka: možnosti kuhanja

Praviloma so medenjaki piškoti okrašeni z ledom. S svojo pomočjo je pečenje okrašeno z različnimi vzorci in če se jim dodajajo barvila, bo okras večbarvna. Ponujamo vam, da pripravite kraljevsko zaledenitev za slikanje piškotkov in medenjakov.

Sestavine za glazuro:

• 1 jajčni beljak;
• 200 gramov sladkorja v prahu;
• 1 uro l koruznega škroba;
• ½ hl citronske kisline ali 1,5 citronovega soka.

Postavitev kraljevske glazure:

1. V beljakovino vnesite fino mlet prah in dobro premešajte s silikonsko žličko ali lopatico.
2. Dodamo škrob, ki daje plastičnost glazuri. Po dodajanju sokov, ki pospešuje sušenje kreme.
3. Prelijejte zamrzovanje z mešalcem pri najnižji hitrosti, tako da postane gosta. Tri minute je dovolj. Debela glazura je primerna za risanje vzorcev. Če nameravate napolniti ozadje, rahlo razredčite glazuro z vodo. Pripravljenost polnjenja je odvisna od njegove sposobnosti, da se gladi - če površina po mešanju postane ravna v 8-10 sekundah, je prelivanje pripravljeno.

Po želji dodajte barvila za hrano na glazuro. Pomembno je, da je proizvod tesno zaprt, sicer se bo izsušil.

Opomba. Dodamo 1-2 kapljice za hrano, neprestano mešamo, da prilagodimo svetlost sence.Barvanje se izvaja samo za debelo glazuro.

Ideje za oblikovanje končne posode

Vsaka gostiteljica na svoj način okrasi dokončane medene.

Iz priljubljenih možnosti za preprosto zasnovo:

• z gosto glazuro v slaščičarski vreči, opiše konturo medenjaka, nato pa naslikamo s tekočim polnjenjem. Poleg tega je lahko obris obarvan in polnilo - belo;
• dekoracija se ponovi, kot v prejšnji različici, vendar na poplavljenem ozadju je okrašena z vzorcem barvne glazure;
• čez medenjake pripravljajo različne okraske, črtice, kroge in pike z ledom v slaščici.
• medenjaki se enostavno prelijejo s prelivanjem in posipanim s čopičem, čokoladnimi čipsom in kokosovimi čipsi.

Na podlagi osnovnih možnosti si lahko prikažete svoj lasten, edinstven dizajn za domači medenjaki, ki je prijetno presenetiti sorodnike in goste.