V srednjem veku je postala zelo priljubljena dišeča pijača. Kot zdaj so ga pili v čisti obliki in dodali alkoholu. Ginger ale je mogoče narediti doma in presenetiti goste s slastnim okusom sveže pijače.
Zgodovina pijače
V 18. stoletju so pivska piva uživala slavo. Gurmani pretrgan ingver in čipov v kozarec piva. Angleški pub obiskovalci so imeli priložnost, da pijačo pretvorite v ingverjevo piško. Na vhodu v institucijo so razstavili sod, napolnjen z ingverji, vsakdo, ki ga je želel, je bil odložen v pivske vrčke.
Priljubljenost ingverja je koristila farmacevtu, ki živi v Združenih državah Amerike. Thomas Canterl je svoj izum predstavil javnosti leta 1870. El je postal odrešenje mnogim ljubiteljem piva, saj je v času prepovedi lahko nadomestil alkoholne pijače.
Na začetku je bila pijača alkoholna.
Potem so ga proizvajalci razdelili na:
- alkoholno;
- brezalkoholno.
Najpogosteje se ingverji ale imenujejo gazirana pijača brez alkohola. V okusu je podoben limonadi.
Prav tako proizvaja in pravi alkoholni ale, ki je ohranil starodavne tradicije proizvodnje. Po barvi proizvajajo temno in lahko pijačo.Prvi - ima bolj intenziven ingverjev okus.
Sestava in deleži alkoholne limonade
Mnogi ne vedo, kaj je ingverji ale. Spada v zelo gazirano pijačo z bogatim okusom ingvera.
Prvotni ale recept vsebuje:
- limonin sok;
- koren ingverja. Za temne ale se uporabljajo črne koreninske sorte, za svetlobo pa so običajne;
- kvas. Ne uporabljajte samo sveže stisnjene, primerne suhe komponente v vrečki;
- granulirani sladkor S pomočjo sladke komponente lahko spremenite okus ale z uporabo navadnega belega sladkorja ali rjave barve;
- voda Uporabite samo olupljen.
Mešanica vztraja 3 dni, potem pa dobi odlično ingverjevo pivo.
Poleg tradicionalnih komponent pogosto vključujejo:
- naravni med;
- apno Uporabljajte samo zrele plodove brez poškodb;
- sveže čebljane cvetove;
- sadje
Domače pijačo lahko pijete z alkoholom.
Za to je vzrejen:
- vodka (vsaka trdnjava);
- viski;
- rum;
- gin
Delež je 1: 1.
Kako piti
Pitje ale je priporočljivo hladno. Stopnjo hlajenja je treba maksimirati. V tem stanju je, da ugasne žejo.
Če želite opomniti s pomočjo ale in se znebiti mraza, pijte vročo pijačo.
Ginger Ale - klasični recept
Za temno pijačo uporabite črni koren ingverja. Z belim korenom dobimo lahkoten, najbolj uravnotežen ale.
Potrebno bo:
- 5 cm ingver;
- 9 tbsp. žlice sladkorja;
- 5 g suhega kvasa;
- 1/8 žličke soli;
- 2 limone;
- 1800 ml vode.
Kako kuhati:
- Mleto na majhni korenini. V vroči vodi prelijte sladkor. Sol in dodajte ingverje. Premešajte. Za vrenje. Ohladi.
- Razredčite kvas. Na embalaži je navedeno, kako to storiti. S stisnjenim limoninim sokom vlijemo v tekočino ingvera.
- Za kuhanje uporabite plastično steklenico (2 litra). Steklene posode niso primerne, obstaja velika verjetnost eksplozije.
- Pour mešanica. Nalijte vodo, pustite 3 centimetre do grla. Zategnite pluto.
- Dva dni prenesite plovilo na temno mesto. Temperatura mora biti sobna temperatura. Steklenica bo postala tesna. Prenesite na 4 dni v hladilnik.
- Previdno odpri. Za filtriranje Nalijte v posodo. Lahko poskusite 3 ure. Pijača vsebuje 2% alkohola.
Z dodatkom rozin
Naredite domačega ingverja ale lahko alkoholno. Ta pijača se v hladilniku shrani največ 1,5 tedne.
Potrebno bo:
- 210 g olupljenega korena ingverja;
- 4100 ml vode;
- 110 g rozin;
- 3 srednje limone;
- 520 g sladkorja.
Kako kuhati:
- V litrski kozarec prelijte žlico naribanega ingverja, nekaj majhnih žličkov sladkorja. Sesajte sok iz ene limone in 320 ml vode. Dodaj rozine.
- Tie gazo v treh plasteh in pustite tri dni.
- Mešanica se fermentira. Po tem dodajte žlico naribanega ingverja in dve majhni žlički sladkorja vsak dan. Postopek ponovitve tedna.
- Vreli pol litra vode. Nalijte sladkor. Mešajte in ohladite na 30 stopinj. Sok izlijete iz dveh limonov. Strain.
- Nalijte preko ingverja in preostale vode. Premešajte. Vztrajati 4 dni.
Z oranžno in medu
Pijača je znana po svojih zdravilnih lastnostih. Zaradi svojih protivnetnih lastnosti se učinkovito bori proti prehladu.
Potrebno bo:
- 150 gramov sladkorja;
- 2 tbsp. žlice medu;
- 2 g suhega kvasa;
- 2350 ml tople vode;
- 3 tbsp. žlice iz naribanega korena ingverja;
- 1 oranžna.
Kako kuhati:
- Stisnite sok iz oranžne barve. Mešajte z vodo in obremenitvijo. Nalijte kvas. Premešajte. Odloži tri ure. Dodajte sladkor in prelijte med.Premešajte.
- Odloži nekaj dni. Strain. Nalijte v steklenice. Vztrajati 2 dni.
Brezalkoholni ingverji ale
V tej variaciji fermentacija ni potrebna, zato kuhanje traja manj časa. Nastaja aromatična soda z okusom ingverja.
Potrebno bo:
- 7 limonov;
- 2100 ml navadne vode;
- 550 g sladkorja;
- 7 cm korenina ingverja;
- 7 g paprike (grah);
- 2100 ml mineralne vode.
Kako kuhati:
- Koren vreli v litrih vode. Potresemo s papriko. Kuhajte in kuhajte 6 minut. Požar uporabite najmanj.
- Mešanico napolnite skozi tri plasti gaze. Izpolnite preostalo vodo. Vreti še 6 minut. Strain.
- Dodajte sladkor in premešajte. Stisnite sok iz limonov. Vlijemo v decokcijo. Premešajte. Ohladi.
- Nalijte mineralno vodo. Premešajte.
Draga
V predlagani izvedbi se sladkor popolnoma nadomesti z medom. Od tega okusa postane mehka in aroma - sladka.
Potrebno bo:
- 1100 ml mineralne vode;
- 4 žličke medu;
- 55 g korenin ingverja;
- 1 limona
Kako kuhati:
- Odlomite limono. Celulozni rez in odstranite kosti. Ginger rešetka.
- Zlijemo med v ingverje. Mešajte in pomešajte 17 minut. Dodajte limone. Premešajte. Odloži 7 minut.
- Nalijte mineralno vodo. Premešajte. V hladilnik.
- Uro pozneje, jo vzemite in napolnite.
