Hranljiv sladek brushwood je sladica iz otroštva. Ta posoda se izkaže za proračunsko, hkrati pa presenetljivo okusna. Nadalje se zbirajo najboljši recepti za krtačo.
Klasičen hrustljavi ščetin
Sestavine: 760 g moke, 3 jajca, poln kozarec filtrirane vode, ščepec soli, sladkor v prahu, rafinirano olje v velikih količinah za cvrtje.
- Jajca se vlijejo v skodelico, doda se namizna sol in komponente se stegnejo, dokler se solna zrna popolnoma ne raztopijo.
- Nato se vlije voda, vse se premeša, dokler ni homogena.
- Moka se nekajkrat predhodno preseže in vlije v nastalo mešanico.
- Pripravljeno testo očistimo 20-25 minut v hladnem pod brisačo.
- Masa je tanko valjana, razrezana v pravokotnik, rez je na sredini vsakega. Skozi to luknjo se en rob obdelovanca obrača navzven.
- Kosi testa so postavljene v vročem olju in kuhane do rdeče.
- Dobljeno zdravilo je posuto s praškom.
Ta recept za svež krtačo je eden najbolj preprostih in navadnih.
Sladko zdravljenje na kefir
Sestavine: kilogram fine moke, 3 jajca, 120 ml kefirja, ščepec soli, velika žlička kisle smetane, sladkor v prahu, rafinirano olje.
To je zanimivo: recept za krtačo na kefirju
- Surova jajca z drobno soljo aktivno mešamo do popolnega raztapljanja slanih zrn.
- Šele po tem ne polijemo hladnega kefira v mase. Izdelki se mešajo do uniforme.
- Za druge sestavine, ki so določeni s kislo smetano.
- Nato prelijemo visoko kakovostno moko.
- Po naslednjem mešanju testo odstranimo v hladnem 20 minutah.
- Ostanek ga je treba zviti, ga razrezati v pravokotnike, izrezati skozi luknjo na sredini slepe in kuhati v vrelo olju do zlate rjave barve.
Za krtačo na kefirju ni bilo preveč maščobe, že pripravljena poslastica, nujno na papirnatem prtičku. Medtem ko je še vroč, je velikodušno v prahu.
Pri testu mleka
Sestavine: kilogram drobne moke, 3 jajca, sladkor v prahu, pol čajne žličke soli, 3 velike žlice polnomastnega mleka, masla.
- Surova jajca takoj vlijemo v skledo za gnetenje, prelijemo solno sol in dodamo mleko. Zaželeno je, da so vse uporabljene komponente enake temperature.
- Izdelki se prelivajo z žlico, dokler se sol popolnoma ne raztopi. To je najprimernejše, da preverite to, tako da držite kapljico mase med prsti.
- Moka je nekajkrat preletela z velike razdalje. To bo povečalo obogatitev izdelka s kisikom. Če sito ni pri roki, lahko za ta namen uporabite tudi običajen cedilnik z majhnimi luknjami.
- Pripravljena moka se vlije v maso, dobljeno v drugem koraku. Mešano elastično in rahlo lepljivo testo.
- Krogla se tvori iz dna z rokami, ki se v filmu za hrano pošlje okoli 1 ure.
- Popolnoma kuhano testo razrežemo na več kosov. Vsak od njih je zelo tanek roll. Izkušene gospodinje pravijo, da se testo ne bi izkazalo, da je debelejše od tkivnega papirja.
- Rezine za testo so razrezane na diamante. V vsakem delu se naredi rez, na katerega se potisne en rob praznega in se obrne navznoter.
- V globoki skledi se olje dobro segreje, v njej se potopi v prihodnost krtačo. Pohovana poslastica do rdeče barve.
Recept za kuhanje kisle kreme
Sestavine: 3 tbsp. pšenična moka, 2 velika jajca, 4 žlice. žlice sladkorja, 220 ml srednje kisle smetane, sladkor v prahu, 1,5 žličke peciva soda, maslo. Kako kuhati krtačo na osnovi kisle smetane, opisane spodaj.
- Surova jajca se vlijejo v skledo in pobijejo s sladkorjem.
- Takoj dodajamo sodo in kislo smetano v maso. Ta dva proizvoda v kombinaciji dajo test pomp.
- Moka v testu je treba počasi uvajati v majhnih delih. Potrebno je spremljati skladnost mase, saj se različne vrste izdelkov zelo razlikujejo med seboj. Najprej je moka različna vlažnost, ki jo je treba upoštevati.
- Mešano nerazrezano, toda mehko testo. Takoj zvije sloj debeline 3-4 mm.
- Testo se razreže v pravokotnike z velikostjo na sredini. Ena stran vsake prazne se obrne skozi nastalo rezanje.
- Pripravljeni "loki" so ocvrti v dobro segretem olju na obeh straneh.
Še vedno topla poslastica je posuta s sladkorjem v prahu.
Lean krtačo na vodi
Sestavine: 320 g visokokakovostne moke, 2 tbsp. žlice granuliranega sladkorja, poln kozarec rafiniranega olja, pol kozarec mineralne vode, ščepec limoninega lesa, čaj prašek za peko.
- Granulirani sladkor je dobro zmleti z nehladnim maslom.
- Moko visoke kakovosti se preseže s praškom za peko v ločene posode.Zgornjo mineralno vodo nalijemo v nastalo količino takoj po odprtju steklenice za vodo.
- Mešanica prvih dveh korakov je povezana. Testo dobro premešajte.
- Maso je mogoče nemudoma zviti na površino brez mokrega premaza. Nikakor se ne bi držala mize.
- Testo se razrežejo v pravokotnike z luknjami na sredini, skozi katere morate iztegniti en rob vsakega gredice.
- Žganja na veliko olja.
Nastala finska krtača se obilno vlije s sladkorjem v prahu.
Z dodatkom vodke
Sestavine: 2 velika piščančja jajca, ščepec soli, 40 ml vodke brez dodatkov, funt moke, rafinirano olje za cvrtje, sladkor v prahu.
- Prvič, jajca se zlomijo v skodelici. Nato jim je dodana majhna količina soli. Nato so sestavine dobro stegnjene, dokler se ne spremenijo v penečo maso.
- Za izdelke iztisnili vodko. Ta alkoholna pijača naredi sladico hrustljavo in krhko.
- Po naslednjem mešanju lahko začnete dodajati moko postopoma. Ne bo uporabljena vsa količina tega izdelka, ki je navedena v receptu. Dodati morate toliko moke, kot ste vzeli testo.Na koncu bi se moral izkazati kot ravioli. Preostanek moke bo potreben za prelivanje.
- Maso odstranimo v pakiranju v hladnem približno pol ure. Nato je osnova razdeljena na 4 dele.
- Vsak del je zelo tanek valjan in razrezan na pravokotne kose z luknjo na sredini. Izstopajo iz enega ali dveh robov naenkrat.
Priprava ščetk v velikih količinah olja. Še vedno vroča, v prahu.
Crisp krtljažje "Roses"
Sestavine: 260 g visoko kvalitetne moke, 180 ml filtrirane vode, 45 ml vodke, 3 žlici žlica. žlice sladkorja, praška in masla.
- V globoki posodi so vse suhe sestavine, razen sladkorja v prahu. Moka nekajkrat sejala.
- Nastali mešanici takoj vlijemo in vodo ter alkoholno pijačo.
- Zamesite testo tesno. Treba ga je valjati v tanko plast, ki je razrezana v dolge pravokotne trakove.
- Vsako testno blazino je zasukano v ohlapno rolo, tako da izgleda kot rozeta.
- Nastali "cvetovi" so pripravljeni v vrelnem olju do zlate rjave barve.
"Roses" so postavljene na papirnati brisačo, da jih shranite pred prekomerno maščobo.Še vroče sladica je obilno posuta s sladkorjem v prahu.
Kako narediti sirotko?
Sestavine: poln kozarec sirotke, veliko piščančje jajce, ½ čopice sode peciva, 420 g visoko kakovostne moke, maslo za cvrtje in sladkor v prahu.
- Ne hladna sirotka se vlije v globoko, priročno jed. V tekočino dodamo sodo za peko. Zmes pustimo 3-4 minute.
- V masi lomljenega piščančjega jajca.
- Nato v majhnih delih lahko začnete sipati prešano moko. Po vsakem dodatku se sestavine gnetijo s široko žlico ali lopatico.
- V skledo naj bo debelo testo - mehko in ne držijo prstov. Pokrit je s brisačo iz naravnega materiala in pol ure pri sobni temperaturi.
- Testo za krtačo se na menzo moke zvije v ne-tanko plast. Šiv je razrezan v pravokotnike z luknjami na sredini. Bloki so v središču reza 1-3 krat.
- Kosi iz testa se obarvajo v vročem olju na obeh straneh do rdeče barve.
Zdravilo je na pergamentu postavljeno in plodno posuto s sladkorjem v prahu.
