Hrustljavo in dišečo krtačo ljubijo vsi otroci in odrasli. Delicious delicacy ima neverjeten okus in ga je enostavno pripraviti. Zračne krtače na kislo smetano lahko hitro pecijo doma z običajnimi in poceni izdelki.
Klasična krtača na kislo smetano
Odličen sladoledni recept za sladokusce bo zagotovo privlačen vsem ljubiteljem sladkarij. Bujna krtača na kislo smetano, kuhana za popoldanski čaj, vam bo dala čudovito razpoloženje in energijo.
Potrebno je:
- kozarec kisle smetane;
- moko - 250 gramov;
- dve jajci;
- sladkor - 25 gramov;
- vanilija - 2 grama;
- ščepec sode;
- deodorizirano olje - 300 ml.
Tehnologija:
- Beat jajca z mešalcem s sladkorjem.
- V nastali sestavi damo kislo smetano, vanilijo, soda in mešamo. Nato prelijte moko v majhne dele in gnetite nežno testo.
- Pošljite ga v hladilniku 15 minut.
- Ohlajeno testo, razrezano na dva dela. Vsak od njih je tanko valjan, da dobi pecivo debelo 5 mm.
- Testo razrežemo v trakove dolžine okoli 12 cm in širine 2,5 cm.
- Izločite nastale pravokotnike na sredini, nato pa skozi rez narezite en rob testa in oblikujte izdelke, ki so podobni lokom.
- Pour maslo v ponev, ga močno segrevaj in svežo pražite na svetlo rjavo barvo.
- Dajte domačo torto s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
Pripravljen je dati krtačo na lepo ploščo in mu ponuditi vroč čaj, črno kavo ali kakav.
Čudovito zdravljenje s sladkorjem z ledom
Zračna krtača, prekrita z sladkorjem sladkorja sladkorja - odlično zdravljenje za sorodnike in prijatelje. Mirno pečenje bo navdušilo male goste na otroški zabavi in je kot vsak dan sladko za sladico.
Potrebno je:
- jajca - 2 kosi;
- moko - 0,5 kg;
- kisla smetana (ne debela) - 200 gramov;
- sladkor - 120 gramov;
- soda - 5 gramov;
- sol - 3 grama;
- rafinirano olje - 350 ml;
- sladkor v prahu - 80 gramov.
Tehnologija:
- Sladkor, jajca, sol, brusite dobro.
- Pour soda v maso jajc, dajte kislo smetano in temeljito premešajte.
- Nato prelijmo moko in gnetemo močno, gosto testo. Po tem pustite, da se pijača približno 15 minut.
- Odstranite testo, ga razrežite na dva dela in tanko zavrtite.
- Izrežite torte v pravokotne oblike v obliki diamantov, širine okoli 3,5 cm. Sredi vsakega dela naredite vzdolžni del, nato pa skočite konico diamanta in mu dajte vtisnjeno obliko.
- Nalijte olje v ponev in dobro segrevajte. Postavite krtačo in jo obrnite na obeh straneh.
- Dokončani izdelki so postavljeni v ploščo, prekrita s papirjem.
Toplo ščetlo je obilno prekrito s sladkorjem v prahu in porabljeno s hladnim mlekom, limonado ali sadnim sokom.
Recept brushwood na kislo smetano z vodko
Sladice, katerih testo je pripravljeno z vodko, so še posebej krhki in zelo hrustljavi. Poleg vodke lahko uporabite katero koli močno alkoholno pijačo - dobite podoben učinek.
Potrebno je:
- dva piščančja rumenjaka;
- kisla smetana - 220 grama;
- vodka - 40 ml;
- čajno žličko sončničnega olja;
- moka - 330 gramov;
- sol - ščepec;
- sladkor - 50 gramov.
Tehnologija:
- Rumenjajte rumenjake s sladkorjem in soljo, nato pa zmešajte.
- V kompoziciji dodajte kislo smetano, prelijte v vodko in premešajte.
- Zdaj napolnite moko in dodajte sončnično olje.
- Naredite gosto testo in pustite, da se piva 10 minut.
- Z vodko potegnite testo na kislo smetano, jo razrežite na trakove in jih od njih ustvarite s krtačo.
- Dodajte maslo v posodo in ga močno segrevajte.
- Izdelek segrejemo v vrelo olje in jo pokažite 2 minuti.
Stavite pripravljeno krtačo na pladenj, prelijte čez med in služite s skodelico vroče čokolade.
Mehka ščetka na kislo smetano in jajca
Za pripravo mehkega pečenja jajc in kisle smetane ne bo potrebno veliko časa in truda. Končana sladica je zračna in okusna, s svežo in svežo skorjo.
Potrebno je:
- kisla smetana (20%) - 250 gramov;
- sladkor - 110 gramov;
- vanilija - 1 gram;
- dve jajci;
- moko - 550 gramov;
- olje - 600 ml.
Tehnologija:
- Združite jajca z vanilijo in sladkorjem, nato temeljito premešajte.
- Dodajte 250 gramov moke v mešanico in zmešajte z mešalom. Nato gnetite elastično testo. To je treba narediti ročno, postopoma prelivati preostanek moke.
- Cool pastozno maso za 20 minut.
- Nato iz testa tvorimo testo, debelo največ 4 mm. Narežite ga v pravokotnike, sredi katerih je potrebno narediti režo. Nato jim dajte obliko, ki ustreza ščetini.
- Olje segrevajte v veliki ponvi in žgajte vse izdelke v njem, dokler se ne pojavi zlati barvni odtenek.
Na krožnik, ki je prekrit s papirjem, dajte pripravljeno krtačo na kislo smetano in jajca in ga okrasite z ledvenimi sladkorji, dokler ni hladno.
Slasten črn krušnjak z dodanim mlekom v testo
Testo za pečenje v tem receptu je narejeno iz kisle smetane in mleka. Zaradi kombinacije teh izdelkov je okus končnega izdelka zelo občutljiv.
Potrebno je:
- mleko - 130 ml;
- sladkor - 20 gramov;
- sol - 5 gramov;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- kisla smetana - 40 gramov;
- soda - ščepec;
- moko - 380 gramov;
- vanilin - 3 g;
- sončnično olje - za cvrtje.
Tehnologija:
- Združite jajčne rumenjake s sladkorjem, soljo in zmeljemo z žvečenjem.
- V nastalo maso damo kislo smetano, vlijemo v mleko in dobro premešamo, dokler sestava ni homogena.
- Zdaj prelijemo moko, soda in ročno gnetemo testo. Nato ga pokrijte z brisačo, da pustite 25 minut.
- Potegnite testo v tanko torto in z njim očistite krtačo.
- Olje nalijte v ponev in dobro segrevajte.
- Frite krtače na obeh straneh do zlate rjave barve.
- Končano pecivo položite na kuhinjski prtiček, tako da absorbira odvečno maščobo in ga nato zložite v veliko ploščo.
Priporočljivo hrustljavo krtačo priporočamo zaspati z makom in služiti z medom ali kondenziranim mlekom.
Preprost recept z jajci, kislo smetano in oreščki
Pohvana desertna, pripravljena na ta način, ima izvrsten okus in edinstveno aromo. Hrustljava poslastica je kot nalašč za čaj, ki pije z družino in prijatelji.
Potrebno je:
- moka - 600 gramov;
- kisla smetana - 240 gramov;
- dve jajci;
- soda - 25 gramov;
- sladkor - 80 gramov;
- orehi (narezani) - 65 gramov;
- rjavi sladkor - 50 gramov;
- rafinirano olje - 320 ml (za globoko maščobo).
Tehnologija:
- Sladkor skrbno zmeljemo skupaj z jajci.
- Združite sode s kislo smetano, nato premešajte jajca in premešajte.
- Zdaj dodajte moko in gnetite zračno in mehko testo.
- Iztisnite pastozno maso v torto, debela 7 mm. Nastala plast je razrezana na diamante in plesni iz njih ščetka.
- Napolnite posodo za cvrtje z oljem, jo odnesite do vrenja in ocvrtite kose testa do zlate rjave barve.
Postavite pripravljeno krtačo na krožniku, jo malo ohladite, nato dodajte oreščke in rjavi sladkor.
Tanka ščetka na kislo smetano
Za otroške počitnice lahko pripravite tanek hrustljavi ščetinec, ki bo zagotovo cenil majhen sladek zob. Za okusno poslastico potrebujete minimalno količino sestavin.
Potrebno je:
- eno jajce;
- moko - 160 gramov;
- rum ali konjak - 30 ml;
- rafinirano olje - 140 gramov;
- prašek iz sladkorja - po vašem okusu.
Tehnologija:
- Jajca se zmešajte, pour rum, vodka ali žganje in dobro premešajte.
- V nastali sestavi prelijemo moko v majhne dele, medtem ko gnetemo homogeno in gosto testo.
- Pustite, da testo stoji približno 20 minut v hladnem.
- Nato ga zvijte v ravno kolač s kotalnim čepom, ga razrežite v pravokotnike in naredite krtačo, dolg 8-10 cm.
- Olje nalijte v ponev, jo dobro segrevajte in ga obrišite 20 sekund na vsaki strani.
- Končano obdelavo položite na prtiček in ga nato položite na lepo posodo.
Potresemo ščetko s sladkorjem v prahu in postrežemo s sveže kuhanim čajem ali cikorijo.
