Khychyny - 9 receptov tradicionalne balkanske jedi

Flapjacks se uporabljajo namesto kruha ali se uporabljajo kot neodvisni prigrizek. Pečica za kuhanje ni potrebna. Flapjacks se pečejo v posodi brez masla. Recepcija Khychyny je preprosta in ekonomična, vsaka gostiteljica jo lahko obvlada.

Balkar khichins s sirom in krompirjem

Najboljše ploščate torte so okusne in polnjenje je sočno in dišeče.

Sestavine:

• kefir - 0,5 skodelice;
• krompir - 4 kosi;
• soda - 0,5 tsp;
• sir - 320 g;
• voda - 0,5 skodelice;
• zelenjava;
• maslo;
• sol - 1 tsp;
• moke - 3 skodelice.

Kuhanje:

1. Pour kefir z vodo. Soljeno. Pour soda, ni treba ugasniti. Ta naloga se odlično spopada s kefirjem. Premešajte. Pokrij moko. Zgnetite. Pokrijte in pustite stran.
2. Krompir zavrite do mehkega. V vročem stanju se spremenite v pire.
3. Surovite s sirom z najmanjšim brusnim grlom.
4. Mešajte s pire krompirjem. Chop zelene in združiti z maso sira.
5. Vložite klobase iz testa. Cut. Poskusite dobiti 12 delov. Polnjenje se deli z enakim zneskom.
6. Izrežite rezan testo. Postavite polnilo v sredino. Zberi robove v središču in ščepec. Namestite se na mizo in raztegnite prste. Napraviti mora torto, ki se nežno spusti.Debelina mora biti 4 milimetra.
7. Vložite v vročo ponev. Olja ni treba mastiti. Drži dve minuti. Obrni se. Če je močno napihnjena, je treba preboditi lesen zobotrebec.
8. Osvobodite z oljem in razporedite med seboj, pokrivajte s pokrovom.

Iz testa kvasa z zelenjavo

Kičino lahko kuhate iz testa kvasa. Flapjacks bodo nežni in popolnoma ocvrti v ponvi.

Sestavine:

• ingver;
• kefir - 160 ml;
• črni poper;
• peteršilj;
• voda - 110 ml toplo;
• sir - 160 g;
• jajce - 1 kos;
• krompir - 250 g;
• živega kvasa - 25 g;
• sladkor - 1 tsp;
• sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
• sol - 0,5 tsp;
• moko - 630 g

Kuhanje:

1. Sesajte kvas v vodo. Pour kefir. Dodajte sončnično olje. Sladi Dodaj sol. Odstranite moko. Zgnetite. Pošljite v vročini nekaj ur.
2. Krompir kremo in zmešajte. Rešite sir in premešajte s krompirjem. Zelenjavna posevka. Pošljite v pire krompir. Potresemo z ingverjem in poprom. Premešajte. Spusti pet kroglic.
3. Izrežite testo. To bo trajalo pet delov. Roll sloj. Postavite polnjenje. Povežite robove. Raztegni roke. Premer mora biti enak posodi.
4. Segrejemo posodo.Na obeh straneh ožemite gredo.

Z polnjenjem mesa

Khichins z mesom so zelo okusni. Če jih poskusite kuhati, postane posoda priljubljena v vaši družini.

Sestavine:

• mleto meso - 750 g;
• kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
• česen - 3 stroka;
• muškatni orešček;
• moka - 480 g;
• čebula - 1 kos;
• maslo;
• sol;
• soda - 0,5 tsp;
• poper;
• sol - 0,5 tsp;
• kefir - 550 ml.

Kuhanje:

1. Pour soda v kefirju. Dodajte moko in sol. Zgnetite. Zagotoviti bi bilo potrebno gosto maso, ki jo je mogoče preprosto vrteti. Vztrajajo na hladnem pol ure.
2. Klobasico zavrtite. Razrežite na 15 kosov. Izvleci pecivo.
3. Sal navlažite. Potresemo z začimbami. Dodamo nariban česnovo grenčico. Chop čebulo in pošljite v polnjenje. Zalijte kislo smetano za pomp. Premešajte. Zložite kroglice.
4. V vsako torto položite mince. Povežite robove. Puspusnut roke. Spravi jo ven.
5. Posodo pošljite na posodo in ga obrnite na vsaki strani.

Khychyny s sirom in zelišči

Kavkaška jed, ki jo ljubijo naši ljudje, je enostavno pripraviti doma.

Sestavine:

• moko - 420 g;
• zelenjava - 45 g;
• česen - 3 stroka;
• kefir - 240 ml;
• Grški jogurt - 220 ml;
• soda - 1 tsp;
• maslo;
• Sir Suluguni - 450 g

Kuhanje:

1. Mešajte kefirjev izdelek s sodo in pustite v prahu 7 minut. Potem nalijte veliko moke in soli. Zgnetite. Pol ure odložite.
2. Zelenjavna posevka. Rešite sir. Premešajte.
3. Izrežite testo. Izkazalo se bo 6 delov. Spravi jo ven. Maso siri v sredino. Slepi robovi. Daj roke na to in jo spravi ven. Krog je potreben v premeru 20 centimetrov.
4. Pošljite v vročem ponevu. Fry. Vlečite z maslom.
5. Postavite nariban česen v jogurtu. Dodamo sesekljano zelenjavo. Premešajte. Postrežemo s tortilami.

S skuto in zelenjavo

Da bi tortilje posebno okusno, mastite takoj po cvrtju z veliko masla in prelijte kislo smetano.

Sestavine:

• soda - 1 tsp;
• kefir - 1100 ml;
• pomladna čebula - 35 g;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• koper - 45 g;
• moko - 1100 ml;
• jajce - 1 veliko;
• sol-1;
• skuta - 600 g;
• maslo;
• sladkor - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje:

1. Nalijte sodo s kefirjem. Odloži. Sladi Pour moke. Potresemo s soljo. Nalijte v rastlinsko olje. Zgnetite.
2. Mash skuta. Soljeno. Nalij v jajce. Mešajte s sesekljano zelenjavo.
3. Daj ogrevalno posodo.
4. Testo razrežite na več kosov.Osredotočite se na velikost ponve. Spravi jo ven. Postavite polnjenje. Lepite robove. Obrni se. Pritisnite roke in zvitke. Pošljite na ponev in popržite. Spread olje.

Kako kuhati na kefirju?

Khychiny testo je enostavno pripraviti in traja najmanj časa.

Sestavine:

• zelenjava;
• sir - 150 g;
• kefir - 950 ml;
• maslo;
• moko - 600 g;
• soda - 0,5 tsp;
• sol;
• skuta - 550 g.

Kuhanje:

1. Salt kefir izdelek. Nalijte soda. Premešajte. Potresemo z moko in gnetemo. Pol ure odložite.
2. V skutini rešite kos sira. Potresemo s sesekljano zelenjavo. Dodajte mleto česno listje in nasoljene. Premešajte.
3. Izrežite kos testa. Izvleci pecivo. V središču vsakega kraja skuto. Popravite robove. Puspusnut roke. Spravi jo ven.
4. Pošljite na vročo posodo. Fry. Fluff dobro z maslom.

Khychyny na mleko

Občutite svojo družino s slastno in dišečo jedjo, ki bo ustrezala vsakemu prigrizku.

Sestavine:

• domači sir - 110 g;
• moko - 2,5 skodelice;
• maslo;
• mleko - 1 skodelica;
• sol;
• krompir - 3 kos

Kuhanje:

1. Slažite moko in dodajte vodo. Zamesite testo. Priporočljivo je, da se gnetenje približno 17 minut naredi homogeno. Pol ure pustite stran, vnaprej prekrit s filmom.
2. Krompir kuhamo (zahtevano v uniformah). Razrežite na koščke.Chop grobo sir. V mlin za meso. Twist.
3. Testo razrežite na 6 kosov. Spravi jo ven. Krompir postavite v sredino. Popravite robove. Obrni se. Raztegni roke. Spravi jo ven. Prejete pripravke pošljite v vročo ponev. Fry.
4. Mast z veliko olja.

S sira Adyghe

Obstaja veliko možnosti za polnjenje. Nudimo še eno okusno kuhanje variacije, ki je kot nalašč za mesne jedi.

Sestavine:

• maslo - 20 g mehkega;
• moka - 460 g;
• sol - 0,5 tsp;
• maslo - 180 g za promazyvaniya;
• cilantro - 30 g sveže;
• kefir - 1 skodelica;
• česen - 4 stroka;
• Adyghe sir - 600 g;
• Soda - 1 tsp.

Kuhanje:

1. Nafta zaspala moko. Pour soda. Pour kefir. Soljeno. Zgnetite. Vztrajajte pol ure.
2. Izrežite sir. Dodajte česna čreda. Pošljite na mlinček za meso. Twist. Dodamo sesekljan cilantro. Premešajte.
3. Testo razrežite na koščke. Izvleci pecivo. Sir postavite v središče vsakega. Lepite robove. Preklopi in roll.
4. Pošljite na vročo posodo. Fry. Vlečite z maslom.

O mineralni vodi

Druga zanimiva različica kuhanja z uporabo mineralne vode.Flapjacks pridobijo zanimivo, občutljivo strukturo.

Sestavine:

• predelani sir - 2 kosi;
• mineralna voda - 550 ml;
• črni poper;
• maslo;
• moko;
• sol;
• krompir - 2 kos

Kuhanje:

1. V mineralno vodo prelijmo moko. Samodejno prilagodite količino. Zagotoviti bi bilo potrebno gosto maso, ki jo je mogoče preprosto vrteti.
2. Kuhaj krompir. Zavijte se v pire krompir. Dodajte naribane sirne skute in jih hitro mešajte, dokler krompir ni vroč.
3. Nekaj ​​tortil. Postavite polnjenje. Popravite robove. Preklopi in roll.
4. Pošljite na pan. Fry. Mast z veliko masla.